春季養(yǎng)胃食譜大全及做法培訓講學

1、春季養(yǎng)胃食譜大全及 做法 精品資料 四季養(yǎng)胃食譜大全 春季養(yǎng)胃食譜大全及做法 中國吃網(wǎng)菜譜大全強調(diào)，稀軟溫和的粥是養(yǎng)胃佳品， 每天喝一次粥是最實惠簡單的養(yǎng)胃妙招。針對不同的人群 和不同的體質(zhì)，可在白粥中加入一些藥材。如體質(zhì)偏熱者 可用蒲公英、夏枯草煲粥；體質(zhì)偏涼者可適當加黨參、黃 芪等。早餐喝牛奶燕麥粥，可養(yǎng)胃和脾；晚餐喝小米粥， 可暖胃安神；玉米粥、南瓜大米粥等雜糧粥，可清腸胃； 牛肉粥補中益氣，滋養(yǎng)腸胃；羊肉粥益氣補虛，溫中暖 下，壯胃健脾；粳米大棗蓮子粥養(yǎng)胃健脾。 黨參薏仁蓮子山藥粥 功效：具有補肺、健脾、養(yǎng)胃的功效，適用于陰虛內(nèi) 熱、大便瀉泄、食欲減退等病癥。 做法：黨參30克，薏苡仁

2、30克，蓮子30克，山藥60 克，大米50克。以上材料同煮成粥。 紅棗銀耳湯 功效：補虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃 材料：銀耳，紅棗，老冰糖。 做法：銀耳剪小，去根蒂，加入水泡發(fā)， （隔夜泡 好），泡好的銀耳，過篩洗凈，瀝水備用，把大紅棗剪小去 核，起湯鍋加水加紅棗，煮開后再加入泡好的銀耳，慢火 煮上四十分鐘，再將老冰糖放入，放微涼食用。 山藥荷蘭豆 功效：健脾益胃、助消化，滋腎益精，益肺止咳，延 年益壽 主料：荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個紅椒半個， 蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量 做法：荷蘭豆洗凈，撕去老筋，紅椒和黃椒洗凈切 片，山藥洗凈去皮切片，鍋里燒開水，放入山藥焯燙30 秒，蒜切碎，

3、焯燙好的山藥沖冷水，鍋里放入2茶匙油放 入蒜末炒香，放入荷蘭豆翻炒，可以加入1-2湯匙的清水 翻炒保證荷蘭豆熟透，放入鹽和雞精翻炒，放入山藥，紅 椒和黃椒翻炒至熟。 蜂蜜姜茶 生姜一塊（約拇指大），去皮切絲，清水適量煮開30 分鐘，加入蜂蜜23湯匙即可。經(jīng)常飲用可溫胃健脾。 羊芪糯棗粥 取羊肉150克，黃芪10克，紅棗10枚（去核），干 姜5克，糯米100克，加水適量煮粥，調(diào)味食用。具有溫 陽、補氣、健胃之功效，可治療虛寒胃痛、四肢畏寒等 癥。 砂仁羊肉湯 將砂仁10克、白胡椒3克、生姜數(shù)片及適量羊肉共煮 湯，熟后放入適量食鹽。每周兩次。適合胃病中醫(yī)辨證屬 脾胃虛寒者，表現(xiàn)為胃脘隱痛、喜暖喜按

4、、泛吐清水、四 肢不溫、神疲乏力等。 鯽魚羹 取活鯽魚1000克，砂仁、陳皮各 10克，大蒜兩頭， 胡椒、泡辣椒各 10克，蔥、精鹽、醬油各適量。將鯽魚去 鱗、鰓和內(nèi)臟后洗凈，把陳皮、砂仁、大蒜、胡椒、蔥、 精鹽等裝入魚腹內(nèi)，再將魚放入油鍋內(nèi)煎熟，放適量水， 燉煮成羹?？尚哑⑴福委熎⑽柑摵愿雇春透篂a 等癥。 夏季養(yǎng)胃食譜大全及做法 雞片蘑菇湯 原料：雞脯肉 250克，鮮蘑菇 300克，番茄100克， 雞蛋1個，紹酒、姜、蔥段各適量。 制作：鮮蘑菇切片燒水，番茄切三角塊，雞脯肉洗 凈，切片；雞蛋取清；姜切絲。雞脯肉加鹽、味精、蛋 清、干淀粉攪勻，放入沸水鍋舀一下，撈起待用。將鍋置 于旺

