沙田柚產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展及營銷策略研究

1、沙田柚產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展及營銷策略研究 摘要：沙田柚作為我國的柚中珍品是目前為止國內(nèi)種植范圍最廣、種植面積最大的柚類經(jīng)濟(jì)作物。重慶長壽區(qū)鄰封鎮(zhèn)沙田柚在其生產(chǎn)銷售過程之中的經(jīng)營策略值得廣大種植戶借鑒，本文將以長壽區(qū)鄰封鎮(zhèn)沙田柚產(chǎn)業(yè)為例對(duì)沙田柚產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展及營銷的相關(guān)手段進(jìn)行簡要的分析研究。 關(guān)鍵詞：沙田柚；長壽區(qū)；營銷策略；文化發(fā)展；分析研究 一、重慶長壽區(qū)鄰封鎮(zhèn)沙田柚發(fā)展原狀及其市場(chǎng)流失分析 市場(chǎng)銷售情況。在重慶主城區(qū)的市場(chǎng)上，長壽區(qū)的沙田柚一果難求。在一次農(nóng)業(yè)展覽會(huì)上，一位老先生曾專程參觀長壽區(qū)展攤只為買到一個(gè)長壽區(qū)的沙田柚，其激動(dòng)的稱：“自從親戚送過他一顆之后，他就再也沒有在重慶的市場(chǎng)上見到過長

2、壽區(qū)的沙田柚?！睘楹伍L壽區(qū)的沙田柚不能在重慶市場(chǎng)占據(jù)自己的一席之地呢。進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查不難發(fā)現(xiàn)，廣西的沙田柚已經(jīng)成功搶占了重慶市場(chǎng)。重慶主城區(qū)之中，超市、水果店、水果攤甚至是肩扛手提走街串巷的小商販出售的大部分都是廣西的沙田柚，就連盛產(chǎn)沙田柚的長壽區(qū)，也被來自廣西的沙田柚占據(jù)了一席之地。長壽區(qū)沙田柚市場(chǎng)流失原因分析。廣西沙田柚究竟有何神奇之處，竟能將本地的長壽沙田柚?jǐn)D出市場(chǎng)。（）果品質(zhì)量。一方面，廣西沙田柚果型圓潤，單個(gè)果實(shí)個(gè)頭較大，外形喜人。長壽沙田柚則存在果籽較多、外形良莠不齊以及單個(gè)果實(shí)個(gè)頭不大等缺陷。另一方面，盡管長壽區(qū)沙田柚有著獨(dú)特的蜂蜜味、水分足、耐儲(chǔ)藏、果味香等特點(diǎn)，但廣西沙田柚卻有

3、著甜味好，果籽較少等特點(diǎn)不輸長壽沙田柚的優(yōu)勢(shì)。（）價(jià)格較量。從每年月起，重慶城區(qū)的水果批發(fā)市場(chǎng)就已經(jīng)堆滿了從廣西發(fā)過來的沙田柚，批發(fā)價(jià)一般都在每斤元元之間。據(jù)了解，廣西沙田柚的種植規(guī)模廣，產(chǎn)量大，在其原產(chǎn)地運(yùn)販商可以以元個(gè)的低價(jià)從當(dāng)?shù)氐墓r(nóng)手中批量收購，再轉(zhuǎn)運(yùn)到重慶之后就算賣元個(gè)也有一定的利潤。如此低廉的價(jià)格對(duì)本地的長壽沙田柚的銷售不失為一個(gè)有力的沖擊。購買對(duì)象與市場(chǎng)結(jié)構(gòu)錯(cuò)位。長壽區(qū)的沙田柚在國內(nèi)同類柚果之中售價(jià)居高，其單個(gè)售價(jià)在元元不等。造成長壽沙田柚的價(jià)格如此之高，究其原因是存在著一個(gè)特殊的購買群體。每年月初，有一只采購大軍會(huì)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在長壽區(qū)沙田柚的種植基地中。這其中除了本地有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力

4、的家庭之外還有一些公司和企業(yè)單位，直接在樹下挑果選果之后整箱搬走。而這支大軍并非將選好的高品質(zhì)果品送到市場(chǎng)售賣，而是作為禮品送人或是自己吃。其作為禮品的特性不僅在本地流行，還一度風(fēng)靡周邊以及外省一帶。由于存在著這樣的一支采購大軍，其瘋狂的高價(jià)收購使果農(nóng)產(chǎn)生了長壽沙田柚就應(yīng)該賣這個(gè)價(jià)的錯(cuò)誤判斷，以至于挑選剩余的“丙級(jí)果”出現(xiàn)了價(jià)格虛高的現(xiàn)象。也正是這種不愿按照其實(shí)際價(jià)值出售的錯(cuò)誤判斷，致使沙田柚偏離了原有的實(shí)際價(jià)值規(guī)律。導(dǎo)致在果農(nóng)手中滯銷，沒有流傳于市場(chǎng)。而作為廣大消費(fèi)者的工薪階層則更傾向于價(jià)廉物美的廣西沙田柚。 二、長壽區(qū)鄰封鎮(zhèn)沙田柚營銷策略 果品質(zhì)量的提升。長壽沙田柚雖然有著自身的優(yōu)點(diǎn)，但其

