求取散大蝸牛經(jīng)

1、求取散大蝸牛經(jīng)我是一名剛剛畢業(yè)的大學(xué)生，我的祖祖輩輩都是農(nóng)民。高考的時候，家里人一直希望我畢業(yè)后，能留在城里工作。然而，我最終選擇了一所農(nóng)大。希望，有機會能夠?qū)ふ业揭粋€好的項目，回到美麗的家鄉(xiāng)，去完成父輩們沒有完成的夢想。這次，我就是看中一個項目，外出取經(jīng)的一次偶然的機會，我對蝸牛養(yǎng)殖和它的市場狀況有了一個初步的了解。蝸牛是營養(yǎng)豐富的多功能保健食品，具有：活化組織細(xì)胞，消除自由基、調(diào)節(jié)免疫力、增強肌體細(xì)胞活性、刺激性腺素分泌、激活人體睡眠機制等功能，具有極高的營養(yǎng)價值和藥用價值。除此以外，從蝸牛消化道內(nèi)抽取的蝸牛復(fù)合酶，還是化工、生物制品、試劑、紡織、美容化妝品等產(chǎn)品的原料，國際上被稱為“軟黃

2、金”。我國養(yǎng)殖蝸牛有將近二十年光景，早在1997年，國家已將蝸牛列為國家星火計劃開發(fā)項目，2000年，又被列入國家863計劃開發(fā)綠色食品項目。隨著越來越多的人食用蝸牛，國內(nèi)外需求量正在不斷增大，市場供不應(yīng)求。我的家在東北農(nóng)村。經(jīng)過一段時間的研究學(xué)習(xí)，我知道在白肉蝸牛、褐云瑪瑙蝸牛、散大蝸牛和光亮大蝸牛等幾種常見的蝸牛養(yǎng)殖品種中，散大蝸牛更適合在北方養(yǎng)殖。一、散大蝸牛的生物學(xué)特征及養(yǎng)殖特點散大蝸牛，屬軟體動物門、腹足綱、柄眼目、大蝸牛科。分布于西歐各國和東歐一些國家，屬溫帶型種類，是世界主要食用蝸牛養(yǎng)殖品種之一。我國沒有這個種類，是1987從法國引入飼養(yǎng)繁殖起來的，現(xiàn)如今，已經(jīng)形成一定的群體。散

3、大蝸牛貝殼較大，殼質(zhì)薄，有光澤，呈圓球形或橢圓形。殼高4厘米，殼寬4-4.5厘米，有4-4.5個螺層。殼面呈黃褐色，上有多條深褐色色帶。殼口大而向下傾斜，殼內(nèi)呈棕紫色。有臍孔。成年后，背部呈淺灰色或者灰色。散大蝸牛的卵為乳白色，半透明狀顆粒，剛產(chǎn)出的卵呈團(tuán)裝，粘連在一起。散大蝸牛具有適應(yīng)性廣、繁殖率高、產(chǎn)卵量大、生長速度快、耐寒能力強等特點。通常情況下，一只蝸牛每年可產(chǎn)卵3-5次，每次產(chǎn)卵量為100-350粒。在良好的飼養(yǎng)條件下，經(jīng)過四個月的飼養(yǎng)，蝸牛個體體重平均可達(dá)到10.54克。蝸牛孵化后一個月，為它的幼年養(yǎng)殖階段，從第二個月至出售前，為蝸牛的成年養(yǎng)殖階段。蝸牛能夠忍受5的低溫，適應(yīng)我國北

4、方寒冷地區(qū)養(yǎng)殖，蝸牛的正常生長溫度是12-25，最佳溫度在18-22之間。迄今，河北、山西、北京、山東等地都已大規(guī)模開展人工養(yǎng)殖。了解了這些以后，我很激動，決定到中國散大蝸牛的一個養(yǎng)殖基地，去實地考察學(xué)習(xí)一下。在與這里的負(fù)責(zé)人簡要說明來意以后，他很熱情地接待了我，并安排基地負(fù)責(zé)養(yǎng)殖的技術(shù)員孫師傅，讓他帶我了解一下，養(yǎng)殖蝸牛的場地設(shè)計及養(yǎng)殖技術(shù)的主要環(huán)節(jié)。孫師傅先帶著我，圍著基地轉(zhuǎn)了一圈，一幢幢整齊化一，列隊式的塑料大棚，呈現(xiàn)在我眼前。二、養(yǎng)殖場地的選擇與設(shè)計1、養(yǎng)殖場地的選擇這些大棚選擇建造在背風(fēng)向陽、地勢平坦的農(nóng)田之上，不但土壤肥沃，而且空氣也十分清新，在基地的一端，建有蓄水池，水源干凈清澈

