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文檔簡(jiǎn)介
1、暑假實(shí)踐報(bào)告是啥暑假實(shí)踐報(bào)告是啥 ?今天小編提供給大家的是暑假實(shí)踐 報(bào)告范文 2 篇,僅供參考,希望對(duì)大家有用。實(shí)踐目的:這已不是我第一次參加社會(huì)實(shí)踐,但卻是我 第一次真真正正的離開父母參加社會(huì)實(shí)踐,也是第一次寫實(shí) 踐報(bào)告, 算是對(duì)自己工作的一種認(rèn)識(shí)和總結(jié)。 參加社會(huì)實(shí)踐, 我明白中學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門,走向社會(huì), 接觸社會(huì),了解社會(huì),投身社會(huì)的良好形式 ; 是培養(yǎng)鍛煉才 干的好渠道 ; 是提升思想,修身養(yǎng)性,樹立服務(wù)社會(huì)的思想 的有效途徑。通過參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),有助于我們?cè)谛V袑W(xué) 生更新觀念,吸收新的思想與知識(shí)。半個(gè)多月的社會(huì)實(shí)踐, 一晃而過,卻讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西,而這
2、些東西將 讓我終生受用。社會(huì)實(shí)踐加深了我與社會(huì)各階層人的感情, 拉近了我與社會(huì)的距離,也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開拓了視野, 增長(zhǎng)了才干,進(jìn)一步明確了我們青年學(xué)生的成材之路與肩負(fù) 的歷史使命。社會(huì)才是學(xué)習(xí)和受教育的大課堂,在那片廣闊 的天地里,我們的人生價(jià)值得到了體現(xiàn),為將來更加激烈的 競(jìng)爭(zhēng)打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我在實(shí)踐中得到許多的感悟 !整天在商場(chǎng)辛辛苦苦上班 , 八小時(shí)的工作時(shí)間只允許站 著,天天面對(duì)的都是同一樣事物 , 卻是不一樣的顧客,有點(diǎn) 無聊!且好辛苦啊 !在那時(shí) ,我才真真正正的明白 ,原來父母 掙錢供我們姐弟妹五個(gè)上學(xué),上大學(xué)是真的很不容易 !在這次實(shí)踐中 , 讓我很有感觸的一點(diǎn)就人
3、際交往方面大家都知道社會(huì)上人際交往非常復(fù)雜 , 但是具體多么復(fù)雜 , 我想也很難說清楚 , 只有經(jīng)歷了才能了解 . 才能有深刻的感 受 , 大家為了工作走到一起 , 每一個(gè)人都有自己的思想和個(gè) 性,要跟他 (她)們處理好關(guān)系得需要許多技巧 , 就看你怎么 把握了 .我想說的一點(diǎn)就是 , 在交際中 ,既然我們不能改變一 些東西,那我們就學(xué)著適應(yīng)它 . 如果還不行,那就改變一下適 應(yīng)它的方法。讓我在這次社會(huì)實(shí)踐中掌握了很多東西,最重 要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了 很大的進(jìn)步。同時(shí)在這次實(shí)踐中使我深深體會(huì)到我們必須在 工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨,不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的 地方
