普洱茶知識(shí)普及養(yǎng)生講座教育講座課件ppt模板

1、,普洱茶知識(shí)普及養(yǎng)生講座,誠邀天下茶友，品味時(shí)間茗茶,壹 普洱茶產(chǎn)地分布,貳 普洱茶的種類,叁 普洱茶的沖泡方法,肆 生普和熟普的區(qū)別,伍 普洱茶的價(jià)值,目錄,CONTENTS,第一部分,普洱茶的產(chǎn)地分布,六大茶山,在普洱產(chǎn)區(qū)西雙版納，有十二座古茶山,新六大茶山,舊六大茶山,茶山中古茶園的面積達(dá)到上萬畝。茶山上保留的古茶樹，讓西雙版納能生產(chǎn)出質(zhì)量優(yōu)良的普洱茶，使得那里的普洱茶品牌名聲遠(yuǎn)播。,瀾滄江,東,西,倚邦山,易武山,革登山,莽枝山,攸樂山,蠻磚山,勐海,布朗山,巴達(dá),景邁,南糯山,勐宋山,舊六大茶山,江外六大茶山,舊六大茶山,倚邦山,攸樂山,蠻磚山,莽枝山,革登山,易武山,較苦澀，回甘強(qiáng)

2、烈、生津快，香氣呈淡清香，湯色深桔黃。,屬喬木大葉種，微苦澀，香氣高，在梅子香、蜜香中透著一股幽瀾香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘強(qiáng)烈生津好，易武正山歷史上就是聞名中外的茶山。,較苦澀，回甘強(qiáng)烈、生津快，香氣較淡，湯色深桔黃。,屬喬木大葉種，較苦澀，回甘強(qiáng)烈、生津好，香氣呈梅子香，湯色深黃。在歷史上有喝蠻磚看倚邦一說。,屬喬木大葉種，苦澀重，回甘快、生津好，香氣一般，湯色淡桔黃。,較苦澀，回甘強(qiáng)烈、生津快，香氣較淡，湯色深桔黃。,江外六大茶山,勐海,南糯山,勐宋山,景邁,巴達(dá),布朗山,屬喬木大葉種，微苦澀，回甘、生津好，湯色桔黃、透亮。透著蜜香、蘭香，谷花茶淡香如荷。歷史上是聞名遐邇的古茶

3、山。,屬喬木中葉種，喬木茶樹不成林（片），灌木居多，口感薄甜，湯色深桔黃，香氣一般，茶葉等級(jí)低。,屬喬木大葉種，這里生長著成片的栽培型茶樹和野生茶樹林。賀松村大黑山上就生長著一株1800年的野生型茶王樹。此山茶葉味苦澀，回甘、生津快，湯色桔黃晶瑩、透亮，條索墨綠油亮。香氣好，有梅子香、蜜香。,屬喬木中葉種，喬木茶樹不成林（片），灌木居多，口感苦澀，微回甘、生津一般，湯色深黃，條索墨黑。,屬喬木大葉種，十二大茶山中喬木樹最大的一片集中在這里，號(hào)稱“萬畝喬木古茶園”?？酀?、回甘生津強(qiáng)，湯色桔黃剔透。這里的喬木茶樹上還生長著一種寄生物俗稱“螃蟹腳”，非常獨(dú)特有名。,屬喬木大葉種，較苦澀，回甘快、生

4、津強(qiáng)，湯色桔黃透亮。香氣獨(dú)特，有梅子香、花蜜香、蘭香，是很多中外客商和普洱茶愛好者夢寐以求的收藏佳品。,第二部分,普洱茶的種類,十大普洱古樹茶,冰島古茶兼具東半山茶香高味揚(yáng)、口感豐富飽滿，甘甜質(zhì)厚及西半山茶質(zhì)量氣強(qiáng)之長，茶氣強(qiáng)而有力，氣足韻長。入口苦澀度低到幾乎沒有感覺，但香氣咄咄逼人，古茶應(yīng)有的沖擊力會(huì)從舌根緩緩向前延伸。 香甜的茶湯會(huì)從口腔上顎一直彌漫到整個(gè)鼻腔，經(jīng)過喉嚨會(huì)有絲絲涼氣。冰島茶的力量總體來講集中表現(xiàn)在舌面的中后部，兩頰生津不斷。,冰島古茶,真正的“曼松貢茶”產(chǎn)量并不多，嚴(yán)格意義上的“曼松貢茶”古樹屈指可數(shù)。每年曼松貢茶產(chǎn)量極為稀少，根據(jù)當(dāng)?shù)乩习傩照f年產(chǎn)不過10來公斤在普洱中是

