全球十大健康食品

1、資料收集于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 世界衛(wèi)生組織公布了十大健康食品，它們是綠茶、大蒜、西紅柿、藍(lán)莓、果仁、西蘭花、燕麥、 三文魚、菠菜、紅葡萄酒，在水果中，唯一入選的只有藍(lán)莓。 、藍(lán)莓 1、 藍(lán)莓果實(shí)中含有一種花青素，花青素是維護(hù)眼睛健康、預(yù)防視力受損的重要元素。在40種具有抗 氧化效力的蔬菜和水果中，藍(lán)莓的花青素含量排名第一?；ㄇ嗨氐目寡趸Ч蔷S生素C的20 倍, 是維生素E的50倍。經(jīng)常使用電腦的人，愛玩游戲機(jī)的兒童，長時(shí)間駕車者，都需要補(bǔ)充花青素解 決視疲勞問題，而藍(lán)莓產(chǎn)品是最好的花青素來源。 2、藍(lán)莓果實(shí)中的花青素還可以抗癌，尤其是對直腸癌有效。并減少心臟疾病，預(yù)防老年癡呆、防止

2、 腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。在日本和美國都將藍(lán)莓列于抗癌食品的 首位。 3、藍(lán)莓的果膠含量很高。果膠這種可溶性的纖維質(zhì)可降低膽固醇，減少得冠狀動脈疾病的幾率，進(jìn) 而預(yù)防心臟病發(fā)作及中風(fēng)。 4、 藍(lán)莓含有相當(dāng)多的鉀，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常的血壓及心臟功能。而熱量只有80 個(gè)卡路里。 5、藍(lán)莓還具有殺死感染性大腸菌的特質(zhì)，更可幫助控制腹瀉不止，因此一向是歐美治療腹瀉的老偏 方。此外，它還能增強(qiáng)對傳染病的抵抗力。 6、增強(qiáng)皮膚的彈性，保護(hù)皮膚，促進(jìn)、皮膚的健康； 7、對由、糖尿病、引起的毛細(xì)血管免疫病有治療作用。有些糖尿病人食用了藍(lán)莓之后，血糖值就降 到正常值了

3、。 二、西紅柿 西紅柿的營養(yǎng)價(jià)值極高，含多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出24倍。主要含維生素 BI、維生素B2、磷和煙酸、膽堿、胡蘿L素、蘋果酸、檸檬酸、糖類、蛋白質(zhì)、鈣、鐵和谷胱甘肽、 番茄堿等。生吃時(shí)，這些營養(yǎng)成分幾乎毫無損失。西紅柿所含的多種果酸對維生素c有保護(hù)作用，所 以西紅柿和其他菜同燒能興奮食欲而幫助消化；所含番茄堿有抑制真菌的作用， 含少量的汞化物有輕 度的利尿作用，還有降血壓的作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，西紅柿味甘而酸，性稍寒，具有生津止渴、健 胃消食的功效。西紅柿既為家常蔬菜，又可當(dāng)水果生吃，維生素含量高，對高血壓、冠心病、服固酵 高的患者常食是很有幫助的。 西紅柿里面含有

4、蕃茄素，它和蛋白質(zhì)結(jié)合在一塊，周圍有纖維素包裹，很難岀來。所以必須加溫，加 溫到一定程度才岀來。西紅柿炒雞蛋最值錢了。還有蕃茄湯，或西紅柿雞蛋湯也是好的。生吃西紅柿 不抗癌，西紅柿含有豐富維他命 C,含有具抗氧化功能的番茄紅素，它防治前列腺癌，防治與消化系 統(tǒng)有關(guān)的癌癥。 三、大蒜 1、防治腫瘤和癌癥 大蒜中的錯(cuò)和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液 中含硒量最高的人群。美國癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。 2、旺盛精力、治療陽痿 大蒜能刺激雄性激素分泌，可有效補(bǔ)充腎臟所需物質(zhì)，改善因腎氣不足而引發(fā)的渾身無力癥狀，并可 促進(jìn)精

5、子的生成，使精子數(shù)量大增，并能增加精子數(shù)量。 3、抗衰老作用 大蒜里的某些成份，有類似維生素 E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。大蒜能促進(jìn)血液循環(huán)；蛋 黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優(yōu)勢互補(bǔ)，既能發(fā)揮好的 抗衰老作用。 4、抗疲勞作用 有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素 B1的食物之一，而維生素 B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能 很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。 5、防治心腦血管疾病 大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積， 降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，促使血管舒張， 調(diào)節(jié)血壓，增加血管的通透性， 從而抑制血栓的形成和預(yù)防動脈硬化。每天吃 23瓣大

6、蒜，是降血壓 的最好最簡易的辦法。 6、強(qiáng)力殺菌 大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含 2%的大蒜素，并且含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用， 對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一 種。 7、改善糖代謝作用 研究證實(shí)，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時(shí)還可促進(jìn)胰島素的分泌及增加組織細(xì)胞對 葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。 8、抗過敏作用 每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應(yīng)程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來 臨前幾周就開始生吃大蒜。 9、排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病 大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒

