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1、 milk protein fractions. (一)乳的成分特點(一)乳的成分特點 u乳糖含量高,牛奶含糖乳糖含量高,牛奶含糖2.54.5%,含乳糖,含乳糖36%,豬乳,豬乳 6%以上。馬奶中乳糖達(dá)以上。馬奶中乳糖達(dá)6%左右,所以必須供給動物左右,所以必須供給動物 cho,以保證乳脂和乳糖的合成,以保證乳脂和乳糖的合成 structure of a lactose molecule. 表表 各種乳的營養(yǎng)成分各種乳的營養(yǎng)成分 乳成分乳成分水分水分 (%) 脂肪脂肪 (%) 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) (%) 乳糖乳糖 (%) 灰分灰分 (%) 能量能量 (kj/kg) 牛牛 乳乳 豬豬 乳乳 水牛乳水牛乳
2、 山羊乳山羊乳 綿羊乳綿羊乳 馬馬 乳乳 驢驢 乳乳 駱駝乳駱駝乳 兔兔 乳乳 毛牛乳毛牛乳 87.8 80.4 76.8 88.0 78.2 89.4 90.3 86.8 73.6 3.55 7.9 12.6 3.5 10.4 1.6 1.3 4.2 12.2 7.0 3.1 5.9 6.0 3.1 6.8 2.4 1.8 3.5 10.4 5.2 4.9 4.9 3.7 4.6 3.7 6.1 6.2 4.8 1.8 4.6 0.7 0.9 0.9 0.8 0.9 0.5 0.4 0.7 2.0 2930 5310 6950 2890 6280 2220 1970 3260 7530 4730 荷斯坦奶牛
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