嬰幼兒科學喂養(yǎng)原則與方法

1、 講課內容講課內容 w前言前言 w嬰幼兒科學喂養(yǎng)的嬰幼兒科學喂養(yǎng)的 w4條基本原則條基本原則及其實施方法及其實施方法 w 及時原則及時原則 w 充足原則充足原則 w 恰當原則恰當原則- -喂養(yǎng)人的行動指南喂養(yǎng)人的行動指南 w 個體化原則個體化原則 嬰兒喂養(yǎng)是每一個年輕家庭的一項重要工嬰兒喂養(yǎng)是每一個年輕家庭的一項重要工 作。嬰兒的健康牽動著家庭的每一個人員，作。嬰兒的健康牽動著家庭的每一個人員， 是家庭的希望，其意義之重大不言而喻。是家庭的希望，其意義之重大不言而喻。 科學喂養(yǎng)嬰兒不是一件簡單的事情。科學喂養(yǎng)嬰兒不是一件簡單的事情。 01歲的喂養(yǎng)尤為重要，是人生的起點。歲的喂養(yǎng)尤為重要，是人生

2、的起點。 嬰兒從出生到嬰兒從出生到1歲，在生理和心理上發(fā)生巨歲，在生理和心理上發(fā)生巨 大變化。大變化。1年中體重增加年中體重增加3倍，身高增加倍，身高增加1.5 倍。從懵懂無知，到學話走路、認人，以倍。從懵懂無知，到學話走路、認人，以 及情感顯露。喂養(yǎng)不足或過度都是不合理及情感顯露。喂養(yǎng)不足或過度都是不合理 的；強制喂養(yǎng)或寵愛過度的喂養(yǎng)方法都是的；強制喂養(yǎng)或寵愛過度的喂養(yǎng)方法都是 不科學的。不科學的。 嬰兒喂養(yǎng)的核心思想就是在喂養(yǎng)過嬰兒喂養(yǎng)的核心思想就是在喂養(yǎng)過 程中始終貫徹一個愛字，讓孩子從程中始終貫徹一個愛字，讓孩子從 小在愛的環(huán)境里健康成長，這對培小在愛的環(huán)境里健康成長，這對培 養(yǎng)孩子健

3、全的人格有重要意義。本養(yǎng)孩子健全的人格有重要意義。本 材料總結了當今世界該領域先進的材料總結了當今世界該領域先進的 思想與技術，也介紹了本人研究成思想與技術，也介紹了本人研究成 果。果。 1）要大力提倡母乳喂養(yǎng)，懂得母乳喂養(yǎng)的好處。母）要大力提倡母乳喂養(yǎng)，懂得母乳喂養(yǎng)的好處。母 乳喂養(yǎng)對母嬰都有利。要懂得如何增加母乳之法。乳喂養(yǎng)對母嬰都有利。要懂得如何增加母乳之法。 混合喂養(yǎng)時如何多喂母乳?；旌衔桂B(yǎng)時如何多喂母乳。 2）要熟悉嬰兒喂養(yǎng)的）要熟悉嬰兒喂養(yǎng)的4條基本原則及其實施方法。這條基本原則及其實施方法。這 些原則與方法是衡量嬰兒喂養(yǎng)是否合理的幾把尺些原則與方法是衡量嬰兒喂養(yǎng)是否合理的幾把尺

4、子。子。 3)在嬰兒喂養(yǎng)實踐中要掌握好在嬰兒喂養(yǎng)實踐中要掌握好“5個喂個喂”，并貫徹落，并貫徹落 實在嬰兒喂養(yǎng)的各個階段中。它們是：實在嬰兒喂養(yǎng)的各個階段中。它們是：1）喂什么；）喂什么； 2）如何喂；）如何喂；3）誰來喂；）誰來喂； 4）何時喂；及）何時喂；及5）何處）何處 喂。喂。 4)要掌握嬰兒的要掌握嬰兒的4個不同時期喂養(yǎng)的目的及其任務。個不同時期喂養(yǎng)的目的及其任務。 要牢記輔食添加是一個過程，要按照不同月齡嬰要牢記輔食添加是一個過程，要按照不同月齡嬰 兒喂養(yǎng)特點與方法作動態(tài)的調整。兒喂養(yǎng)特點與方法作動態(tài)的調整。 5)兒童營養(yǎng)是兒童健康成長的物質基礎。喂養(yǎng)兒童營養(yǎng)是兒童健康成長的物質基

5、礎。喂養(yǎng) 人要學會制作不同月齡嬰兒輔食的技能，讓人要學會制作不同月齡嬰兒輔食的技能，讓 嬰兒獲得足夠的熱量和營養(yǎng)素。嬰兒獲得足夠的熱量和營養(yǎng)素。 6)要學會家庭膳食行為管理策略與方法，從小要學會家庭膳食行為管理策略與方法，從小 培養(yǎng)孩子良好飲食習慣。培養(yǎng)孩子良好飲食習慣。 7)要正確處理孩子喂養(yǎng)中經常遇到的一些問題，要正確處理孩子喂養(yǎng)中經常遇到的一些問題， 如吐奶，不愛吃蔬菜、厭食，語言交流等。如吐奶，不愛吃蔬菜、厭食，語言交流等。 8)家庭一定要牢記喂養(yǎng)過程是充滿愛的傳遞與家庭一定要牢記喂養(yǎng)過程是充滿愛的傳遞與 愛的交流的過程。要尊重孩子的個性，講究愛的交流的過程。要尊重孩子的個性，講究 語

