實(shí)驗(yàn)：羧酸及其衍生物的性質(zhì)

1、羧酸及其衍生物的性質(zhì) 實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?驗(yàn)證羧酸及其衍生物的性質(zhì)； 了解肥皂的制備原理及其性質(zhì)。 酸性酸性 將甲酸、乙酸各5滴及草酸0.2g分別溶于2mL水中， 然后用洗凈的玻璃棒分別蘸取相應(yīng)的酸液再同一條剛 果紅試紙上畫線，比較各線條的顏色和深淺。 通過比較顏色深淺，得出結(jié)論：草酸甲酸乙酸 一、羧酸的性質(zhì)一、羧酸的性質(zhì) 剛果紅：二苯基-4,4-二(偶氮-2)-1-氨基萘-4-磺酸鈉 剛果紅試紙： 取0.2g剛果紅溶于100mL蒸餾水制成溶液，把濾紙 放在剛果紅溶液中浸透后，取出晾干，裁成紙條(長70 80mm，寬1020mm)，試紙呈鮮紅色。剛果紅適用于 作酸性物質(zhì)的指示劑，變色范圍pH為35。

2、(強(qiáng)酸)藍(lán)色藍(lán)黑色(弱酸)(堿)紅 剛果紅與弱酸作用顯藍(lán)黑色與強(qiáng)酸作用顯穩(wěn)定的藍(lán) 色，遇堿則又變紅。 2 2 成鹽反應(yīng)成鹽反應(yīng) 取0.2g苯甲酸晶體放入盛有1mL水的試管中，加入 10%NaOH溶液數(shù)滴，振蕩并觀察現(xiàn)象。接著再加入 數(shù)滴10%的鹽酸，振蕩并觀察現(xiàn)象。 1.0.2g苯甲酸 1mL水 2.10%NaOH溶液數(shù)滴 3.數(shù)滴10%的鹽酸 苯甲酸是白色結(jié)晶，微溶于水，易升華，能 隨水蒸氣一起蒸出，其鈉鹽是溫和的防腐劑。 3 3 加熱分解作用加熱分解作用 將甲酸和乙酸各1mL及草酸1g分別放入3支帶導(dǎo)管的 試管中，導(dǎo)管的末端分別伸入3支各自盛有12mL石灰 水的試管中，加熱，當(dāng)有連續(xù)氣泡發(fā)

3、生時(shí)觀察現(xiàn)象。 甲酸1mL 12mL 石灰水 乙酸1mL 草酸1mL 一元羧酸的-碳原子上有強(qiáng)拉電子基團(tuán)時(shí)，使得羧酸變得 不穩(wěn)定，當(dāng)加熱到100200時(shí)，容易發(fā)生脫羧反應(yīng)。 4 4 氧化反應(yīng)氧化反應(yīng) 在3支試管中分別放置0.5mL甲酸、乙酸以及由0.2g 草酸和1mL水配成的溶液，然后分別加入1mL稀（1： 5）硫酸和23mL0.5%的KMnO4溶液，加熱至沸騰， 觀察現(xiàn)象，比較反應(yīng)速度。 0.5mL甲酸 1mL稀硫酸 23mL0.5% KMnO4 0.2g草酸，1mL水 1mL稀硫酸 23mL0.5%，KMnO4 0.5mL乙酸 1mL稀硫酸 23mL0.5% KMnO4 因?yàn)榧姿岱肿又杏腥?/p>

4、基，故有還原性。甲酸能發(fā)生銀 鏡反應(yīng)，也能使高錳酸鉀溶液褪色，這些反應(yīng)常用于甲酸 的定性鑒定。 甲酸與濃硫酸等脫水劑共熱分解生成一氧化碳和水。這 是實(shí)驗(yàn)室中制備一氧化碳的方法。 草酸很容易被氧化成二氧化碳和水。在定量分析中常 用草酸來滴定高錳酸鉀。 在一干燥的試管中加入1mL無水乙醇、1mL乙酸， 再加入0.2mL濃硫酸，振蕩均勻后，浸在6070的熱 水浴中約10min，然后將試管浸入冷水中冷卻，最后向 試管內(nèi)再加入5mL水，觀察現(xiàn)象。 5 5 成酯反應(yīng)成酯反應(yīng) 1mL乙醇 1mL乙酸 0.2mL濃硫酸 羧酸與醇作用生成酯，稱為酯化反應(yīng)， 酯化反應(yīng)進(jìn)行得很慢，需要酸催化。 這個(gè)反應(yīng)是可逆的 二

5、、酰氯和酸酐的性質(zhì)二、酰氯和酸酐的性質(zhì) 1 1 水解反應(yīng)水解反應(yīng) 在試管中加入2mL蒸餾水，再加入數(shù)滴乙酰氯， 觀察現(xiàn)象。反應(yīng)結(jié)束后在溶液中滴加數(shù)滴2%的硝酸 銀溶液，觀察現(xiàn)象。用乙酸酐重復(fù)此實(shí)驗(yàn)。 1.2mL蒸餾水 數(shù)滴乙酰氯 2.數(shù)滴硝酸銀 1.2mL蒸餾水 數(shù)滴乙酸酐 2.數(shù)滴硝酸銀 二、酰氯和酸酐的性質(zhì) 1 1 水解反應(yīng)水解反應(yīng) 在試管中加入2mL蒸餾水，再加入數(shù)滴乙酰氯， 觀察現(xiàn)象。反應(yīng)結(jié)束后在溶液中滴加數(shù)滴2%的硝酸 銀溶液，觀察現(xiàn)象。 2 2 醇解作用醇解作用 在一干燥的試管中加入1mL無水乙醇，慢慢滴加 1mL乙酰氯，同時(shí)用冷水冷卻試管并不斷振蕩。反應(yīng) 結(jié)束后先加入1mL水，然

6、后小心的用20%的碳酸鈉溶 液中和至中性，觀察現(xiàn)象并聞其氣味。 2 2 醇解作用醇解作用 在一干燥的試管中加入1mL無水乙醇，慢慢滴加 1mL乙酰氯，同時(shí)用冷水冷卻試管并不斷振蕩。反應(yīng) 結(jié)束后先加入1mL水，然后小心的用20%的碳酸鈉溶 液中和至中性，觀察現(xiàn)象并聞其氣味。 1.1mL乙醇 數(shù)滴乙酰氯 2.1mL水 20%碳酸鈉 1.1mL乙醇 數(shù)滴乙酸酐 2.1mL水 20%碳酸鈉 2 2 氨解作用氨解作用 在一干燥的試管中加入新蒸的的苯胺5滴，慢慢加 入乙酰氯8滴，反應(yīng)結(jié)束后加入5mL水，用玻璃棒攪 拌觀察現(xiàn)象。 1.苯胺5滴 8滴乙酰氯 2.5mL水 1.苯胺5滴 8滴乙酸酐 2.5mL水 油脂的皂化 取3g油脂、3mL95%乙醇和3mL3040%的NaOH溶液 放入一大試管內(nèi)，搖勻后在沸水中加熱煮沸。待試管內(nèi)的 反應(yīng)物成一相后，繼續(xù)加熱1