健康膳食解碼講解

1、健康膳食解碼智慧樹課程答案第一章單元測試1【單選題】(2分)我國首次提出中國居民膳食指南時間？A.1987年B.1989年C.1997年D.2007年正確答案是:B2【單選題】(2分)夜盲癥患者主要是由于缺乏？A.維生素CB.維生素AC.維生素DD.維生素B正確B3【單選題】(2分)水果在榨汁過程中，最易損失的營養(yǎng)素是？A.蛋白質B.鐵C.膳食纖維D.維生素C正確答案是:C4【單選題】(2分)哪類人群易出現(xiàn)缺鐵性貧血癥狀？A.孕婦B.辦公室白領C.男青年D.少數(shù)民族正確A5【多選題】(2分)下列哪些屬于脂溶性維生素？A.維生素AB.維生素BC.維生素KD.維生素C正確AC第二章單元測試1【單選

2、題】(2分)米面加工精度過高易導致（）嚴重損失？A.維生素AB.B族維生素C.維生素CD.維生素D正確B2【單選題】(2分)每日攝入新鮮蔬菜中，深色蔬菜最佳比例?A.50%以上B.40%以上C.30%以上D.25%以上正確A3【單選題】(2分)下列哪種零食應限制食用?A.鹽焗腰果B.烤地瓜C.蒸土豆D.原味酸奶正確A4【單選題】(2分)關于奶類的營養(yǎng)，哪項是錯誤的?A.營養(yǎng)成分齊全B.易消化吸收C.含鈣磷較多D.含鐵豐富正確D5【多選題】(2分)下列哪種屬于有氧運動?A.騎自行車B.跳健美操C.100米跑D.拳擊運動正確A B第三章單元測試1【單選題】(2分)到2020年，我國蔬菜消費目標為?

3、A.135公斤B.140公斤C.145公斤D.130公斤正確 B2【單選題】(2分)哪種水果被喻為“黃金漿果”?A.圣女果B.荔枝C.藍莓D.葡萄正確C3【單選題】(2分)膳食纖維的重要來源?A.肉類B.蛋類C.奶類D.水果蔬菜正確D4【單選題】(2分)（）句話符合科學飲食原則?A.幸福生活是三個飽一個倒B.不干不凈吃了沒病C.吃葡萄不吐葡萄皮D.早晨金蘋果晚上銅蘋果正確C5【多選題】(2分)葡萄酒按含糖量可分為?A.干葡萄酒B.半干葡萄酒C.酸葡萄酒D.甜葡萄酒正確A B C第四章單元測試1【單選題】(2分)一日三餐分配的合理比例是?A.早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐30%-4

4、0%B.早餐25%-30%，午餐30%-40%，晚餐10%-20%C.早餐25%-30%，午餐30%-60%，晚餐30%-40%D.早餐15%-25%，午餐30%-40%，晚餐30%-40%正確A2【單選題】(2分)我國居民膳食中碳水化合物主要來源?A.蛋類B.豆類C.肉類D.糧谷類正確D3【單選題】(2分)男大學生一日應攝入能量（千卡）?A.4000B.2200C.3000D.5000正確答案是:B4【單選題】(2分)蛋白質、脂肪及碳水化合物的產熱系數(shù)分別為?A.4:9:4B.4:4:9C.9:4:4D.9:9:4正確A5【多選題】(2分)不吃早餐對身體的危害?A.沒有影響B(tài).降低上午的工作

5、學習效率C.引起能量和營養(yǎng)素攝入不足D.兒童可以不吃早餐正確BC第五章單元測試1【單選題】(2分)下列哪項屬于食物中毒的特征?A.春夏季發(fā)病率高于秋冬季B.發(fā)病都集中于老人、兒童C.發(fā)病曲線無余波D.家人之間傳染正確C2【單選題】(2分)誤服有機磷農藥屬于?A.細菌性食物中毒B.化學性食物中毒C.植物性食物中毒D.真菌及霉變食物中毒正確B3【單選題】(2分)食用河豚魚發(fā)生食物中毒的原因?A.河豚魚腐敗變質B.河豚魚含有組胺C.河豚魚中重金屬超標D.河豚魚含有毒素正確D4【單選題】(2分)對霉變甘蔗的描述，哪項是正確的?A.引起中毒的毒素是一種神經毒素B.霉變甘蔗中毒多發(fā)生于兒童C.有特效藥物治療D.預后良好正確A5【多選題】(2分)食物中毒的種類包括?A.細菌性食物中毒B.物理性食物中毒C.有毒動物食物中毒D.飛沫性食物中毒正確AC第六章單元測試1【單選題】(2分)測量血壓時，一般是在（）處測定?A.主動脈B.肺動脈C.橈動脈D.肱動脈正確D2【單選題】(2分)糖尿病患者過多攝入鹽，可促進患者并發(fā)?A.高血脂B.高血壓C.腎病D.眼病正確B3【單選題】(2分)下列哪種是降壓膳食?A.TLC膳食B.地中海膳食C.DASH膳食D.DAHS膳食正確C4【單選題】(2