銳思特運(yùn)作手冊店長籌建篇1

1、version. 2010.05 本手冊內(nèi)容屬于銳思特汽車酒店集團(tuán)內(nèi)部資料，任何人未經(jīng)許可不得翻印和外傳，違者追究法律責(zé) 任。 酒店運(yùn)作手冊酒店運(yùn)作手冊酒店運(yùn)作手冊酒店運(yùn)作手冊 hotelhotelhotel operationoperationoperation manualmanualmanual 店長籌建篇店長籌建篇店長籌建篇店長籌建篇 hotelhotelhotel practicingpracticingpracticing prepareprepareprepare processprocessprocess 銳思特汽車連鎖酒店銳思特汽車連鎖酒店 rest motel versio

2、n. 2010.05 本手冊內(nèi)容屬于銳思特汽車酒店集團(tuán)內(nèi)部資料，任何人未經(jīng)許可不得翻印和外傳，違者追究法律責(zé) 任。 前言前言 負(fù)責(zé)新店籌建的店長是整個酒店籌建前期管理規(guī)劃的主要負(fù)責(zé)人和現(xiàn)場 決策者。銳思特汽車酒店的酒店運(yùn)作手冊店長籌建篇收集了店長 在新店籌建期間必須了解的日常運(yùn)作的流程和核心工作，介紹了本公司在 整個新店籌建過程中的相關(guān)政策和各項目的具體要求，務(wù)求分店新任管理 人員可通過本篇章能夠快速和全面地了解銳思特汽車酒店的新店營運(yùn)規(guī)則 和常見問題處理，盡快熟悉相關(guān)籌建流程，以便有效地開展分店籌建的管 理工作。 請仔細(xì)閱讀，并且遵守公司的有關(guān)政策和規(guī)定。公司將根據(jù)需要進(jìn)行補(bǔ) 充和修改。 作

3、為銳思特汽車酒店的管理人員， 正確理解公司的各項政策和規(guī)定， 是非常重要的。如果你有任何疑問，請你直接與相關(guān)部門討論以獲取解 答。 version. 2010.05 本手冊內(nèi)容屬于銳思特汽車酒店集團(tuán)內(nèi)部資料，任何人未經(jīng)許可不得翻印和外傳，違者追究法律責(zé) 任。 目錄目錄 （一）（一） 、 籌建項目交接流程籌建項目交接流程.4 1、店長接店準(zhǔn)備工作.4 2、店長籌建工作進(jìn)度.4 （二）（二） 、 籌建期分店管理人員工作職責(zé)籌建期分店管理人員工作職責(zé).7 （三）（三） 、 員工招聘及培訓(xùn)員工招聘及培訓(xùn).12 （四）（四） 、 分店籌建轉(zhuǎn)運(yùn)營說明分店籌建轉(zhuǎn)運(yùn)營說明.13 （五）（五） 、 新店籌建期間

4、的市場營銷新店籌建期間的市場營銷 .14 （六）（六） 、 工程現(xiàn)場管理流程及規(guī)劃工程現(xiàn)場管理流程及規(guī)劃 .15 1、框架結(jié)構(gòu)裝修階段工程規(guī)劃.9 2、精細(xì)裝修階段工程規(guī)劃.10 3、設(shè)備安裝及移動物資進(jìn)場階段規(guī)劃.10 （七）（七） 、 設(shè)備及物料訂購計劃設(shè)備及物料訂購計劃.17 （八）（八） 、 新店項目驗收新店項目驗收 .18 （九）（九） 、 分店開荒清潔分店開荒清潔 .20 （十）（十） 、 運(yùn)營證照辦理流程運(yùn)營證照辦理流程.20 （十一）（十一） 、籌建轉(zhuǎn)運(yùn)營工程維修整改的管理辦法、籌建轉(zhuǎn)運(yùn)營工程維修整改的管理辦法.24 （十一）（十一） 、分店籌建相關(guān)表格、分店籌建相關(guān)表格 .2

5、0 （十二）（十二） 、籌建店財務(wù)管理模板、籌建店財務(wù)管理模板.25 version. 2010.05 本手冊內(nèi)容屬于銳思特汽車酒店集團(tuán)內(nèi)部資料，任何人未經(jīng)許可不得翻印和外傳，違者追究法律責(zé) 任。 （十三）（十三） 、籌建期間分店使用表格、籌建期間分店使用表格.28 0of 41 （一）（一）、店長到位籌建工作進(jìn)度：、店長到位籌建工作進(jìn)度： 籌建店正式進(jìn)場后，店長到位后需按以下的籌建期重點工作進(jìn)行規(guī)劃，以下是按籌建店正式進(jìn)場后，店長到位后需按以下的籌建期重點工作進(jìn)行規(guī)劃，以下是按 6060 天籌建期舉例說天籌建期舉例說 明：明： 籌建期第籌建期第 1 個月個月 籌建期第籌建期第 1.5 個月個

