商品編碼第3講課堂筆記及課后練習答案匯總

1、外貿(mào)品學堂 7.8 商品編碼 第3講課堂筆記 及課后練習答案 第三章 魚、甲殼、軟體與其他水生無脊椎動物 （一）本章的編排結構 本章多為水生動物，和第一章既有著明顯的區(qū)別，又有一定的交叉。水生哺乳動物要列入第一 章，而陸生的軟體動物和甲殼動物則必須歸入本章。此外，第一章為活動物，死動物只要可食 用即列入第二章，包括可食用的死動物尸體。第三章則不分死的還是活的都列入本章，除非不 能食用。第一章、第三章不可食用的死動物都列入第五章 0511。 本章的產(chǎn)品既包括活的，也包括可供人食用的 簡單加工 產(chǎn)品，這些動物可供食用，工業(yè)用，產(chǎn) 卵用或者觀賞用。 （二）相關商品知識 甲殼動物：指龍蝦，小蝦，對蝦，

2、大螯蝦，蟹（蝦、蟹類） 軟體動物：指蚌、扇貝，貽貝，牡蠣，章魚，魷魚，墨魚，鮑魚，蝸牛，螺等 水生無脊椎動物：指海膽，海蜇，海參，海腸，蛤等 世界上70%以上的動物都是水生無脊椎動物，甲殼動物和軟體動物其實也屬于水生無脊椎動物。 （三）本章商品的歸類要點提示： （1） 學習本章時從結構上首先要明白7個品目是按魚到甲殼動物再到軟體動物最后水生無脊椎 動物（水生軟體），由活至鮮、冷至凍、至干、熏、鹽腌（漬） 、制粉（粒）的儲存加工方式來 排列的，如果還有編排順序的話，那就是先整體、后切片（塊）、最后制粉（粒）： 0301活魚死魚（02鮮、冷魚，03凍魚）04魚片（鮮、冷、凍）k 05其他方 法制作

3、的漁或魚片06各種方法保存或者制作的甲殼動物（包括粉、粒）07各種方 法制作或保存的軟體動物（水生或陸生，包括粉、粒） （2）本章產(chǎn)品允許加工程度與第二章相比有所不同，除鮮、冷、凍、干制、鹽腌、鹽漬外，允 許熏魚在熏制前或熏制過程中進行烹煮過，帶殼的甲殼動物可以經(jīng)過蒸煮過或用水煮過。但是， 經(jīng)過熏制加工的甲殼動物、軟體動物及其他水生無脊椎動物、蒸過或用水煮過的去殼的甲殼動 物都應歸入第16章。 （3） 粗粉或細粉，即使使用了蒸、煮、油炸等方法，也要歸入本章，一旦不能食用則要歸入 2301。 所有的觀賞魚都歸到 0301.1000.，但是觀賞的甲魚要歸到 01062090,因為甲魚不是魚， 是爬

4、 行動物。 （5） 本章方法加工或儲存的魚肝或魚卵歸入本章，但如果不能食用或受精魚卵則歸入0511;如 果用其他方法處理制作過， 如制成罐頭、鱘魚子醬或者鱘魚子醬代用品，則要歸入第16章1604。 （6） 海龍、海馬屬于魚類，海龍又叫楊枝魚，海馬應頭部像馬得名，經(jīng)常入藥，注意即使干制， 也應歸入本章0305，而不能歸入0511或者第30章。 （7）水生無脊椎動物是指體內(nèi)無脊椎的水生動物，本章所稱甲殼動物、軟體動物都屬于水生無 脊椎動物，“其他水生無脊椎動物”通常指海參、海蜇、海膽。甲殼動物主要包括蝦和蟹。 （8）鹽腌的海蜇歸入 0307，但是如果是用明磯腌制，則要歸入1605。因為鹽腌是簡單加

5、工，而 明磯腌制是深加工。 （9）在本章中要注意，有些產(chǎn)品，它雖然帶有魚字，但是它不是真正的魚，有些產(chǎn)品它不帶魚 字，但是它卻是魚。 （10）注意本章的幾個細節(jié)：大馬哈魚是鮭魚的一種，北方長額蝦屬于小蝦的一種，中華絨螯 蟹又稱為大閘蟹。 （四）本章課后練習題及參考答案： 第三章的學習，大家注意以下幾個問題 （ 1）并不是所有的帶有魚字的都是魚，如甲魚，鱷魚是爬行動物（0106），章魚，墨魚， 魷魚，鮑魚是軟體動物（ 0307），也不是不帶魚字就不是魚，如海龍海馬還是魚類。 （2）在 0301 中注意觀賞魚， 0302中注意大馬哈魚是鮭魚的一種， 0306 中北方長額蝦是 小蝦的一種，淡水小龍蝦

