明洞酒吧餐廳廣告策劃書

1、明洞酒吧餐廳廣告策劃書 一、策劃目的： 本次策劃的主要目的，是想通過廣告宣傳、活動執(zhí)行等方式，使現(xiàn)在的酒吧經營情況得到改善，并且能完成轉型，推出下午茶以及晚餐服務。使得原本的純酒吧形式向酒吧餐廳方向轉變。通過這次策劃案的執(zhí)行，吸引更多的本土消費者（主要是年輕的學生群體）在寒假中前來消費，也希望能吸引到其他消費群前來消費。 二、受眾人群： 大學生： 大學生追逐時代潮流，消費力雖不高（大學生們是是純消費者，畢竟消費能力有限），但消費群體數(shù)量可觀，對于新奇事物探求欲望強烈，更對一些風尚潮流，主題風格的小店充滿好奇。大學生個性鮮明，對環(huán)境要求極高，他們宣揚個性，喜歡到一些風格獨特的地方消費。隨著韓國風

2、在中國的影響日益擴大，很多大學生還是很喜歡韓國美食的，更有很多女生對韓國產品更是絕對癡迷。但同時，大學生對于一件事物的興趣度保持不長，隨著風潮過后，將會隨之改變。 社會時尚男女： 雖然社會時尚男女進入了職場，可是追求時尚的需求并沒有降低，更因為自己的經濟狀況從純消費發(fā)生轉變而更加充滿了消費欲望與能力。由于受到社會裝嫩風潮的影響，白領們的消費觀念很受大學生們的影響，這點尤其體現(xiàn)在女性消費者身上。同樣喜歡看韓劇的時尚白領們，對于韓國產品也是十分喜愛的。但近期時尚男女追求的風格多變，已經逐步從韓式風格轉變?yōu)槎嘣L格。 兩者共同點： 具有消費能力、喜歡時尚產品、喜愛韓國美食、宣揚個性消費。同時由于該

3、兩類人群都處于戀愛時期，因此對“驚喜”概念有著特別的要求，因此也就對環(huán)境等要求較高。 三、市場情況： 目前市場上韓國風格的餐廳有很多，規(guī)模也比較大。韓國料理為主的有：泰姆燒烤主題餐廳（人均消費：￥60-80）、八道江山韓國料理（人均消費：￥100-150）、偶巴爾壇（人均消費：￥100-150）、漢釜軒韓國燒烤（人均消費：￥60-90）、權金城（人均消費：￥70-80）、虹東韓國料理（人均消費：￥80-100）、酣庭院（人均消費：￥100-200）；韓國酒吧為主的有：德韓國餐廳&酒吧de all korean cuisine & bar、韓國著名酒吧circle。 這些韓國料理與韓國酒吧多半是

4、餐飲與酒吧區(qū)隔的，定位十分明確，而將酒吧與餐廳概念混合使用的并不多。推出下午茶概念的就更是少之又少。所以在市場中屬于空白。 四、店面分析： 本店坐落在上海市楊浦區(qū)學府街111號（吉浦路，萬安路），地理環(huán)境占有優(yōu)勢，附近擁有財經大學、復旦大學、財經大學職業(yè)技術學院等高校，學生群體眾多，另外離江灣鎮(zhèn)站也比較進，附近還擁有豐鎮(zhèn)新村這一居民小區(qū)?？梢哉f還是相當不錯的，交通也十分便捷。不過在附近一共有3家酒吧在經營，分別是：銀娜夢酒吧（地址：逸仙路328號粵海酒店1樓）、游廊閣（地址：邯鄲路199號復旦皇冠假日酒店2樓）以及水韻吧（地址：逸仙路180號寶隆美爵酒店1樓）。 本店的店面地段總體來說較好，但

5、相對還是比較偏的，不太容易吸引到顧客前來光顧，另外由于長期以酒吧形式出現(xiàn)，故消費人群范圍也就相對較小，加上宣傳不到位，所以長期以留學生群體為主。 從店面風格來看，墻上的涂鴉算是一道風景線，雖有個性但缺乏規(guī)劃，使得墻面看上去臟亂不堪，這對于本土消費者而言是比較忌諱的，這不管是以餐廳定位還是酒吧定位上，都容易影響到本土消費者的消費欲望。 從本店的食品來看，雖味道可口、數(shù)量較多，也有套餐可供選擇，但對于本土消費者而言還是缺少了驚喜，這也是中國飲食中，內容向來較為繁多與精美而導致的，因此需要進行本土化的改進。需要在菜品的質量上（創(chuàng)新性以及精致性）需要進行改進。 五、swot分析： 優(yōu)勢（strengt

6、hs）： 地理位置相對較好、價格比較實惠、功能較為多樣、店主韓國生活6年。 劣勢（weaknesses）： 宣傳不夠到位、環(huán)境規(guī)劃不夠、缺乏市場營銷經驗。 機會（opportunities）： 即將迎來寒假、開始轉變形象、定位范圍擴大、競爭對手較少。 威脅（ threats）： 附近有3個酒吧、宣傳不夠到位。 對策： 提高產品質量、快速進行轉型、引入系統(tǒng)的市場營銷手段、加大宣傳力度、重視環(huán)境改造、服務質量提升。 六、傳播策略： 圖像傳播：海報、傳單（折頁）、軟文廣告、dm廣告以及活動宣傳。 具體實施： 海報：印制海報2張，黏貼在櫥窗處。海報廣告訴求點在于：本店推出了下午茶以及晚餐時段的內容，希

7、望顧客前來光顧。 傳單：印制500張，在大學校園進行派發(fā)，以達到傳播效果，傳單訴求在于宣傳下午茶以及晚餐時段內容的開展，以及優(yōu)惠消費的活動信息。 軟文廣告：在完全生活手冊或時代報等生活時尚類報紙上，通過軟廣告的形式進行宣傳。 價格如下：（刊發(fā)版面面積字數(shù)300字左右，單位：元/篇）待添加的隱藏文字內容2 dm廣告:印制400張，通過印刷制品的投遞，已達到宣傳效果。dm印刷品的訴求依然在于宣傳下午茶以及晚餐時段內容的開展，以及優(yōu)惠消費的活動信息。 活動宣傳：通過開展一個活動，運用公共關系學原理，使得產品得以推廣、增加消費者對產品的好感，并建立消費者與店家之間的情感鏈接?？梢允莾?yōu)惠促銷、新品嘗試、

8、顧客互動體驗等形式開展。 七、預算： 海報：2張 規(guī)格：長1米 寬60cm 80元左右/張 dm郵件廣告：0.8元/張 /800張 報紙價格： 八、技術支持： 下午茶： 需要通過推出新品來帶動人們嘗試的欲望，并且促進現(xiàn)有產品的銷售。我的建議是推出韓式三明治，通過對三明治餡料的創(chuàng)新與改進，使得韓國美食與歐洲美食進行結合，在感官上形成沖擊力。新品的推出可以配合活動宣傳，可采用新品嘗試以及顧客互動體驗等形式進行宣傳，以達到良好的效果氣氛。 晚餐： 晚餐需要與原本的酒吧文化相結合，以此進行促銷活動，比如消費者在用完晚餐之后，免費得到一瓶指定酒類飲品，并由店家為其保存。顧客在下次的酒吧營業(yè)時間來本店光顧時，可免費品嘗一瓶相應的指定酒類飲品。起到了連帶的消費點，