6、月 籌建期第籌建期第 2 個月個月 第第 1 天天 第第 60 天天 1） 臨時辦公/員工宿舍 2） 當(dāng)?shù)厥袌稣{(diào)查報告 3）業(yè)主關(guān)系和地方辦證流程 4）人員招聘（銷售人員/維修技師） 5）現(xiàn)場進(jìn)度管理 6）開展銷售工作 7）協(xié)助辦理相關(guān)證件 8）新店房型/房價申請 9）新店宣傳方案 10）遞交人員編制/薪金申請 11）跟進(jìn)運(yùn)營物資到店 12）人員招聘 13）人員培訓(xùn) 14）工程交接 15）移動物資進(jìn)場 16）發(fā)出開業(yè)通知 17）現(xiàn)場開荒 18）測試/清理 19）開 業(yè)檢查 （范例：（范例：2010-82010-8 月月 1 1 號開業(yè)號開業(yè)） 編 號 序號任務(wù)名稱預(yù)估 時間 開始時間完成時間配

7、合部門備注 r、籌備到店前期工作、籌備到店前期工作 01r1臨時辦公/員工宿舍第 2- 7 天 2010-6-22010-6-7店長尋找相應(yīng)的信息或中介推薦 02r2申請宣傳用品第 4 天 2010-6-42010-6-4采購部宣傳品：會員申請表、單店宣傳單張、 易拉寶等 03r3當(dāng)?shù)厥袌稣{(diào)查報告第 5 天 2010-6-52010-6-5店長了解酒店周邊市場、基本信息情況等 04r4業(yè)主關(guān)系和地方辦證 流程 第 3 天 2010-6-32010-6-3公共關(guān)系部從公共關(guān)系部了解操作流程和辦理流程 s、人員招聘、人員招聘 05s1各店薪資預(yù)算人員 編制組織結(jié)構(gòu)工資 標(biāo)準(zhǔn) 第 7 -8 天 20

8、10-6-72010-6-8店長 重點關(guān)注目標(biāo)： 盡可能縮短籌建時間，提前開業(yè)。 在開業(yè)前辦理好所有證件。 提高銷售有效率和消費(fèi)率。 有效控制人員和公關(guān)成本。 1of 41 06s2店助/行政經(jīng)理第 15 天 2010-6-152010-6-15人事部行政經(jīng)理、店助（擁有 80 間以上房間配 置店助）由公司指派任命。 07s3銷售/維修到崗第 10 -15 天 2010-6-102010-6-15店長由店長負(fù)責(zé)招聘 08s4中層管理人員/員工第 25 -30 天 2010-6-252010-6-30店長由店長負(fù)責(zé)招聘：客房主管、前臺值班 經(jīng)理、客房員工、前臺員工、保安、pa 等 t、人員培訓(xùn)、

9、人員培訓(xùn) 09t1制定新員工培訓(xùn)計劃第 14 天 2010-6-142010-6-14店長根據(jù)不同的崗位進(jìn)行培訓(xùn)安排 10t2落實培訓(xùn)場地第 31 天 2010-7-12010-7-1區(qū)域與連鎖店進(jìn)行商量 11t3實施新店員工服務(wù)標(biāo) 準(zhǔn)培訓(xùn)計劃 第 32 -35 天 2010-7-22010-7-5運(yùn)營部對新店所有員工進(jìn)行全方面的培訓(xùn)并考 核 12t4員工實踐,連鎖店實 習(xí) 第 36 -45 天 2010-7-62010-7-15區(qū)域安排到連鎖店實習(xí)，并對各崗位員工進(jìn) 行實操考評 q、市場營銷、市場營銷 13q1銷售培訓(xùn)第 15 -20 天 2010-6-152010-6-20營銷部籌建店銷售

10、人員培訓(xùn)由店長組織和營銷部給 予培訓(xùn)支持，組織銷售人員在上崗前對銳思 特理念，銷售的目的與技巧進(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化 的培訓(xùn) 14q2制定方案第 23 -24 天 2010-6-232010-6-24店長/店助店助與銷售人員根據(jù)情前期店長的市場 調(diào)查情況做好分析，確定銷售計劃 15q3宣傳單張派發(fā)定期 派發(fā) 定期派發(fā)定期派發(fā)營銷部印刷宣傳單張在計劃指定的區(qū)域進(jìn)行派 發(fā)，針對合適的人群進(jìn)行有的放矢擺發(fā)， 提高宣傳的有效性。選取較多商務(wù)客人 的地點進(jìn)行派發(fā) 16q4擺點辦理免費(fèi)會員卡定期 擺 定期擺定期擺營銷部在辦理免費(fèi)會員卡的過程中銷售人員需 把銳思特汽車酒店的概念與會員作詳細(xì) 的講解。要求詳細(xì)填寫會員

