城科校外奶茶店市場調(diào)研報告書

1、城科校外奶茶店市場調(diào)研報告 書重慶大學城市科技學院市場調(diào)研課程實訓調(diào)研報告書課程名稱：市場調(diào)研課程實訓題目 城科校外奶茶店市場調(diào)研報告書學 院：經(jīng)濟管理學院專業(yè)班級：工商管理3、4班成員姓名：指導教師：總評成績：（一）調(diào)研地域范圍（三）樣本容量五、調(diào)研結果與分析 111222333334444556678899（一）結論目錄二摘要二、研究背景及目的（一）研究背景（二）研究目的三、研究內(nèi)容四、研究方法（二）調(diào)研對象（四抽樣方法（五）資料采集方法（六調(diào)研的實施過程及問題處理（七訪問員基本情況介紹（八資料處理方法及工具 （九樣本回收情況及有效樣本（一經(jīng)銷商的開店成本（二奶茶店的客源分布（三消費者的消

2、費愛好（四消費者喜歡的促銷策略（五）消費者所能接受奶茶價格（六）消費奶茶的主要目的（七選擇奶茶的主要因素六、總結二）體會9（三）建議10附錄. 10訪問提綱10調(diào)査問卷結果11、摘要本報告依托于對城科校園外所有奶茶店的 實地走訪和一些消費者的問卷調(diào)查， 從而對奶茶 店的奶茶的品種、價格 、奶茶店的環(huán)境，以及 消費者的口味、購買能力進行深入的調(diào)查研究， 為廣大奶茶愛好者提供了真實參考依據(jù)。二、研究背景及目的（一）研究背景奶茶是現(xiàn)代青年備受歡迎的飲料， 它的市場 范圍不斷地在擴大。 一方面， 大學生數(shù)量越來越 多，奶茶市場需求加大； 另一方面奶茶適宜一年 里的每個季節(jié)。綜合來看，市場結構穩(wěn)定增長。

3、（二）研究目的為詳細了解在大學里開奶茶店的市場情況， 特撰寫次市場調(diào)查策劃書。 主要了解奶茶市場的 以下情況：（1）了解現(xiàn)有市場上奶茶的價格；（2）全面調(diào)查城科大學學生對于奶茶的喜 愛程度以及購買欲望，學生的購買能力；（3）確定大學生心中的奶茶價格定位；（4）了解城科現(xiàn)有奶茶店的銷售價格、銷售量及銷售群體；（5）了解大學生所鐘愛的奶茶品種及市場 上的奶茶品牌；（6）了解大學的各種口味。三、研究內(nèi)容 主要調(diào)查了消費者對奶茶市場的了解， 購買 奶茶的途徑，以及對奶茶店的具體情況的了解， 分別從奶茶店和消費者的角度進行了調(diào)查。1、主導產(chǎn)品品牌：酸奶，果汁，奶茶，咖 啡。2、在走訪的過程中發(fā)現(xiàn)，奶茶店

4、的老板對 店面的裝修和宣傳比較重視， 對消費者的評價也 十分在意，也會根據(jù)消費者的要求做出顧客想要 的產(chǎn)品。3. 消費者對于不同的產(chǎn)品會選擇不同的店， 如果是要喝鮮榨果汁就選擇“繽果鮮茶” ，酸奶 飲品多青睞“一只酸奶?！?。四、研究方法（一）調(diào)研地域范圍 調(diào)研區(qū)域主要在重慶大學城市科技學院一 帶的后街、校門口馬路對面等地。（二）調(diào)研對象 調(diào)研對象主要針對城科所有在校大學生、 教 師。（三）樣本容量共發(fā)放 126份調(diào)查問卷， 106 份網(wǎng)上問卷，20 份紙質問卷。網(wǎng)上問卷主要通過 “問卷星” 在校園網(wǎng)上發(fā) 出問卷包括QQ微信等，讓大家填寫提交，然 后我們整理出來，加以分析，最后得出數(shù)據(jù)。（四）

5、抽樣方法根據(jù)學校男女生人數(shù)比將樣本數(shù)分 為男生：女生=7:3 ，再從中隨機抽取大一、 大二、大三、大四同學的問卷結果進行數(shù) 據(jù)分析。（五）資料采集方法 紙質調(diào)查中采用了攔截訪問和入戶 訪問的方式，走訪學生宿舍采集資料。（六）調(diào)研的實施過程及問題處理 我們的市場調(diào)研通過網(wǎng)上問卷、 紙質問卷結 合的方式收集原始資料， 然而進行分析時對相關 問題還是缺少數(shù)據(jù)支撐， 所以我們就去圖書館查 閱文獻資料得到解決。（七）訪問員基本情況介紹 雷飛龍主要負責后街一帶的奶茶店 走訪，詢問店內(nèi)工作人員的市場銷量及消 費者對奶茶消費的相關情況。 袁鄂川主要負責校門口馬路對面區(qū) 域的奶茶店， 涉及交通便利和消費者來源