4、,自己先想方設(shè)法解決,實(shí)在不行可以虛心請(qǐng)教他人, 而沒有自學(xué)能力的人遲早要被社會(huì)所淘汰。我想,要成為一名好的管理 , 就必須要有好的管理方法 , 就要以藝術(shù)性的管理方法去管理好你的員工 , 你的下屬 , 如 我們學(xué)校里邊的領(lǐng)導(dǎo)和班級(jí)里面的班干部 . 你班級(jí)里的同學(xué) 們 ! 要想讓他們服從你的管理 . 那么你對(duì)每個(gè)員工或每個(gè)同 學(xué) , 要用到不同的管理方法 , 意思就是說 : 在管理時(shí) , 要因人 而異 ! 作為英語老師期間,我懂得了不同的孩子需要不同的 管理方法,有的需要鼓勵(lì),有的需要引導(dǎo),有的需要嚴(yán)厲管 理,有的需要耐心的講解。 。只有這樣,才能讓每個(gè)孩子 更好的接受知識(shí),每個(gè)孩子取得不錯(cuò)的
5、成績(jī)。也許這就是孔 子所說的:“因材施教” 。俗話說 : 在家千日好 , 出門半招難 ! 意思就是說 : 在家里 的時(shí)候 , 有自已的父母照顧 , 關(guān)心 , 呵護(hù)! 那肯定就是日子過 得無憂無慮了 , 但是, 只要你去到外面工作的時(shí)候 ,不管你遇 到什么困難 , 挫折都是靠自已一個(gè)人去解決 , 在這半個(gè)多月 里, 讓我學(xué)會(huì)了自強(qiáng)自立 ! 凡事都要靠自已 ! 現(xiàn)在 , 就算父母 不在我的身邊 , 我都能夠自已獨(dú)立 !在學(xué)校里也許有老師分配說今天做些什么,明天做些什 么,但在這里,不一定有人會(huì)告訴你這些,你必須自覺地去 做,而且要盡自已的努力做到最好,一件工作的效率就會(huì)得 到別人不同的評(píng)價(jià)。在學(xué)校
6、,只有學(xué)習(xí)的氛圍,畢竟學(xué)校是 學(xué)習(xí)的場(chǎng)所,每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jī)而努力。而 這里是工作的場(chǎng)所,每個(gè)人都會(huì)為了獲得更多的報(bào)酬而努力, 無論是學(xué)習(xí)還是工作,都存在著競(jìng)爭(zhēng),在競(jìng)爭(zhēng)中就要不斷學(xué) 習(xí)別人先進(jìn)的地方,也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人,以提高自 已的能力 ! 記得老師曾經(jīng)說過大學(xué)是一個(gè)小社會(huì),但我總覺 得校園里總少不了那份純真,那份真誠(chéng),盡管是大學(xué)高校, 學(xué)生還終歸保持著學(xué)生的身份。而走進(jìn)企業(yè),接觸各種各樣 的客戶、同事、上司等等,關(guān)系復(fù)雜,但我得去面對(duì)我從未 面對(duì)過的一切。 在這次實(shí)踐中, 這一點(diǎn)我感受很深。 在學(xué)校, 理論的學(xué)習(xí)很多,而且是多方面的,幾乎是面面俱到 ; 而在 實(shí)際工作中,
7、可能會(huì)遇到書本上沒學(xué)到的,又可能是書本上 的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況?;蛟S工作中運(yùn)用到的只是很簡(jiǎn) 單的問題,只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會(huì) 埋怨,實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單,但為什么書本上的知識(shí)讓人學(xué)得 這么吃力呢 ?這是社會(huì)與學(xué)校脫軌了嗎 ?也許老師是正確的, 雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì),但是總算是社會(huì)的一個(gè)部分, 這是不可否認(rèn)的事實(shí)。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導(dǎo), 有些問題有了課堂上地認(rèn)真消化,有平時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充,才能 比一部人具有更高的起點(diǎn),才有更多的知識(shí)層面去應(yīng)付各種 工作上的問題,作為一名新世紀(jì)的大學(xué)生,應(yīng)該懂得與社會(huì) 上各方面的人交往,處理社會(huì)上所發(fā)生的各方面的事情,這 就意味著大
