淺析啤酒廠廢水處理

1、淺析啤酒廠廢水處理 摘要：啤酒行業(yè)是食品工業(yè)中耗水量較大的行業(yè)，一般每生產(chǎn)1t啤酒的耗水量從8-25t不等，以生產(chǎn)1t啤酒產(chǎn)生20m3廢水計(jì)算，我國(guó)啤酒工業(yè)每年排放的廢水量達(dá)3.72億立方米，而多數(shù)啤酒廠尚未進(jìn)行綜合利用和廢水處理，因而給環(huán)境造成嚴(yán)重污染。在我國(guó)，早期多采用的方法主要有接觸氧化法、生物轉(zhuǎn)盤水解（酸化）好氧處理技術(shù)等處理工藝，近年來(lái)隨著厭氧工藝的發(fā)展，國(guó)內(nèi)采用厭氧工藝處理啤酒廢水也日益增多，而由此產(chǎn)生的厭氧好氧組合工藝也漸被采用。 關(guān)鍵詞：接觸氧化法；生物轉(zhuǎn)盤；水解（酸化）好氧處理技術(shù)。 1.1廢水水質(zhì) 從麥芽設(shè)備開(kāi)始，到成品酒出廠，每一道工序都有酒損產(chǎn)生。酒損率與生產(chǎn)廠的設(shè)備先

2、進(jìn)性、完好性和管理水平有關(guān)。酒損率越高，造成的環(huán)境污染越嚴(yán)重。先進(jìn)廠的酒損率在6%-8%，落后廠的酒損率可達(dá)18%以上，一般水平廠的酒損率在10%-12%.與廢水排放量一樣，廢水的水質(zhì)在不同季節(jié)也有一定的差別，尤其是處于高峰流量時(shí)的啤酒廢水其有機(jī)物含量處于高峰。從全國(guó)平均水平每制1t成品酒，排放的污染物為codcr25kg，bod5 15kg，懸浮物固體約15kg1。 國(guó)內(nèi)啤酒廠進(jìn)水codcr多在1000-2500mg/l之間，bod5 在600-1500mg/l之間。從以上各表可以看出，啤酒廢水codcr與bod5的比例高達(dá)0.5左右，說(shuō)明這種廢水具有較高的生物可降解性2。 二、國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的啤

3、酒廢水處理工藝 隨著科技的發(fā)展，環(huán)境問(wèn)題日益受到關(guān)注；啤酒廢水的處理也亟待解決。近年來(lái)國(guó)內(nèi)外處理啤酒的技術(shù)也不斷發(fā)展成熟起來(lái)；其國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的啤酒廢水處理工藝介紹如下： 2.1接觸氧化工藝 由于啤酒廢水進(jìn)水濃度高，所以一般采用二級(jí)接觸氧化工藝。由于接觸氧化為好氧處理工藝，在運(yùn)行過(guò)程中能耗較大。近年來(lái)，隨著中高濃度有機(jī)廢水的厭氧，水解處理工藝的發(fā)展，啤酒廢水處理由純好氧工藝漸漸發(fā)展為厭氧（或水解酸化）+好氧組合工藝，而好氧處理部分較多采用的還是接觸氧化。由于厭氧（或水解酸化）+好氧組合工藝降低能耗的功能明顯，所以接觸氧化工藝在啤酒廢水處理中由最初的主處理工藝變?yōu)閮啥翁幚砉に囍械暮醚跆幚砉に嚒?2.1

4、.1 sbr法 序批次間歇式活性污泥法簡(jiǎn)稱為sbr法。sbr法實(shí)際上并不是一種新技術(shù)，是早期充排式反應(yīng)器fdr（fill-draw reactor）的一種再現(xiàn)和改進(jìn)，它比連續(xù)流活性污泥法出現(xiàn)得更早。具有處理效率高的優(yōu)點(diǎn)，但在實(shí)際的運(yùn)行中有很多困難，如曝氣池水流的反復(fù)切換使操作繁索，難以取出水質(zhì)澄清的處理出水，曝氣設(shè)備容易被活性污泥堵塞等3。 1、sbr反映器的特點(diǎn) （1）運(yùn)行方式靈活，脫磷除氮效果好。sbr在運(yùn)行操作過(guò)程中，可以根據(jù)廢水水量水質(zhì)的變化，出水水質(zhì)的要求來(lái)調(diào)整一個(gè)運(yùn)行周期中各個(gè)工段的運(yùn)行時(shí)間，反應(yīng)器的混合液容積的變化和運(yùn)行狀態(tài)來(lái)滿足多功能的要求，具有極強(qiáng)的靈活性。 （2）工藝簡(jiǎn)單，