6、言溝通的藝術。不要把孩子放在被動的客語言溝通的藝術。不要把孩子放在被動的客 體位置，要有親子互動。體位置，要有親子互動。 第一：及時原則第一：及時原則 當純母乳或配方奶所提供的能量及營養(yǎng)素不能滿足當純母乳或配方奶所提供的能量及營養(yǎng)素不能滿足 嬰兒生長發(fā)育所需時要及時添加輔食。嬰兒生長發(fā)育所需時要及時添加輔食。 純母乳嬰兒一般在第純母乳嬰兒一般在第6 6個月開始添加輔食，個月開始添加輔食， 人工喂養(yǎng)則在人工喂養(yǎng)則在4 4個月開始。個月開始。 要正確掌握各階段喂養(yǎng)特點及任務。要正確掌握各階段喂養(yǎng)特點及任務。 第二：充足原則第二：充足原則 應向嬰兒提供充足的能量、蛋白質和微量營養(yǎng)素，應向嬰兒提供充足

7、的能量、蛋白質和微量營養(yǎng)素， 以滿足發(fā)育兒童的營養(yǎng)所需。以滿足發(fā)育兒童的營養(yǎng)所需。 例如：奶量問題例如：奶量問題 鈣的供應鈣的供應 鐵，鋅，維生素鐵，鋅，維生素A,CA,C的供應的供應 輔食添加順序及性狀輔食添加順序及性狀 第三第三: :恰當原則恰當原則 喂養(yǎng)人的行動指南喂養(yǎng)人的行動指南 1.應答性喂養(yǎng)應答性喂養(yǎng) 2.輔食的安全制備與儲存輔食的安全制備與儲存 3.寶寶快樂進食的寶寶快樂進食的15條建議條建議 第四第四：個體化原則個體化原則 1. 根據(jù)嬰兒的出生情況及目前營養(yǎng)情況根據(jù)嬰兒的出生情況及目前營養(yǎng)情況 2. 根據(jù)嬰兒的個體體質及其具體營養(yǎng)狀況根據(jù)嬰兒的個體體質及其具體營養(yǎng)狀況 3. 根

8、據(jù)化驗和微量營養(yǎng)素調查結果根據(jù)化驗和微量營養(yǎng)素調查結果 4常見的容易引起過敏的食物常見的容易引起過敏的食物 1. 1. 看體重看體重 體重已達到出生時體重的體重已達到出生時體重的2倍，通常為倍，通常為6千千 克。如出生時體重克。如出生時體重3.5千克，則要到千克，則要到7千克。小樣兒或出生千克。小樣兒或出生 體重體重2.5千克以下的低體重兒，添加輔助食品時，體重也千克以下的低體重兒，添加輔助食品時，體重也 應達到應達到6千克。千克。 2. 2. 看動作發(fā)育看動作發(fā)育 動作發(fā)育也有進步，能扶著坐好，動作發(fā)育也有進步，能扶著坐好， 俯臥時抬頭挺胸，能用雙肘支持其重量。俯臥時抬頭挺胸，能用雙肘支持其

9、重量。 3. 3. 看對吃有興趣看對吃有興趣 嬰兒吃食行為有發(fā)展，當小匙觸嬰兒吃食行為有發(fā)展，當小匙觸 及口唇時，嬰兒表現(xiàn)有興趣，表示出笑容并張口，或有口及口唇時，嬰兒表現(xiàn)有興趣，表示出笑容并張口，或有口 水流出，說明嬰兒有進食愿望。相反，如試喂食時，嬰兒水流出，說明嬰兒有進食愿望。相反，如試喂食時，嬰兒 頭或軀體轉向另側，或閉口拒食，則提示可能添加輔食為頭或軀體轉向另側，或閉口拒食，則提示可能添加輔食為 時過早。時過早。 人工或混合喂養(yǎng)的嬰兒，一般在第一年可人工或混合喂養(yǎng)的嬰兒，一般在第一年可 以劃分為四個階段：以劃分為四個階段： 1. 純奶期（純奶期（0-4月）。月）。 2. 嘗試吃的階段

10、（嘗試吃的階段（4-6月）。月）。 3. 學習咀嚼和吞咽階段（學習咀嚼和吞咽階段（6-8月）。月）。 4. 向家庭餐桌食品過渡階段（向家庭餐桌食品過渡階段（8-12月）。月）。 要正確掌握各階段喂養(yǎng)特點，及時要正確掌握各階段喂養(yǎng)特點，及時 完成個階段的任務。完成個階段的任務。 1嬰幼兒鈣與魚肝油營養(yǎng)嬰幼兒鈣與魚肝油營養(yǎng) 2嬰幼兒鐵、鋅、維生素嬰幼兒鐵、鋅、維生素A與與C營養(yǎng)營養(yǎng) 3. 輔食添加順序輔食添加順序 及性狀 4熱能，奶量，輔食量及提供次數(shù)熱能，奶量，輔食量及提供次數(shù) 5. 輔助食品的營養(yǎng)成分輔助食品的營養(yǎng)成分 6. 給嬰兒和母親使用維生素給嬰兒和母親使用維生素-礦物質補充劑礦物質補充