8、學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐,社會(huì)實(shí)踐必不可少。畢 竟, 3 年之后,我已經(jīng)不再是一名大學(xué)生,是社會(huì)中的一分 子,要與社會(huì)交流,為社會(huì)做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn) 不及的,以后的人生旅途是漫長(zhǎng)的,為了鍛煉自己成為一名 合格的、對(duì)社會(huì)有用的人才,很多在學(xué)校讀書的人都說寧愿 出去工作,不愿在校讀書 ; 而已在社會(huì)的人都寧愿回校讀書。 我們上學(xué),學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)知識(shí),為的都是將來走進(jìn)社會(huì), 獻(xiàn)出自己的一份力量,我們應(yīng)該在今天努力掌握專業(yè)知識(shí), 明天才能更好地為社會(huì)服務(wù)。在工作上還要有自信。自信不是麻木的自夸,而是對(duì)自 己的能力做出肯定。社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏,學(xué)歷不足等種種原因會(huì) 使自己缺乏自信。其實(shí)有誰一生下來句什么
9、都會(huì)的,只要有 自信,就能克服心理障礙,那一切就變得容易解決了。知識(shí) 的積累也是非常重要的。 知識(shí)猶如人的血液。 人缺少了血液, 身體就會(huì)衰弱,人缺少了知識(shí),頭腦就要枯竭。這次接觸的 釀造業(yè),對(duì)我來說很陌生,要想把工作做好,就必須了解這 方面的知識(shí),對(duì)其各方面都有深入的了解,才能更好地應(yīng)用 于工作中。 具備知識(shí)的積累, 帶著自信, 萬事開頭難, 但是, 做過了,你會(huì)發(fā)現(xiàn)并沒有那么難,帶著自信走過每一步,走 向未來 !結(jié)束語:這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸,這不僅是一 次實(shí)踐,還是一次人生經(jīng)歷,是一生寶貴的財(cái)富。在今后我 要參加更多的社會(huì)實(shí)踐,磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多, 使自己未踏入社會(huì)就已
10、體會(huì)社會(huì)更多方面。積極的嘗試不同 的職業(yè),賺到的不僅僅是錢,更重要的是一次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì) !實(shí)踐目的 : 通過實(shí)習(xí)了解健身房的系統(tǒng)工作,做外展和 接待客戶,掌握銷售這方面的知識(shí)提高了自己對(duì)健身這一行 業(yè)的更好認(rèn)識(shí) , 同時(shí)鍛煉自己的社會(huì)實(shí)踐能力。作為一名大學(xué)生,我們不僅僅要把學(xué)習(xí)搞好,還要在實(shí) 踐中去不斷的鍛煉自己,增強(qiáng)自己的實(shí)際能力。在這個(gè)假期 我進(jìn)行了為期兩周的社會(huì)實(shí)踐,日子雖短,但也頗有收獲。 這次是在一個(gè)健身房里做會(huì)籍顧問。說實(shí)話,在做這件工作 之前我還真的沒聽過健身會(huì)籍顧問這一說法,也不知道它到 底是干什么的。這次鍛煉是讓自己系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了一下,也知道了所謂的銷售一行是真的不簡(jiǎn)單所謂的健身
