文明餐桌示范學(xué)校實(shí)施方案

1、云南省楚雄天人中學(xué)（楚雄開發(fā)區(qū)實(shí)驗(yàn)中學(xué)） “文明餐桌示范學(xué)?！眲?chuàng)建工作實(shí)施方案 為了進(jìn)一步鞏固省級文明學(xué)校創(chuàng)建成果，深入推進(jìn)文明餐桌行 動(dòng)，根據(jù)州文明辦發(fā)【 2013】2 號文件精神，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定以 下實(shí)施方案：一、指導(dǎo)思想 ?以社會(huì)主義核心價(jià)值體系為指導(dǎo)，以提高師生文明程度為目標(biāo)， 以“勤儉育德、文明用餐”為主題，營造和諧文明的用餐文化，倡導(dǎo) 文明用餐，節(jié)儉惜福，推動(dòng)校園文化建設(shè)。二、活動(dòng)目標(biāo)通過開展“文明餐桌示范學(xué)校”創(chuàng)建活動(dòng)，大力普及文明餐桌知 識，推廣文明餐桌禮儀，倡導(dǎo)節(jié)約用餐、健康飲食，不斷提升廣大師 生的文明素養(yǎng)。三、組織機(jī)構(gòu)組 長：趙光劍（德育部校長助理兼德育處主任） 副組

2、長：蔣洪成（后勤部校長助理兼后勤處主任） 成 員：査福勝 王光媛 夏冬梅 陳翠菊 年級主任 班主任四、活動(dòng)步驟第一階段（ 3月 15日至 3月 25日）：開展宣傳教育，營造良好 氛圍。 通過班會(huì)、講座、板報(bào)等多種形式，在全校開展文明餐桌宣傳 教育活動(dòng)，普及文明餐桌知識、推廣文明餐桌禮儀、倡導(dǎo)節(jié)約用餐行為，教育引導(dǎo)師生員工自覺維護(hù)用餐公共秩序，養(yǎng)成良好習(xí)慣。第二階段（ 3月 26 日至 4月 30日）：規(guī)范用餐環(huán)境，落實(shí)具體 措施。規(guī)范學(xué)生用餐習(xí)慣， 倡導(dǎo)餐前排隊(duì)、 餐中安靜、 餐后不遺飯菜。 讓師生員工做到講究節(jié)約、就餐有序、講究衛(wèi)生，確保餐廳安全、文 明、整潔，創(chuàng)造干凈、舒適、和諧的用餐環(huán)境

3、。第三階段（ 5月 1 日至 6月 15 日）：加強(qiáng)監(jiān)督引導(dǎo)，規(guī)范用餐 行為。在學(xué)校餐廳入口處擺放文明餐桌行動(dòng)告示牌，餐廳內(nèi)張貼宣傳 海報(bào)，懸掛天人中學(xué)文明餐桌公約，公布當(dāng)日食譜、價(jià)格，設(shè)置 溫馨提示、道德格言，學(xué)校廣播、黑板報(bào)等加強(qiáng)文明用餐提示，在餐 廳設(shè)立文明用餐監(jiān)督崗， 進(jìn)行監(jiān)督引導(dǎo)。 同時(shí)配合教育、 食品、工商、 環(huán)保、衛(wèi)生等部門，開展文明餐桌聯(lián)合檢查行動(dòng)。第四階段（ 6月 16 日至 6月 30日）：總結(jié)活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，組織評比 表彰。 以楚雄州文明餐桌行動(dòng)示范學(xué)校創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)開展評選表彰活 動(dòng)，對工作中做得好的年級和個(gè)人進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)。五、工作要求（一）提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。 開展“文明餐桌示范

4、學(xué)?！眲?chuàng)建活 動(dòng)是文明學(xué)校創(chuàng)建工作的重要內(nèi)容， 各年級要充分認(rèn)識開展文明餐桌 行動(dòng)工作對提升學(xué)校文明程度的重要意義， 在實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì) 劃過程中，結(jié)合“學(xué)雷鋒，做一個(gè)有道德的人”等主題活動(dòng)，廣泛宣 傳“文明餐桌示范學(xué)?！眲?chuàng)建活動(dòng)的重要性和必要性，教育學(xué)生從小 樹立“節(jié)儉光榮，浪費(fèi)可恥”的思想，引導(dǎo)他們培養(yǎng)正確的消費(fèi)觀和 價(jià)值觀。（二）落實(shí)職責(zé)，明確任務(wù)。 各年級結(jié)合自身特點(diǎn)制定具體實(shí)施 意見，對開展文明餐桌行動(dòng)提出目標(biāo)、計(jì)劃、措施、要求，推動(dòng)活動(dòng) 有條不紊深入開展；后勤處要建立健全文明食堂日常用餐管理制度， 及時(shí)查找存在問題并認(rèn)真整改，建立文明餐桌長效工作機(jī)制，切實(shí)推 進(jìn)文明節(jié)儉餐飲習(xí)慣

