地域主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、地域主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書民以食為天，這是一個(gè)千古不變的道理，在當(dāng)今社會(huì)，隨著人民群眾 生活水平的不斷提高， 吃更是被賦予了獨(dú)特的文化內(nèi)涵。人們不僅要吃 得飽，還要吃得好，吃出水平，吃出文化。在我們中國，各個(gè)地方都依據(jù) 自己的歷史傳承， 發(fā)展出了各具特色的飲食。 這些色香味俱全的美味佳肴， 以其特有的方式點(diǎn)綴了我們的日常生活，塑造了屬于每個(gè)人的家鄉(xiāng)味覺。 所以本公司便命名為“家香餐飲連鎖股份有限公司”，本是以尋求合 作為目的，向未來的合作伙伴介紹本餐飲公司各個(gè)項(xiàng)目的策略、目標(biāo)、意 義、市場、資金與投資分析等。1 團(tuán)隊(duì) CEO：宋大鵬2 團(tuán)隊(duì)成員：祁東志，從日東，郭鑫，喬邦朔3 指導(dǎo)老師： 第一部分

2、：概要 產(chǎn)品和服務(wù) 目標(biāo)市場定位 競爭 管理 戰(zhàn)略 財(cái)務(wù)分析 風(fēng)險(xiǎn)分析 第二部分：戰(zhàn)略規(guī)劃及創(chuàng)新理念 第三部分：戰(zhàn)略制定背景分析 家鄉(xiāng)菜優(yōu)勢戰(zhàn)略背景 戰(zhàn)略分析 戰(zhàn)略制定 第四部分：市場與競爭形勢的分析 市場機(jī)會(huì)分析 目標(biāo)市場細(xì)分 加盟企業(yè)選擇與分析 競爭形勢分析 第五部分：公司管理模式與組織機(jī)構(gòu) 公司管理模式公司組織結(jié)構(gòu)第六部分：市場營銷策劃方案當(dāng)前營銷環(huán)境分析餐飲市場 SWO分T 析 營銷目標(biāo) 企業(yè)文化營銷步驟 營銷戰(zhàn)略 第七部分：公司人力資源管理及企業(yè)文化 公司各級人事管理權(quán)限 連鎖集團(tuán)企業(yè)員工的素質(zhì)要求集團(tuán)企業(yè)員工招聘與培訓(xùn) 員工績效考核 員工激勵(lì)管理 公司企業(yè)文化第八部分：財(cái)務(wù)分析與融

3、資決策概述 財(cái)務(wù)預(yù)算結(jié)構(gòu)圖 財(cái)務(wù)預(yù)算 財(cái)務(wù)預(yù)算說明第一部分 概 要2002年2月26日華西都市報(bào)一篇 傾力打造“川菜王國” 的文章見報(bào)后， 引起了 社會(huì)各界強(qiáng)烈反響，省市政府、新聞媒體、知名川菜企業(yè)、學(xué)術(shù)界以及相關(guān)行業(yè)， 紛紛展開了一場關(guān)于如何發(fā)展川菜的轟轟烈烈的大討論。我們在這樣的背景下， 本著積極推進(jìn)“川菜王國”宏觀戰(zhàn)略的初衷，考慮到既要作為更深層次的理論研 究，又要具有商業(yè)運(yùn)作的可操作性和時(shí)效性，并在充分市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，運(yùn)用 現(xiàn)代管理理論和管理技術(shù)，提出了一套完整的“百福餐飲管理集團(tuán)”商業(yè)運(yùn)作計(jì) 劃。此計(jì)劃的主要內(nèi)容有以下幾點(diǎn)：產(chǎn)品和服務(wù)擬創(chuàng)建的百福餐飲管理集團(tuán)是一家股份制企業(yè)，它將通

4、過現(xiàn)代化的管理，實(shí)現(xiàn)對 社會(huì)資源的整合和共振，在全國乃至全球建立連鎖川菜酒樓，為特定的客戶群提 供特色鮮明、個(gè)性突出的餐飲服務(wù)，并以此獲取利潤。目標(biāo)市場定位 我們的目標(biāo)市場是省外和國外，主要客戶群是對川菜情有獨(dú)鐘的高中收入階層以 及團(tuán)體消費(fèi)者。競爭 我們的主要競爭對手是川內(nèi)知名川菜企業(yè)在外埠開辦的分店和連鎖店，但我們有 他們無法比擬的優(yōu)勢：現(xiàn)代化的管理模式和管理手段以及品牌川菜的集合效應(yīng)。管理本項(xiàng)目的核心是搭建集生產(chǎn)管理、財(cái)務(wù)管理、信息管理、物流管理、人員培訓(xùn)等 職能于一體的管理平臺(tái)，平臺(tái)的建設(shè)要求項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成員有相當(dāng)高的領(lǐng)導(dǎo)能力。我 們的管理層由十人組成，他們分別在市場營銷、項(xiàng)目管理、資訊收集、公共關(guān)系、 財(cái)務(wù)管理等方面具有嫻熟的技術(shù)與豐富的經(jīng)驗(yàn)，有能力保證項(xiàng)目的成功實(shí)施。同 時(shí)，我們也注意到