6、不是龍蝦。 （ 3）重點品目： 0305，0306. 1、鹽漬海蜇 2、活的澳洲大龍蝦 3、活的蝸牛 4、凍小蝦仁（ 1999 年考題） 5、冷藏大馬哈魚（ 1999 年考題） 6、冷藏的中華絨鰲蟹（ 2005 年考題） 7、活的淡水小龍蝦（ 2006 年考題） 8、活的藍鰭金槍魚 9、曬干的鯧魚魚片 10、鰻魚苗 11、鹽腌的梭子蟹 12、食用的魚粉 13、活的龍魚，用于水族箱中飼養(yǎng) 14、干海參 （屬于軟體動物） 15、凍的小蝦蝦仁 16、新鮮的小蝦蝦仁 17、水煮過的凍的小蝦蝦仁 18、水煮后經(jīng)冷凍的淡水小龍蝦蝦仁 19、鹽漬海蜇頭（規(guī)格 8 到15 只/公斤） 20、供食用的活皇帝蟹

7、21、熏鮑魚 22、鱸魚苗 23、干魚翅 24、生鰈魚片（帶皮去刺） 25、經(jīng)烹煮的大馬哈熏魚 26、用于制藥的干海馬 27、大馬哈魚塊罐頭 28、經(jīng)過蒸煮的北方長額蝦 29、經(jīng)過蒸煮的北方長額蝦蝦仁 30、冷凍的大馬哈魚肉 31、經(jīng)過鹽腌的干的羅非魚 32、新鮮的魷魚 33、烤魷魚絲 34、冷藏的小蝦粉 35、冷藏的鮑魚粉 36、冷凍的比目魚魚卵 37、比目魚的受精魚卵 38、熏黃魚片 39、新鮮的墨魚片 40、飼料用魚粉 41、凍的鮑魚肉 42、鹽腌后曬干的整條帶魚 43、凍的羅非魚肉， 1 千克/袋 44、青魚，洗凈后烹煮、鹽腌再熏制后袋裝 45、曬干的鱷魚皮 參考答案： 1. 鹽漬海蜇

8、 0307.9990 2. 活的澳洲大龍蝦 0306.2190 （1999 年考題） （1999 年考題） 2005 年考題） （2006 年考題） 3. 活的蝸牛 0307.6090 4、凍小蝦仁0306.1311 5、冷藏大馬哈魚0302.1220 6、冷藏的中華絨鰲蟹0306.2491 7、活的淡水小龍蝦0306.2990 8、活的藍鰭金槍魚0301.9490 9、曬干的鯧魚魚片0305.3000 10、鰻魚苗0301.9210 11、鹽腌的梭子蟹0306.2492 12、食用的魚粉 0305.1000 13、活的龍魚，用于水族箱中飼養(yǎng)0301.1000 14、干海參 （屬于軟體動物）

9、0307.9920 15、凍的小蝦蝦仁0306.1311 16、新鮮的小蝦蝦仁0306.2399 17、水煮過的凍的小蝦蝦仁 1605.2000 18、水煮后經(jīng)冷凍的淡水小龍蝦蝦仁1605.4011 19、鹽漬海蜇頭（規(guī)格 8 到15 只/公斤） 0307.9990 20、供食用的活皇帝蟹0306.2499 21、熏鮑魚1605.9090 22、鱸魚苗0301.9911 23、干魚翅0305.5920 24、生鰈魚片（帶皮去刺）0304.1900 25、經(jīng)烹煮的大馬哈熏魚0305.4120 26、用于制藥的干海馬0305.5910 27、大馬哈魚塊罐頭1604.1190 28、經(jīng)過蒸煮的北方長

10、額蝦0306.2399 29、經(jīng)過蒸煮的北方長額蝦蝦仁1605.2000 30、冷凍的大馬哈魚肉0304.9900 31、 經(jīng)過鹽腌的干的羅非魚0305.5990 32、 新鮮的魷魚0307.4190 33、 烤魷魚絲1605.9090 34、 冷藏的小蝦粉0306.2990 35、 冷藏的鮑魚粉0307.9199 （這道題目有點小爭議，上課可能沒有提到，但是考慮 再三，還是歸到0307.9199中） 36、 冷凍的比目魚魚卵0303.8000 37、比目魚的受精魚卵0511.9111 38、 熏黃魚片0305.4900 39、新鮮的墨魚片0307.4190 40、飼料用魚粉2301.2010

11、 41、凍的鮑魚肉0307.9910 42、 鹽腌后曬干的整條帶魚0305.5990 43、 凍的羅非魚肉，1千克/袋0304.9900 44、 青魚，洗凈后烹煮、鹽腌再熏制后袋裝0305.4900 45、 曬干的鱷魚皮4103.2000 第四章乳品、蛋品、天然蜂蜜和其他食用動物產(chǎn)品 （一）本章的編排結構 本章所列產(chǎn)品通常為天然的第1章所列動物的產(chǎn)品或分泌物，都是可以供人食用的，本章產(chǎn)品 的特點是純天然的！ 本章共10個品目，基本上按照乳及乳品、 禽蛋、天然蜂蜜、其他未列名的食用產(chǎn)品的順序排列： 乳及奶油（04010403） 乳品（04040406） 禽蛋（04070408）天 然蜂蜜（040

