平衡膳食寶塔

1、陜西省小學(xué)健康教育第十二冊(cè)平衡膳食寶塔教學(xué)設(shè)計(jì)渭南市臨渭區(qū)育紅小學(xué)李海燕【教材依據(jù)】陜西省小學(xué)健康教育第十二冊(cè)第三課9-12頁(yè)。一、設(shè)計(jì)思路1、指導(dǎo)思想指導(dǎo)思想：全面貫徹黨的教育方針，認(rèn)真落實(shí)“健康第一”的思想，把 增強(qiáng)學(xué)生健康素質(zhì)作為健康教育的基本目的，培養(yǎng)學(xué)生健康的生活習(xí)慣和飲 食習(xí)慣，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。設(shè)計(jì)理念：青少年時(shí)期是一個(gè)人體格和智力發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，也是一個(gè) 人生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣形成的重要時(shí)期。這一時(shí)期生長(zhǎng)速度加快，對(duì)各種 營(yíng)養(yǎng)素的需要增加，應(yīng)給予充分關(guān)注，設(shè)計(jì)本節(jié)課的主要目的在于培養(yǎng)孩 子健康、正確的飲食習(xí)慣。教材分析：本節(jié)課內(nèi)容為小學(xué)健康教育第十二冊(cè)第三課內(nèi)容，通過 本節(jié)課的學(xué)

2、習(xí)，主要讓學(xué)生認(rèn)識(shí)并掌握平衡膳食寶塔的知識(shí)，并將之應(yīng)用 于自己的日常生活中。學(xué)情分析：本節(jié)課的內(nèi)容是學(xué)生非常感興趣的一節(jié)課，因?yàn)檎n文內(nèi)容都是每日所要食用的東西，涉及問題與自身關(guān)系密切。所以本節(jié)課倡導(dǎo)培 養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，關(guān)注飲食健康問題，并能根據(jù)所學(xué)知識(shí)使學(xué)生養(yǎng)成科學(xué) 健康的飲食習(xí)慣。2、教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與能力：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)使學(xué)生認(rèn)識(shí)膳食寶塔，并通過膳食寶 塔的了解與學(xué)習(xí)使學(xué)生會(huì)合理安排自己的每日膳食。方法與途徑：通過觀察、討論，發(fā)現(xiàn)并理解膳食寶塔的內(nèi)容，并能根據(jù) 膳食寶塔判斷自己每日膳食是否合理。情感與評(píng)價(jià)：通過本節(jié)課的學(xué)生培養(yǎng)學(xué)生健康的生活觀念和正確的飲食 習(xí)慣，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生健康生活的素養(yǎng)

3、?，F(xiàn)代教學(xué)手段的運(yùn)用：通過多媒體課件的運(yùn)用，使學(xué)生更直觀的感受 膳食寶塔的層次。3、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：理解膳食寶塔每層中營(yíng)養(yǎng)素的基本作用。教學(xué)難點(diǎn)：運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)評(píng)價(jià)自己每日膳食是否合理。二、教學(xué)準(zhǔn)備多媒體課件通過課件的展示谷類、蔬菜水果類、畜禽肉類、魚蝦和蛋類奶類、奶制 品、豆類和豆制品和油脂類的圖片，使學(xué)生更清楚食物的分類，并加深了 學(xué)生對(duì)膳食寶塔的記憶。三、教學(xué)過程（一）聯(lián)系生活，導(dǎo)入新課 師：誰(shuí)能說說自己一日三餐都吃什么？生：（聯(lián)系自己的生活實(shí)際，談?wù)劽刻斓娘嬍?。）師：我們每日的膳食搭配是否合理呢？是否健康呢？我們一起走進(jìn)本節(jié)課平衡膳食寶塔（板書課題）（設(shè)計(jì)意圖：從學(xué)生的生活實(shí)際

4、導(dǎo)入，從一日三餐自然引出課題。親切、自然，也為第五個(gè)環(huán)節(jié)思考與聯(lián)系做好鋪墊。）（-）議課題師：你們認(rèn)為什么樣的膳食是均衡的、健康的？同桌討論并匯報(bào)討論結(jié)果。（設(shè)計(jì)意圖：通過這個(gè)環(huán)節(jié)可以了解學(xué)生意識(shí)中的均衡膳食，與課本上所講的做一比較，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)本節(jié)課的興趣。）（三）探究新知師：我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過長(zhǎng)期的總結(jié)和整理提出了 “平衡膳食寶塔”按照 這樣的膳食結(jié)構(gòu)，就能夠保證營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝取。而且“平衡膳食寶塔” 是由五部分組成的：有蔬菜、水果類，畜禽肉類魚蝦和蛋類，谷類， 油脂類，奶類、奶制品、豆類和豆制品（出示各類的食物卡片）。1、小組討論這五類食物的排列層次a :小組討論，總結(jié)討論結(jié)果。b :匯報(bào)