11、會(huì)籍顧問, 其實(shí)就是健身中心里的是銷售 人員.在我們俱樂部分為內(nèi)外場(chǎng)的 . 外場(chǎng)比較辛苦,就是先做 外展,也就是作為的發(fā)傳單要電話號(hào)碼, 發(fā)傳單不是重要的, 關(guān)鍵的在于要來有用的電話號(hào)碼,然后回到辦公室再打電話, 約顧客。之后就是,帶客參觀,介紹俱樂部,發(fā)展其入會(huì), 維護(hù)客戶和俱樂部之間的關(guān)系 . 總而言之我的感受就是,有 點(diǎn)麻煩了,需要臉皮超厚的人才能來做。培訓(xùn)了一天就開始上場(chǎng)了。做這一行之前我先把它百度 了一下,了解一下它的大概工作狀況,結(jié)果,百度的結(jié)果讓 我汗顏 (百度上講會(huì)籍顧問工作的難度在逐漸加大,成功率較低,個(gè)別時(shí)候低至約 1%。人均日帶顧客 2 人。 ) 呢,一 開始還不信,信誓
12、旦旦的以為自己可以做好,但做了幾天后 我發(fā)現(xiàn),成功率簡(jiǎn)直不單單是 1%,連這個(gè)點(diǎn)都達(dá)不到。我絕 對(duì)沒撒謊,經(jīng)過自己這倆周的實(shí)踐,得出結(jié)論,成功率是很 小很小的,這點(diǎn)我指的是在廣范圍內(nèi)所遇人群的成功率。一開始,先做外展。外展,也叫室外宣傳,是用來發(fā)展 新會(huì)員的一種方式我所要做的是了解我們俱樂部和宣傳單 頁的內(nèi)容,我們的服務(wù)項(xiàng)目,健身規(guī)模,我們的卡種都有哪 些,里面的器材包括哪些,分別是鍛煉什么的。說實(shí)話外展 這是最難做的一部分,我們需要在人流量多的步行街或者是 銀座門前邊吆喝邊發(fā)傳單還要過濾出有興趣的顧客,當(dāng)場(chǎng)問 人家要電話號(hào)碼,這往往是最尷尬的時(shí)候,因?yàn)榇蠖鄶?shù)人都 不會(huì)給你電話號(hào)碼的。有很多人
13、會(huì)在我面前直接不接傳單, 更有的把傳單接著就扔了,還有點(diǎn)連看我們都不看一眼,如 果再碰到挺熱的天,壞了,那就更難要到了。有的時(shí)候我為 了一個(gè)電話號(hào)碼會(huì)和人家說上好幾分鐘,什么方式都用上了, 比如我會(huì)說 ( 我看您的身材那么好,肯定是經(jīng)常鍛煉的吧, 來我們健身房看看吧,第一次是免費(fèi)體驗(yàn)的,如果好的話就 留下來鍛煉,覺得不好呢,就當(dāng)成是散步了,看您那么有健 身意識(shí)何必錯(cuò)過這個(gè)機(jī)會(huì)呢,況且這也影響到我的個(gè)人業(yè)績(jī), 再說,電話號(hào)碼是我留的,肯定不會(huì)給您打騷擾的,您就給 我留個(gè)號(hào)碼吧。如果有優(yōu)惠活動(dòng)了,我會(huì)及時(shí)通知您的。 ) 哎,反正能說的我都說了,能把電話號(hào)碼要來就可以了。幾 率是我發(fā) 30 張傳單最
14、多有一個(gè)給電話號(hào)碼的。真悲催。號(hào)碼要來了,第二步就是打電話了,把要來的電話給客 戶打,問什么時(shí)候可以過來看看, 客戶的一貫反應(yīng)都是 ( 嗯, 好的,有時(shí)間我就去的 ) 。但是,有時(shí)間 ?那到底是神馬時(shí)候 呢?這個(gè)就不知道了。所以第二天就接著打,后來我學(xué)聰明 了,直接跟客戶約好幾點(diǎn)過來,到點(diǎn)我就打,但通常情況來 的人是很少的。幾率是打 10 個(gè)電話號(hào)碼來一個(gè)人。這使得 顧客都會(huì)有習(xí)慣性的排斥拒絕,我打的次數(shù)多了,就會(huì)直接 掛掉我電話,有的一聽到我的聲音就開始掛,很有很多直接 把我拖黑名單里。更有甚者對(duì)我說 ( 你以后別再給我打騷擾了,我不去的 ) 哎,又一個(gè)悲催的工作終于,客戶來了,這個(gè)時(shí)候我開