5、。孫師傅說，這些是建造散大蝸牛養(yǎng)殖場的首要條件。2、塑料大棚的設(shè)計說起這些塑料大棚，孫師傅有些自豪，這都是他和同事們一點點建立起來的。這些大棚，從外形上看與種植蔬菜的大棚，比較相似，以簡便為主，為竹木拱形大棚。每個大棚長約30米，寬約6米，占地面積在3分地左右。大棚溫室的墻體主要包括后墻和兩側(cè)山墻，后墻為土墻組合，底座寬約80厘米。孫師傅介紹說，為了保證大棚保溫蓄熱，在我國北方農(nóng)村，塑料大棚的坡面與地面夾角，多設(shè)計在35-42度之間，坡面長度因溫室的跨度、脊高和坡度不同，而有所差別。塑料大棚采用透明面多層覆蓋，通常情況下，是在透明塑料膜上，鋪設(shè)一層草簾子，用以在夜晚或者天氣寒冷時，保持室內(nèi)溫度

6、。大棚一側(cè)，還建立了一間緩沖間，緩沖間的門與溫室大棚的門分別建在相鄰的兩個墻體上，避免在日常管理過程中，人員出入，外面的空氣影響到大棚室內(nèi)溫度。除此以外，緩沖間，還可用來存放常用物品，進(jìn)行一些日常管理的準(zhǔn)備工作。在相鄰的塑料大棚之間，還挖有一條寬約2米左右的溝，可以利用它來進(jìn)行排水。參觀完基地的整體建設(shè)，孫師傅帶我走進(jìn)了一棟塑料大棚內(nèi)。三、種蝸牛的選擇與管理大棚內(nèi)整齊地建造了兩排，長約15米，寬1米左右的池子，池高約1.2米，池深在30厘米左右。池子的上方，設(shè)有遮陽網(wǎng)，池子上沿，還拉有兩條平行的鐵絲。這都是干嘛用的呢？原來，這是一間種蝸牛養(yǎng)殖棚，池子便是用來養(yǎng)殖種蝸牛的。1、種蝸牛養(yǎng)殖池的準(zhǔn)備

7、孫師傅為我演示了一遍，種蝸牛養(yǎng)殖池的準(zhǔn)備工作。他先將經(jīng)過35天日光暴曬的細(xì)沙，用800目的篩子過濾了一遍，篩出顆粒較大的沙粒和雜物，丟棄掉。然后，將篩好的細(xì)沙，鋪設(shè)在養(yǎng)殖池內(nèi)，鋪設(shè)的沙土厚度約為15厘米，并用木板將細(xì)沙抹平整。接下來，孫師傅用一些磚頭將池子上沿的鐵絲墊起，這時他才告訴我，這兩根鐵絲是用來鋪設(shè)紗布和防逃網(wǎng)的。墊好磚頭后，孫師傅又給細(xì)沙噴一次水，使沙土濕度保持在30%-40%之間。孫師傅說，檢驗沙土濕度是否適中最簡單的方法，就是用手抓捏沙土，如果手掌捏緊，沙土能夠成團(tuán)，而松開手掌，沙土一觸即散，則證明沙土的濕度較為合適。沙土處理完成后，孫師傅又弄來一些沒有被農(nóng)藥、化肥等污染的、腐熟

