蔬菜店理貨員崗位職責(zé)

1、1 、為所有的顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，包括微笑服務(wù)、禮貌用語、回 答顧客咨詢、簡單介紹商品。2 、保障商品的銷售，及時(shí)對(duì)端架、堆頭和貨架上的商品進(jìn)行補(bǔ)貨 作業(yè)。3 、保證銷售區(qū)域的每一種商品都有正確地價(jià)格標(biāo)簽。 4 、做好 理貨陳列要求，力求達(dá)到整齊美觀豐滿的效果。 5 、做好銷售區(qū)域 的衛(wèi)生，保持購物通道的順暢，及時(shí)清除雜物。 6 、進(jìn)行商品的現(xiàn) 場促銷，以提高營業(yè)額。7 、控制商品損耗，對(duì)特殊商品進(jìn)行防盜處理，及時(shí)處理破包裝商 品。8 、整理貨架庫存區(qū)和倉庫 ,做好庫存商品，標(biāo)識(shí)清楚 , 碼放整齊， 規(guī)律有序。9 、做好商品的先進(jìn)先出，并檢查新鮮度。 10 、負(fù)責(zé)整理好退貨 商品。11 、具備

2、防盜意識(shí)，對(duì)易丟失商品和可疑人員予以關(guān)注。 （一）理貨員的主要工作：補(bǔ)貨、理貨（二）商品的陳列要求1 、每個(gè)單品整潔、平展、無縐皺。2 、商品之間間隙緊湊 , 無裸露層板，滿陳列。3 、貨架前排商品呈 80 度 90 度，豎直陳列，貨架前排商品與貨 架邊齊平。4、商品前后陳列無粘連，橫成排，豎成行5、大類商品縱向陳列，小類商品橫向陳列。6、大類商品，按包裝特點(diǎn)，分布陳列，商品陳列，高低相近。7、商品正面面向顧客，標(biāo)價(jià)齊全、正確。8、貨架、通道內(nèi)干凈無雜物。9、堆頭整潔，商品豐滿、醒目， pop 宣傳到位，貨架存貨安全、整 齊，高低適中。10、商品先進(jìn)先出。11、檢查標(biāo)價(jià)簽是否正確，包括促銷商品

3、的價(jià)格檢查。12、商品與標(biāo)價(jià)簽相對(duì)應(yīng)。13、補(bǔ)完貨后及時(shí)清理空紙箱。14、必須做到及時(shí)補(bǔ)貨，不得出現(xiàn)有庫存、貨架上無貨的情況。15、補(bǔ)貨時(shí)，不能影響通道暢通，不補(bǔ)貨時(shí)，通道上不能堆放任何商 品。16、破損及拆包商品及時(shí)處理。17、理貨時(shí)，應(yīng)檢查商品與標(biāo)價(jià)簽相對(duì)應(yīng)， 貨物的正面是否面向顧客。18、定期清理貨架衛(wèi)生及商品衛(wèi)生。二、收銀員職責(zé)1、嚴(yán)格執(zhí)行顧客服務(wù)的原則和個(gè)人著裝標(biāo)準(zhǔn)。2、為顧客提供快速、準(zhǔn)確、微笑、主動(dòng)、禮貌地服務(wù)，回答顧客咨 詢，主動(dòng)同顧客打招呼，堅(jiān)決杜絕一切與顧客爭執(zhí)的事件發(fā)生。3、保持誠實(shí)的品質(zhì)，嚴(yán)格遵守唱收唱付的原則，快速、準(zhǔn)確、安全 地收取貨款，減少現(xiàn)金差異地發(fā)生。4、保證

4、隨時(shí)有足夠的零錢找給顧客 5、提高掃描的正確率和速度，以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。6、熟悉收銀機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)等設(shè)備的操作，能解決簡單故障，隨時(shí)準(zhǔn)備 好簡單耗材。7、營業(yè)結(jié)束和營業(yè)前，負(fù)責(zé)收銀臺(tái)區(qū)域的清潔衛(wèi)生以及所管區(qū)域的 商品陳列。蔬菜上架標(biāo)準(zhǔn)1、根莖類：莖部無老化，個(gè)體均勻，未發(fā)芽、變色。2、葉菜類：色澤鮮亮，切口不變色，葉片挺而不干枯、不發(fā)黃。質(zhì) 地脆嫩，堅(jiān)挺，球形葉菜結(jié)實(shí)，無老幫。3、花果類：允許果形有輕微缺點(diǎn)，但不得變形，過熟。 4 、菇菌類： 外形飽滿，不發(fā)霉、變黑。蔬菜質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)類別儲(chǔ)存 / 陳列鮮度標(biāo)準(zhǔn)處理方法 時(shí)間蔬菜類 放置于蔬菜架內(nèi)常溫保存 陳列時(shí)要進(jìn)行整理，除去泥土 葉菜：12天 瓜

5、類： 35 天 根莖類： 710天 蒜頭、土豆： 15 30天配菜類 存放于冷柜內(nèi)，溫度o5C陳列要用透明包裝膜進(jìn)行包裝 配菜： 35 天新工上貨必備1、新員工應(yīng)盡快做到： 1 ）掌握商品名稱；2）知道如何區(qū)分相類似的商品； 3 ）熟悉每個(gè)商品的具體擺放位置；4）加快上貨速度； 2 、上貨要求：1）輕拿輕放，擺放整齊，特別是青瓜番茄等，易碰傷變質(zhì)商品；2 ）在補(bǔ)充貨品時(shí)， 應(yīng)迅速清理好此貨品所在臺(tái)面上的衛(wèi)生， 及時(shí)撤下斷 折、發(fā)黃、枯萎及腐爛的貨品；3）迅速整理好整個(gè)臺(tái)面，從上到下擺放整齊； 4 ）上貨要全面、迅 速。 3 、上貨注意事項(xiàng)：1）拉貨時(shí)，貨物高度不能超過本人視線，做到拉車而不是推車；2 ）客流量較大時(shí)，應(yīng)放慢腳步，清晰地說： “對(duì)不起，請讓一下?！辈⒅?謝；3）上貨時(shí)應(yīng)將未售完的貨品擺放在新上貨品的上面，避免因擺放時(shí) 間過長而增加損耗；4）上貨時(shí)應(yīng)遵循“先進(jìn)先出”原則；5）上貨時(shí)應(yīng)將菜葉和收回的折斷、變黃、變質(zhì)的商品分開放置；6 ）進(jìn)加工區(qū)后菜葉倒入垃圾筐； 7 ）所有回收變質(zhì)的商品交由專人