11、的資料，保 證會員卡的有效性 17q5會員卡在商務(wù)區(qū)域樓 層推廣 長期 推廣 長期推廣長期推廣營銷部銷售人員對周邊的商務(wù)樓層進(jìn)行掃樓發(fā) 展公司卡，在銷售公司卡的同時也可以 一并發(fā)展免費(fèi)會員 18q6客戶回訪定期 人員 長期長期店助銷售人員定期向已辦理會員卡的會員做 電話回訪，電話回訪時態(tài)度誠懇有禮貌， 統(tǒng)一回訪問話內(nèi)容，認(rèn)真記錄會員給予 的反饋意見。 19q7短信推廣定期 進(jìn)行 定期定期營銷部開業(yè)前向會員發(fā)送新店開業(yè)基本信息的 電話短信，發(fā)送的信息的會員區(qū)域由分 店安排，信息的內(nèi)容由分店安排，客服 2of 41 中心負(fù)責(zé)發(fā)送，目的提高新店的知名度。 20q8新店房型/房價申請第 30 -35

12、天 2010-6-302010-7-5營銷部根據(jù)周邊情況，提交新店的房型、房價 到營銷進(jìn)行申請確認(rèn) c、物資準(zhǔn)備、物資準(zhǔn)備 21c1參照項目籌建預(yù)算 表自購物資 第 36 -50 天 2010-7-62010-7-20店長跟據(jù)預(yù)算表上面的自購物資安排行政經(jīng) 理進(jìn)行采購 22c2清潔設(shè)備第 48 天 2010-7-182010-7-18采購部公司統(tǒng)購物資，安排人員進(jìn)行驗收并確 認(rèn) 23c3員工制服第 34 天 2010-7-42010-7-4采購部公司統(tǒng)購物資，安排人員進(jìn)行驗收并確 認(rèn) 24c4客房配套用具第 46 天 2010-7-162010-7-16采購部公司統(tǒng)購物資，安排人員進(jìn)行驗收并確

13、 認(rèn) 25c5餐廳設(shè)備及用具第 56 天 2010-7-262010-7-26采購部公司公司統(tǒng)購物資，安排人員進(jìn)行驗收 并確認(rèn) 26c6棉織品第 53 天 2010-7-232010-7-23采購部統(tǒng)購物資，安排人員進(jìn)行驗收并確認(rèn) 27c7一次性用品/印刷品 及 vi 第 51 天 2010-7-212010-7-21采購部公司統(tǒng)購物資，有部分印刷品需提前到 貨 28c8洗滌廠/小商品引進(jìn)第 30 -35 天 2010-7-12010-7-5店長尋找洗滌公司與其簽訂協(xié)議，并備份給 公司績效部 j、證件辦理、證件辦理 29j1辦理消防合格驗收第 40 -60 天 2010-6-202010-8-

14、1浙江分公司/公共 關(guān)系部 提前把所需資料準(zhǔn)備齊全：房地產(chǎn)權(quán)證 書原件及復(fù)印件、分店工程施工圖、分 店工程裝修圖、消防設(shè)施布局圖（噴淋、 煙感） 、施工單位設(shè)計圖 30j2大樓檢測第 40 -60 天 2010-6-202010-8-1浙江分公司/公共 關(guān)系部 提前把所需資料準(zhǔn)備齊全 31j3特種行業(yè)治安許可證第 40 -60 天 2010-6-202010-8-1浙江分公司/公共 關(guān)系部 提前把所需資料準(zhǔn)備齊全 32j4辦理食品衛(wèi)生公共 場所衛(wèi)生許可證 第 60 -90 天 2010-7-312010-8-30公共關(guān)系部/運(yùn)營 部 33j5辦理工商登記及刻章 組織機(jī)構(gòu)代碼證及 稅務(wù)登記 第

15、60 -90 天 2010-7-312010-8-30公共關(guān)系部/運(yùn)營 部 d、試營業(yè)、試營業(yè) 34d1 發(fā)出開業(yè)通知 第 55 天 2010-7-252010-7-25店長發(fā) oa 郵件通知各部門 3of 41 35d2 開荒保潔/布場/測試 第 51 -58 天 2010-7-212010-7-28運(yùn)營部 36d3備用金領(lǐng)用第 59 天 2010-7-312010-7-31籌建財務(wù)部具體請參照財務(wù)規(guī)定 37d4 開業(yè)前檢查 第 58 -59 天 2010-7-292010-7-31店長對整個酒店里外全部進(jìn)行徹底檢查 38d5 開業(yè) 第 60 天 2010-8-12010-8-1運(yùn)營部/ 注

