小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜

1、小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜 一個(gè)人從小到大，也是不能夠缺乏對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)，而在小學(xué)生這 段期間中，就是一個(gè)最為關(guān)鍵的重要營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，下面一起來(lái)看看 小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜怎么做吧 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐菜譜設(shè)計(jì)的基本要求 按照我國(guó)學(xué)生每目膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量基本要求，一般早餐食譜中 的各種營(yíng)養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的 30%左右。 按照五谷搭配.粗細(xì)搭配. 葷素搭配.多樣搭配的基本原則，盡 可能使?fàn)I養(yǎng)早餐達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食的要求。 營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)有粥面類(lèi) . 面點(diǎn)類(lèi).冷菜類(lèi)等三部分組成寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜， 在餐后加一份瓜果補(bǔ)充維生素。 早餐食譜 （一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干 肉末菜粥：粳米 .糯米. 肉末.菠菜.胡蘿卜。 豆沙包：

2、面粉 .赤豆沙. 果脯.豬油。 芹菜豆腐干：芹菜 .豆腐干絲. 茭白絲.香菇。 （二）燕麥粥寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜，菜肉包營(yíng)養(yǎng)菜譜，什錦泡菜。 燕麥粥：燕麥片 .火腿絲. 胡蘿卜末 .香菜。 菜肉包：面粉 .肉末.腌小白菜 .豆腐干.香菇。 什錦泡菜：大白菜 .榨菜. 小黃瓜.辣椒等。 （三）黑棗粥，鮮肉小籠兒童營(yíng)養(yǎng)食譜，苣筍豆干。 黑棗粥：粳米 .糯米. 馬芽棗. 核桃。 鮮肉小籠：面粉 .肉末. 冬筍.香菇。 苣筍豆干：苣筍 .豆腐干. 胡蘿卜.香菇。 （四）皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。 皮蛋粥：粳米 .糯米.皮蛋.芹菜. 火腿。 果醬包：面粉 .果醬. 核桃.牛奶。 雪菜肉末：雪菜 .肉末. 土豆.

3、胡蘿卜。 （五）菜肉餛飩，白果糕 . 鵪鶉蛋。 菜肉餛飩：面粉 .肉末. 腌小白菜 .香菇. 姜。 白果糕：糯米 .粳米.白果.核桃. 葡萄干。 鵪鶉蛋：鵪鶉蛋 .綠豆芽. 青椒絲。 （六）牛奶果羹，鮮肉青團(tuán)夏季營(yíng)養(yǎng)食譜，牛肉土豆丁。 牛奶果羹：牛奶 .蘋(píng)果. 桔子.葡萄干。 鮮肉青團(tuán)：糯米 .青菜汁. 肉末.香菇. 冬筍.火腿末。 牛肉土豆丁：牛肉 . 土豆. 胡蘿卜. 圓椒。 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐菜譜設(shè)計(jì)的基本要求 學(xué)生午餐的營(yíng)養(yǎng)素設(shè)計(jì)量孕婦營(yíng)養(yǎng)食譜，應(yīng)占全天供給量的 35- -40%。 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的食物供給量幼兒園食譜營(yíng)養(yǎng)計(jì)算夏季營(yíng)養(yǎng)食譜， 應(yīng)包括瓜果蔬菜類(lèi) .大豆及其制品類(lèi) . 魚(yú)肉禽蛋類(lèi)等

4、三類(lèi)食物，并所 占比重分別為 65%.10%.25%左右較為適宜。 重視菜譜色 .香.味.形. 質(zhì)的合理搭配。 要善于做些價(jià)廉物美又營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴，如豆制品 . 豬肝. 海帶. 肥肉. 胡蘿卜等食物。 午餐菜譜 （一）茭白肉絲- 素什錦 主菜：鮮肉 . 茭白. 圓椒。 副菜：黃瓜 .腐竹.胡蘿卜. 黑木耳。 （二）海帶肉絲- 素什錦 主菜：鮮肉 . 浸海帶 . 榨菜. 青椒。 副菜：西芹菜 .西蘭花. 油面筋.水發(fā)肉皮。 （三）韭芽豬肝絲 - 素什錦 主菜：韭芽 . 豬肝. 瘦肉。 副菜：茭白 . 油面筋. 蘆筍.黑木耳。 （四）萵筍肉丁- 木耳菜 主菜：肥瘦肉 .萵筍. 胡蘿卜。 副菜：木耳

5、菜 .花生. 蝦皮。 （五）肉末豆腐- 香菇小白菜 主菜：肥瘦肉 .豆腐.青椒.竹筍. 芝麻。 副菜：小白菜 . 香菇 （六）土豆肉排- 香菇菜心 主菜：肉排 . 土豆. 西芹。 副菜：油菜 .豆腐干絲. 香菇。 （七）雞蛋肉塊- 生菜 主菜：小雞蛋 .肥瘦肉. 青椒絲。副菜：生菜 .蝦皮.枸杞子。 （八）蘋(píng)果什錦- 金針菇 主菜：蘋(píng)果 . 瘦肉. 雞肝.圓椒。副菜：金針菇 . 海蜇絲.香菜末 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐菜譜設(shè)計(jì)的基本要求 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐營(yíng)養(yǎng)素的設(shè)計(jì)量應(yīng)占全天供給量的 35-40%營(yíng)養(yǎng)菜 譜，各種營(yíng)養(yǎng)素的設(shè)計(jì)量應(yīng)以補(bǔ)充有益于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素多 一些。 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐的食物應(yīng)包括瓜果蔬菜類(lèi) .

6、大豆及其制品類(lèi) . 魚(yú)禽蛋 奶類(lèi)等三大類(lèi)食物，所占比重分別為 60%.10%.30%左右較為適宜。 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐的種類(lèi)，應(yīng)在 6-10 種甚至更多的種類(lèi) （ 不包括湯菜 料 . 蔥姜蒜調(diào)味料 ） 。 要重視菜譜色 .香.味.形. 質(zhì)的合理搭配。 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)晚餐菜譜 （一）雞肝- 魚(yú)丸菠菜底 主菜：雞肝 .雞肫.冬筍.榨菜副菜：青魚(yú) . 菠菜 （二）胡蘿卜燒牛肉 - 黃豆芽 主菜：胡蘿卜 .牛肉. 青蒜 副菜：黃豆芽 .雪菜. 蝦皮 （三）冬瓜肉片 - 蒜末大耳菜 主菜：冬瓜 . 咸肉. 干貝.黑木耳副菜：木耳菜 . 蒜末 （四）肉末豆腐- 麻醬拌菜心 主菜：豬肉 .豆腐.咸魚(yú)干. 青椒副菜：白菜心 .胡蘿卜.粉條.芝麻 醬 （五）炒五絲- 白菜黑木耳 主菜：魷魚(yú) .紅蘿卜.洋蔥.甜椒. 豆腐干 副菜：白菜 . 黑木耳. 蝦皮 （六）獅子頭- 豌豆苗 主菜：豬肉 . 雞蛋. 海米.蔥 副菜：豌豆苗 .胡蘿卜絲 . 香菇