12、9） 其他品目未列名的食用動物產(chǎn)品（0410） （二）本章商品的歸類要點提示： （1） 0401與0402的區(qū)別在于0401的乳及奶油是 未濃縮且未加糖”或者 未濃縮且未加其他甜 物質(zhì)”的，而0402是滿足濃縮、加糖、加有其他甜物質(zhì) ”中的一個條件就可以，具體例子我們 在上課的時候會給大家講解的。 （2） 0403的酸乳酒，不能因為帶了酒字就歸入22章，而且要注意 0403的產(chǎn)品可以加有可可， 一般情況下，加有可可的產(chǎn)品要歸到18章。 （3） 0404的乳清中，按重量計乳糖含量不能超過95%，超過則歸入17章糖類1702。注意乳清 和乳酪的區(qū)別，乳脂含量達到5%甚至超過、干質(zhì)成分達到85%、基

13、本成型的乳清不能按乳清歸 類，必須當作乳酪放在 0406。 （4）歸到0405的黃油是天然黃油，從乳里面提煉出來的，人造黃油歸到1517.1000，04051000 里面也不包括印度酥油和脫水黃油，它們要歸入04059000里。 （5） 注意以乳為基本成分的食品要歸到1901，1901的產(chǎn)品基本上都是工業(yè)品，里面摻進了相 當多別的成分，如豆奶粉，還有你在超市你買到的奶粉一般都是1901。 （6） 禽蛋跟前幾章的肉類不同，這里的禽蛋即使經(jīng)過了蒸、煮、炒、做成罐頭，還是放在本章， 只不過根據(jù)是否帶殼而分列0407、0408，如果不是禽蛋，如鱷魚蛋則要當作未列名的產(chǎn)品放在 0410。這里的禽指禽類，

14、包括家禽和野禽。蛋白類物質(zhì)不能放在本章，多放在35章，如白蛋白 和乳清蛋白 3502、球蛋白 3504、酪蛋白 3501，但硬化蛋白要歸入 39章 3913按塑料歸類， 這個 需要強記。 （ 7）天然蜂蜜在 0409，但人造蜂蜜（超市里多賣此）要按糖產(chǎn)品歸入17章 1702，天然蜂蜜與 人造蜜的混合物仍歸 1702 中。鮮蜂王漿（包括粉）也是天然產(chǎn)品，歸 0410 ，但蜂王漿制劑歸 2106 中。 三） 本章編碼練習及參考答案： 本章要注意了，奶粉的歸類與零售不零售包裝沒有任何關系的！ 1、全脂奶粉（脂肪含量 23%），未加糖， 450克/袋 （2008 年考題） 2、光名牌帶草莓果肉的酸牛奶

15、 3、燕窩 4、含有 3%糖分的鮮牛奶，供嬰兒飲用 5、含有 10%糖分的奶粉，脂肪含量為 15% 6、新鮮的淡牛奶，脂肪含量為 16% 7、不含糖的奶粉，脂肪含量為 5% 8、袋裝全脂甜奶粉（按重量計脂肪含量為25%） 9、蒙牛牌酸酸乳（ 250 克紙質(zhì)罐裝） 10、加有 巧克力 的酸奶（ 250 克紙質(zhì)罐裝） 11、人造黃油（非液態(tài)的） 12、瓶裝印度酥油 13、甜的改性乳清 14、松花鵪鶉皮蛋 15、純天然百花蜜（ 500 克 /瓶） 16、乳白蛋白（蛋白 85%，脂肪 5.2%） 17、全脂奶粉（脂肪含量 4% ）未加糖 18、咸鴨蛋 19、鐵塔牌黃梅果肉酸奶 20、用做加工飼料的乳清

16、粉 21、鮮蜂王漿 22、“美好生活 ”牌藍紋乳酪，上海產(chǎn) 23、鴨蛋黃罐頭，干的， 500 克裝 24、柴雞種用蛋 25、帶殼的企鵝蛋，經(jīng)過鹽腌處理 26、海龜?shù)?（供食用） 27、新鮮的鵪鶉蛋 28、人造蜜占 80% ，天然蜂蜜占 20%的混合蜜（ 200 克罐裝） 29、全脂淡奶粉 30、乳清粉 31、純天然蜂膠 32、乳糖含量為 98%的乳清制品 33、乳脂含量為 7%，干質(zhì)成分為 80%的乳清 34、用乳為原料制成的冰激凌 35、帶有破碎杏仁的酸奶（零售包裝） 參考答案： 1、0402.2100 7、0402.2100 13、0404.1000 19、0403.1000 25、0407.0091 31、0410.0049 2、0403.1000 8、0402.2900 14、0407.0092 20、0404.1000 26、0410.0090 32、1702.1900 3、0410.0010 9、0403.1000 15、0409.00