16、：具體籌建運(yùn)營進(jìn)度請以單店實際籌建情況為主，可向標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營籌建負(fù)責(zé)人咨詢注：具體籌建運(yùn)營進(jìn)度請以單店實際籌建情況為主，可向標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營籌建負(fù)責(zé)人咨詢 （二）（二） 、籌建期分店管理人員工作職責(zé)、籌建期分店管理人員工作職責(zé) 店長為新店籌建期間的總協(xié)調(diào)負(fù)責(zé)人，籌建現(xiàn)場的工作由店長、施工員和籌建項目經(jīng)理分工負(fù)責(zé)， 雖然現(xiàn)場施工質(zhì)量由籌建部全權(quán)負(fù)責(zé)，但維修技師必須協(xié)助店長給予對工程期間進(jìn)行的施工質(zhì)量進(jìn)行 監(jiān)督及對于影響后期運(yùn)營的項目提出合理性意見。店助與行政經(jīng)理分別要對于分店營銷、人事、物質(zhì) 安排等進(jìn)行管控。以下分別為分店各管理崗位籌建的工作細(xì)分： 1 1、 店長具體階段性工作細(xì)分：店長具體階段性工作細(xì)

17、分： 職務(wù)名稱酒店總經(jīng)理到崗時間開業(yè)前 2 個月 籌建工作 概述 全面管理連鎖分店的籌建進(jìn)度控制，對連鎖店籌建工作協(xié)調(diào)，對連鎖店經(jīng)營負(fù)責(zé)。 籌建期間 工作內(nèi)容 和職責(zé) 籌建店籌建店施工期間：施工期間： 了解新店項目的建筑結(jié)構(gòu)評估的狀況與房屋鑒定報告內(nèi)容。 了解新店項目的裝修設(shè)計，熟悉施工圖紙相關(guān)設(shè)計布置。 對新店項目簽署的合同有查閱權(quán)與知情權(quán)，了解合同的相關(guān)條款。 對新店項目的設(shè)計方案開展討論研究，根據(jù)實際情況可提出修改建議。 協(xié)調(diào)與安排施工期間相關(guān)文件與制度的簽署。 了解房型分布情況及物業(yè)相關(guān)的空間、設(shè)備等基本信息。 與工程部施工員定期溝通現(xiàn)場施工質(zhì)量，跟進(jìn)和反饋現(xiàn)場工程進(jìn)展情況。 協(xié)調(diào)處理

18、施工期間對周邊帶來的影響，接待相關(guān)政府部門對施工情況的了解 詢問。 對影響日后營運(yùn)的施工項目布置提出修改建議。 與新店項目業(yè)主方、施工隊與公司相關(guān)部門做好充分溝通，爭取合理資源最 大化。 4of 41 人員招募及營運(yùn)物資進(jìn)場階段人員招募及營運(yùn)物資進(jìn)場階段 辦理及協(xié)助辦理相關(guān)運(yùn)營證照與手續(xù) 負(fù)責(zé)新員工招聘與培訓(xùn)（可授權(quán)于行政助理） 會員發(fā)展及新店宣傳 跟進(jìn)營運(yùn)物資采購計劃及收貨擺位（可授權(quán)行政助理） 安排酒店營業(yè)前開荒清潔 新店開業(yè)時間與價格制定 運(yùn)營試業(yè)的部署 負(fù)責(zé)分店文化與員工團(tuán)隊建設(shè)。 新店項目驗收階段新店項目驗收階段 協(xié)助相關(guān)部門對新店的驗收 協(xié)助跟進(jìn)籌建期間工程遺留問題 2、 店長助理

19、籌建期具體工作細(xì)分：店長助理籌建期具體工作細(xì)分： 職務(wù)名稱店助到位時間開業(yè)前 1.5 月到位 籌建工 作概述 協(xié)助連鎖店酒店總經(jīng)理處理連鎖店宣傳工作，負(fù)責(zé)分店會員積累及分店銷售工作。 籌建期 間工作 內(nèi)容和 職責(zé) 籌建店施工期間：籌建店施工期間： 協(xié)助店長處理施工期間對周邊帶來的影響 協(xié)助店長接待相關(guān)政府部門的公關(guān)處理 負(fù)責(zé)分店的籌建期間會員積累、協(xié)議開發(fā)等基礎(chǔ)銷售工作開展 對分店宣傳廣告及招牌制作進(jìn)行跟進(jìn)，同時提出合理化建議 人員招募及營運(yùn)物資進(jìn)場階段（開業(yè)前期）人員招募及營運(yùn)物資進(jìn)場階段（開業(yè)前期） 協(xié)助店長辦理相關(guān)運(yùn)營證照與手續(xù) 協(xié)助店長展開對銷售員工招聘與培訓(xùn) 制訂銷售人員考核指標(biāo)與銷