8、的田園土，放在鍋內(nèi)熱炒了幾分鐘，然后取出，撒在養(yǎng)殖池內(nèi)的細(xì)沙上。原來，這些經(jīng)過高溫消毒的田園土中，富含豐富的腐殖質(zhì)和有機質(zhì)，對蝸牛的生長十分有利。這就是我們常說的營養(yǎng)土。營養(yǎng)土每次的撒入量不必過多。營養(yǎng)土撒好后，孫師傅將一些20厘米20厘米的塑料布塊，清洗干凈，鋪設(shè)在養(yǎng)殖池內(nèi)，用來充當(dāng)飼料臺。選用這種材料，主要是為了方便更換和清洗。2、種蝸牛的選擇蝸牛養(yǎng)殖的成功與否，種苗的質(zhì)量起到至關(guān)重要的作用。引種飼養(yǎng)，必須經(jīng)過嚴(yán)格的挑選。孫師傅帶我參觀了他們飼養(yǎng)的種蝸牛，并給我詳細(xì)介紹了挑選種蝸牛的方法。挑選種蝸牛時，需選擇健壯肥滿、活潑、粘液多、伸縮自如、外殼完整、無傷殘、色澤光潔、條紋清晰，養(yǎng)殖時間在

9、5個月以上的蝸牛作為種蝸牛。除引種外，也可以在商品蝸牛中，挑選具有這些性狀的蝸牛作為種蝸牛。養(yǎng)殖蝸牛，最好每年換種，這樣蝸牛的性成熟度較為一致，產(chǎn)卵時間集中，幼螺孵出也比較一致。3、種蝸牛在投放種蝸牛的投放要有合理的密度。孫師傅說，他們的投放密度為每平方米200-300只，比常規(guī)投放密度要多一些，這樣可以加強對蝸牛的性腺刺激，增加產(chǎn)卵量。投放完的種蝸牛，需要經(jīng)過科學(xué)、精心的照料，才能夠健康生長和繁殖。這也是孫師傅和他的同事們，每天要做的主要工作。4、種蝸牛管理（1）飼料及其投喂蝸牛是食性較廣的雜食性動物，一般青菜、白菜、圓白菜、瓜葉、瓜皮、水果塊莖等都可以作為飼料投喂。由于種蝸牛一方面要保證自

10、身繼續(xù)生長，同時又要負(fù)擔(dān)繁殖下一代的任務(wù)，體質(zhì)消耗大，因此需要大量的全面營養(yǎng)及時補充。孫師傅告訴我說，在種蝸牛食用的青飼料中，還混有專門配制的精飼料，增加蛋白質(zhì)含量較高的動物性飼料和礦物性飼料。精飼料的配方主要為：米糠27%；麩皮15%；玉米粉20%；黃豆粕10%；貝殼粉10%；酵母粉10%；魚粉及其它微量元素和添加劑8%，其總粗蛋白含量在18%以上。投喂前，需將圓白菜等切碎。然后，將精飼料按10%的比例，混入到青飼料當(dāng)中，進(jìn)行投喂。一般，在每天傍晚6時左右投喂一次，投喂量為蝸牛自身體重的6%-8%。換飼料前，孫師傅還對養(yǎng)殖池進(jìn)行了一次衛(wèi)生清理，以免蟲卵及螨類的繁殖。（2）衛(wèi)生清理為了清理方便

11、，避免傷害到種蝸牛，清理時，孫師傅要我?guī)退?，先將種蝸牛移到空余的養(yǎng)殖池內(nèi)暫養(yǎng)。平時，他們都會專門留一個空的養(yǎng)殖池，用作替換清理。清理衛(wèi)生，主要是清理種蝸牛的糞便及殘余飼料。孫老師提醒我，在清理衛(wèi)生時，一部分細(xì)沙和營養(yǎng)土也會被清理掉，因此，每個星期都要酌情，對它們進(jìn)行一定量的補充。通常情況下，飼養(yǎng)員每個星期，還會對養(yǎng)殖池進(jìn)行一次噴霧消毒，使用的消毒液為苯扎溴銨溶液1000倍液。孫師傅平時對種蝸牛的管理工作，還有一項重要內(nèi)容，就是溫濕度的控制。（3）溫濕度控制種蝸牛棚的室內(nèi)溫度應(yīng)保持在15-28之間，在夜晚或者天氣寒冷時，應(yīng)及時放下草簾，保持室內(nèi)溫度。遇到夏季高溫時，應(yīng)將塑料膜打開幾處，作為通風(fēng)口