5、的養(yǎng)成。（三）營造氛圍，宣傳經(jīng)驗(yàn)。 德育處要認(rèn)真開展好“勤儉育德、 文明用餐”主題教育及“文明之星”、“節(jié)約之星”等評選活動(dòng)，以 靈活多樣的形式反映活動(dòng)開展情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)文明餐桌行動(dòng)典型，推 動(dòng)活動(dòng)深入開展。 各年級要及時(shí)將此項(xiàng)活動(dòng)開展情況做好記載， 收集、 整理好各類影像圖片、文字資料，在創(chuàng)建活動(dòng)中的新做法、新經(jīng)驗(yàn)要 及時(shí)總結(jié)報(bào)送，以便進(jìn)行推廣，并于 5月 30日前將書面總結(jié)報(bào)送德 育處。云南省楚雄天人中學(xué) 楚雄開發(fā)區(qū)實(shí)驗(yàn)中學(xué) 2013 年 4 月 1 日 附：1. 楚雄州文明餐桌行動(dòng)示范學(xué)校創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)2. 楚雄州文明餐桌行動(dòng)示范食堂創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)3. 天人中學(xué)文明餐桌公約及天人中學(xué)文明餐桌宣傳用語

6、 附件 1： 楚雄州文明餐桌行動(dòng)示范學(xué)校創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)一、學(xué)校管理要求1. 通過開展多種形式的宣傳教育活動(dòng)， 樹立師生節(jié)約用餐、 文明用餐意識。2. 加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，制定完善相關(guān)制度，定期進(jìn)行食堂管理人員、從業(yè) 人員安全衛(wèi)生培訓(xùn)，杜絕食品安全事故發(fā)生。3. 設(shè)置“文明餐桌行動(dòng)”監(jiān)督員，提倡文明用語，引導(dǎo)師生文明用餐。二、食堂管理要求1. 嚴(yán)格按照中華人民共和國食品安全法 、學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi) 生管理規(guī)定、餐飲服務(wù)食品安全操作和楚雄州農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改 善計(jì)劃實(shí)施方案相關(guān)要求為師生供應(yīng)食品，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。2. 有較完善的食堂環(huán)境衛(wèi)生管理制度、從業(yè)人員健康檢查管理制度、原料 采購管理

7、制度、食品貯存加工管理制度、食品留樣制度、食堂財(cái)務(wù)管理制度等， 并執(zhí)行到位。3. 按照要求設(shè)置明顯告示牌及文明用語宣傳標(biāo)識。4. 食堂功能區(qū)劃分合理，售飯窗口干凈衛(wèi)生，飯菜品種豐富，質(zhì)量達(dá)標(biāo)， 明碼標(biāo)價(jià)，分量明示。三、師生文明用餐要求1. 有序出入餐廳，遵守餐廳紀(jì)律，自覺排除購餐。2. 文明就餐，不喧嘩，不搶占座位，不敲打餐具，聽從值日人員安排。3. 愛惜糧食，合理膳食，不挑食、偏食，不浪費(fèi)飯菜，殘羹倒入指定容器。4. 就餐完畢及時(shí)整理桌椅，擺放整齊，保持地面潔凈，餐具擺放有序。5. 愛護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，節(jié)約用水。6. 尊重食堂工作人員，自覺接受管理，關(guān)心愛護(hù)同學(xué)，禮貌待人。7. 愛護(hù)公共財(cái)物，不損

8、壞餐桌、餐椅、餐具等。附件 2： 楚雄州文明餐桌行動(dòng)示范食堂創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)1. 環(huán)境衛(wèi)生情況優(yōu)。食堂環(huán)境整潔，柜臺、空調(diào)、燈具、風(fēng)扇等設(shè)施設(shè)備 無灰塵。墻壁、窗戶無污漬、無蛛網(wǎng)，地面無紙屑、煙頭等雜物。物品擺放整 齊、圖片張貼規(guī)范。自用物品集中統(tǒng)一存放。2. 人員資質(zhì)證件全。 營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證等證照齊全，并懸掛 于食堂醒目位置。從業(yè)人員持有效健康證明上崗，工作衣帽整潔。配備專職或 兼職食品安全管理人員，能嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的要求開 展工作等。3. 文明服務(wù)提示明。在食堂顯著位置張貼“文明餐桌行動(dòng)”宣傳標(biāo)語，在 每張餐桌設(shè)提示牌，引導(dǎo)干部職工樹立勤儉節(jié)約意識，養(yǎng)成良好生活習(xí)慣。取 消“最低消費(fèi)”限制，提供“半份菜” 、“小份菜”服務(wù)。室內(nèi)公共場所和工作 所設(shè)有禁煙標(biāo)識，主動(dòng)提醒客人不在公共場所吸煙。3. 文明創(chuàng)建意識強(qiáng)。 積極參加 “文明餐桌行動(dòng)” ，參與學(xué)雷鋒志愿服務(wù)、 “講 文明、樹新風(fēng)”等群眾性精神文明創(chuàng)建活動(dòng)。4. 服務(wù)人員培訓(xùn)好。針對“文明餐桌行動(dòng)”相關(guān)內(nèi)容開展食堂服務(wù)人員培 訓(xùn)，普及餐桌禮儀，倡導(dǎo)文明用語，構(gòu)建“服務(wù)有笑臉，消費(fèi)說謝謝”的良好 人際關(guān)系。附件 3：（一）天人中學(xué)文明餐桌公約1. 文明經(jīng)營、環(huán)保消費(fèi)2. 食品安全、餐具衛(wèi)生3. 遵守禮儀、擯棄陋習(xí)4. 科學(xué)飲食、節(jié)儉惜福（二）天人中學(xué)文明餐桌宣傳用語1 、