15、始給顧客介紹,帶他在 健身房里轉(zhuǎn)一圈再坐下好好的談?wù)?,這個(gè)時(shí)候是比較輕松地, 但是,要做的事,必須逼單,因?yàn)榻∩硎且环N沖動(dòng)性的消費(fèi), 在顧客有意向的時(shí)候讓他簽單時(shí)最好辦的,他一旦回家后再 說想想那就很難再說動(dòng)他了。通常來的人當(dāng)中 10 個(gè)事可以 辦 3 個(gè)單的。最后,簽單了,那可是我最興奮的事情了,努力終于有 回報(bào)了, 客人終于遞上信用卡了, 這時(shí)我會(huì)給他寫一份合同, 這可是我最高興的時(shí)刻了。說句實(shí)話,做會(huì)籍顧問真的不是好做的,特別累,確切 的是必須磨練嘴皮子跟臉皮,必須臉皮超厚才能要電話號(hào)碼, 也必須臉皮很厚的一個(gè)電話接一個(gè)電話的打,還要學(xué)會(huì)怎要 跟客戶交流怎樣抓住客戶的心思,說話的時(shí)候要講
16、究技巧, 針對(duì)不同性格的客戶說不同的話。我必須要有耐心,也要與 毅力,在大熱天里走在步行街上發(fā)傳單是很不好受的、有的 時(shí)候我為了跟一個(gè)客戶我會(huì)一天發(fā)一條短信,那幾天下雨, 就會(huì)給人家發(fā)短信說雨天路滑,開車小心。天熱了就發(fā)天氣 炎熱,注意防暑。給開店的發(fā)生意興榮,給學(xué)生發(fā)在學(xué)習(xí)的 同時(shí)別忘記給自己放松一下。 顧客來了, 會(huì)陪他們聊會(huì)兒天, 和那些老會(huì)員聊聊,熟悉了就讓他們幫忙介紹朋友或者快到 期的續(xù)卡。反正過得是很充實(shí)的,我也不知道自己居然可以也能做到為了一單生意電話短信追蹤很多天最讓我自豪的不是自己在這里簽了幾單的生意,很重要 的一點(diǎn)是,我在一起實(shí)踐的幾個(gè)同學(xué)中做的是最認(rèn)真的那個(gè)。 有的時(shí)候經(jīng)
17、理會(huì)跟我們一起出去,后來就讓我們幾個(gè)自己出 去,這時(shí)候,他們都會(huì)跑到大公園里面坐著, 有的時(shí)候聊天, 有的時(shí)候打牌。到點(diǎn)了,就隨便逛逛就回來了。一開始我很 看不慣這種行為,也許自己會(huì)和他們一樣,剛開始的工作激 情退去后就會(huì)變成這樣。但是,我沒有,我始終做到了再?zèng)] 有人監(jiān)督的時(shí)候也去按時(shí)發(fā)傳單,要電話號(hào)碼。雖然我偶爾 偷偷懶,但是自己的大部分時(shí)間都在工作。這點(diǎn),是最令自 己自豪的。也許付出就會(huì)有收獲吧,整個(gè)俱樂部的人都看到 了,臨走的時(shí)候激勵(lì)跟我說, 他管理會(huì)籍顧問這么長(zhǎng)時(shí)間了, 看的出來我工作比他們都負(fù)責(zé),沒人時(shí)候也能認(rèn)真對(duì)待,我 挺適合干這一行的。歡迎我寒假再回到這里來實(shí)習(xí)。嘻 嘻,看來自己
18、的付出是沒有白費(fèi)的, 至少我得到了認(rèn)可, 這點(diǎn)對(duì)我來講是很重要的。如果一個(gè)人在做一件事的時(shí)候可 以得到別人的認(rèn)可與贊同這想必是對(duì)自己付出的最好回報(bào)。實(shí)踐,累嗎,當(dāng)然累??墒?,收獲是很大的。日子過得 很充實(shí),在這里學(xué)到了鍛煉,系統(tǒng)的了解了健身這一行業(yè), 也知道該怎樣去做一個(gè)好的銷售者,就像是第一天培訓(xùn)時(shí)經(jīng) 理對(duì)我說的,最好的銷售是把自己銷售出去。他說三流的銷 售是和顧客談單,二流的銷售是跟顧客成為朋友,而一流的 銷售就是跟顧客成為知己,讓他覺得離不開你。這,對(duì)我來 講,是很受益的一課。實(shí)踐結(jié)束了,但這段經(jīng)歷會(huì)伴隨著我繼續(xù)走下去,幫助 自己在未來的旅途中更好地成長(zhǎng)。最新評(píng)論田琛玲發(fā)表于 XX-07