11、劑 或強化產品或強化產品 7. 病中或疾病后的喂養(yǎng)病中或疾病后的喂養(yǎng) 幾乎所有的孩子家長都在關心孩子的鈣營養(yǎng)問題。幾乎所有的孩子家長都在關心孩子的鈣營養(yǎng)問題。 全民都要補鈣的觀點顯然是不合理的。凡是能從一全民都要補鈣的觀點顯然是不合理的。凡是能從一 日三餐的膳食中獲得足夠鈣量的人就不要補鈣。嬰日三餐的膳食中獲得足夠鈣量的人就不要補鈣。嬰 幼兒正處于人生起跑線上，俗話說不要虧在開始。幼兒正處于人生起跑線上，俗話說不要虧在開始。 那么，那么，0-30-3歲的孩子究竟如何掌握補不補鈣的問題？歲的孩子究竟如何掌握補不補鈣的問題？ 0 00.50.5歲：歲： 300 300mgmg 0.50.51 1歲

12、：歲： 400 400mgmg 1 13 3歲：歲： 600 600mgmg 410歲：歲： 800 800mgmg 如果這個目標可以通過嬰幼兒的日常飲食達到，就如果這個目標可以通過嬰幼兒的日常飲食達到，就 不必額外補充鈣制劑。這是一個基本的原則，家長不必額外補充鈣制劑。這是一個基本的原則，家長 一定要掌握。一定要掌握。 母乳喂養(yǎng)的嬰兒，母乳中的鈣含量總是母乳喂養(yǎng)的嬰兒，母乳中的鈣含量總是 穩(wěn)定的，穩(wěn)定的， 每天通過乳汁要分泌約每天通過乳汁要分泌約300300毫克的鈣，毫克的鈣， 因此一般在半歲以內的嬰兒是不需要補鈣因此一般在半歲以內的嬰兒是不需要補鈣 的，但應在出生后三周起要補充維生素的，但

13、應在出生后三周起要補充維生素 D400D400單位，以利于鈣的吸收單位，以利于鈣的吸收 如果每天攝取如果每天攝取750750毫升或以上配方奶的毫升或以上配方奶的 嬰兒，就不需要補充鈣。嬰兒，就不需要補充鈣。 不同品牌的配方奶含有相似的鈣量。不同品牌的配方奶含有相似的鈣量。 配方奶用量減少至配方奶用量減少至500-600500-600毫升時，已含有約毫升時，已含有約285-285- 342342毫克的鈣，如果孩子另外再添加了輔食，如添毫克的鈣，如果孩子另外再添加了輔食，如添 加加3535克（亨氏克（亨氏3 3階段階段8-248-24月）營養(yǎng)米粉，則可獲得月）營養(yǎng)米粉，則可獲得 238238毫克鈣

14、，合在一起已經達到相關的目標，可以毫克鈣，合在一起已經達到相關的目標，可以 不補鈣。不補鈣。 配方奶用量減少至配方奶用量減少至400-450400-450毫升時，可隔天補充毫升時，可隔天補充1 1次次 魚肝油和鈣。魚肝油和鈣。 嬰兒在一歲以內是否要補鈣，這個決定應由醫(yī)生嬰兒在一歲以內是否要補鈣，這個決定應由醫(yī)生 來做。醫(yī)生根據(jù)孩子具體情況作出綜合判定。來做。醫(yī)生根據(jù)孩子具體情況作出綜合判定。 1 1歲以上孩子如果配方奶或新鮮牛奶的攝入量達到歲以上孩子如果配方奶或新鮮牛奶的攝入量達到 400-450400-450毫升時，也可以不補鈣。此時鈣的攝入量毫升時，也可以不補鈣。此時鈣的攝入量 由兩部分組

15、成：由兩部分組成： 1. 1. 配方奶。約占配方奶。約占40%40% 2. 2. 一日三餐膳食，約占一日三餐膳食，約占60%60% 喝足喝足750750毫升的嬰兒就不需另外補充維生素毫升的嬰兒就不需另外補充維生素D D如伊可如伊可 欣、貝特令。欣、貝特令。 如果奶量降至一半時，可以隔天補一次。如果奶量降至一半時，可以隔天補一次。 如遇陽光明媚的季節(jié)如夏季可以暫定一段時間，因如遇陽光明媚的季節(jié)如夏季可以暫定一段時間，因 為曬太陽人體自身可以制造維生素為曬太陽人體自身可以制造維生素D D。 家長應該認真閱讀嬰兒食品上的標簽，不要發(fā)生過家長應該認真閱讀嬰兒食品上的標簽，不要發(fā)生過 量補充營養(yǎng)素的事情

16、。眾所周知，脂溶性維生素量補充營養(yǎng)素的事情。眾所周知，脂溶性維生素A A、 D D容易產生蓄積性中毒，如果長期過量服用，會對容易產生蓄積性中毒，如果長期過量服用，會對 孩子的生長發(fā)育帶來不利影響。孩子的生長發(fā)育帶來不利影響。 鈣的主要來源還是通過食補，即多攝取富鈣鈣的主要來源還是通過食補，即多攝取富鈣 食物，如牛奶及奶制品，大豆及大豆制品，食物，如牛奶及奶制品，大豆及大豆制品， 蝦皮、蝦米、芝麻醬等。對所有的孩子而言，蝦皮、蝦米、芝麻醬等。對所有的孩子而言， 每天都要食用奶類食品每天都要食用奶類食品, ,因為奶類和奶制品含因為奶類和奶制品含 鈣量豐富，而且吸收利用好。鈣量豐富，而且吸收利用好。

