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1、四年級下冊科學(xué)第三單元第6課,教科版四年級下冊第三單元第6課,減慢食物變質(zhì)的速度,四年級下冊科學(xué)第三單元第6課,變質(zhì)的食物（桔子、花生、火腿）,注意事項： 1. 不要直接用手接觸變質(zhì)食物。 2. 使用扇聞的方式聞氣味，盡量少聞。 3. 觀察完畢后要用肥皂等洗手。,四年級下冊科學(xué)第三單元第6課,觀察變質(zhì)的食物,變質(zhì)食物的主要特點： 顏色灰暗，有霉斑，氣味難聞,四年級下冊科學(xué)第三單元第6課,1. 食物的腐敗變質(zhì)是什么引起的？ 2. 微生物的生長需要哪些條件？ 答：空氣、適宜的溫度、水等。,四年級下冊科學(xué)第三單元第6課,食物腐敗變質(zhì)了還能不能食用？ 有沒有辦法永遠(yuǎn)防止食物變質(zhì)？ 怎樣才能減慢食物變質(zhì)

2、的速度？,食物的腐敗變質(zhì)是微生物引起的，微生物的生長需要一定的條件，主要包括空氣、適宜的溫度、水等。,四年級下冊科學(xué)第三單元第6課,減慢食物變質(zhì)速度的方法之一,冰凍法,四年級下冊科學(xué)第三單元第6課,減慢食物變質(zhì)速度的方法之二,曬干法,四年級下冊科學(xué)第三單元第6課,減慢食物變質(zhì)速度的方法之三,腌制法,四年級下冊科學(xué)第三單元第6課,減慢食物變質(zhì)速度的方法之四,密封法,四年級下冊科學(xué)第三單元第6課,減慢食物變質(zhì)速度的方法,冰凍法,曬干法,腌制法,密封法,凍蝦仁 速凍餃子,魚干 筍干 茶葉,咸魚 咸肉,罐頭 薯片 八寶粥,四年級下冊科學(xué)第三單元第6課,減慢同一種食物的變質(zhì)速度，比如魚， 可以有許多種方

3、法。,四年級下冊科學(xué)第三單元第6課,同一種食物，不同的減慢變質(zhì)速度方法,食品名稱： 減慢變質(zhì)速度的方法： 1. 4. 2. 3.,魚,曬成魚干,腌制成魚片,冰庫中低溫冷藏,密封包裝,四年級下冊科學(xué)第三單元第6課,同一種食物，不同的減慢變質(zhì)速度方法,食品名稱： 減慢變質(zhì)速度的方法： 1. 2. 3.,曬成蘿卜干 腌制成咸蘿卜 滅菌和真空包裝,蘿卜,四年級下冊科學(xué)第三單元第6課,同一種食物，不同的減慢變質(zhì)速度方法,食品名稱： 減慢變質(zhì)速度的方法： 1. 2. 3.,筍,曬成筍干,高溫滅菌后成真空罐裝筍絲,腌制成咸筍片,四年級下冊科學(xué)第三單元第6課,判斷題： （ ）1. 食物的腐敗變質(zhì)是由微生物的大量繁殖引起的。 （ ）2. 微生物的生長與繁殖，需要空氣、水分和適宜的溫度。 （ ）3. 聞變質(zhì)食物的氣味時，要扇聞，并盡量少聞。 （

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