19、-28 暑假酒店打工社會(huì)實(shí)踐心 得體會(huì)雖然僅僅是短短兩個(gè)月的工作實(shí)踐,雖然并沒有獲得豐 厚的物質(zhì)回報(bào)。但是,我認(rèn)為它給我?guī)淼慕?jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí),以 及能力的提升卻比所謂的物質(zhì)報(bào)酬要重要且有意義的多。下 面是考試吧整理的關(guān)于暑假酒店打工社會(huì)實(shí)踐心得體會(huì)格 式范文,閱讀 !當(dāng)一學(xué)期緊張的大學(xué)生活即將走向尾聲,大學(xué)生暑假打 工熱潮便悄然席卷了整個(gè)社會(huì)。當(dāng)然,我們學(xué)校也不例外。 許多學(xué)生都開始謀劃著自己的暑假生活,有的選擇回家,有 的選擇旅游, 有的選擇訪親, 而更多的學(xué)生選擇了暑假打工。 每一個(gè)意氣風(fēng)發(fā)、熱血沸騰的大學(xué)青年都渴望走出寧?kù)o安逸 的校園,擺脫乏味無聊的生活,踏入社會(huì),找一份工作,靠 自己的雙手
20、和智慧,努力奮斗,換取屬于自己的勞動(dòng)成果, 得到社會(huì)對(duì)自己價(jià)值的肯定。作為一個(gè)渴望工作、渴望改變、渴望成功的大一學(xué)生, 我也欣然地加入了這股勢(shì)不可擋的打工洪流中。我打工的目的并不是純粹為了賺錢,更是為了融入這個(gè)現(xiàn)實(shí)的社會(huì),鍛煉自己的能力,開闊視野,增長(zhǎng)見識(shí)和閱歷,獲取寶貴的社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn),為自己畢業(yè)以后正式工作奠定基礎(chǔ),提供知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。我想,這些比任何所謂的物質(zhì)追求更重要。因?yàn)槊總€(gè)人都有能力賺錢,但并不是每個(gè)人都有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和 社會(huì)經(jīng)驗(yàn),而經(jīng)驗(yàn)的富與貧都在很大程度上決定了個(gè)人工作 能力的高低。經(jīng)驗(yàn),往往是我們大學(xué)生所最缺乏的東西 !當(dāng)決定去工作以后,我便和一個(gè)關(guān)系密切的高中同學(xué)( 現(xiàn)鄭州師院
21、政治系大二學(xué)生 ) 一起踏上了開往上海這座國(guó) 際大都市的火車。我們此次的目的地是上海市外高橋保稅區(qū)。6 月 29 日早上, 我們的火車抵達(dá)了上?;疖囌?, 同學(xué)的 妹妹接待了我們。她是在外高橋鎮(zhèn)夏碧路 360 號(hào)的金府大酒 店( 現(xiàn)更名為欣源大酒店 )工作。我們也是由她介紹進(jìn)入了該 酒店工作,成為了一名服務(wù)員。 7 月 5 日,我們?cè)谛涝淳频?開始正式上班,至 8 月 31 日工作結(jié)束,工作了近兩個(gè)月。對(duì)于涉世較淺、缺乏經(jīng)驗(yàn)的我來說,工作初期顯得十分 吃力和窘迫。因?yàn)槿狈σ欢ǖ姆?wù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí),由此初次工 作時(shí)顯得非常緊張,動(dòng)作笨拙緩慢、手足無措、丟三落四、 服務(wù)流程紊亂等等。這對(duì)于我來說,是一個(gè)