12、，進(jìn)行通風(fēng)。種蝸牛飼養(yǎng)期間，室內(nèi)濕(讀成溫度)度應(yīng)保持在70%-85%之間，沙土濕度保持在30%-40%之間。因此，每天應(yīng)對飼養(yǎng)池進(jìn)行一次噴水，遇到高溫天氣，還要多噴幾次，并在飼養(yǎng)池上方，蓋上一層吸水棉布，防止水分過快蒸發(fā)掉。孫師傅一邊工作，一邊和我說，大棚內(nèi)要安裝溫度計和濕度計，根據(jù)情況，隨時采取適當(dāng)?shù)臏貪穸瓤刂拼胧＃?）防逃蝸牛投放到養(yǎng)殖池以后，會往池外爬行。雖然蝸牛爬行緩慢，但一夜也能爬行1.5公里的距離，因此投放種蝸牛以后，需要在養(yǎng)殖池上方蓋一層防逃網(wǎng)，防逃網(wǎng)的四周用沙袋或磚頭壓住。每次打開防逃網(wǎng)，都要在離開時，將其蓋好。在種蝸牛的日常管理中，我還跟孫師傅學(xué)習(xí)到了一點“絕活”，那就是

13、對種蝸牛進(jìn)行光照。（5）光照人們常說，蝸牛喜暗畏光，原來這點是一個誤解。種蝸牛在黑暗的環(huán)境中，永遠(yuǎn)不會交配。在飼養(yǎng)過程中，應(yīng)每天給種蝸牛保持10小時的光照，光照度為30-50勒克斯，以紅色光線為佳。一般在養(yǎng)殖棚內(nèi)，安置一些25瓦的紅色燈泡即可。我從孫師傅那里知道，種蝸牛的繁殖是養(yǎng)殖過程中的一個重要環(huán)節(jié)，如果不得要領(lǐng)，很容易造成種蝸牛的死亡。四、繁殖1、交配蝸牛是雌雄同體的低等軟體動物，在種蝸牛性成熟的情況下，一年四季，當(dāng)棚內(nèi)溫度持續(xù)在18-20的時候，種蝸牛開始異體交配。發(fā)情的種蝸牛，右側(cè)靠近頭部部位出現(xiàn)一個白色的凸起，這便是蝸牛的生殖器。散大蝸牛種蝸牛的交配時間，一般在黃昏或者黎明進(jìn)行。交配

14、時，兩只蝸牛先用觸角進(jìn)行交流，待達(dá)成共識后，兩只種蝸牛將頭部靠在一起，互相受精。我是第一次看到蝸牛交配，本想動一下他們。孫師傅阻止了我，原來在蝸牛交配期間，不可以打擾、驚動他們，更不能拆散他們，否則蝸牛會受到傷害。在噴水時，也需要注意，不能將水淋在它們身上，防止對蝸牛的性交產(chǎn)生刺激，造成交配失敗。整個交配過程需要2-3個小時。2、產(chǎn)卵種蝸牛交配后，十天左右，殼邊向上卷起，預(yù)示著它們要開始產(chǎn)卵。產(chǎn)卵前，種蝸牛停止采食，待選擇好產(chǎn)卵地點，開始打洞造穴。種蝸牛習(xí)慣將卵產(chǎn)于沙土中，然后用細(xì)沙埋起，這是動物保護(hù)子女的一種本能。種蝸牛產(chǎn)卵，是一件十分消耗體能的事情，一定不能驚擾。一般情況下，一只種蝸牛產(chǎn)卵