5、頂級(jí)精品。 特點(diǎn)：甜潤，喝的時(shí)候口里很甜，喉頭很甜，茶氣足而暖，只要喝一點(diǎn)點(diǎn)，身體就會(huì)發(fā)熱，是其它茶山遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上的。,曼松貢茶,老班章,茶氣霸道，苦味入口即化 嘴里持久甘甜且香氣高遠(yuǎn)，裊裊不絕 茶湯一入口，強(qiáng)烈的香氣就貫穿始終 與香氣同樣強(qiáng)烈的是苦味，霸道而強(qiáng)大陽剛 這種苦多集中于舌面，瞬間化開后兩頰生津水路順滑，回甘，喉韻處處彰顯個(gè)性。,刮風(fēng)寨,甜醇中含天然濃郁的蜜香 柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣 苦澀而含蓄 喉韻綿延悠長 尤以后期變化之美見長 新茶初品甜味當(dāng)先 喉韻深 香氣足 后期變化湯水厚實(shí) 滋味飽滿 苦底和澀味退去 陳香之韻漸出,昔歸位于臨滄邦東鄉(xiāng)邦東行政村，乃山區(qū)。昔歸古茶園多分布

6、在半山一帶，混生于森林中，古樹茶樹齡約200年，較大的茶樹基圍在60110厘米。 特點(diǎn)：內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順，水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津，且口腔留香持久。,麻黑,特點(diǎn)：麻黑的茶氣和香味沒有刮風(fēng)寨的高揚(yáng)，醇厚飽滿，湯色黃亮，柔中之美，所以算是易武茶中的老二排行。易武茶香揚(yáng)水柔，而麻黑茶更以陰柔見長，江內(nèi)茶中之上品。 湯糯、柔、清、雅，花果香。早春香氣極好，留杯時(shí)間長,湯色油光透亮，口感寬廣飽滿，柔中帶剛，綿密，細(xì)膩，韻致精深，香氣高揚(yáng)平衡中正厚重，葉底彈性好厚實(shí)。,那卡茶歷來都是是云南有名茶之一。那卡茶是普洱茶中的貴族，因茶質(zhì)上好，產(chǎn)量極低

7、而為大家熱情追捧，以至一茶難求，大多數(shù)人只能在心里留存一個(gè)想望罷了。所以，那卡茶的價(jià)格歷來很高。,特點(diǎn)：山野氣較強(qiáng)，杯底留香較好，苦澀較顯，苦又更突出，湯中帶甜，回甘較快較好，湯較飽滿，茶香純正。,彎弓,彎弓是這幾年才被人們漸漸地認(rèn)識(shí)，長時(shí)間的沉寂，讓這片茶樹躲過最瘋狂的搶采，留住了那悠遠(yuǎn)的古韻。彎弓大寨曾是古曼撒茶區(qū)的核心區(qū)域。,特點(diǎn),湯色金黃璀璨，柔和 滋味粘稠飽滿 獨(dú)具魅力的原始森林芳香 回甘生津較好，回甘生津一直延續(xù)，喉韻綿延悠長 具有較強(qiáng)的持續(xù)性和穩(wěn)定性。,老曼峨特點(diǎn)： 條形肥壯厚實(shí)、緊結(jié)顯毫、湯色剔透明亮、滋味濃烈厚實(shí)、久泡有余香,耐沖泡，入口苦味重一些，但化得很快,回甘很好，茶品

8、獨(dú)特的滋味獨(dú)具綿長和清爽。,困鹿山特點(diǎn)： 香氣濃郁且穩(wěn)實(shí)，苦澀感易化，滋味甘甜且醇厚鮮爽，茶湯內(nèi)含物豐富,性質(zhì)穩(wěn)定,后勁較強(qiáng)，喉底生津明顯而韻味足。,第三部分,普洱茶的沖泡方法,七種沖泡方法,沖泡茶時(shí)，茶具需備好，同時(shí)要把水燒上（以山泉水為佳）。,拿起茶荷，把即將要沖泡的普洱茶，示以賓客。,用沸水把杯盞燙一遍，既燙洗了杯具，同時(shí)也使杯具有一定的溫度。,傳統(tǒng)文化中以茶為“圣”，把普洱茶投入三才杯（茶杯）中，稱其為“迎圣”。,為使普洱茶茶香更加純正，需進(jìn)行溫茶，即將沸水把杯中的茶沖燙一遍。,普洱茶浸泡時(shí)間，可根據(jù)個(gè)人喜好程度來調(diào)整，一般情況下，每次沖泡的時(shí)間為13分鐘。,候湯選具 （備具）,禮賓獻(xiàn)