20、售方案（計劃） 負(fù)責(zé)分店宣傳及會員發(fā)展 確保寬容期內(nèi)分店開房率能達(dá)到公司要求 3、 維修技師籌建期間工作細(xì)分維修技師籌建期間工作細(xì)分 職務(wù)名稱維修技師到位時間開業(yè)前 1.5 月 5of 41 籌建期 工作概 述 全面負(fù)責(zé)酒店工程籌建期間工程進(jìn)度控制。負(fù)責(zé)分店工程驗收 籌建工 作內(nèi)容 和職責(zé) 籌建店施工階段：籌建店施工階段： 了解新店項目的建筑結(jié)構(gòu)評估的狀況與房屋鑒定報告內(nèi)容。 了解新店項目的裝修設(shè)計，熟悉施工圖紙相關(guān)設(shè)計布置。 定期向店長反饋施工隊在施工期間的工程質(zhì)量與工程進(jìn)度情況，參與對隱 蔽工程的檢查，監(jiān)督工程施工質(zhì)量； 在施工期間對于影響日后運(yùn)營的施工項目（電梯、熱水、空調(diào)、用電、消防

21、系統(tǒng)）等提出合理化建議 協(xié)助店長與新店項目業(yè)主方、施工隊與公司相關(guān)部門做好充分溝通，爭取合 理資源最大化。 負(fù)責(zé)對分店的電話交換及分店電話號碼安裝事宜 協(xié)助店長審核施工是否按公司規(guī)定圖紙進(jìn)行施工，對于分店的管道、電路布 局要了于指掌 新店項目驗收及驗收后階段新店項目驗收及驗收后階段 負(fù)責(zé)分店裝修資料和圖紙交接 參與分公司對分店籌建轉(zhuǎn)運(yùn)營的驗收工作 負(fù)責(zé)跟進(jìn)驗收后籌建期工程遺留問題解決 負(fù)責(zé)施工隊撤場后各類設(shè)備能耗抄寫 負(fù)責(zé)分店大型設(shè)備檔案建設(shè) 負(fù)責(zé)對分店客房檔案建設(shè) 制訂分店大型設(shè)備維修保養(yǎng)計劃 4、行政經(jīng)理籌建期工作細(xì)分、行政經(jīng)理籌建期工作細(xì)分 職務(wù)名稱行政助理到位時間開業(yè)前 1 個月 工作

22、 概述 協(xié)助連鎖店酒店總經(jīng)理處理連鎖店各項日常后勤與人事招聘工作。不參與分店日常管理， 但有監(jiān)督權(quán)。 籌建 工作 內(nèi)容 和職 責(zé) 籌建店施工期間：籌建店施工期間： 負(fù)責(zé)分店業(yè)務(wù)類、費(fèi)用類資金管理 分店內(nèi)部控制事項 分店自購運(yùn)營物資采購 人員招募及營運(yùn)物資進(jìn)場階段人員招募及營運(yùn)物資進(jìn)場階段 分店涉稅事務(wù) 6of 41 賬務(wù)審核流程（即日審）：原始單據(jù)審核；賬單審核 實施分店操作程序：迷你吧；雜項收費(fèi)；購買發(fā)票及發(fā)放發(fā)票；倉庫管理； 酒店物資的報損(廢)；工、器具領(lǐng)用的；酒店物資盤點 5、 駐店銷售駐店銷售 職務(wù)名稱駐店銷售到位時間開業(yè)前 1.5 月 籌建工 作概述 負(fù)責(zé)連鎖店銷售工作；發(fā)展及積累

23、銳思特會員 工作內(nèi) 容和職 責(zé) 負(fù)責(zé)連鎖店銷售工作；提高連鎖店的開房率，提高營業(yè)收入 接受連鎖店運(yùn)營部的開業(yè)前培訓(xùn)同時通過考核并合格 負(fù)責(zé)分店單頁宣傳派發(fā)，提高分店知名度 了解連鎖店周邊市場環(huán)境，制訂連鎖店銷售計劃； 發(fā)展連鎖店的特約商戶并監(jiān)督其執(zhí)行情況； 對店助負(fù)責(zé)。接受店助指派的任務(wù)。 對客戶進(jìn)行回訪，并維護(hù)客戶關(guān)系 6、 值班經(jīng)理值班經(jīng)理 職務(wù)名稱值班經(jīng)理到位時間開業(yè)前 1 個月 籌建工 作概述 全面負(fù)責(zé)酒店籌建期間前臺員工培訓(xùn)及酒店等管理工作 工作內(nèi) 容和職 責(zé) 督導(dǎo)和培訓(xùn)前臺接待員按標(biāo)準(zhǔn)流程實施，確保正常營業(yè)后各項服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到公 司要求 負(fù)責(zé)前臺新員工技能培訓(xùn)安排及自身學(xué)習(xí) 跟進(jìn)新員

