人教版高中生物選修一知識點

1、人教版高中生物選修一知識點高中生物選修一知識點：dna的粗提取與鑒定提取dna的溶解性原理包括dna在不同濃度nacl溶液中溶解度不同;dna不溶于酒精。dna在不同濃度nacl溶液中溶解度的特點：在0.14mol/l時溶解度最小;要使dna溶解，需要較高濃度?要使dna析出，又需要0.14mol/l的濃度?慢注入蒸餾水，以稀釋nacl溶液。酒精是一種常用有機(jī)溶劑，但dna卻不能溶于酒精(特別是95%冷卻酒精)，但細(xì)胞中蛋白質(zhì)可溶于酒精。從理論上分析，預(yù)冷的乙醇溶液具有以下優(yōu)點。一是抑制核酸水解酶活性，防止dna降解;二是降低分子運動，易于形成沉淀析出;三是低溫有利于增加dna分子柔韌性，減少

2、斷裂。采用dna不溶于酒精的原理，可以達(dá)到的目的是：將dna和蛋白質(zhì)進(jìn)一步分離。提取dna還可以利用dna對酶、高溫和洗滌劑的耐受性原理。利用該原理時，應(yīng)選用蛋白酶，因為酶具有專一性，蛋白酶只水解蛋白質(zhì)而不會對dna產(chǎn)生影響。溫度值為6080，因為該溫度值蛋白質(zhì)變性沉淀，而dna不會變性。補(bǔ)充：dna的變性是指dna分子在高溫下解螺旋，其溫度在80以上，如在pcr技術(shù)中dna變性溫度在95。第1頁當(dāng)鑒定提取出的物質(zhì)是否是dna時，需要使用什么指示劑進(jìn)行鑒定?答：在沸水浴條件下，dna遇二苯胺呈現(xiàn)藍(lán)色。原理總結(jié)：通過利用不同濃度nacl溶液溶解或析出dna，可以從細(xì)胞中提取和提純dna;再利用酒

3、精進(jìn)一步將dna與蛋白質(zhì)分離開來，達(dá)到提純的目的;最后利用二苯胺試劑鑒定提取的物質(zhì)是否是dna。高中生物選修一知識點：土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計數(shù)植物利用。土壤中的細(xì)菌之所以能分解尿素，是因為他們能合成脲酶。尿素最初是從人的尿液中發(fā)現(xiàn)的。篩選菌株：(1)實驗室中微生物的篩選應(yīng)用的原理人為提供有利于目的菌株生長的條件(包括營養(yǎng)、溫度、ph等)，同時抑制或阻止其他微生物生長。(2)選擇性培養(yǎng)基在微生物學(xué)中，將允許特定種類的微生物生長，同時抑制或阻止其他種類微生物生長的培養(yǎng)基，稱作選擇培養(yǎng)基。(3)配制選擇培養(yǎng)基的依據(jù)根據(jù)選擇培養(yǎng)的菌種的生理代謝特點加入某種物質(zhì)以達(dá)到選擇的目的。例如，培養(yǎng)基中不

4、加入有機(jī)物可以選擇培養(yǎng)自養(yǎng)微生物;培養(yǎng)基中不加入氮元素，可以選擇培養(yǎng)能固第2頁氮的微生物;加入高濃度的食鹽可選擇培養(yǎng)金黃色葡萄球菌等。統(tǒng)計菌落數(shù)目：(1)測定微生物數(shù)量的常用方法有稀釋涂布平板法和顯微鏡直接計數(shù)。(2)稀釋涂布平板法統(tǒng)計樣品中活菌的數(shù)目的原理。當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面生長的一個菌落，來源于樣品稀釋液中的一個活菌。通過統(tǒng)計平板上的菌落數(shù)，就能推測出樣品中大約含有多少活細(xì)菌。為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般設(shè)置35個平板，選擇菌落數(shù)在30300的平板進(jìn)行計數(shù)，并取平均值。統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目低，因此，統(tǒng)計結(jié)果一般用菌落數(shù)而不是活菌數(shù)來表示。采用此方法的注意事項：1、一般

5、選取菌落數(shù)在30300之間的平板進(jìn)行計數(shù)2、為了防止菌落蔓延，影響計數(shù)，可在培養(yǎng)基中加入ttc3、本法僅限于形成菌落的微生物設(shè)置對照：設(shè)置對照的主要目的是排除實驗組中非測試因素對實驗結(jié)果的影響，提高實驗結(jié)果的可信度。對照實驗是指除了被測試的條件以外，其他條件都相同的實驗，其作用是比照試驗組，排除任何其他可能原因的干擾，證明確實是所測試的條件引起相應(yīng)的結(jié)果。第3頁實驗設(shè)計：實驗設(shè)計包括實驗方案，所需儀器、材料、用具和藥品，具體的實施步驟以及時間安排等的綜合考慮和安排。(1)土壤取樣：同其他生物環(huán)境相比，土壤中的微生物，數(shù)量最大，種類最多。在富含有機(jī)質(zhì)的土壤表層，有更多的微生物生長。從富含有機(jī)物、

6、潮濕、ph≈7的土壤中取樣。鏟去表層土，在距地表約38cm的土壤層取樣。(2)樣品的稀釋：樣品的稀釋程度將直接影響平板上生長的菌落數(shù)目。在實際操作中，通常選用一定稀釋范圍的樣品液進(jìn)行培養(yǎng)，以保證獲得菌落數(shù)在30300之間、適于計數(shù)的平板。測定土壤中細(xì)菌的數(shù)量，一般選用104105106測定放線菌的數(shù)量，一般選用103104105測定真菌的數(shù)量，一般選用102103104(3)微生物的培養(yǎng)與觀察不同種類的微生物，往往需要不同的培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)時間。細(xì)菌3037，12天;放線菌2528，57天;霉菌2528，34天高中生物選修一知識點：腐乳的制作1、多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵

7、母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一種絲狀真菌。代謝類型是異養(yǎng)需氧型。生殖方式是孢子生殖。營腐生第4頁生活。2、原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。3、實驗流程：讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制4、釀造腐乳的主要生產(chǎn)工序是將豆腐進(jìn)行前期發(fā)酵和后期發(fā)酵。加鹽腌制：將長滿毛霉的豆腐塊分層整齊地擺放在瓶中，同時逐層加鹽，隨著層數(shù)的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽要鋪厚一些。加鹽腌制的時間約為8天左右。用鹽腌制時，注意控制鹽的用量：鹽的濃度過低，不足以抑制微生物的生長，可

8、能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì);鹽的濃度過高會影響腐乳的口味食鹽的作用：1.抑制微生物的生長，避免腐敗變質(zhì);2.析出水分，是豆腐變硬，在后期制作過程中不易酥爛;3.調(diào)味作用，給腐乳以必要的咸味;4.浸提毛酶菌絲上的蛋白酶。配制鹵湯：鹵湯直接關(guān)系到腐乳的色、香、味。鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的。鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右。酒的作用：1.防止雜菌污染以防腐;2.與有機(jī)酸結(jié)合形成酯，賦予腐乳風(fēng)味;3.酒精含量的高低與腐乳后期發(fā)酵時第5頁間的長短有很大關(guān)系，酒精含量越高，對蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延長;酒精含量過低，蛋白酶的活性高，加快蛋白質(zhì)的水解，雜菌繁殖快，豆腐易腐敗，難以成塊?？戳?l