5、火上，油爆姜絲、蔥段，放入蘑菇炒，加入適量清 湯，再加鹽、雞精，待湯沸后加雞片、番茄、味精、紹 酒、麻油即成。 功效是補中益氣，安神健體。 藕節(jié)燉排骨 材料：排骨350克，鮮藕300克，姜絲、紹酒適量。 制作：排骨切小塊，水后盛入燉器。鮮藕剝皮切條 塊，與姜絲一起放在排骨上面。放入800毫升清湯，加 鹽、味精、紹酒調(diào)好味，灌入排骨里，上籠蒸30分鐘即 可。 功效是清熱潤肺，生津止渴。 節(jié)瓜雞腳湯 原料：眉豆100克，節(jié)瓜600克，陳皮1塊，雞腳10 只 制作：眉豆浸透，洗凈；節(jié)瓜去皮，洗凈，切大塊； 陳皮浸透洗凈；雞腳斬去爪尖，洗凈。鍋內(nèi)加入適量清水 燒開，放入雞爪燙約 2分鐘，撈起瀝干水。瓦

6、煲內(nèi)加適量 清水，先用猛火燒至水滾，然后放入以上全部用料，待水 再滾起，改用中火繼續(xù)煲2.5小時，以精鹽調(diào)味，即可以 佐膳飲用。 功效是清熱消暑，健脾開胃。 白鴨冬瓜瘦肉湯 原料：白鴨1只。冬瓜1800克，瘦肉200克，海參 75,荷葉1張 制作：將白鴨去毛雜洗凈切塊，冬瓜去皮洗凈切塊， 瘦肉洗凈切片，海參洗凈切好。白鴨塊、冬瓜塊、瘦肉 塊、海參片與荷葉片同放鍋中，加清水適量燉至鴨肉爛熟 之后，用食鹽、味精調(diào)服。 功效是健脾養(yǎng)胃，滋陰清熱，解暑除煩。 茵陳健膚湯 原料：豬瘦肉200克，片糖一塊，苦參 50克，茵陳40 克，地膚子15克，生地20克 制作：瘦肉原件洗凈，豬瘦肉與其他用料同時入煲，

7、 倒入適量清水，煲 4小時，去渣飲湯 功效是適用于汗多濕重，細菌感染引起的急、慢性皮 膚炎，皮膚濕疹等，也適用于皮膚痕癢癥。 僅供學習與交流，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 謝謝5 精品資料 蓮藕豬蹄湯 原料：蓮藕500克，紅豆200克，魚100克，豬蹄250 克 制作：蓮藕洗凈切件，紅豆揀干凈，魚切碎，豬蹄洗 凈斬件全部用料同時入煲，倒入適量清水，煲4-5個小時 即成。 功效是補血生血，清潤解燥。 秋季養(yǎng)胃食譜大全及做法 1. 瓜鯇魚尾湯 用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。 制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜 及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。 功用：滋養(yǎng)、消食。對食積不化、胸腹脹