24、工在他店的實習(xí)情況及實操技能考核； 接受連鎖店運(yùn)營部的開業(yè)前培訓(xùn)同時通過考核并合格 帶領(lǐng)前臺員工協(xié)助銷售辦派發(fā)宣傳單頁及發(fā)展會員 帶領(lǐng)前臺員工進(jìn)行開荒開作； 負(fù)責(zé)前臺自購物資申購及人員排班， 服從店長其他工作安排 安排和協(xié)調(diào)前臺接待員與酒店其他各崗的操作銜接工作。 對酒店總經(jīng)理負(fù)責(zé)。接受酒店總經(jīng)理指派的任務(wù)。 對分店招聘前臺接待員工有建議使用權(quán) 7、 客房主管客房主管 職務(wù)名稱客房主管到位時間開業(yè)前 1 個月 工作 概述 全面負(fù)責(zé)酒店籌建期間客房員工培訓(xùn)及酒店清潔等管理工作 7of 41 工作 內(nèi)容 和職 責(zé) 負(fù)責(zé)對客房新員工的技能培訓(xùn)安排及自身培訓(xùn)學(xué)習(xí)，確保員工符合公司標(biāo) 準(zhǔn)，保證酒店在后期

25、運(yùn)營中清潔衛(wèi)生及客房服務(wù)方面合符公司要求。 了解酒店的房型、布局 對客房員工的考核（實操及理論） 接受連鎖店運(yùn)營部的開業(yè)前培訓(xùn)同時通過考核并合格 負(fù)責(zé)客房自購物品的申報 負(fù)責(zé)協(xié)助行政經(jīng)理統(tǒng)購物資的收貨并做好明細(xì) 負(fù)責(zé)安排酒店開荒工作管理及開展 負(fù)責(zé)客房員工的排班工作 分店派單工作（少時間） 對分店招聘客房員工有建議使用權(quán) 對酒店總經(jīng)理負(fù)責(zé)，接受酒店總經(jīng)理指派的任務(wù)。 組織和安排客房服務(wù)員與酒店其他各崗的操作銜接工作。 8、 前臺接待前臺接待 職務(wù)名稱前臺接待員到位時間開業(yè)前 1 個月 工作 概述 負(fù)責(zé)學(xué)習(xí)前臺對客服務(wù)工作、分店宣傳及后期分店的開荒工作。 工作 內(nèi)容 和要 求 負(fù)責(zé)前臺對客服務(wù)工

26、作學(xué)習(xí)，確保學(xué)習(xí)的技能所做合符酒店要求 必須到運(yùn)營分店進(jìn)行不少于 6 天的技能實習(xí) 接受公司連鎖店運(yùn)營部的開業(yè)前培訓(xùn)并通過考核合格 負(fù)責(zé)對酒店開荒工作 協(xié)助銷售發(fā)展會員并辦理會員卡，派發(fā)宣傳單張 對值班經(jīng)理負(fù)責(zé)，接受值班經(jīng)理及酒店當(dāng)值管理人員指派的任務(wù)。 9、 客房服務(wù)員客房服務(wù)員/pa 職務(wù)名稱 客房服務(wù)員 /pa 到位時間開業(yè)前 25 天 工作 概述 負(fù)責(zé)學(xué)習(xí)酒店客房及相關(guān)公共區(qū)域的清理、保潔、布置工作。 工作 內(nèi)容 和職 責(zé) 負(fù)責(zé)學(xué)習(xí)酒店客房及相關(guān)公共區(qū)域的清理、保潔、布置工作。 負(fù)責(zé)學(xué)習(xí)客房、樓層及公共區(qū)域的對客服務(wù)，確保后期客房服務(wù)工作合符酒店 要求。 必須到運(yùn)營分店進(jìn)行不少于 6