15、需要1-2天的時間。產(chǎn)完卵在蝸牛身體十分虛弱，需要休息一段時間以后，才可以進(jìn)行新一輪的交配。一只蝸牛每年可產(chǎn)卵35次。3、挖卵種蝸牛產(chǎn)出的卵，要及時挖出，進(jìn)行孵化。孫師傅帶我到另外一個種蝸牛棚中，養(yǎng)殖人員正在進(jìn)行挖卵。要進(jìn)行挖卵的養(yǎng)殖池內(nèi)的種蝸牛，已經(jīng)被移到另外的池子內(nèi)，養(yǎng)殖人員首先對池子進(jìn)行了一下清理，然后用湯勺開始挖掘。養(yǎng)殖人員告訴我，挖卵時，用力要輕，以免傷害到卵粒。挖出后，用湯勺輕輕舀出卵團(tuán)，放入事先準(zhǔn)備好的塑料盒內(nèi)，注意，不能遺漏下散落在沙土中的卵粒。4、孵化收集起來的卵粒，就可以進(jìn)行孵化了。我跟隨工作人員（孫師傅），來到了孵化室。一位女養(yǎng)殖員，正在準(zhǔn)備孵化箱。孵化箱是20厘米30厘

16、米的普通塑料箱，孵化用的沙土和種蝸牛養(yǎng)殖池內(nèi)的沙土一樣，也是經(jīng)過消毒處理、用篩子篩取出來的。將塑料箱洗凈擦干后，在箱內(nèi)鋪設(shè)3厘米左右厚的一層沙土。鋪好后，噴水，使沙土濕度在30%-40%之間。隨后，養(yǎng)殖員將收集起來的卵粒，在天平上進(jìn)行了一下稱量，按每箱100克的量，將卵粒輕輕倒入孵化箱中，并用塑料袋密封起來，再放入到泡沫保溫箱內(nèi)，做好標(biāo)記，放置在孵化架上。當(dāng)氣溫保持在15-29攝氏度時，大約12天左右，小蝸牛便可以脫殼而出。剛孵化出的小蝸牛，看起來，比米粒大不了多少，養(yǎng)殖員介紹說，這時的蝸牛，體質(zhì)比較嬌嫩，對外界環(huán)境缺乏適應(yīng)能力，還需要再在孵化室內(nèi)養(yǎng)殖一段時間。養(yǎng)殖時，需要在塑料箱內(nèi)，放置兩片

17、菜葉，以供小蝸牛食用。大約7-10天后，就要給小蝸牛搬家了。搬家前，飼養(yǎng)員用鵝毛，輕輕將小蝸牛收集在一個小塑料盒內(nèi)，而且還給他們過了過稱，保證每盒小蝸牛的重量為220克。后面發(fā)生的事，給了我很深的記憶。那天上午，孫師傅說要帶我去投放小蝸牛，結(jié)果卻把我?guī)У揭粭?，種植白菜的大棚內(nèi)。正當(dāng)我困惑的時候，孫師傅笑著告訴我，這些菜地就是小蝸牛的新家。這種養(yǎng)殖方式叫蝸牛大棚蔬菜養(yǎng)殖，是蝸牛養(yǎng)殖者們，根據(jù)我國廣大地區(qū)的實際情況，結(jié)合散大蝸牛自身的特點，開辟的一種新的養(yǎng)殖方式。果然，我在一塊投放好蝸牛的菜田內(nèi)，發(fā)現(xiàn)了它們，看起來，個頭也已經(jīng)不小了。五、大棚蔬菜養(yǎng)殖1、大棚蔬菜養(yǎng)殖的特點孫師傅繼續(xù)介紹說：大棚蔬菜

18、養(yǎng)殖散大蝸牛，不但適合蝸牛的生長條件，而且還能夠縮短蝸牛的生長周期。傳統(tǒng)的箱式養(yǎng)殖，蝸牛一般需要3個月的時間，才可以長到8克左右，而在種植蔬菜的大棚內(nèi)養(yǎng)殖，2個半月，就可以達(dá)到這樣的重量。除此以外，在蔬菜大棚內(nèi)養(yǎng)殖蝸牛，還可以保持生態(tài)平衡，蝸牛的糞便可以還田，而且，隨著蝸牛的生長，蔬菜也在生長。這樣，就可以保證，蝸牛隨時可以吃到新鮮的蔬菜。管理起來也比較方便，而且能節(jié)約勞動力和勞動時間。2、大棚蔬菜的種植大棚內(nèi)種植的蔬菜，既要選擇蝸牛愛吃的早熟、高產(chǎn)的大葉蔬菜，例如：白菜、油菜等，還要在種植時，根據(jù)蝸牛數(shù)量和產(chǎn)卵情況，劃分出區(qū)域，進(jìn)行不同時間播種。以保證不同時段孵化出的蝸牛，都可以進(jìn)行投放。蔬