22、極大的挑戰(zhàn),也 是一個(gè)鍛煉自己、獲取經(jīng)驗(yàn)的機(jī)遇。我沒有因?yàn)樽约悍N種不 好的表現(xiàn)而倍感失落和沮喪,而是更用心地向老服務(wù)員和主 管學(xué)習(xí),向他 ( 她) 們請(qǐng)教經(jīng)驗(yàn),并且跟從他 ( 她) 們認(rèn)真學(xué)習(xí) 席間服務(wù),聽其言、觀其行,不放過任何一個(gè)細(xì)微的動(dòng)作, 一遍遍識(shí)記一整套的服務(wù)流程,努力要求自己對(duì)客人服務(wù)做 到無微不至、周到體貼。經(jīng)過半個(gè)月的勤奮努力和同事、主 管的指導(dǎo),我基本上熟悉和掌握了有關(guān)餐飲服務(wù)的各方面知 識(shí),并能很好地作用到服務(wù)當(dāng)中去,一步步提高了自己的服 務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量,由此也得到了客人的肯定和領(lǐng)導(dǎo)們的夸 獎(jiǎng)。我也很高興,為自己出色的表現(xiàn)和領(lǐng)導(dǎo)的褒揚(yáng)而感到滿 意。然而,與這些相比,我認(rèn)為
23、自己所獲得的經(jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí)要 更有意義和價(jià)值。這不僅僅是一次簡(jiǎn)單社會(huì)實(shí)踐,更是一次 知識(shí)和能力的超越。它讓我看到了能力和經(jīng)驗(yàn)的重要性,讓 我看到了自己的不足,更讓我獲得了前進(jìn)和奮斗的動(dòng)力雖然僅僅是短短兩個(gè)月的工作實(shí)踐,雖然并沒有獲得豐 厚的物質(zhì)回報(bào)。但是,我認(rèn)為它給我?guī)淼慕?jīng)驗(yàn)和認(rèn)識(shí),以 及能力的提升卻比所謂的物質(zhì)報(bào)酬要重要且有意義的多???結(jié)兩個(gè)月來的工作表現(xiàn)和工作認(rèn)識(shí),我得到了以下幾個(gè)方面 的成果:1、熟悉了餐飲服務(wù)的各方面知識(shí),開拓了眼界,增長(zhǎng) 了見識(shí)。作為一名服務(wù)員,想要做好服務(wù)工作,讓客人滿意,就 必須熟知與餐飲服務(wù)有關(guān)的知識(shí)。在欣源酒店工作的這短短 的兩個(gè)月里,我學(xué)到了很多東西。例如,
24、懂得了如何鋪臺(tái)擺 位、如何倒茶倒酒、如何上菜分湯等等。作為服務(wù)員,還要牢記各種菜品的名稱、價(jià)格、材料、做法以及口味等等; 要牢記茶和酒水的名稱、價(jià)格等等 ; 要識(shí)記各種海鮮的名稱、 重量、做法等等。只有識(shí)記這些繁瑣的東西,才能向客人更 好、更清晰地推銷介紹酒店的飯菜茶酒。由此,我也了解了 很多與餐飲和服務(wù)有關(guān)的知識(shí),也豐富了閱歷。2、了解并掌握了餐桌禮儀、交際用語,懂得了如何以 “禮”服人。在酒店工作的這段日子里,在與領(lǐng)導(dǎo)和同事的學(xué)習(xí)和交 流中,我了解和掌握了很多餐桌禮儀以及基本的文明用語, 懂得了如何更好的以禮服務(wù)于客人。我認(rèn)為,這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比 我從大學(xué)商務(wù)禮儀的書本中所學(xué)到的知識(shí)更廣泛、更實(shí)
25、 用、更有價(jià)值。書本上的知識(shí)和理論過于干癟、平淡且毫無 生動(dòng)趣味性,所以學(xué)習(xí)和記憶起來不深刻,總是容易忘記和 記混。然而,在酒店工作中,經(jīng)??梢韵蝾I(lǐng)導(dǎo)和有經(jīng)驗(yàn)的同 事學(xué)習(xí)很多與餐飲服務(wù)有關(guān)的禮儀,可以近距離地觀察他們 與客人交流溝通時(shí)的行為動(dòng)作,可以向他們請(qǐng)教在各種不同 場(chǎng)合和情景下所要運(yùn)用到的禮儀和用語。在模仿和學(xué)習(xí)中學(xué) 會(huì)記憶和運(yùn)用知識(shí),在行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)問題并予以更正,且更好 的彌補(bǔ)不足,增長(zhǎng)見識(shí)。例如,在客人時(shí)要說: “光臨,中 午/ 晚上好 ! ”客人進(jìn)入包房時(shí)要主動(dòng)開門, 要說:“您請(qǐng)進(jìn), 您請(qǐng)坐?!痹诳腿俗聲r(shí),要詢問人數(shù),然后拿出菜譜和酒 水單請(qǐng)客人點(diǎn)菜點(diǎn)酒。 在倒茶酒水時(shí)要遵守 “