27、天的技能實習(xí) 接受公司連鎖店運(yùn)營部的開業(yè)前培訓(xùn)并通過考核合格 負(fù)責(zé)對酒店開荒工作 協(xié)助銷售派發(fā)宣傳單 對客房主管負(fù)責(zé)。接受客房主管及酒店當(dāng)值管理人員指派的任務(wù)。 （二）（二）、店長接店準(zhǔn)備工作：、店長接店準(zhǔn)備工作： 8of 41 酒店開業(yè)籌建是從無到有，從有到逐步完善的一個系統(tǒng)完整過程，其中涉及大量的人財物之間的 管理和配合，為了便于工作的開展，分店店長到位前需做好以下準(zhǔn)備： 為使籌建工作盡快運(yùn)行，店長在正式到任前，需要了解及籌備以下各項物資和工具。 序號任務(wù)名稱配合部門備注 1到綜合部申請開通 oa 與 erp 權(quán)限 綜合部績效部找管理員和績效經(jīng)理開通 2到運(yùn)營部領(lǐng)取運(yùn)作手冊運(yùn)營部找標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)

28、理 3籌建期備用金領(lǐng)取籌建財務(wù)部 2000 元備用金，具體可咨詢籌 建財務(wù)部 4領(lǐng)取會員卡/公司卡營銷部客服中心領(lǐng)取 6了解新店項目內(nèi)容籌建部合同內(nèi)容、業(yè)主情況、工程進(jìn) 度、施工隊情況、項目經(jīng)理等 7了解酒店整個布局籌建部酒店外立面、門頭、客房布局 圖、房型統(tǒng)計等 8清楚分店籌建項目進(jìn)度籌建部從 oa 里面或者項目經(jīng)理獲取 9領(lǐng)取項目籌建預(yù)算表采購部找采購部經(jīng)理 10領(lǐng)取籌建運(yùn)營進(jìn)度控制表及籌 建周報表 運(yùn)營部向標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)理領(lǐng)取 注：籌建店店長一定要多關(guān)注公司注：籌建店店長一定要多關(guān)注公司 oa 上相關(guān)政策及標(biāo)準(zhǔn)要求，便于標(biāo)準(zhǔn)更改做及時調(diào)整上相關(guān)政策及標(biāo)準(zhǔn)要求，便于標(biāo)準(zhǔn)更改做及時調(diào)整 （三）（三

29、）、員工招聘及培訓(xùn)、員工招聘及培訓(xùn) 在籌建期間新店內(nèi)的各崗位員工會逐漸招聘到位，所有被錄取的員工上崗前都必須進(jìn)行系統(tǒng)的就 業(yè)前培訓(xùn)，統(tǒng)一銳思特汽車酒店的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)規(guī)范。以下是新店招聘培訓(xùn)新員工的具體流程與分 店新員工實習(xí)規(guī)定： 1、 新店招聘培訓(xùn)員工的具體流程： 項目操作注意 招聘需求1人員基本配置如下： 店長：1 名 店長助理：1 名 行政經(jīng)理：1 名 前臺值班經(jīng)理：1 名 客房領(lǐng)班：1 名 客房服務(wù)員：按需配比 前臺服務(wù)員：按需配比 pa：1 名 維修技師：1 名 保安：1 名 駐店銷售：按需配比 此基本配置是以擁有 80110 間客房，不含 早餐的人員定編。 店長助理、行政經(jīng)理、由公

30、司指派任命，其 他員工由店長負(fù)責(zé)招聘。 店長助理、駐店銷售、維修技師根據(jù)分店籌 建情況必須至少一個半月到位，行政經(jīng)理提 前至少一個月到位。 中層管理人員（值班經(jīng)理、客房主管）建議 可借助他店經(jīng)驗較好的員工 9of 41 面試/錄用2行政助理到位后將負(fù)責(zé)招聘酒 店員工，但最終由店長決定員工是 否錄用 有以下招聘渠道 綜合管理部人事推薦 員工內(nèi)部推薦 當(dāng)?shù)厝瞬攀袌?網(wǎng)上發(fā)布信息 員工錄用要求需符合運(yùn)營手冊之人事管理篇 所述的錄用條件 員工培訓(xùn)3店長安排新員工進(jìn)行至少一周 的實操演練（實習(xí)） ，運(yùn)營部結(jié) 合分店實操情況與店長組織新員 工進(jìn)行脫產(chǎn)培訓(xùn) 培訓(xùn)分理論與實際操作兩部分 所有新員工必須經(jīng)過培訓(xùn)

31、，通過考核取得資 格后才能正式上崗 員工上崗4店長安排員工上崗工作店長需安排解決員工的住宿問題。 駐店銷售在店長到任起擇優(yōu)錄取。 其他員工在新店開業(yè)前至少 20 天到位。 2、 新員工分店實習(xí)規(guī)定：新員工分店實習(xí)規(guī)定： 為了提高入職理論培訓(xùn)的效用，使新員工能更快、更有效地進(jìn)入工作狀態(tài)，所有參加入職培訓(xùn)的 新員工必須在參加培訓(xùn)前完成在運(yùn)營分店一周或以上的實習(xí)，并按照實習(xí)計劃完成學(xué)習(xí)內(nèi)容，分店必 須在入職培訓(xùn)中對各項業(yè)務(wù)操作進(jìn)行回顧和糾錯，提供更多的一對一輔導(dǎo)和考核。 實習(xí)時間：至少一周，第七天開始查缺補(bǔ)漏，如實習(xí)期超過三周，從第四周開始換崗實習(xí) 實習(xí)分店：要求必須是運(yùn)營分店 實習(xí)崗位： 崗位實習(xí)