19、菜種植過程中，只能使用糞便等有機肥，不能使用農(nóng)藥或者化肥。蔬菜的種植密度，以覆蓋地面為宜。我看到的這間大棚內(nèi)的白菜，種植密度是每平方米20-30棵。通常情況下，大約兩個月左右，待蔬菜長勢旺盛，便可以投放小蝸牛了。3、小蝸牛的投放我有幸參與了小蝸牛的投放工作。投放前，養(yǎng)殖員先給菜地澆了一次透水，然后在菜地四周，挖一條小溝，用來埋防逃網(wǎng)。等到投放時，養(yǎng)殖員是直接用鵝毛將小蝸牛，分塊掃落到菜地內(nèi)的。這里的菜地，每塊面積大約在6平方米左右，投放量，正好是220克，大約為6000只左右小蝸牛。孫師傅解釋說，這樣的投放量，可以保證小蝸牛在長到商品（蝸牛）牛之前，都有足有的新鮮蔬菜可以食用，而不用換地。投放

20、完小蝸牛，養(yǎng)殖人員還在菜地上方，蓋上一層防逃網(wǎng)，防止小蝸牛爬走。4、幼年蝸牛的日常管理（1）飼料及其投喂剛投放的小蝸牛，僅靠食用白菜的葉片，就可以滿足自身的營養(yǎng)需求，但在投放十八天后，就需要投喂精飼料。精飼料的配方和喂養(yǎng)種蝸牛所用的精飼料配方一樣。投喂多在晚間進(jìn)行。投喂時，養(yǎng)殖員直接將精飼料均勻灑落在菜地上，投喂量為蝸牛體重的千分之五左右。溫濕度控制，是養(yǎng)殖散大蝸牛的關(guān)鍵，這兩方面的因素，相輔相成。蔬菜大棚養(yǎng)殖蝸牛，除需要滿足蝸牛自身的溫濕度外，還要考慮蔬菜生長所需要的條件。（2）溫濕度控制幼年蝸牛較耐高溫，生長所需要的溫度，在25-30之間。調(diào)節(jié)溫度的方法是：當(dāng)氣溫較高時，可以利用草簾、遮陽

21、網(wǎng)等遮光降溫，同時打開通風(fēng)口，通風(fēng)換氣，并增加噴水次數(shù)，補充棚內(nèi)水分。到夜晚，或者天氣寒冷時，應(yīng)覆蓋草簾，關(guān)閉通風(fēng)口，保持棚內(nèi)溫度。幼年蝸牛生長期間，要求飼養(yǎng)土濕度在30%-40%之間，空氣濕度在70%-90%之間。而蔬菜對水分的要求，因種類而異。例如，白菜消耗水分多，根吸收力強，葉面積大，對土壤要求較高的水分，因此要經(jīng)常噴水。幼年蝸牛養(yǎng)殖期間，要每天噴水一次，遇到氣溫較高時，還需要多噴幾次。孫師傅強調(diào)說，塑料薄膜的透氣性和透水性都較差，長期處于密閉狀態(tài)，容易造成空氣濕度相對過高，因此還需要勤通風(fēng)換氣。通風(fēng)不但可以調(diào)節(jié)溫濕度，還可以補充蝸牛生長期間的氧氣供給。幼年蝸牛在大棚蔬菜養(yǎng)殖期間，不用進(jìn)行衛(wèi)生清理，殘留的飼料和蝸牛糞便被土壤吸收，轉(zhuǎn)化為蔬菜生長所需要的養(yǎng)份。5、成年蝸牛的飼養(yǎng)管理幼年蝸牛養(yǎng)殖一個月左右，體重達(dá)到2克以上，即可作為成年蝸牛飼養(yǎng)。成年蝸牛的管理與幼年蝸牛的日常管理相同，都需要進(jìn)行飼喂、溫濕度控制、殺蟲和清理衛(wèi)生等工作，方法也基本相同。每2天投喂一次精飼料，投喂量為蝸牛體重的千分之五；飼養(yǎng)土濕度在30%-