8、滿有輔助療 效。 食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化 吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍 等均有療效。中國吃網(wǎng)專家提醒，番木瓜的脂肪酶，可分 解成脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白 酶還能夠促進和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的 消化不良有治療作用。 2. 淮山蜂蜜煎 用料：淮山30克，雞內(nèi)金9克，蜂蜜15克 制法：淮山、雞內(nèi)金水煎取汁，調(diào)入蜂蜜，攪勻。日1 劑，分兩次溫服。 功用：健脾消食。用于脾胃虛弱，運化不健之食積不 化、食欲不振等。 食物功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。用于消化不 良，小兒厭食癥?；瓷剿?，能促進蛋白質(zhì)和淀粉 的分解，故

9、有增進食欲的作用。中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng) 專家提 醒，蜂蜜能補中益氣，潤腸通便，對創(chuàng)面有收斂、營養(yǎng)和 促進愈合作用。 3. 桑椹三明治 用料：切片面包若干（無味或咸味）、桑椹罐頭1 瓶。 制法：1、將桑椹罐頭打開，舀出34粒桑椹粒放在 面包上。2、再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在面包片上，將面 包片對折即可。 功效：不僅養(yǎng)胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。 4. 紫菜南瓜湯 用料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1 枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。 制法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦 皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊；再將鍋放火 上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加

10、適量的清水， 投人蝦皮、南瓜塊，煮約 30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘 后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào)勻即成。 功效：不僅養(yǎng)胃，還可以護肝補腎。 5. 山藥百合大棗粥 用料：山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30 克 制法：將山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁 30克及大米適量共煮粥。 功效：山藥具有補脾和胃之功能；百合清熱潤燥；大 棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具滋陰養(yǎng)胃、清熱潤燥的 作用。 6. 蘿卜羊肉湯 用料：羊腩肉750克，白蘿卜500克。香菜、鹽、雞 精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。 制法：將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲； 坐鍋點火倒入底油，放入姜片煸炒出

11、香味后倒入開水，加 鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮 熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和 香菜葉即可出鍋。 功效：此湯補中益氣，溫胃散寒。 7.貝母兔 用料：川貝母15克，兔肉250克，蔥、花椒、料酒、 鹽適量。 制作：將兔肉洗凈，切小塊，川貝母揀去雜質(zhì)洗凈。 將兔肉、川貝母、姜、蔥、花椒、料酒及鹽少許放入兔肉 中，大火燒開后移至小火上燉熟，起鍋時調(diào)好味，兔肉放 盤中，川貝母圍在兔肉周圍。食肉喝湯。川貝母味苦，可 不食用。 功效：有潤肺止咳、化痰散結(jié)之功，可用于肺陰虧 虛、虛火內(nèi)盛而致咳嗽、咯血或婦女功能性出血及宮頸炎 等。 僅供學習與交流，如有侵權(quán)請聯(lián)系網(wǎng)站刪

12、除 謝謝9 精品資料 冬季養(yǎng)胃食譜大全及做法 1、參芪猴頭菇燉雞 猴頭菇100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、 大棗各10克，姜片、蔥、紹酒、清湯、淀粉各適量。將猴 頭菇洗凈去蒂，發(fā)脹后擠干水，切片待用。將所有材料放 入燉盅內(nèi)，文火慢燉。 功效：此湯水具有補氣、健脾、養(yǎng)胃的作用 2、神曲陳皮粥 神曲15克，陳皮10克，大米50克。將神曲、陳皮研 為細末，放入鍋中，加清水適量，浸泡 5-10分鐘后，水煎 取汁。加大米煮為稀粥，每日 1次，連續(xù)吃3-5天。 功效：可健脾胃、助消化，適用于消化不良，食積難 消。 3、胡椒豬肚湯 胡椒20克，生姜3片，紅棗6個，豬肚250克。胡椒 是健胃、暖胃的之佳品。豬肚用食鹽搓擦，用水洗凈。紅 棗去核，生姜去皮、切片。中火煲兩小時，調(diào)味即可。 功效：此湯可以調(diào)理胃寒的病癥，具有健脾開胃、祛 風散寒、溫中止痛的作用。 4、砂仁黃芪豬肚湯 砂仁6克，黃芪20克，豬肚1