17、 斷奶不斷配方奶或新鮮牛奶。斷奶不斷配方奶或新鮮牛奶。 魚肝油和鈣粉不一定要同時服用，一般魚肝魚肝油和鈣粉不一定要同時服用，一般魚肝 油可以在吃早點時服用，鈣制劑一般在臨睡油可以在吃早點時服用，鈣制劑一般在臨睡 前服用，也可在午餐和晚餐之間服用，以減前服用，也可在午餐和晚餐之間服用，以減 少食物中影響鈣吸收的因素。少食物中影響鈣吸收的因素。 年輕父母不要自己購買鈣制品，有的含重金屬較多年輕父母不要自己購買鈣制品，有的含重金屬較多 一些，如海洋牡蠣殼鍛制的產品；有的對胃刺激性一些，如海洋牡蠣殼鍛制的產品；有的對胃刺激性 大一點大一點, , 如碳酸鈣。也不要選擇鈣鐵鋅復合產品。如碳酸鈣。也不要選擇

18、鈣鐵鋅復合產品。 葡萄糖酸鈣葡萄糖酸鈣不能用來補鈣，因為含量低，吸收不能用來補鈣，因為含量低，吸收 少少。 促進鈣吸收因素促進鈣吸收因素 抑制鈣吸收因素抑制鈣吸收因素 維生素維生素D D可以促進小腸對鈣的吸收，并促進鈣在可以促進小腸對鈣的吸收，并促進鈣在 骨骼的沉積。骨骼的沉積。 乳糖乳糖對鈣的吸收也有促進作用。對鈣的吸收也有促進作用。 飲食中飲食中蛋白質蛋白質供應充足有利于鈣的吸收，這可能供應充足有利于鈣的吸收，這可能 是由于蛋白質消化產生的氨基酸可以與鈣結合，形是由于蛋白質消化產生的氨基酸可以與鈣結合，形 成可溶性的鈣鹽，因而促進鈣的吸收。但蛋白質攝成可溶性的鈣鹽，因而促進鈣的吸收。但蛋白

19、質攝 入過多會增加鈣的排出。入過多會增加鈣的排出。 機體對鈣的需要量機體對鈣的需要量增多時，食物鈣的吸收率增多時，食物鈣的吸收率 會有所提高，例如成人僅能吸收膳食中鈣的會有所提高，例如成人僅能吸收膳食中鈣的20%20%， 而嬰兒和孕婦對膳食鈣的吸收率可高達而嬰兒和孕婦對膳食鈣的吸收率可高達50%50%左右，左右， 并在體內的的貯留也會增多。并在體內的的貯留也會增多。 食物中含食物中含草酸或植酸草酸或植酸過多時，不僅食品過多時，不僅食品 本身所含鈣不易被吸收，而且還會影響其本身所含鈣不易被吸收，而且還會影響其 它食品中鈣的吸收，如菠菜、莧菜、蓊菜、它食品中鈣的吸收，如菠菜、莧菜、蓊菜、 竹筍、毛

20、豆、茭白、洋蔥、草頭等。因此竹筍、毛豆、茭白、洋蔥、草頭等。因此 在烹調這些蔬菜之前，可先將這些菜在沸在烹調這些蔬菜之前，可先將這些菜在沸 水中燙一下，可去除其中的草酸。這些菜水中燙一下，可去除其中的草酸。這些菜 肴的菜湯不要淘飯給孩子吃。肴的菜湯不要淘飯給孩子吃。 脂肪脂肪進食過多時，消化后產生的游離脂肪酸在腸進食過多時，消化后產生的游離脂肪酸在腸 道來不及吸收，也容易與鈣結合而隨糞便排出，道來不及吸收，也容易與鈣結合而隨糞便排出， 使鈣的吸收減少使鈣的吸收減少. . 膳食纖維膳食纖維攝入過多時，其中的成分與鈣結合也攝入過多時，其中的成分與鈣結合也 會降低鈣的吸收，因此不提倡小孩吃較多的粗雜

21、會降低鈣的吸收，因此不提倡小孩吃較多的粗雜 糧。糧。 此外此外充氣飲料，茶飲料充氣飲料，茶飲料等都可加速鈣的排泄等都可加速鈣的排泄。 鐵鐵 鋅鋅 維生素維生素 A A 維生素維生素 C C 吸收好：動物肝吸收好：動物肝 動物紅色內臟動物紅色內臟 動物肉、尤其是紅色肉，黑色禽肉動物肉、尤其是紅色肉，黑色禽肉 動物血動物血 高鐵但吸收差：蛋黃、豆類、深綠色蔬菜。高鐵但吸收差：蛋黃、豆類、深綠色蔬菜。 有利因素有利因素: : 富含富含維生素維生素C C 的食品的食品 魚及其它海洋食品魚及其它海洋食品, , 以及肉類以及肉類 可增加雞蛋、牛奶和植物性食品及谷類、豆類、可增加雞蛋、牛奶和植物性食品及谷類