26、茶七飯八酒九”的原則,即茶水、飲料七分滿,飯八分滿,酒水九分滿( 紅酒用紅酒杯盛,三分之一滿 ) 。添茶倒酒時(shí)都要從主人位的 右手邊 ( 即主賓位 ) 開始,并按順時(shí)針方向依次添茶倒酒。換 煙缸、骨碟等其他餐具時(shí)均從主賓位開始。上菜時(shí)要先給客 人打招呼,說: “打擾一下 (或請(qǐng)當(dāng)心 ) ,幫您上菜。 ”上菜時(shí) 盡量不要從老人和小孩旁邊上,以免不小心燙到或碰到客人。 上菜時(shí)一般從副主人位的左邊或右邊上起,還要注意不要在 客人頭頂上方上菜,以免失禮。換煙缸時(shí)( 一般超過 3 支煙頭) ,要先用一個(gè)干凈的煙缸覆蓋在原來臟的煙缸上,然后 輕輕撤下,再將干凈的放上,這樣以免原來的煙缸中的煙灰 飄散到菜里
27、。上鍋?zhàn)幸活惖牟撕蜏珪r(shí)要在火鍋下面墊上骨碟 ( 俗稱墊碟 ) ,以免燙壞玻璃轉(zhuǎn)盤?;疱伒幕鹂诔瘍?nèi)( 朝向轉(zhuǎn)心) ,以免炙烤到客人。上日式刺身時(shí)要跟芥末料,且每人 一位。刺身下面要墊口布 ( 一般為飯店桌面骨碟上面疊放的 口杯花),以防刺身里的冰融化弄濕桌面和客人的餐具 餐桌禮儀條目繁多,且過于涉及寬泛,至于細(xì)節(jié)更是復(fù)雜, 不能一一詳談,只能列舉一二。在欣源酒店工作期間,我認(rèn)為所學(xué)到的最重要的東西莫 過于餐桌禮儀和交際用語,也學(xué)會(huì)了與人溝通的技巧。這些 對(duì)我來說是一種進(jìn)步。這不僅僅豐富了我的閱歷和知識(shí),更 豐富了我的社會(huì)經(jīng)驗(yàn),這對(duì)我的專業(yè) ( 市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè) )來說是 一種巨大的幫助,也會(huì)深深影響
28、我今后的學(xué)習(xí)和工作,這將受用無窮。3、工作鍛煉了膽識(shí)和勇氣,服務(wù)學(xué)會(huì)了耐心和細(xì)心, 努力換取了自信和快樂。在酒店做服務(wù)員,需要做很多的工作,除了日常的服務(wù) 工作( 用餐服務(wù)、清潔服務(wù)、值班服務(wù)等 ) ,還要做好推銷服 務(wù)。這是一項(xiàng)非常具有挑戰(zhàn)性的任務(wù),也是最能鍛煉膽識(shí)、 勇氣、信心的工作。在短短兩個(gè)月的酒店實(shí)踐工作中,我一 直堅(jiān)持努力學(xué)習(xí)、勤奮工作,從一個(gè)茫然無知的實(shí)踐生,到 成為一名熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)、全面掌握服務(wù)技巧、具有較高服務(wù) 水平的服務(wù)員,我也不斷提高了自信和勇氣,獲得了快樂。每一崗位都有快樂和甜蜜,也充滿了痛苦與苦澀。作為 一名社會(huì)底層工作者,服務(wù)員的工作也說不完道不盡的酸痛: 有時(shí),客人會(huì)因?yàn)轱埐瞬缓衔缚?,卻不分青紅皂白,劈頭蓋 臉地謾罵自己, 而自己卻要容忍客人的無理, 還要強(qiáng)顏歡笑。 有時(shí),遇到素質(zhì)差的客人,他 ( 她)們會(huì)故意刁難自己,指著 自己服務(wù)不好,向自己亂發(fā)脾氣,即使是客人的錯(cuò),而作為 服務(wù)員也要容忍。有時(shí)遇到大型訂
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