6、等問題收集。（八）資料處理方法及工具分析數(shù)據(jù)時主要運用了 excel 辦公軟 件進行分類匯總并制作圖表進行簡化處 理。（九）樣本回收情況及有效樣本紙質問卷共發(fā)出 20份，收回 20 份，回收率 達到 100，網(wǎng)上問卷回收率 100%。五、調(diào)研結果與分析本次調(diào)查采取的是隨機問卷調(diào)查。 發(fā)放問卷是在學校內(nèi)隨機選擇行人當場發(fā)卷以及網(wǎng)上分 放填寫， 并及時收回的形式， 兩種形式問卷共發(fā) 出 126 份。（一）經(jīng)銷商的開店成本開店成本圖5-1開店成本分析：調(diào)查結果顯示，有60%的奶茶店的開 店成本在5萬元以上，其次大部分都在3到5萬 元。因為奶茶店的規(guī)模并不大，顧客對其的期望 值也不是很高，所以成本相對

7、來說并不是很大。（二）奶茶店的客源分布圖5-2客源分布分析：調(diào)查結果顯示，消費群體按照職業(yè)主要可以分為學生和教師兩個大的學生占奶茶店 客源的94%左右，學生是奶茶店的主要客源，這 也體現(xiàn)出了奶茶店店址的重要性。 所以，奶茶店 所主要針對的宣傳、消費群體是學生。（三）消費者的消費愛好酸奶:25.81%雙飄或剜埠:22.53%畀汁38.71%鼎規(guī)琢：58.06?-咖啡:35.48%圖5-3消費者愛好分析：調(diào)查結果顯示，大部分的消費者喜歡 果汁或原味奶茶，所以，該兩類飲料應該是奶茶 店的主打產(chǎn)品。（四）消費者喜歡的促銷策略打 Pt： 32 26%買TP： 3371%圖5-4促銷策略分析：調(diào)查結果顯示

8、，大部分的消費者喜歡 買一送一和打折銷售的促銷方式。所以，經(jīng)營者 為了吸引顧客，應該主要采取以上兩種促銷方式 來增加銷售額。（五）消費者所能接受奶茶價格1、5054.84%16.13%9.68%3-5元右-B元g_ 12 元圖5-5所能接受奶茶價格分析：經(jīng)詳細調(diào)查分析結果表明，城科大學 生消費群體所能接受的奶茶價格普遍在6-8元之間，3-5元的比例為16%左右，9-12元的比例 為19法右，無所謂價格的比例在9法右。因此, 要想在城科附近開一家奶茶店，奶茶定價應在 6-8元以內(nèi)，不宜太高，但少數(shù)品類可以在9-12 丿元。（六）消費奶茶的主要目的換去一 6.45%口渴時：丄蟲弓5%與.戟用約：4

9、&曲礴時：25 81%圖5-6奶茶消費目的分析：從圖中可見與朋友相約時的消費目的最多，定期去的比例最少。因此，奶茶店的裝修 應當要亮麗時尚些，給同學營造一種休閑聚會的 氛圍。（七）選擇奶茶的主要因素品牌:6.45%價格:25.81%口味:41 94%25,81%圖5-7選擇奶茶的主要因素分析：學生現(xiàn)有消費能力有限，所以會考慮奶茶價格，包裝的精心與美觀也是影響奶茶消費 的重要因素，所以奶茶店要在包裝上予以精心配 制，此外，奶茶口味的因素占比 41.9%，可見,奶茶味道是學生主要考慮的要素。六、總結（一）結論 在當今市場經(jīng)濟體制下，生活無處不經(jīng)濟， 只要把握市場環(huán)境， 到處都有商機。 通過精心的

10、市場調(diào)查，我們從中得出以下總結：1. 在城科校外， 奶茶的市場相當大， 隨著生 活水平的普遍提高， 學生的零花錢越來越多， 奶 茶已成為必不可少的休閑飲品。2. 學生選擇奶茶的要求越來越高， 尤其是奶 茶的口感味道，他們追求更時尚的品味。3. 選擇的包裝要亮麗、 美觀，價格并不是最 重要的因素。（二）體會 經(jīng)過幾天下來的走訪、 交流調(diào)查中我們深有 體會：1. 為了調(diào)查出真實的問卷做了大量工作， 付 出了很大努力， 與每一位攔截的同學聊天， 爭取 讓他們寫出他們的真實情況。2. 體會到調(diào)查的辛苦， 不過一份耕耘一份收 貨。3. 做最低層的調(diào)查， 能夠鍛煉自己的各方面 能力，學會不怕吃苦，腳踏實地

