中藥提取第六章 超高壓提取技術(shù)(1)

1、 超高壓 中藥所含的成分十分復(fù)雜, 既有 有效成分, 又有無效成分, 而有 效成分多為細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)。有效成 分的提取實際上是目標(biāo)成分從細(xì) 胞內(nèi)釋放, 經(jīng)多孔細(xì)胞膜壁擴散 到溶劑中的過程,無論是那種提 取方式, 目的都是強化目標(biāo)成分 從基質(zhì)向提取溶劑的擴散, 同時 保持目標(biāo)成分的活性。 一、超高壓提取的原理超高壓提取的原理 藥材浸潤和溶質(zhì)溶解過程就是溶劑通過藥材顆粒表面 進(jìn)入細(xì)胞內(nèi), 使細(xì)胞內(nèi)部充滿溶劑, 從而使其中的可 溶物逐步溶解于溶劑中, 形成溶液。 藥材浸潤和溶質(zhì)溶解過程的速度與溶劑性質(zhì), 固體藥材 內(nèi)毛細(xì)孔狀況、大小、分布, 細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)和性質(zhì), 以 及藥材的表面狀態(tài)、比表面積、提取溫度

2、、壓力等因素 有關(guān), 一般說溫度越高, 壓力越大, 浸潤速度越快。 壓力 提取效率 升壓階段升壓階段: 壓力在幾分鐘內(nèi)壓力在幾分鐘內(nèi)(一般小于一般小于5m in) 迅迅 速由常壓升為幾百兆帕速由常壓升為幾百兆帕, 固體組織細(xì)固體組織細(xì) 胞內(nèi)外形成了超高的壓力差胞內(nèi)外形成了超高的壓力差, 提取溶提取溶 劑在劑在超高壓力推動超高壓力推動下下迅速滲透迅速滲透到植物到植物 內(nèi)部維管束和腺細(xì)胞內(nèi)。內(nèi)部維管束和腺細(xì)胞內(nèi)。 隨著壓力迅速升高隨著壓力迅速升高, 細(xì)胞體積被壓縮細(xì)胞體積被壓縮,如如 果超過其形變極限果超過其形變極限, 會導(dǎo)致細(xì)胞破裂會導(dǎo)致細(xì)胞破裂, 細(xì)細(xì) 胞內(nèi)的物質(zhì)與溶劑接觸被溶解胞內(nèi)的物質(zhì)與溶

3、劑接觸被溶解; 如果沒如果沒 有超過細(xì)胞的形變極限有超過細(xì)胞的形變極限, 提取溶劑在高提取溶劑在高 壓作用下壓作用下, 進(jìn)入植物細(xì)胞內(nèi)進(jìn)入植物細(xì)胞內(nèi), 有效成分溶有效成分溶 解在提取溶劑中。解在提取溶劑中。 保壓階段保壓階段: 一般幾分鐘之內(nèi)即可完成。一般幾分鐘之內(nèi)即可完成。 超高壓力引起體系的體積變化超高壓力引起體系的體積變化, 推動了化推動了化 學(xué)平衡的移動學(xué)平衡的移動, 溶劑的滲透、溶質(zhì)的溶解溶劑的滲透、溶質(zhì)的溶解 快速達(dá)到平衡。因此保壓階段時間很短快速達(dá)到平衡。因此保壓階段時間很短, 卸壓階段卸壓階段: 卸壓一般在幾秒鐘之內(nèi)即可完成卸壓一般在幾秒鐘之內(nèi)即可完成(一般卸一般卸 壓時間壓時

4、間 B (提取壓力提取壓力) C (料液比料液比) D (溫度溫度)。 最佳工藝條件為最佳工藝條件為: 溶劑為溶劑為50% 濃度乙醇濃度乙醇, 壓力為壓力為400MPa, 山楂葉粉末質(zhì)量與溶山楂葉粉末質(zhì)量與溶 劑體積比為劑體積比為1:45, 溫度為溫度為60 , 提取時提取時 間為間為3m in。 超高壓提取多酚類物質(zhì) 張格等用張格等用6060乙醇、乙醇、200 MPa200 MPa壓力、浸泡壓力、浸泡 0.5 h0.5 h、保壓時間為、保壓時間為3 min3 min的工藝條件，的工藝條件， 從茶葉中超高壓提取茶多酚，得率從茶葉中超高壓提取茶多酚，得率 28.9228.92，較回流提取高出，較

5、回流提取高出25.325.3; ; 朱俊杰等利用超高壓技術(shù)進(jìn)行了破壁提朱俊杰等利用超高壓技術(shù)進(jìn)行了破壁提 取靈芝抱子多糖的研究，發(fā)現(xiàn)該方法在取靈芝抱子多糖的研究，發(fā)現(xiàn)該方法在 降低提取費用的同時提高了靈芝孢子多降低提取費用的同時提高了靈芝孢子多 糖提取得率。糖提取得率。 前景 超高壓提取是近幾年來發(fā)展起來的一個較超高壓提取是近幾年來發(fā)展起來的一個較 為理想的提取方法，具有的為理想的提取方法，具有的快速、高效、能耗快速、高效、能耗 低、綠色環(huán)保低、綠色環(huán)保等優(yōu)點，已廣泛地應(yīng)用于食品、等優(yōu)點，已廣泛地應(yīng)用于食品、 材料、生物、醫(yī)藥等諸多領(lǐng)域。在中藥有效成材料、生物、醫(yī)藥等諸多領(lǐng)域。在中藥有效成 分提取中的應(yīng)用是超高壓技術(shù)發(fā)展的一個新的分提取中的應(yīng)用是超高壓技術(shù)發(fā)展的一個新的 領(lǐng)域，其適用范圍的選擇、工藝條件的優(yōu)化、領(lǐng)域，其適用范圍的選擇、工藝條件的優(yōu)化、 機制的探討以及超高壓提取設(shè)備的研制等都有機制的探討以及超高壓提取設(shè)備的研制等都有 待深入研究。隨著中藥熱在全球的興起，以及待深入研究。隨著中藥熱在全球的興