5、存在的缺陷仍然不容忽視。就其外形來講，單個(gè)果品的個(gè)頭較小、外形不圓潤等影響著消費(fèi)者的購買傾向。另一方面，其果品口味較好但果籽較多，影響口感。針對(duì)該問題，長壽區(qū)的有關(guān)部門聯(lián)系了西南農(nóng)業(yè)、華中農(nóng)業(yè)等大學(xué)的有關(guān)專家聯(lián)合攻破難關(guān)，以便解決長壽沙田柚果籽較多、果型不佳等問題。并且有關(guān)專家還在對(duì)沙田柚無核授粉、提純復(fù)壯的技術(shù)進(jìn)行研究并推廣示范。種植模式的改良。針對(duì)種植相對(duì)較為分散，無法進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的問題，長壽區(qū)的相關(guān)部門也提出了相應(yīng)的承包出租的解決方案。以每株樹的果實(shí)元元的價(jià)格承包，將農(nóng)戶手中分散的果樹集中起來，進(jìn)行統(tǒng)一的種植、管理、銷售等基本工作。這種方案有效的解決了種植分散不利于管理，不利于技術(shù)交流

6、的問題。至此，長壽沙田柚的分散種植甚至銷售都各自為營的格局有了明顯改善，形成了統(tǒng)一種植，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一銷售）的新局面。創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品品牌。為了使相關(guān)產(chǎn)品在市場(chǎng)競(jìng)爭之中取得有力地位，在生產(chǎn)、銷售等方式上都應(yīng)該采取一定程度的策略，這就是我們所說的產(chǎn)品營銷策略。這要求現(xiàn)代的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商必須運(yùn)用產(chǎn)品營銷策略，以現(xiàn)代化的經(jīng)營銷售視角看待以及運(yùn)作市場(chǎng)，并建立相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品品牌。既要重視建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品品牌，也要重視品牌的名稱。一個(gè)好品牌的創(chuàng)立必定離不開一個(gè)好的品牌名稱，該名稱一定要與產(chǎn)品的相關(guān)特性相符，要突出其特色且易記，還要具有一定的文化底蘊(yùn)。與此同時(shí)，在品牌創(chuàng)建之后，對(duì)于品牌的管理也至關(guān)重要。質(zhì)量是品牌的本質(zhì)，也

7、是其生命力的源泉。對(duì)于長壽沙田柚品牌的建立以及管理應(yīng)從農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量抓起。這就需要我們從沙田柚的種植開始，關(guān)注種子的培育到成熟，以及果實(shí)的加工銷售和運(yùn)輸?shù)冗^程。同時(shí)制定統(tǒng)一的市場(chǎng)銷售價(jià)格，在提升其整體競(jìng)爭力的同時(shí)也確保其售價(jià)的合理性，不會(huì)出現(xiàn)偏離價(jià)值規(guī)律的虛高價(jià)格。這在另一層面上既提高了品牌的魅力，也提升了品牌效應(yīng)的附加收益。 三、市場(chǎng)的開創(chuàng)與管理 作為現(xiàn)代的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商不可把目光拘束于原有的傳統(tǒng)銷售平臺(tái)和銷售方式，應(yīng)緊跟時(shí)代的步伐，從新興的傳媒方式入手做好相關(guān)產(chǎn)品的品牌宣傳。同時(shí)結(jié)合線上配合線下的銷售策略逐步打開封閉已久的長壽沙田柚銷售市場(chǎng)。在競(jìng)爭過程中不可破壞已有的市場(chǎng)規(guī)律，若以不惜成本的價(jià)格戰(zhàn)，則注定兩敗俱傷。因此，在做市場(chǎng)管理之前，應(yīng)貼合實(shí)際，針對(duì)相應(yīng)產(chǎn)品的銷售方式、途徑以及消費(fèi)群體做好充分的調(diào)查。同時(shí)也要注意供需關(guān)系的平衡，不可冒進(jìn)也不可畏縮不前。只有做好了沙田柚市場(chǎng)的開創(chuàng)以及管理的相關(guān)工作，沙田柚產(chǎn)業(yè)才可以蓬勃的發(fā)展。 參考文獻(xiàn)：