11、。（三）建議基于城科校外奶茶市場的經(jīng)營情況分析， 如 果再開一家奶茶店，應當著重注意以下幾點：（1）價格。價格區(qū)間最好在 6-8 元，基于 利潤要求， 可以在新加種類上加價， 但應當主打 平價奶茶。（2）包裝。包裝要美觀、新穎、獨特，令 人賞心悅目。（3）衛(wèi)生。衛(wèi)生情況也是需要注意的，制 作過程應當盡量做到透明公開， 讓消費者喝得放 心。（4）促銷。多搞活動，以買一送一和折扣 為主，開拓周邊的市場， 讓更多消費者知道該奶 茶店；還可以結合支付寶口碑節(jié)等網(wǎng)絡營銷方式 提高銷售量。（5）口味。打響口碑宣傳效果，贏在實力。（6）距離。盡量挑選離學校較近的地段， 占有得天獨厚的優(yōu)勢。附錄訪問提綱奶茶店

12、員：1. 你們一天大約能接待多少消費者？2. 消費者主要消費的價格是多少？3. 在店內(nèi)休閑的消費者多嗎？4. 一天中哪個時間段的消費者較多？5. 開店成本大約多少？6. 店內(nèi)一般做哪些促銷活動呢？ 消費者：1. 這家奶茶店你最喜歡買哪種奶茶？2. 喝奶茶的頻率大概是多久？3. 覺得這家奶茶店的價格合理嗎？4. 奶茶品種多嗎？5. 出于什么原因下買的奶茶呢？ 調(diào)查問卷結果關于城科校外奶茶店消費喜好的調(diào)查問卷 您好！我是 14 級工商管理的學生，目前正 在做一份關于大家對奶茶喜愛程度的調(diào)查報告， 希望您抽出一點時間配合我們的調(diào)查， 并提出寶 貴意見， 此次調(diào)查不涉及個人隱私問題， 請大家 放心填寫

13、，謝謝您的參與！ 請在每一題所給的備選答案中選擇符合您 的情況或您同意的答案的字母， 每一題都注明選 題類型，多選答案按照盡量控制在 3 個選項之內(nèi) 本調(diào)查不構成對任何特定奶茶店鋪進行評判的依據(jù)1.您的性別單選題選項小計比例1男6056.6%1女4643.4%本題有效填寫人次1062.您的職業(yè)單選題選項小計比例學生6359.43%1 1老師2826.42%1 1居民1514.15%本題有效填寫人次1062.您喝奶茶的頻率是單選題選項小計比例每天一次7 6.6%每周一次4340.57%每兩周一次2725.47%每月一次16 1貂5.09%1基本不喝13 12.26%本題有效填寫人次1063.您在

14、選擇奶茶時，能接受的價格 單選題選項小計比例3-5元12 11.32%6-8元5753.77%9-12 元2422.64%無所謂13 12.26%本題有效填寫人次1064.學校周邊的奶茶店您常去哪家？多選題選項小計比例一只酸奶牛5249.06%貢茶401_37.74%茗茶35:133.02%地下港式奶氽321_30.19%古茗35:133.02%嘿米希33 1_)31.13%繽果鮮茶35:133.02%蜜雪冰城25 23.58%其他1413.21%本題有效填寫人次1065.您到奶茶店常喝的飲品類型是？多選題選項小計比例原味奶茶1 4542.45%咖啡52130.06%果汁471_44.34%雙

15、皮奶或燒仙草33131.13%酸奶2927.36%本題有效填寫人次1066.您選擇奶茶時會考慮哪些因素？多選題選項小計比例口味5854.72%價格551_51.89%品牌4643.4%服務3734.91%包裝3432.08%衛(wèi)生2826.42%本題有效填寫人次1067你一般在什么情況下購買奶茶單選題選項小計比例口渴時1816.98%閑暇時30128.3%與朋友相約4946.23%定期去98.49%本題有效填寫人次1068.您常去一家奶茶店的原因是單選題選項小計比例離得近、方便16 15.09%環(huán)境好，服務好31129.25%奶茶味道好，品種多4946.23%價格公道10 943%本題有效填寫人

16、次1069.對于奶茶店提供的下列服務，您最關注單選題選項小計比例周圍環(huán)境26 24.53%1 1營業(yè)員態(tài)度5249.06%優(yōu)惠活動2826.42%本題有效填寫人次10610.您在選擇奶茶時，首先要考慮的因素是單選題選項小計比例口味34|32.08%包裝35| 33.02%價格3028.3%品牌766%本題有效填寫人次10611.您更喜歡哪一種促銷方式單選題選項小計比例抽獎1413.21%1買送4441.51%1打折3432.08%免費促銷1413.21%本題有效填寫人次10612.您習慣在奶茶中加入什么輔料？單選題選項小計比例布丁2422.64%珍珠4441.51%冰塊2422.64%不加14 )13.21%本題有效填寫人次10613你認為奶茶店還應有什么服務單選題選項小計比例提供wifi31-29.25%送貨上門34132.08%提供雜志小說2725.47%提供小吃1413.21%本題有效填寫人次10614你怎么看待奶茶對健康的影響單選題選項小計比例十分擔心，有所節(jié)制2927.36%覺得有一定危害，但5047.17%控制不住想喝沒有影響2725.47%本題有效填寫人次10615.您經(jīng)常去的奶茶店的特色是單選題選項小計比例地理位置好，距