22、、豆類、 其他種子、蔬菜和水果中鐵的吸收。其他種子、蔬菜和水果中鐵的吸收。 不利因素不利因素: : 某些飲料，如茶、咖啡會降低鐵的吸收。某些飲料，如茶、咖啡會降低鐵的吸收。 凡影響鐵吸收的因素也會影響鈣與鋅的吸收。凡影響鐵吸收的因素也會影響鈣與鋅的吸收。 肝及動物內臟肝及動物內臟 血制品血制品 畜、禽及、魚的肉畜、禽及、魚的肉 貝蛤類、蛋黃貝蛤類、蛋黃 母乳及各種動物肝臟、蛋黃和深色蔬菜；母乳及各種動物肝臟、蛋黃和深色蔬菜； 橙色水果：橙色水果：如芒果、番木瓜、雞蛋果（西番蓮）。注如芒果、番木瓜、雞蛋果（西番蓮）。注 意不包括橙子；意不包括橙子； 橙色蔬菜：橙色蔬菜：胡蘿卜、南瓜、紅心紅薯、紅

23、胡蘿卜、南瓜、紅心紅薯、紅/ /橙色辣椒，橙色辣椒， 但不包括西紅柿；但不包括西紅柿； 深色蔬菜深色蔬菜：菠菜、米莧、木薯葉、紅薯葉、南瓜葉、花菠菜、米莧、木薯葉、紅薯葉、南瓜葉、花 椰菜；椰菜； 新鮮水果：新鮮水果： 獼猴桃、大棗、番石榴、橙、檸檬、橘子、芒獼猴桃、大棗、番石榴、橙、檸檬、橘子、芒 果、番木瓜、漿果、香蕉、雞蛋果果、番木瓜、漿果、香蕉、雞蛋果 綠葉蔬菜：綠葉蔬菜： 菠菜、米莧、木薯葉、紅薯葉、卷心菜、花椰菠菜、米莧、木薯葉、紅薯葉、卷心菜、花椰 菜、菜花菜、菜花 粉質蔬菜：粉質蔬菜： 土豆、木薯、大蕉土豆、木薯、大蕉 0-40-4月齡：月齡：純奶期，純母乳（純奶期，純母乳（6

24、 6月）喂養(yǎng)可以不喝水。月）喂養(yǎng)可以不喝水。 4-64-6月齡：月齡：流質及泥糊狀食品。流質及泥糊狀食品。 鐵強化米粉，蔬菜泥鐵強化米粉，蔬菜泥(3-4(3-4種種) )后，水果泥或汁（后，水果泥或汁（2 2比比1 1， 1 1比比1 1兌水），雞蛋黃（兌水），雞蛋黃（5 5月齡），魚泥（月齡），魚泥（6 6月齡）。月齡）。 學會用勺子吃。學會用勺子吃。 6-86-8月齡：月齡：以泥糊狀及半固體食物以泥糊狀及半固體食物 為主。為主。 增加蔬菜、水果、葷菜品種，肉泥，雞肉、鴨肉、菜粥爛增加蔬菜、水果、葷菜品種，肉泥，雞肉、鴨肉、菜粥爛 面條。學會吃面條。學會吃1 1頓粥或面條。頓粥或面條?？梢猿?/p>

25、熟的植物油?？梢猿允斓闹参镉汀?8-128-12月齡：月齡：半固體及固體食物。能夠吃半固體及固體食物。能夠吃“手指食物手指食物”， 10 10個月吃蒸蛋羹。個月吃蒸蛋羹。逐步建立逐步建立3 3餐餐3 3點飲食模式點飲食模式。 12-2412-24月齡月齡 ： 吃的食物類型與家庭其他人吃的食物類型與家庭其他人 員一樣，但應避免可能引起窒息的食物，員一樣，但應避免可能引起窒息的食物， 質地細軟，易于咀嚼。質地細軟，易于咀嚼。 1 1）6-86-8月齡月齡:(800-850:(800-850大卡大卡/ /天天) ) 母乳喂養(yǎng)：輔食母乳喂養(yǎng)：輔食200大卡大卡/天。天。 配方奶喂養(yǎng)：輔食配方奶喂養(yǎng)：輔

26、食300大卡大卡/天，奶天，奶700ml，合，合500大卡大卡/天。天。 輔食提供的次數(shù)輔食提供的次數(shù)2-3次。次。 2 2）9-119-11月齡月齡(900-950(900-950大卡大卡/ /天天) ) 母乳喂養(yǎng)：輔食母乳喂養(yǎng)：輔食300大卡大卡/天。天。 配方奶喂養(yǎng)：輔食配方奶喂養(yǎng)：輔食550大卡大卡/天，奶天，奶500ml，合，合350大卡大卡/天。天。 輔食提供的次數(shù)輔食提供的次數(shù)3-4次。次。 3 3）12-2312-23月齡月齡(1100(1100大卡大卡/ /天天) ) 母乳喂養(yǎng)：輔食母乳喂養(yǎng)：輔食550大卡大卡/天。天。 配方奶喂養(yǎng)：輔食配方奶喂養(yǎng)：輔食550大卡大卡/天，奶

