大酒店餐飲部員工勞動紀律制度

1、大酒店餐飲部員工勞動紀律制度1. 目的為是員工了解酒店工作紀律，并遵守相關(guān)規(guī)定。2. 適用范圍本制度適用于餐飲部全體員工。3. 制度規(guī)定3.1 非工作時間不得回酒店工作崗位閑逛，下班后不得 以任何理由在酒店內(nèi)逗留；3.2 服從上級工作安排，不得以任何理由拖延工作、消 極怠工甚至拒絕工作；3.3 上班時間必須堅守崗位；確實有事要離開時，必須 向直接領(lǐng)導(dǎo)請示，經(jīng)批準后方可離開崗位，每次離崗時間 不得超過 15 分鐘；3.4 上班時間非經(jīng)批準，不得回更衣室、不得離開酒 店；3.5 上班時間不得接、打私人電話，不得協(xié)助他人接、 打私人電話；3.6 工作時間內(nèi)用餐必須聽從上級安排并在規(guī)定時間內(nèi) 回到崗位

2、；3.7 工作時間不得攜帶手提電話到工作崗位，不得攜帶 私人財物到工作崗位，女員工化妝袋必須集中放在指定位 置；3.8 工作崗位不得擺放任何與工作無關(guān)的物品；3.9 工作時間內(nèi)不得串崗，不得利用職務(wù)之便到處閑 逛、聚堆聊天、說話，不得從事與工作無關(guān)的任何事情；3.10 嚴禁與客人發(fā)生爭執(zhí)甚至打斗，嚴禁因與同事爭 執(zhí)導(dǎo)致影響工作，嚴禁頂撞上司；不服從上級者第一次口 頭警告并扣除加班小時 8 小時；3.11 嚴禁偷吃、偷喝、偷拿行為，如違者按商品原件 買單；3.12 嚴禁將酒店任何物品拿出酒店；3.13 嚴禁向客人索取小費，嚴禁私自套換外幣，嚴禁 擅自更改單據(jù)等任何舞弊行為；3.14 行走時不得做

3、勾肩搭背、拖手、摟腰、嬉戲打鬧等不雅行為和動作；3.15 無條件服從酒店質(zhì)檢組或保安崗保安員的檢查；3.16 在工作崗位上嚴禁吸煙、吃東西；3.17 在酒店當班期間，不得逗玩客人的小孩；3.18 拾獲任何客人物品必須立即向上級報告并作好登 記，嚴禁擅自處理客人遺留物品；3.19 在酒店范圍內(nèi)的任何時候不得講粗言穢語，不得 講低級下流玩笑；3.20 換班者需提前 24 小時告知主管或領(lǐng)班；如有申請 休假或有事者應(yīng)及時將申請交于領(lǐng)班或主管處；（根據(jù)實際 情況安排）擅自改班，換班者將按第一次扣除加班時間 8 小 時，第二次過失單，第三次辭退處理；3.21 制造和散布他 / 她人謠言，影響餐廳內(nèi)部團結(jié)

4、者第 一次嚴重警告，第二次退回人力資源部；3.22 未經(jīng)許可不得擅用客人電梯、洗手間和電話；所 有員工進出都必須走員工通道；3.23 不得使用臺布和口布擦手 ；（ 尤其是在客用區(qū)域內(nèi)）3.24 客人桌上剩余的食品，未經(jīng)客人同意不得撤走；3.25 不可過分的接近客人，應(yīng)留給客人一定的私人空 間；3.26 嚴禁私拿酒店、客人或宴會籌辦者遺留的任何物 品；（包括不要的飲料和酒水）3.27 嚴禁私拿宴會籌辦者贈送給客人的禮物或記念 品，若有特殊情況者離開酒店時需向保安部出示出門條；3.28 遇到宴會有節(jié)目表演時，員工不得觀看表演或走 神，更不能阻礙客人的視線；3.29 在播放本國或其它國家國歌時，必須

5、停止一切工 作并靜立在不會阻擋到客人的角落；并和客人一起肅立；3.30 在客人致詞時，必須停止一切工作并靜立在不會 阻擋到客人的角落；3.31 所有設(shè)備都必須放在正確的位置，并且運輸要安全，正確；當運輸?shù)募揖?、設(shè)備時，要用正確的運輸工具 和方法； 搬運桌，椅、轉(zhuǎn)盤時須使用相應(yīng)的運輸車等工 具；搬運物品時應(yīng)做到輕、快、穩(wěn)；搬運物品不可以跑， 只能以正常速度走，保持控制物品平衡并 注意安全 ；過門或轉(zhuǎn)角時要慢，注意保護物品及墻面免受碰撞，確定物品 可以通過后方可搬運，物品無法或很難通過時須選擇其它 途徑或另想辦法；3.32 所有玻璃器皿要確保干凈無污跡衛(wèi)生；員工在使用時要小心，愛護，保證最低破損量

6、；（注意：玻璃器皿非 常 昂 貴并且易碎要時刻小心對待；要注意破損的玻璃器 皿容 易劃傷；）3.33 所有裝有餐具的托盤，杯筐不能直接放在地面上；3.34 禁止將易燃易爆物品帶入酒店；3.35 各樓層過道、樓梯、安全疏散通道不準堆放各種 物品，確保任何時候都暢通無阻；3.36 工作中發(fā)現(xiàn)火情，首先做到不要慌亂，立即用身 邊的電話撥 119 向消防監(jiān)控中心報警；講明：起火部位；燃 燒物質(zhì)；火勢大小；周圍有無易燃、易爆物品；并留下你的姓名、部門及聯(lián)系方式，最后確認對方明確無誤的收到 你的信息，告訴你“好的，明白了”之后，掛掉電話；如附近沒有電話，應(yīng)立即按下墻壁上的手動報警按鈕或壁式 消火栓內(nèi)的報警器；報警后，如果安全，應(yīng)利用附近配備 的滅火器材進行撲救，控制火勢，等待消防隊員的到來， 如果火勢威脅到你的生命，則迅速撤離現(xiàn)場；3.37 遇見所有客人都應(yīng)該主動