工作規(guī)范文件餐飲部個(gè)人衛(wèi)生及儀表修飾之準(zhǔn)則規(guī)范程序

1、 餐飲部工作規(guī)范文件程序名稱：北京紫玉山莊俱樂部餐飲部個(gè)人衛(wèi)生及儀表修飾之準(zhǔn)則規(guī)范程序文件編號(hào)：pj club f&b-26修訂日期：2001/11/共4頁；第1頁稿 別修 訂執(zhí) 行初稿發(fā)布實(shí)施編寫：北京紫玉山莊俱樂部 職位：俱樂部經(jīng)理 日期： 審批： 職位： 日期： 工作規(guī)范文件程序名稱：北京紫玉山莊俱樂部餐飲部個(gè)人衛(wèi)生及儀表修飾之準(zhǔn)則規(guī)范程序文件編號(hào)：pj club f&b-26修訂日期：2001/11/共4頁；第2頁一、目的 此標(biāo)準(zhǔn)的建立專為北京紫玉山莊俱樂部餐飲部個(gè)人衛(wèi)生及儀表修飾之準(zhǔn)則而設(shè)立，以便各員工明了工作責(zé)任。二、范圍此標(biāo)準(zhǔn)適用于北京紫玉山莊俱樂部餐飲部個(gè)人衛(wèi)生及儀表修飾之準(zhǔn)則

2、運(yùn)作范圍。三、程序 餐飲部個(gè)人衛(wèi)生及儀表修飾之準(zhǔn)則使用說明餐飲部?jī)?nèi)各崗位必須按照此個(gè)人衛(wèi)生及儀表修飾之準(zhǔn)則所規(guī)定的編排工作，并以此作為考核的標(biāo)準(zhǔn)。餐飲部個(gè)人衛(wèi)生及儀表修飾之準(zhǔn)則政策： 身為會(huì)所從業(yè)人員，儀表與舉止均須符合會(huì)所的標(biāo)準(zhǔn)，為了讓客人能在會(huì)所愉快地停留，所有職員的儀表、舉止都必須是達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)的。規(guī)程： 個(gè)人衛(wèi)生： 職員們須隨時(shí)保持自己完全的整潔，在個(gè)人衛(wèi)生方面，每天用香皂洗澡及使用體香劑。 職員們須隨時(shí)確定自己沒有體臭且口氣清新。 男職員們應(yīng)定期清理修剪指甲。 女職員們可留適當(dāng)長(zhǎng)度的指甲，且須隨時(shí)清理修剪干凈，太鮮艷的指甲油是不被接受的，從事服務(wù)工作之女職員則可涂透明無色的亮光指甲油。

3、 頭發(fā)的長(zhǎng)度和型式 男職員的頭發(fā)必須整齊、清潔，若頭發(fā)后面長(zhǎng)及衣領(lǐng)，前面頭發(fā)超過眉毛是不被接受的，男職員不可蓄胡須。 女職員必須保持頭發(fā)的整齊并梳理妥當(dāng)，太奇怪的或龐克式的發(fā)型是被嚴(yán)厲禁止的，發(fā)夾、發(fā)帶、蝴蝶結(jié)的顏色須統(tǒng)一采用黑色，頭發(fā)長(zhǎng)度過肩者，須整齊地將頭發(fā)綁、扎好。 女職員的化妝方式 所有須和客人接觸的女職員們均須略施脂粉，但不可太夸張或無品味的。 胡、須、山羊胡 外場(chǎng)的男性職員們直接和客人接觸，不可蓄胡、須、山羊胡。 穿著 當(dāng)有提供制服時(shí)職員在穿上制服前，須確定制服是干凈、整齊、熨妥的，除了會(huì)所的徽章，不可戴裝飾品或個(gè)人的別針等。 名牌須別好在制服左邊口袋上，若男性職員的制服有領(lǐng)帶和夾

4、克，在當(dāng)班時(shí)必須穿戴好，夾克扣子必須扣好，且每天用衣刷刷干凈。 若沒有提供制服時(shí)男女職員們，在上班時(shí)，應(yīng)適當(dāng)穿著。 適當(dāng)?shù)拇┲砂?男職員簡(jiǎn)單，淡色的西裝襯衫配西裝褲，襯衫的扣子（包括袖口扣子）須隨時(shí)扣好，帶有設(shè)計(jì)印花布的襯衫或下擺放在外面的襯衫，必須是黑色的或可與褲子色彩搭配之顏色襯衫。 女職員應(yīng)穿著打扮高雅，不可過度夸張打扮，上班時(shí)應(yīng)適當(dāng)穿著，必須有好品味，且裙長(zhǎng)適當(dāng)（在上班時(shí)不可穿太短或太長(zhǎng)的裙子）。 辦公室衣著之顏色不可太花俏或過于鮮艷，不要戴太多配件像戒指、項(xiàng)鏈、手鐲。 珠寶首飾 戒指左、右手不可戴超過一只戒指，不戴太大的寶石戒指，只戴一只具結(jié)婚及訂婚紀(jì)念的戒指。 手鐲選擇戴一腕表

5、或一個(gè)手鐲/手鏈。 項(xiàng)鏈戴型式簡(jiǎn)單的項(xiàng)鏈，當(dāng)穿著制服時(shí)，配戴之項(xiàng)鏈不可被看見。 耳環(huán)只戴一付型式簡(jiǎn)單的耳環(huán)，若有制服，只可戴金或銀的圓鈕頭耳環(huán)，男職員不可戴耳環(huán)，女職員不可戴腳環(huán)、腳鏈。 鞋子 選擇鞋子的要求是舒適，但在工作中，不可因舒適而穿涼鞋、休閑鞋或帆布鞋，常和客人接觸的職員應(yīng)穿皮鞋，且色彩配合制服或所穿衣服的顏色。基于安全起見，穿制服的職員須穿黑色、包腳趾、跟的鞋子，女職員穿黑色低跟的鞋子，完全平底的鞋子和舞鞋，均不允許穿著的。 男職員必須穿黑襪子，外場(chǎng)女職員在穿制服時(shí)，須穿淡灰或膚色無花樣之絲襪，有圖案/蕾絲的是不允許的。 每一位職員的鞋子均須每天擦干凈、擦亮。 一般的舉止及行為 舉止所指的是職員對(duì)同事、客人及一般大眾所表現(xiàn)出來他（她）自己的行為、態(tài)度和風(fēng)度。 以下一些舉止行為的準(zhǔn)則：1、 在大眾場(chǎng)合，不可將雙手插在口袋里或放在臀部上，不論你是不是正在說話。2、 不在大眾場(chǎng)合挖鼻孔或耳朵。3、 不在大眾場(chǎng)合梳理頭發(fā)或化妝，在職員專用洗手間內(nèi)梳理頭發(fā)或化妝。4、 走路時(shí)提起腳跟走路，不要拖。5、 不要彎腰駝背或靠墻站。6、 當(dāng)有不同的人在一起時(shí)不要說方言或土語，最好和同事及客人交談時(shí)，都用國(guó)語。7、 當(dāng)打