5、討論結(jié)果。2、師生討論總結(jié)第一層是谷類，每天吃得最多，是人體熱能的主要來(lái)源。師：你每天吃得最多的是哪些食物？預(yù)見性學(xué)生回答：面、大米、小米等學(xué)生日常生活常見的食物。資料鏈接知識(shí)拓展：谷類包括米、面、雜糧，主要提供碳水化合物、膳 食 纖維等，我們經(jīng)常所食的土豆、紅薯、紫薯等嚴(yán)格意義上說也屬于 這一大類。第二層是蔬菜類和水果類，是礦物質(zhì)和某些維生素的主要來(lái)源?！举Y料鏈接知識(shí)拓展：蔬菜、水果要吃新鮮的，放久的蔬菜、水果營(yíng)養(yǎng) 素流 失較多。不要用加工的水果制品替代新鮮水果，大多數(shù)加工的水果里 面還有大量的添加劑，經(jīng)常吃有害身體健康?！康谌龑邮切笄萑忸悺Ⅳ~蝦和蛋類，每天要吃得適量，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、月旨 肪

6、、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源?！举Y料鏈接知識(shí)拓展：人體的肌肉、骨骼及內(nèi)臟主要由蛋白質(zhì)組成， 青少年蛋白質(zhì)長(zhǎng)期攝入不足會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育。攝入過多對(duì)腎臟會(huì)造成負(fù) 擔(dān)，同時(shí)會(huì)造成肥胖的可能性很大。所以攝入要適量。】第四層是奶類、奶制品、豆類和豆制品，每天要吃得適量，是優(yōu)質(zhì)蛋 白、鈣的主要來(lái)源。【資料鏈接知識(shí)拓展：奶制品與奶飲品的區(qū)別，奶制品的主要成分是 奶而奶飲品的主要成分是水?！康谖鍖邮怯椭?，供給人體部分熱能和脂肪，并能促進(jìn)脂溶性維生素的 吸收?！举Y料鏈接知識(shí)拓展：脂肪攝入過多是引起肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣 硬化等多種慢性病的危險(xiǎn)因素之一?！浚ㄔO(shè)計(jì)意圖：先讓學(xué)生猜想膳食寶塔的層次，在

7、系統(tǒng)講述，可以加深 學(xué)生對(duì)這節(jié)知識(shí)的記憶。）（四）課堂總結(jié)1、教師總結(jié)：按照：“平衡膳食寶塔”進(jìn)行各種食物的搭配，既能使 人體獲得全面的營(yíng)養(yǎng)素，又可避免營(yíng)養(yǎng)過剩引起的一些疾病發(fā)生。2、學(xué)生總結(jié)：這節(jié)課你有哪些收獲？（五）思考與練習(xí)對(duì)照平衡膳食寶塔圖，檢查一下你每天的食物搭配是否合理？哪些食 物缺乏，哪些過多，今后如何改進(jìn)？（六）板書設(shè)計(jì)平衡膳食寶塔第五層：油脂類第四層：奶類、奶制品、豆類第三層:畜禽肉類、魚蝦和蛋類第二層：蔬菜類和水果類第一層：谷類四、課堂反思1、以學(xué)生為主體在課堂教學(xué)中充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，使每個(gè)學(xué)生真正成為課堂的主 人。使他們通過自身的生活實(shí)際加之小組的討論，使他們?cè)谧灾?/p>

8、探究知識(shí)的同 時(shí)感受 探索知識(shí)的樂趣。2、利用現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備在課堂中利用幻燈片的放映感受膳食寶塔每個(gè)層次內(nèi)容的豐富性與多樣 性。更直觀的展示了平衡膳食寶塔的內(nèi)容，又大大提高了課堂效率3、注重知識(shí)與生活的聯(lián)系本節(jié)課以生活中為入手點(diǎn)，尊重學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，讓學(xué)生通過生活知 識(shí)導(dǎo)入新課，最后又讓學(xué)生通過所學(xué)知識(shí)評(píng)價(jià)自己的膳食是否合理，如不 合理該如何改正。體現(xiàn)了知識(shí)來(lái)源于生活并應(yīng)用于生活的教學(xué)理念。4、注重知識(shí)的拓展與延伸資料鏈接、知識(shí)拓展的設(shè)計(jì)，拓展了學(xué)生的知識(shí)面也增加了學(xué)生對(duì)營(yíng) 養(yǎng)知識(shí)的進(jìn)一步了解，更激發(fā)了學(xué)生培養(yǎng)良好膳食習(xí)慣的信心。5、不足之處小組討論時(shí)，怕時(shí)間不足，留給學(xué)生的談?wù)摃r(shí)間比較倉(cāng)促，也影響 了學(xué)習(xí)效果。