27、天，奶500ml，合，合350大卡大卡/天。天。 取決于當?shù)厥澄锏哪芰棵芏龋懊恳蝗Q于當?shù)厥澄锏哪芰棵芏?，及每?次喂養(yǎng)中通常的攝入量次喂養(yǎng)中通常的攝入量。 給孩子喂各種食物來保證達到營養(yǎng)需求量。給孩子喂各種食物來保證達到營養(yǎng)需求量。 肉、禽、魚、蛋應每天進食，或盡可能地肉、禽、魚、蛋應每天進食，或盡可能地 常吃。素食的膳食不能滿足這一年齡的營常吃。素食的膳食不能滿足這一年齡的營 養(yǎng)需要，除非使用營養(yǎng)素補充劑或強化產養(yǎng)需要，除非使用營養(yǎng)素補充劑或強化產 品。（見下面一張幻燈片）富含維生素品。（見下面一張幻燈片）富含維生素A的的 水果蔬菜應每天吃。提供含有充足的脂肪水果蔬菜應每天吃。提供含有充

28、足的脂肪 的膳食。避免給予營養(yǎng)價值低的飲料如茶、的膳食。避免給予營養(yǎng)價值低的飲料如茶、 咖啡和含糖飲料如蘇打水。限制水果的數(shù)咖啡和含糖飲料如蘇打水。限制水果的數(shù) 量以避免取代其它富含營養(yǎng)的食物。量以避免取代其它富含營養(yǎng)的食物。 在需要時給嬰兒使用強化輔助食品和維生在需要時給嬰兒使用強化輔助食品和維生 素素-礦物質補充劑。在一些人群中，哺乳的礦物質補充劑。在一些人群中，哺乳的 母親也可能需要維生素母親也可能需要維生素-礦物質補充劑或強礦物質補充劑或強 化產品，為了她們自己的健康，并保證其化產品，為了她們自己的健康，并保證其 母乳中某些營養(yǎng)素（特別是維生素）的正母乳中某些營養(yǎng)素（特別是維生素）的正

29、 常濃度。這些產品對懷孕前和懷孕的婦女常濃度。這些產品對懷孕前和懷孕的婦女 也是有益的。也是有益的。 在疾病期間增加液體攝入，包括增加在疾病期間增加液體攝入，包括增加 母乳次數(shù)以及鼓勵孩子吃柔軟的、多樣化母乳次數(shù)以及鼓勵孩子吃柔軟的、多樣化 的、開胃的、鐘愛的食物。在疾病后，給的、開胃的、鐘愛的食物。在疾病后，給 孩子比平常更多次數(shù)的食物，并且鼓勵孩孩子比平常更多次數(shù)的食物，并且鼓勵孩 子多吃。子多吃。 嬰兒輔食太咸對嬰幼兒腎臟不利。因此在嬰兒輔食太咸對嬰幼兒腎臟不利。因此在4- 4- 6 6月齡時，不在輔食中加鹽，月齡時，不在輔食中加鹽，6 6個月以后可個月以后可 以加少量鹽，使輔食中略有咸

30、味即可。以加少量鹽，使輔食中略有咸味即可。 輔食中盡量不加糖、或其它醬料或調味品輔食中盡量不加糖、或其它醬料或調味品 如味精等。如味精等。 要注意不要直接拿成人的咸甜度標準制作要注意不要直接拿成人的咸甜度標準制作 輔食，以免造成嬰幼兒消化器官的負擔。輔食，以免造成嬰幼兒消化器官的負擔。 1.應答性喂養(yǎng)應答性喂養(yǎng) 2.輔食的安全制備與儲存輔食的安全制備與儲存 3.寶寶快樂進食的寶寶快樂進食的15條建議條建議 父母應積極鼓勵和幫助正在進食的嬰幼兒，即使父母應積極鼓勵和幫助正在進食的嬰幼兒，即使 他表現(xiàn)很好、食欲很佳也應如此。從嬰幼兒開始他表現(xiàn)很好、食欲很佳也應如此。從嬰幼兒開始 攝取乳類之外的其它

31、食品一直到攝取乳類之外的其它食品一直到2 2歲前，父母都要歲前，父母都要 在就餐時給予提供必要的幫助。在就餐時給予提供必要的幫助。 一般嬰幼兒常常吃得很慢，而且弄得一片狼藉，一般嬰幼兒常常吃得很慢，而且弄得一片狼藉， 吃飯時也很容易分心，這對于新手父母而言，是吃飯時也很容易分心，這對于新手父母而言，是 對他們的耐心和情緒的一種考驗。對他們的耐心和情緒的一種考驗。 父母最重要的責任是讓嬰幼兒有足夠的時間攝取父母最重要的責任是讓嬰幼兒有足夠的時間攝取 足量食物，為此可建議年輕父母應采取應答式的足量食物，為此可建議年輕父母應采取應答式的 喂養(yǎng)方式來引導嬰幼兒，并保持餐桌上愉快的氣喂養(yǎng)方式來引導嬰幼兒

32、，并保持餐桌上愉快的氣 氛。氛。 理想的輔食喂養(yǎng)不僅取決于喂什么，而且還取決于如何喂、理想的輔食喂養(yǎng)不僅取決于喂什么，而且還取決于如何喂、 什么時候喂、在哪里喂、有誰來喂孩子。實施應答性喂養(yǎng)，什么時候喂、在哪里喂、有誰來喂孩子。實施應答性喂養(yǎng)， 要應用心理要應用心理-社會保健的原理。社會保健的原理。 1）直接喂嬰兒，并幫助能自己吃東西的較大兒童，敏感）直接喂嬰兒，并幫助能自己吃東西的較大兒童，敏感 地注意孩子的地注意孩子的饑餓和飽的信號饑餓和飽的信號。 2）慢慢地喂，并且要有耐心，用語言）慢慢地喂，并且要有耐心，用語言鼓勵鼓勵孩子進食，但孩子進食，但 不要強迫不要強迫他們吃。他們吃。 3）如果

