2021超市食品安全自查報告分析

1、超市食品安全自查報告分析超市食品平安自查報告分析_x年3月5日，門店依據(jù)國家食品平安相關(guān)法規(guī)，遵照xx市工商行政治理局下發(fā)關(guān)于3.15期間食品平安工作若干事項中要求，特地組織供給商召開食品平安工作溝通會。在此之前，門店以擬定完成xx分公司針對3.15期間的工作方案，具體工作支配落實(shí)到柜組到個人，大力組織員工對門店外圍、賣場、理貨區(qū)、生鮮區(qū)、租賃區(qū)等環(huán)境進(jìn)行徹底大清掃，使門店環(huán)境面貌一新。并同時開展商品質(zhì)量自查工作，按總部下發(fā)自查表樣為基礎(chǔ)，對各部門按柜組、類別、區(qū)域進(jìn)行商品自查工作，各賣場主管依據(jù)分管區(qū)域?qū)ψ圆楸磉M(jìn)行認(rèn)真檢查，對有問題的地方提出相應(yīng)整改瞧法，門店質(zhì)檢員跟進(jìn)落實(shí)整改成效;格外是對

2、場內(nèi)、場外租賃客戶的清查力度，對證照審查、加工流程、原料品質(zhì)等多方面進(jìn)行具體檢查和清理，間隔時段進(jìn)行復(fù)查。門店質(zhì)檢員依據(jù)重點(diǎn)工作的項目，有效針對賣場重點(diǎn)區(qū)域的加大檢查力度，每日對進(jìn)行檢查，適時進(jìn)行抽查等工作，全方面的對涉及到責(zé)任人治理區(qū)域等進(jìn)行工作溝通，對消失的問題馬上下達(dá)整改通知，并現(xiàn)場進(jìn)行培訓(xùn)。2月26日至28日，還特地針對生鮮員工組織進(jìn)行食品平安相關(guān)內(nèi)容的培訓(xùn)，并對培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行考核，以達(dá)到生鮮員工對食品平安的學(xué)以致用，從而對業(yè)務(wù)技能和專業(yè)學(xué)問有一次深化的了解和學(xué)習(xí)，有力保障學(xué)習(xí)的成果，為生鮮員工從事食品加工生產(chǎn)工作做到健康、衛(wèi)生、平安，為使顧客買到放心食品具有主動意義。還特地制定培訓(xùn)方案

3、，聯(lián)系衛(wèi)生部門專業(yè)人員對門店員工進(jìn)行3.15相關(guān)學(xué)問的培訓(xùn)工作，進(jìn)一步鞏固學(xué)習(xí)內(nèi)容，明確食品平安工作的重要性。在3月5日支配進(jìn)行的供給商溝通會當(dāng)中分別由分管物價質(zhì)檢員傳達(dá)相關(guān)會議精神，分管xx店食品類、生鮮區(qū)主管、濱湖店食品類、生鮮區(qū)主管分別通報針對檢查中存在的突出問題進(jìn)行重點(diǎn)通報，介紹各類別相關(guān)銷售指標(biāo)及狀況，制定既定目標(biāo)，結(jié)合市場需求的實(shí)際與與會供給商進(jìn)行深化的溝通和探討;鄂黃分公司總經(jīng)理熊海云作工作總結(jié)，要求門店各實(shí)屬實(shí)體加強(qiáng)供給商之間的溝通和合作，加強(qiáng)互惠互利互信的原則執(zhí)行力度，注重各項環(huán)節(jié)和工作流程的高效快速的長效機(jī)制的形成，樹立各方堅實(shí)信念，共同應(yīng)對危機(jī)與挑戰(zhàn)。會后，向各參會供給商下發(fā)食品平安責(zé)任狀，要求各供給商簽署責(zé)任狀，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度，明確職責(zé)，約束其不規(guī)范經(jīng)營的行為，最大力度的保證平安工作始終放在第一位。消防平安工作責(zé)任重于泰山_x年3月5日，由xx分公司牽頭召開各專柜、租賃大客戶進(jìn)行簽訂消防平安責(zé)任書會議，通過前期的一些特重大火災(zāi)事故的案例的分析，果斷不移的對存在漏洞的消防平安隱患進(jìn)行徹底曝光和限時整改到位的強(qiáng)勢措施，狠抓落實(shí)工作狀況。會議伊始由分公司防損主管xx作消防平安相關(guān)事項的通報及其要求，對門店場內(nèi)消防通道、場外各專柜、租賃大客戶的、器材、及其用法電源、電器制定具體平安防護(hù)適用規(guī)定，當(dāng)場宣讀消防平