7、，清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜， 促進(jìn)食欲，加速消化。 10、降低血糖，預(yù)防糖尿病 大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖 水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。 11、保護(hù)肝功能 大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，從而達(dá)到保護(hù)肝 臟的目的。 12、預(yù)防感冒 大蒜中含有一種叫 硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā) 燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。 四、果仁 果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、開心果、白果、

8、蓮子等， 果仁是營養(yǎng)豐富的優(yōu)良食品，從人類以打獵采集為生的年代開始，它們一直伴隨著人們，成為人們飲 食中的重要組成部分。 果仁的功效與作用 1. 營養(yǎng)價(jià)值 果仁雖小，卻融蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物于一體，含有多種營養(yǎng)成分，包括煙酸、維生素B族、葉 酸、鎂、鋅、銅、和鉀，以及多種抗氧化劑，并含有大量纖維，特別是組成完整且易于消化的蛋白質(zhì) 所需的全部氨基酸。 2. 功效 果仁含豐富維他命E，可降低膽固醇，預(yù)防癌癥。常吃果仁，有助于攝取到許多只有從動物性食物中 才能得到的營養(yǎng)元素，從而獲得營養(yǎng)的均衡。果仁的熱量雖然高，卻是護(hù)心健腦的好食物，大量研究 表明，果仁可以降低患冠心病的幾率，常吃果仁不易患心肌

9、梗塞。果仁中含有本酚素，可以降低膽固 醇，與有益于心臟的維生素 E、甜菜堿有異曲同工之妙。果仁中還含有一種能影響腦部電流活動的礦 物質(zhì)-硼，這種元素會讓人反應(yīng)更敏銳。另外德國醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，在某些經(jīng)常大吃南瓜子的民族中，沒有 前列腺疾病發(fā)生。這是因?yàn)槟瞎献又泻幸环N能影響男性激素產(chǎn)生的神秘物質(zhì)。此外，小麥、玉米、 芝麻、葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等也對性功能有益。 五、西蘭花 西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、 維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì) 3.5克一4.5克，是菜花 的3倍、番茄的4倍。西蘭花中礦

10、物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很 豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中 的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維 C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿 卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲 哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花 中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，

11、有提高致癌物解毒酶活性的作用。 除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。而其中一 定量的類黃酮物質(zhì)，則對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時(shí)，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有 效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。 六、燕麥 1、 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對中老年人的主要威脅一一心腦血管病起 到一定的預(yù)防作用； 2、經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效； 3、燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能緩解便秘，防治大腸 癌。 4、它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓

12、力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì) 疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品； 5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強(qiáng) 體力，延年益壽也是大有裨益的。 七、二文魚 中醫(yī)理論認(rèn)為，其肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。 1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐， 就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力 的抗氧化劑。5其所含的Q-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功 能、防止老年癡呆和

13、預(yù)防視力減退的功效； 2、 三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，享有水中珍品 的美譽(yù)。 八、紅葡萄酒 1、 延緩衰老：紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素 E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用?2、 預(yù)防心腦血管病：紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是將膽固醇從 肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄 酒中的多酚物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。 3、預(yù)防癌癥：葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人

14、類常食的植物中最好?？梢苑乐拐?細(xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因?yàn)榘邹继J 醇可使癌細(xì)胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。 4、美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫鹤怨乓詠?，紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮 膚細(xì)膩、潤澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關(guān)。紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。 九、菠菜 菠菜含有豐富的維他命 A、維他命C及礦物質(zhì)，尤其維他命 A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠， 人體造血物質(zhì)鐵的含量也比其它蔬菜為多，對于胃腸障礙、便秘、痛風(fēng)、皮膚病、各種神經(jīng)疾病、貧 血確有特殊食療效果。對解酒毒及防止齒槽膿漏現(xiàn)象亦具

15、有食療神效。常食菠菜，具有通便清熱、理 氣補(bǔ)血、防病抗衰等功效，它對各種貧血癥和糖尿病、肺結(jié)核、高血壓、風(fēng)火赤眼等諸多疾病可起輔 助治療作用。 功效：治高血壓、腸胃積熱、胸膈煩悶、目眩、治糖尿??；緩解疲勞、預(yù)防缺鐵性貧血、預(yù)防口角炎、 夜盲癥、及減少視網(wǎng)膜退化；預(yù)防人體骨質(zhì)疏松。治口干咽燥、血液膽固醇增高；降低中風(fēng)危險(xiǎn)。增 加預(yù)防傳染病的能力、促進(jìn)兒童生長發(fā)育、通腸導(dǎo)便、防治痔瘡。 十、綠茶 經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，綠茶含有機(jī)化合物 450多種、無機(jī)礦物質(zhì)15種以上，這些成分大部分都具有 保健、防病的功效。綠茶中的這些天然物質(zhì)成份，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效 果，為其他茶類所不及。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的，中國產(chǎn)量最多，飲用最為廣泛的一種茶.它的特點(diǎn)是湯 清葉綠。綠茶的功效與作用：茶在英國是：健康之液，靈魂之飲。在我國被譽(yù)為國飲”現(xiàn)代科學(xué)大 量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消 食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