5、節(jié)省費(fèi)用。與普通活性污泥工藝相比，sbr原則上不需要二沉池，回流污泥及其設(shè)備，一般情況下不必設(shè)調(diào)節(jié)池，多數(shù)情況下可以省去初沉池。 （3）反應(yīng)推動(dòng)力大。在采用限制曝氣和半限制曝氣方式運(yùn)行時(shí)，有機(jī)物濃度變化在時(shí)間上是一個(gè)理想的推流過(guò)程，從而使它保持了最大的反應(yīng)推動(dòng)力。因此，它具有比一般完全混合式cfs更高的處理效率，在達(dá)到同樣出水水質(zhì)的前提下，sbr所需要的有效反應(yīng)容積明顯小于完全混合式cfs。 （4）可以處理cfs法難以處理的廢水，耐沖擊負(fù)荷。 目前國(guó)內(nèi)還沒(méi)有sbr反應(yīng)器的設(shè)計(jì)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，一般是按活性污泥法動(dòng)力學(xué)公式或負(fù)荷來(lái)計(jì)算sbr反應(yīng)器的容積。 2.2.水解（酸化）好氧處理技術(shù) 從表面上看，

6、啤酒廢水中大量的污染物是溶解性的糖類、醇類和易降解的懸浮有機(jī)物等，這些物質(zhì)是容易生物降解的，一般并不需要采用水解（酸化）來(lái)改善廢水的可生化性但由于啤酒廢水中的懸浮性有機(jī)物成分較高，通過(guò)水解池可以截留大部分懸浮性顆粒物質(zhì)，并在不需要能耗的條件下，通過(guò)兼氧菌的作用可以去除相當(dāng)一部分的有機(jī)物，為后續(xù)好氧過(guò)程減少了負(fù)荷并節(jié)約了能耗。一般在水解（酸化）池中廢水的hrt在3-4h時(shí)，其cod的去除率為保持在30%-40%，夏季氣溫高時(shí)cod的去除率可達(dá)50%以上4。 2.2.1水解（酸化）曝氣生物濾池處理工藝 水解（酸化）曝氣生物濾池處理工藝也屬于水解（酸化）好氧處理工藝的范疇，它是將高效節(jié)能的曝氣生物濾

7、池代替常規(guī)好氧工藝的活性污泥法，接觸氧化法，sbr法等。曝氣生物濾池屬于生物膜法處理工藝，其處理污水的高效性是通過(guò)濾池內(nèi)高濃度微生物量而實(shí)現(xiàn)的；其高效節(jié)能性是通過(guò)陶粒濾料對(duì)曝氣產(chǎn)生的氣泡的不斷切割，延長(zhǎng)了氣泡在濾池中的停留時(shí)間，使微生物、污水、空氣，三者充分接觸而實(shí)現(xiàn)的5，6。 （1） biofor工藝 biofor（生物過(guò)濾氧化反應(yīng)池）是得利滿水務(wù)繼滴濾池、biodrof干式過(guò)濾系統(tǒng)之后的專為污水處理廠設(shè)計(jì)的第三代生物膜反應(yīng)池。 與其它類型的生物過(guò)濾工藝相比，biofor主要具有下列特性： （1）向上流生物過(guò)濾 待處理的水自濾池底部流至頂部，這個(gè)上流過(guò)濾在濾池的整個(gè)高度上持續(xù)提供正壓條件，與

8、下向流過(guò)濾相比，這為向上流過(guò)濾提供了許多優(yōu)勢(shì)。 （2）使用特制的過(guò)濾及生物膜支持煤介-biolite生物濾料 生物濾料將孔隙率、密度、硬度和耐磨損度等完美的結(jié)合，以確保獲得很高的生物膜濃度和較大的截留能力，并加長(zhǎng)了運(yùn)行周期。 （3）高性能曝氣 biofor采用了特制的曝氣頭：它不僅能高效的供氧，而且節(jié)約能源、使用安全、易于操作和維護(hù)。 （4）流體完全均勻的分布 空氣和水流為同向流。biofor生物濾池的濾板配有特殊的25ub33e濾頭，該濾頭的防阻塞設(shè)計(jì)通過(guò)均勻的配水使過(guò)濾效果更加優(yōu)化。 （5）有效的沖洗 沖洗操作為全自動(dòng)、可編程6。 結(jié)論：通過(guò)對(duì)啤酒廢水處理中國(guó)內(nèi)外所采用的各種方法的比較，水解（酸化）曝氣生物濾池法是近年來(lái)在國(guó)內(nèi)開(kāi)發(fā)應(yīng)用成功的一種新工藝技術(shù)，從它在啤酒廢水處理中的成功應(yīng)用并在實(shí)際運(yùn)行中所表現(xiàn)出來(lái)的許多特點(diǎn)來(lái)看，表明該技術(shù)不僅滿足城市污水處理的要求，而且也完全能夠滿足中高濃度廢水處理的要求，并使最終處理的出水達(dá)到國(guó)家污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)之一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。 參考文獻(xiàn) 1鄭俊，吳浩汀，程寒飛編著曝氣生物濾池污水處理新技術(shù)及工程實(shí)例、化學(xué)工業(yè)出版社，23-25。 2張忠波，陳呂軍，新型曝氣生物濾池-biostyr、中國(guó)給水排水，2000年第6期。 3 張杰，曹相生，孟雪征，曝氣生物濾池的研究進(jìn)展，中國(guó)給水排水。 4馬文漪等。環(huán)境微生物