學(xué)校食堂管理個(gè)人工作總結(jié)

1、學(xué)校食堂管理個(gè)人工作總結(jié)學(xué)校食堂管理個(gè)人工作總結(jié)光陰似箭，日月如梭。彈指一揮間 20XX年已經(jīng)退出歷史舞臺(tái)。一年來(lái)，*區(qū)域食堂在公司領(lǐng)導(dǎo)正確指導(dǎo)下， 在食堂張經(jīng)理和全體員 工的共同努力下，食堂全面地完成了公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)， 創(chuàng)造 了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。下面我將從以下幾個(gè)方面對(duì)20XX年的工作做簡(jiǎn)要的回顧和總結(jié)。1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)、提升自己的綜合能力在這一年中我認(rèn)真學(xué)習(xí)，做好每周的會(huì)議筆記；聽(tīng)好張經(jīng)理的指 導(dǎo)方針。張經(jīng)理給我們指明了方向，分析了團(tuán)餐行業(yè)的特性，使我意 識(shí)到團(tuán)餐行業(yè)的偉大具有很強(qiáng)的挑戰(zhàn)性。 為了不給集團(tuán)的發(fā)展添麻煩, 迫使自己在平時(shí)的工作中要不斷學(xué)習(xí)，積累經(jīng)驗(yàn)，不斷成長(zhǎng)；

2、成為公 司的合格人才2、本年度完成的主要工作：1 食品安全衛(wèi)生活動(dòng)，針對(duì)本次活動(dòng)食堂張經(jīng)理制定了安全檢 查小組，以班組為單位。我負(fù)責(zé)的紅制定了四條方案：一：針對(duì)高三 學(xué)子的高考專(zhuān)門(mén)指派了一個(gè)廚師對(duì)他們進(jìn)行特殊跟蹤服務(wù)為高三學(xué) 生的高考提供了良好的后勤保障。二：加強(qiáng)物資的管理，由班長(zhǎng)全權(quán) 負(fù)責(zé)領(lǐng)料，回庫(kù)， 當(dāng)天沒(méi)有用完的物資在下班之前必須回庫(kù)房、進(jìn)冰 箱鎖好，防止物資丟失無(wú)漏洞。三：保證食品的絕對(duì)安全消除安全隱 患，我每天在開(kāi)餐以前對(duì)生產(chǎn)出來(lái)的食品進(jìn)行質(zhì)量跟蹤調(diào)查， 做好北 師大食堂制定的 （每日必查的幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)詳情表） 確保食品安全萬(wàn) 無(wú)一失。四：強(qiáng)化安全意識(shí)，要求值班人員每天要對(duì)二樓炒菜間

3、的過(guò) 道門(mén)和大廳樓梯口的大門(mén)進(jìn)行開(kāi)餐以外的全封閉式管理， 防止陌生人 進(jìn)入操作間使破壞。三存在差距及努力方向雖然過(guò)去的一年里做了一些工作， 取得了一點(diǎn)成績(jī)， 但這都是食 堂張經(jīng)理帶領(lǐng)我們共同努力的結(jié)果，我的工作能力，管理水平，與上 級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現(xiàn)在： 1）業(yè)務(wù)知識(shí) 結(jié)構(gòu)不夠全面， 制約管理水平有待提升。 2）對(duì)員工的培訓(xùn)抓的不夠， 整體水平提高不快， 要增加對(duì)員工的培訓(xùn)力度， 制定科學(xué)合理培訓(xùn)計(jì)劃和考核措施， 使員工的能力都要有很大的提高， 為公司培養(yǎng)更多的 優(yōu)秀人才，在今后的工作中，本人要向各領(lǐng)導(dǎo)努力學(xué)習(xí)管理技巧，來(lái) 提高自己的管理和處理各種問(wèn)題的能力， 打好扎

4、實(shí)的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)， 把食 堂管理的更好。 根據(jù)公司的發(fā)展形勢(shì)， 不斷提高自己的交際能力和口 才，在公司快速發(fā)展需要的時(shí)候，能完成公司交給每一個(gè)任務(wù)，在關(guān) 鍵的時(shí)候能頂上去，不給公司的發(fā)展拖后腿。四 20XX 年工作計(jì)劃1.和公司保持高度一致，堅(jiān)決圍繞公司的指示開(kāi)展各項(xiàng)工作，()認(rèn)真貫徹公司各種思想，做好上傳下達(dá)；2.根據(jù)學(xué)生的喜愛(ài)口味增加鹵菜和稱(chēng)菜窗口3. 嚴(yán)格把關(guān)物資驗(yàn)收和采購(gòu)渠道， 降低物資成本， 提高經(jīng)濟(jì)效益；4. 認(rèn)真鉆研經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，推陳出新，吸引更多學(xué)生進(jìn)餐，提高營(yíng)業(yè) 額；5. 穩(wěn)定員工隊(duì)伍，做好員工培訓(xùn)工作，為公司的發(fā)展培養(yǎng)更多的 優(yōu)秀人才；6. 根據(jù)公司的文件精神，結(jié)合食堂的實(shí)際情況，認(rèn)真科學(xué)合理的 制定班組核算計(jì)劃和實(shí)施方案， 最大的提升員工工作的積極性， 降低 營(yíng)運(yùn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益和利潤(rùn)。20XX的工作已過(guò)去，本人希望在20XX年的工作中堅(jiān)持貫徹公司 的各項(xiàng)指示精神， 集思廣益、 多動(dòng)腦經(jīng)給公司創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)及社會(huì) 效益，為公司的發(fā)