農(nóng)村宴席食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)范文

1、書(shū)山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟。農(nóng)村宴席食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)范文 農(nóng)村宴席食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)范文篇一為了保障農(nóng)村家庭自辦群體性宴席食品衛(wèi)生安全，農(nóng)村家宴舉辦事主和廚師在申辦農(nóng)村家庭群宴時(shí)，與村委會(huì)簽訂食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)，自覺(jué)遵守下列規(guī)定： 1、按照古浪縣農(nóng)村家庭自辦群體性宴席衛(wèi)生管理辦法（試行）規(guī)定舉辦農(nóng)村家庭群宴。 2、廚師及幫廚人員每年參加衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)舉辦的衛(wèi)生法律、法規(guī)及食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和健康體檢，并取得健康體檢/衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。 3、自覺(jué)接受村委會(huì)、助理衛(wèi)生監(jiān)督員和相關(guān)部門(mén)工作人員的檢查指導(dǎo)。 4、不承接未經(jīng)申報(bào)的農(nóng)村家庭自辦群體性宴席。 5、事主和廚師應(yīng)積極創(chuàng)造條

2、件，使用符合衛(wèi)生要求的場(chǎng)地和工具。餐（用）具使用前必須清洗、消毒，注意保潔。 6、不采購(gòu)加工腐爛變質(zhì)或感觀異常以及不符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品原（輔）材料作食品。 7、廚師和幫廚人員加工制作食品時(shí)，必須洗手、消毒，生熟分開(kāi)，食物煮熟煮透，超過(guò)4小時(shí)的食品食用前一定要充分加熱。 承諾人：xxx 時(shí)間：xxxx年xx月xx日 農(nóng)村宴席食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)范文篇二為了有效預(yù)防和及時(shí)控制農(nóng)村集體聚餐食品安全事件的發(fā)生，保護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序，根據(jù)磐石市農(nóng)村集體聚餐監(jiān)督管理辦法特作出如下承諾： 1、自覺(jué)承擔(dān)宴請(qǐng)期間的食品安全責(zé)任，主動(dòng)申報(bào)備案，接受食品安全檢查指導(dǎo)，及時(shí)報(bào)告食品安全

3、事件。 2、宴請(qǐng)采購(gòu)的食品必須符合安全標(biāo)準(zhǔn)，不采購(gòu)變質(zhì)、過(guò)期等造成食品安全隱患的原料;不使用未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門(mén)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品;不購(gòu)買(mǎi)或采收沒(méi)有達(dá)到農(nóng)藥安全期間隔的蔬菜;盡量不吃過(guò)夜食物;不濫用食品添加劑;不使用有毒有害原料加工食品，避免危害人體健康。 3、宴請(qǐng)食品加工過(guò)程要符合衛(wèi)生要求，刀、砧板等用具生、熟分開(kāi)，設(shè)置必要的防蠅、塵、鼠設(shè)施，保持廚房清潔、餐具消毒，重視個(gè)人衛(wèi)生。 4、承辦宴請(qǐng)的廚師及工作人員必須身體健康，持證上崗，如患有礙食品安全的疾病的人員不得從事食品加工。 5、自覺(jué)接受監(jiān)督人員的現(xiàn)場(chǎng)檢查和指導(dǎo)，針對(duì)檢查意見(jiàn)及時(shí)整改。 承諾人：xxx 時(shí)間：xxxx年xx月x

4、x日 農(nóng)村宴席食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)范文篇三根據(jù)四川省農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理辦法規(guī)定，舉辦、承辦農(nóng)村自辦群體性宴席應(yīng)遵守如下食品安全要求： 1、舉辦、承辦農(nóng)村家庭宴席和承辦者應(yīng)舉辦者要求開(kāi)展延伸服務(wù)時(shí)，均要做好食品安全管理和安全防范工作，要按照食品安全要求選擇場(chǎng)所和加工制作食品。 2、加工制作場(chǎng)地應(yīng)清潔衛(wèi)生，遠(yuǎn)離禽畜圈、廁所等污染源。 3、餐飲具及工用具必須經(jīng)過(guò)清洗、消毒后方可使用。 4、家宴制作者應(yīng)身體健康，保持良好個(gè)人衛(wèi)生，洗手后加工熟食品。有傳染病和近期有腹瀉等胃腸道癥狀者不得進(jìn)行食品加工。外聘廚師應(yīng)持有健康證，并經(jīng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格。 5、食品原料應(yīng)進(jìn)貨驗(yàn)收，符合食品安全要求。不

5、得使用腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期和病死毒死禽畜肉及魚(yú)類(lèi);不得使用野生蘑菇、發(fā)芽土豆等。 6、采購(gòu)的肉類(lèi)、水產(chǎn)品及半成品等若不能及時(shí)加工處理，應(yīng)使用冰箱或冰柜進(jìn)行冷藏（凍）保存。 7、加工過(guò)程做到生、熟食品分開(kāi)，生、熟食品加工用具分開(kāi)，防止交叉污染。隔餐食品必須煮熟燒透，有異味及不良色澤等不得食用。 8、制作蝦、蟹等海鮮類(lèi)食品應(yīng)具備專(zhuān)用場(chǎng)地和工具，用后立即消毒。條件不具備者，不得使用和加工制作蝦、蟹等海鮮類(lèi)食品。 9、不做或少做涼菜鹵菜。加工制作涼菜鹵菜必須有專(zhuān)門(mén)場(chǎng)所、專(zhuān)用工具和容器，不得使用亞硝酸鹽。涼菜鹵菜現(xiàn)食現(xiàn)做，盡量當(dāng)餐用完，剩余尚需食用的應(yīng)在冷藏或冷凍條件下存放。 10、禁止采購(gòu)、使用、存放亞硝酸鹽，管好農(nóng)藥、鼠藥、有毒化學(xué)物品等，防止化學(xué)性食物中毒。 承諾人：xxx 時(shí)間：xxxx年xx月xx日 農(nóng)村宴席食品衛(wèi)生安全承諾書(shū)范文相關(guān)文章： 1.