33、孩子拒絕許多食品，試著將不同食品混合來喂，）如果孩子拒絕許多食品，試著將不同食品混合來喂， 注意口味，質地，以及采用不同的鼓勵辦法。注意口味，質地，以及采用不同的鼓勵辦法。 4）如果孩子很容易對吃失去興趣，就應該在進餐時減少）如果孩子很容易對吃失去興趣，就應該在進餐時減少 娛樂，并注意娛樂，并注意示范示范。 5）記住喂養(yǎng)時間也是孩子學習和愛的交流時間，在喂養(yǎng)）記住喂養(yǎng)時間也是孩子學習和愛的交流時間，在喂養(yǎng) 時要與孩子交談，并有時要與孩子交談，并有目光的接觸目光的接觸。 落實衛(wèi)生與合適加工食品的方法：落實衛(wèi)生與合適加工食品的方法： 1) 在食品制備與喂養(yǎng)之前，清洗喂養(yǎng)者與在食品制備與喂養(yǎng)之前，清

34、洗喂養(yǎng)者與 孩子的手；孩子的手； 2) 安全儲存食品，并在制備好后立即食用；安全儲存食品，并在制備好后立即食用； 3) 使用干凈的容器來制備和存放食品；使用干凈的容器來制備和存放食品； 4) 為孩子食用準備干凈的杯和碗；為孩子食用準備干凈的杯和碗； 5) 避免用瓶子喂養(yǎng)，因為它很難弄干凈。避免用瓶子喂養(yǎng)，因為它很難弄干凈。 如果嬰幼兒十分健康的話，食欲是嬰幼兒每日所如果嬰幼兒十分健康的話，食欲是嬰幼兒每日所 需食物量的最好的指導。需食物量的最好的指導。 如果發(fā)現(xiàn)嬰兒食欲下降，提示他可能什么地方出如果發(fā)現(xiàn)嬰兒食欲下降，提示他可能什么地方出 了問題，例如：了問題，例如： 嬰幼兒病了或不高興，嬰幼兒

35、病了或不高興， 家中又添了一位新嬰幼兒而產生妒忌；家中又添了一位新嬰幼兒而產生妒忌； 嬰幼兒企圖得到更多的關注，嬰幼兒企圖得到更多的關注， 進入一個對食物較為挑剔的階段；進入一個對食物較為挑剔的階段； 膳食內容數(shù)天不變，使得嬰幼兒感到厭倦。膳食內容數(shù)天不變，使得嬰幼兒感到厭倦。 如果嬰幼兒食欲在一段時間內一直不佳，則如果嬰幼兒食欲在一段時間內一直不佳，則 可能存在營養(yǎng)不良?？赡艽嬖跔I養(yǎng)不良。 1. 1.嬰幼兒食品應放在專用的碗里，以保證他能得到和嬰幼兒食品應放在專用的碗里，以保證他能得到和 攝取合適的數(shù)量。攝取合適的數(shù)量。 2. 2.就餐時坐在嬰兒旁邊，看著他愉快地進食，并且在就餐時坐在嬰兒旁

36、邊，看著他愉快地進食，并且在 需要時積極地幫助和鼓勵他。需要時積極地幫助和鼓勵他。 3. 3.小年齡的嬰兒常常會吃一會兒，玩一會兒，然后再小年齡的嬰兒常常會吃一會兒，玩一會兒，然后再 吃一點。在鼓勵嬰幼兒進食時需要很有耐心、富有吃一點。在鼓勵嬰幼兒進食時需要很有耐心、富有 幽默感；有時還要運用一些技巧。幽默感；有時還要運用一些技巧。 4. 4.嬰幼兒停止進食時，要等待一會兒，然后再給他吃。嬰幼兒停止進食時，要等待一會兒，然后再給他吃。 5. 5.給嬰幼兒一些可以拿在手里的食品。嬰幼兒常常喜給嬰幼兒一些可以拿在手里的食品。嬰幼兒常常喜 歡自己動手吃，父母應該鼓勵這種行為，并且有所歡自己動手吃，父

37、母應該鼓勵這種行為，并且有所 準備去幫助嬰幼兒，讓大部分食物進入他的口中。準備去幫助嬰幼兒，讓大部分食物進入他的口中。 嬰幼兒自己進食有助于動作的協(xié)調性和神經肌肉的嬰幼兒自己進食有助于動作的協(xié)調性和神經肌肉的 發(fā)育。發(fā)育。 6. 6.如果嬰幼兒僅僅拿他喜歡的食品吃，就應該將不如果嬰幼兒僅僅拿他喜歡的食品吃，就應該將不 同食品混合在一起，讓他攝入均衡的營養(yǎng)。同食品混合在一起，讓他攝入均衡的營養(yǎng)。 7. 7.當嬰兒開始發(fā)出饑餓信號時，應盡快喂食。如果當嬰兒開始發(fā)出饑餓信號時，應盡快喂食。如果 讓他長時間等待，就會影響他進食并且使他情緒低讓他長時間等待，就會影響他進食并且使他情緒低 落，也有可能他會

