不是所有孩子都能吃螃蟹

1、不是所有孩子都能吃螃蟹金秋時節(jié)，又到了螯滿蟹肥時節(jié)，由于螃蟹肉質(zhì)細嫩，味道鮮美, 且營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、核黃素、維生素A及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，而引來眾多食者。但是，螃蟹雖營養(yǎng)豐富，并非人 人皆宜。經(jīng)專家研究和總結(jié)的經(jīng)驗表明，對于患某些疾病的人和孕婦、 老人應(yīng)禁食或少食螃蟹。幼兒的陽氣不足，如果吃了過多的螃蟹，更容易引發(fā)腸胃不適。 更為嚴重的是，螃蟹中還含有大量的蛋白質(zhì)和較高膽固醇， 對于過敏 體質(zhì)的人來說，容易出現(xiàn)過敏反應(yīng)，甚至出現(xiàn)風(fēng)疹塊；如果孩子患有 哮喘，食用螃蟹就會導(dǎo)致哮喘復(fù)發(fā)。有些孩子不能吃螃蟹多大的孩子可以吃螃蟹？能吃多少？這并沒有統(tǒng)一的標準， 要根據(jù)每個孩子的體質(zhì)不同

2、而不同， 有的孩子不是過敏體質(zhì)，或者不 屬于脾胃虛寒的體質(zhì)，就可以多吃些；有的孩子容易過敏，或者脾胃 虛寒，那就不要吃螃蟹。當(dāng)然，即使孩子能吃螃蟹，也要悠著點，適可而止，不能貪 吃。幼兒的體質(zhì)畢竟不如成人，可以吃點蟹黃或者蟹肉，但量也不宜 多，根據(jù)每個孩子的不同來確定吃的量， 要以孩子沒有感覺不適為原 則。在吃螃蟹時最好同時食用含有生姜汁的調(diào)料，這樣可以起到防寒 暖胃的作用。對于患有感冒、發(fā)熱、腹瀉的孩子，若是吃了螃蟹，會使病 情加劇，因此家長最好不要給他們吃螃蟹；慢性胃炎、十二指腸潰瘍、 膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動期的病人，最好不吃螃蟹，以免使病情 加重；脾胃虛寒的人，應(yīng)少吃或不吃螃蟹，因為

3、食后容易引起腹痛和 腹瀉；過敏體質(zhì)的孩子，或者患有哮喘等慢性病的孩子，最好不要吃 螃蟹。如果吃了螃蟹后引起腹痛和腹瀉，可用紫蘇 15応生姜5片 煎服，以止痛、止瀉。三類螃蟹千萬別吃螃蟹肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，是上等的名貴水產(chǎn)，也是許多市 民喜歡的美味佳肴。雖然螃蟹和魚同樣都屬于水產(chǎn)品，但由于吃螃蟹 中毒打點滴的事卻屢見不鮮。為什么都是水產(chǎn)品，也都經(jīng)過高溫蒸煮， 吃螃蟹就容易出現(xiàn)中毒呢？對此，海淀區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所的韓主任 解釋說，“這是因為吃了不新鮮和未煮熟，特別是死了的螃蟹而造成 的?！彼荔π敷w內(nèi)含存大量毒素雖然螃蟹和魚一樣生活在水中， 但螃蟹喜歡吃水中死魚、死 蝦等腐敗的動物尸體，因此在螃蟹體

4、內(nèi)就富集了大量的細菌。 尤其是 河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹體內(nèi)外有大量的病菌。而當(dāng)螃蟹一 旦垂死或死亡后，螃蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺， 而組胺是一種 有毒的物質(zhì)。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺就會越來越多， 因此毒氣也就會越來越大，即使這個時候螃蟹被煮熟了，但它體內(nèi)的 這種毒素也不易被破壞。因此若人們吃了這樣的螃蟹自然就會引起食 物中毒。不熟螃蟹易感染肺吸蟲病除了死螃蟹含有毒素外，不新鮮和未煮熟的螃蟹也是導(dǎo)致食 用中毒的殺手。韓主任表示，這是因為螃蟹生長在江河湖泊里，又喜 食小生物、水草及腐爛動物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、 病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，

5、可能會被感染一 種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。活蟹體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咳血，如果侵 入腦部，則會引起癱瘓。據(jù)專家考證，把螃蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲 感染率為20%。吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達55%。而生吃蟹， 肺吸蟲感染率高達71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，一般要在 55 C 的水中泡30分鐘或20%鹽水中腌48小時才能殺死。生吃螃蟹，還 可能引發(fā)腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。存放過久熟蟹易被細菌污染此外，許多人都由于害怕螃蟹死了就不能吃了， 就會把螃蟹 一次性都煮熟了，然后再存放起來，以為這樣就不會有問題了。但其 實，存放過久的熟蟹仍然是易中毒的大殺手。這是因為，熟蟹也極易 被細菌污染，因此螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃，不要存放。存放的熟螃蟹必須回鍋吃螃蟹時還要注意哪些問題？蟹肉性寒， 不宜同時吃涼性的 食物，吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶 會使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。不要吃久存的熟蟹，存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染， 因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃。萬一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰 涼通風(fēng)的地方，最好是冰箱中，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。另外，螃蟹往往帶有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌， 如不高 溫消毒，肺吸蟲進入人體后可造成肺臟