最新學校食堂餐具用具清洗消毒制度_第1頁
最新學校食堂餐具用具清洗消毒制度_第2頁
最新學校食堂餐具用具清洗消毒制度_第3頁
最新學校食堂餐具用具清洗消毒制度_第4頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

精品文檔學校食堂餐具用具清洗消毒制度為保障就餐者身體健康，避免傳染病發(fā)生，杜絕食物中毒事故。根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法和防疫站有關(guān)規(guī)定，特制訂食堂 餐具、工具、用具消毒制度。一、食堂及餐廳所使用的餐、工、用具（盆、盤、瓢、勺、碗、稱、刀、筷、鏟等）必須經(jīng)過高溫（蒸汽）消毒后，方可使用。二、餐、工、用具嚴格執(zhí)行-洗、二清、三消毒、四保潔制度， 由炊事組長負責。三、各組組長對餐、工、用具進行消毒時，餐、工、用具必須清洗干凈，同時做好個人衛(wèi)生方可進行消毒。使用高溫消毒的餐用具，必須放在蒸箱或蒸車內(nèi)用蒸汽蒸 30 分鐘。四、洗刷餐用具必須有專用水池，不得與洗蔬菜、肉類等其他水池混用。五、 消毒后的餐具、工用具必須貯存在保潔柜內(nèi)備用，保潔柜應(yīng) 定期清洗，保持潔凈。六、 不準用抹布（特別是未消毒的抹布）擦拭已經(jīng)消毒處理過的 餐用具，防止二次污染。七、 每次清洗消毒：工作結(jié)束后，要把水池、消毒池及地面等清 洗干凈，并對所用的抹布等工具進行全面消毒。精品文檔精品文檔八、 對餐、工、用具的消毒不得弄虛作假，消毒員要對其進行監(jiān) 督。餐、工、用具消毒后，組長要在消毒登記表上簽字。九、 如出現(xiàn)餐、工、用具消毒不當引

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論