38、失去食欲。落，也有可能他會失去食欲。 8. 8.嬰幼兒睡覺時請不要再喂食。嬰幼兒睡覺時請不要再喂食。 9. 9.不要強迫嬰幼兒進食，因為這樣做會增加他的心不要強迫嬰幼兒進食，因為這樣做會增加他的心 理壓力，并可能會降低他的食欲。請記住：就餐時理壓力，并可能會降低他的食欲。請記住：就餐時 間應該是放松的、歡快的時刻。間應該是放松的、歡快的時刻。 10.10.要保證嬰幼兒不口渴，在餐前或餐中不要提供太要保證嬰幼兒不口渴，在餐前或餐中不要提供太 多液體食物，這樣會影響嬰幼兒食欲。多液體食物，這樣會影響嬰幼兒食欲。 11.11.在餐桌上做一些有趣的游戲，可以讓不愿吃飯的在餐桌上做一些有趣的游戲，可以讓

39、不愿吃飯的 嬰幼兒吃得更多。例如假裝匙子像一只小鳥飛進了嬰幼兒吃得更多。例如假裝匙子像一只小鳥飛進了 他的嘴里，或者想象把食物給玩具或者其他孩子吃。他的嘴里，或者想象把食物給玩具或者其他孩子吃。 12.12.在就餐當中，給嬰幼兒做一些清潔工作，如擦擦在就餐當中，給嬰幼兒做一些清潔工作，如擦擦 嘴、換一個圍兜等，讓嬰幼兒有一點休息時間。嘴、換一個圍兜等，讓嬰幼兒有一點休息時間。 13.13.嬰幼兒可能會拒絕接受某些食品來引起父母更多嬰幼兒可能會拒絕接受某些食品來引起父母更多 的注意。如果孩子拒絕某些食物，可以先將食物拿的注意。如果孩子拒絕某些食物，可以先將食物拿 開，稍后再提供。如果他仍然拒絕，

40、則提示真的不開，稍后再提供。如果他仍然拒絕，則提示真的不 喜歡，應改變食物烹調方式或口味，以后再試。在喜歡，應改變食物烹調方式或口味，以后再試。在 嬰幼兒吃得好的時候，應適時給予表揚。嬰幼兒吃得好的時候，應適時給予表揚。 14.14.在陪嬰幼兒進食的時候還可以告訴他一些在陪嬰幼兒進食的時候還可以告訴他一些 新的詞匯和概念，這樣做能促進嬰幼兒的智新的詞匯和概念，這樣做能促進嬰幼兒的智 力發(fā)育。例如：餐具和食品的名稱和顏色、力發(fā)育。例如：餐具和食品的名稱和顏色、 區(qū)分大小、不同食物的味道等。區(qū)分大小、不同食物的味道等。 15.15.就餐時間是鼓勵嬰幼兒發(fā)揮才能的很好機就餐時間是鼓勵嬰幼兒發(fā)揮才能的

41、很好機 會，讓嬰幼兒感覺自己很能干，也能幫助父會，讓嬰幼兒感覺自己很能干，也能幫助父 母了解自己的孩子能做些什么。當嬰幼兒表母了解自己的孩子能做些什么。當嬰幼兒表 現(xiàn)良好時，請父母別忘了對他微笑或擁抱他，現(xiàn)良好時，請父母別忘了對他微笑或擁抱他， 并對他說：并對他說：“寶寶真能干寶寶真能干”或或“寶寶真了不寶寶真了不 起起”。 1. 根據(jù)嬰兒的出生情況及目前營養(yǎng)情況根據(jù)嬰兒的出生情況及目前營養(yǎng)情況 2. 根據(jù)嬰兒的個體體質及其具體營養(yǎng)狀況根據(jù)嬰兒的個體體質及其具體營養(yǎng)狀況 3. 根據(jù)化驗和微量營養(yǎng)素調查結果根據(jù)化驗和微量營養(yǎng)素調查結果 4常見的容易引起過敏的食物常見的容易引起過敏的食物 要根據(jù)早

42、產、雙胞胎或多胞胎、足月小樣兒、要根據(jù)早產、雙胞胎或多胞胎、足月小樣兒、 巨大兒等具體情況決定巨大兒等具體情況決定個體化個體化喂養(yǎng)的具體喂養(yǎng)的具體 方法。方法。 注意母乳喂養(yǎng)、人工喂養(yǎng)、混合喂養(yǎng)嬰兒輔注意母乳喂養(yǎng)、人工喂養(yǎng)、混合喂養(yǎng)嬰兒輔 食添加方法的特點，決定食添加方法的特點，決定個體化方案個體化方案。 注意難養(yǎng)或易養(yǎng)兒喂養(yǎng)方法的區(qū)別。注意難養(yǎng)或易養(yǎng)兒喂養(yǎng)方法的區(qū)別。 根據(jù)目前嬰兒體重情況決定根據(jù)目前嬰兒體重情況決定個體化措施個體化措施， 對體重過重嬰兒避免過度喂養(yǎng)，對營養(yǎng)不良對體重過重嬰兒避免過度喂養(yǎng)，對營養(yǎng)不良 嬰兒要尋找原因，及時解決喂養(yǎng)不足問題。嬰兒要尋找原因，及時解決喂養(yǎng)不足問題。 根據(jù)嬰兒體質特點，分清