幼兒園營養(yǎng)管理制度_第1頁
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文檔簡介

幼兒園營養(yǎng)度管理制度為保證幼兒獲得全面、合理、充足的營養(yǎng)，滿足生長發(fā)育的要求，讓幼兒健康成長，合理組織幼兒膳食，加強營養(yǎng)管理。為此，幼兒園應(yīng)專門成立了由園長、副園長、營養(yǎng)師、炊事員及家長代表組成的伙委會。依據(jù)幼兒的膳食搭配原則共同制定了以下營養(yǎng)管理制度：1、 根據(jù)幼兒的年齡特點和季節(jié)變化，依據(jù)膳食搭配原則，科學(xué)、合理的制定營養(yǎng)代量食譜，每餐至少有一葷一素一湯，主食要豐富多樣。2、 每周更換幼兒營養(yǎng)代量食譜，并及時向家長分布。3、 幼兒膳食營養(yǎng)要全面、均衡、合理。4、 切實按制定的幼兒營養(yǎng)代量食譜實施，不得流于形式。5、 每季度進行一次營養(yǎng)調(diào)查統(tǒng)計。根據(jù)統(tǒng)計分析情況調(diào)整幼兒代量食譜，保證幼兒的營養(yǎng)需求，將營養(yǎng)統(tǒng)計、分析等資料存檔保留。6、 準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量投放主、副食，保證幼兒的進食量和營養(yǎng)量，不吃隔日剩飯菜。7、 合理的采購食品，科學(xué)、合理的烹調(diào)，制作色、香、味、形俱全、花色新穎、豐富多樣的飯菜，確保營養(yǎng)膳食質(zhì)量。嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度， 加強飲食衛(wèi)生管理， 確保幼兒營養(yǎng)膳食的衛(wèi)生、安全?？删庉嬁删庉?/p>

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