9、茶 （行禮）,溫杯熱盞 （溫壺）,三才迎圣 （投茶）,醒茶開顏 （潤茶）,精茗蘊(yùn)香 （沖茶）,把泡好的茶湯過濾到茶海中,把茶海中的茶湯，分到品茗杯中，以八分滿為宜。,示意賓客觀賞茶湯亮度及色澤。,聞普洱茶特有的香味，只有“色真、香真、味真”的茶，才可稱為真茶。,喝下一杯茶，入口時(shí)體會(huì)普洱茶之韻味。,從回味中品覺普洱茶特有的神韻，以各人的悟性參悟各人的造化。,凈湯入海 （倒茶）,分茶奉賓 （分茶）,鑒賞真色 （辨茶）,聞辨真香 （聞茶）,過喉探玄,回味悟參 （品茶）,沖泡要訣,（1）放5克茶，100沸水，低沖注水，沖泡前過兩遍，一遍醒茶，一遍潤茶。檢驗(yàn)茶葉香氣純凈度、濃度，觀察湯色亮度、透度，看

10、茶葉內(nèi)質(zhì)。,（2）沸水沖泡，水柱靠近蓋碗內(nèi)壁，緩慢注水。令茶葉在蓋碗中充分浸潤，保證茶湯滋味充分均勻浸出、茶水不分離，增強(qiáng)湯感的協(xié)調(diào)性。,（3）正式?jīng)_泡時(shí)，適當(dāng)悶泡，出湯速度由快變慢，前三泡茶宜較快速出湯，往后的茶宜延長時(shí)間，才保持湯色香氣滋味都能一致。使用紫砂壺沖泡也同理。,第四部分,生普和熟普的區(qū)別,經(jīng)過采摘后是否發(fā)酵,普洱生茶,生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶）的統(tǒng)稱。,普洱熟茶，以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶稱為普洱熟茶。,普洱熟茶,外 觀 上,普洱生茶,普洱

11、熟茶,生茶顏色呈暗綠。隨儲(chǔ)藏時(shí)間加深，普洱生茶從嫩綠嫩黃杏黃暗黃黃褐紅褐，逐漸變化。,熟茶顏色暗紅，或呈栗色，而發(fā)酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，并隨儲(chǔ)藏年份增加逐漸向暗褐色轉(zhuǎn)化。,茶香不同,普洱生茶多為毫香、荷香、清香、栗香,普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香,由于香氣類型不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質(zhì)必然會(huì)交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣。,生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神，降壓和減肥功效，適合年輕人群，不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。,熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降壓、防治動(dòng)脈硬化、預(yù)防便秘、

12、利尿、養(yǎng)胃、抗衰老，較適合中老年人群及胃寒等人群。,第五部分,普洱茶的價(jià)值,四大價(jià)值,普洱茶的品飲價(jià)值,普洱茶的保健功效也是吸引很多人選擇長期飲用普洱茶的原因，普洱茶發(fā)酵后存在很多活性物質(zhì)，在降脂減肥、降血壓、降血糖、抗衰老、美膚、助消化等方面有良好的功效。隨著現(xiàn)代物質(zhì)生活的提升，養(yǎng)生保健、減脂降脂成為熱潮，人們選擇產(chǎn)品時(shí)也越偏重健康綠色化。,普洱茶的收藏價(jià)值,普洱茶在適宜環(huán)境（避光、干燥、無異味）中可長期儲(chǔ)藏，并且越陳越香，且價(jià)值也會(huì)隨著時(shí)間有所上漲，因此也有很多“普洱茶”玩家喜歡收藏普洱茶，一是滿足自身存老茶喝新茶的需求，另外也滿足自己的投資需求，待普洱茶市場較好時(shí)出售，以此獲得普洱茶投資收益，因此普洱茶也有“可以喝的古董”及“軟黃金”的美譽(yù)。對于熟悉普洱茶行情，對普洱茶的發(fā)展有很好預(yù)測的玩家，收藏普洱茶可以帶來比較可觀的收益，目前一餅/磚“號(hào)”級(jí)普洱老茶拍到十幾萬到幾十萬人民幣不等。,普洱茶的再加工價(jià)值一是體現(xiàn)在再加工茶受到