32、期必修實習(xí)期選修 客房主管客房前臺 客房服務(wù)員客房前臺 pa客房 前臺值班經(jīng)理前臺客房 前臺接待前臺客房 保安 客房 維修技師 客房 實習(xí)計劃： 實習(xí)期間必須遵守制服制度和考勤制度。 學(xué)習(xí)計劃參考附件前臺員工實習(xí)記錄表和客房員工實習(xí)記錄表，順序可根據(jù)實際 情況自行調(diào)整，但必須在實習(xí)期內(nèi)完成所有的學(xué)習(xí)。 實習(xí)記錄表請實習(xí)分店輔導(dǎo)人或帶班人員簽名確認(rèn)。 學(xué)員持完成后的實習(xí)記錄表參加連鎖店運(yùn)營部提供的入職培訓(xùn)。 學(xué)習(xí)材料： 請分店指定人員組織新員工學(xué)習(xí)運(yùn)作手冊、銳思特會員體系、公司標(biāo)準(zhǔn)視頻課件的內(nèi) 容。 （四）（四） 、分店籌建轉(zhuǎn)運(yùn)營的說明：、分店籌建轉(zhuǎn)運(yùn)營的說明： 1. 分店籌建轉(zhuǎn)運(yùn)營必須具備條件

33、：分店籌建轉(zhuǎn)運(yùn)營必須具備條件： 必須獲得消防安全意見書、特種行業(yè)許可證 通過籌建轉(zhuǎn)運(yùn)營交場及撤場驗收，并得到分店店長的簽字驗收。 10of 41 2. 籌建轉(zhuǎn)運(yùn)營的意義：籌建轉(zhuǎn)運(yùn)營的意義： 工程與主要證照全部完成，分店進(jìn)入正常運(yùn)營 籌建期各項物質(zhì)采購的核算標(biāo)準(zhǔn)改變。 籌建期的部分費(fèi)用核算標(biāo)準(zhǔn)。棉制品、員工制服計入籌建成本，籌建期房租、籌建 期電話、籌建期寬帶等期間性費(fèi)用待攤或計提計入籌建成本，一次性用品、印刷品 計入營運(yùn)期待攤費(fèi)用。 籌建期的試營業(yè)問題。籌建期的試營業(yè)收入沖減籌建成本，試營業(yè)成本計入籌建成 本。 3. 運(yùn)營開業(yè)檢查：運(yùn)營開業(yè)檢查： 連鎖店運(yùn)營部在分店籌建轉(zhuǎn)運(yùn)營后的第二個月對單店

34、進(jìn)行開業(yè)檢查。如因核心項目沒達(dá)標(biāo) 仍然進(jìn)行簽字同意，將追究相關(guān)人員責(zé)任。 4. 分店寬容期分店寬容期： 分店經(jīng)營寬容期時間以分店特行證辦理完成當(dāng)日起 90 天內(nèi)為準(zhǔn)，分店在 75-90 天過夜開啟率 平均必須達(dá)到 60%。 5. 籌建轉(zhuǎn)營運(yùn)前需完成的工作：籌建轉(zhuǎn)營運(yùn)前需完成的工作： 籌建轉(zhuǎn)營運(yùn)前半個月內(nèi)需完成資產(chǎn)盤點表及倉庫進(jìn)銷存報表的盤存及審核工作； 籌建轉(zhuǎn)營運(yùn)當(dāng)天，需將店內(nèi)的水電抄度通過 oa 郵件的方式發(fā)送籌建財務(wù)，如有多個表， 需標(biāo)明各表號所對應(yīng)的抄度，不能直接匯總； 籌建轉(zhuǎn)營運(yùn)后一周內(nèi)，需將所有與籌建相關(guān)的費(fèi)用結(jié)算清楚，逾期造成投資結(jié)算數(shù)據(jù)不 準(zhǔn)確的，將報績效部備案，計入績效考核；

35、其他說明：其他說明： 分店在各項主要證件辦完以及交場驗收通過后進(jìn)行確認(rèn)，分店店長根據(jù)情況在籌建 轉(zhuǎn)運(yùn)營表上進(jìn)行簽字同意，代表分店正式進(jìn)入運(yùn)營期。具體請看連鎖店運(yùn)營部籌 建轉(zhuǎn)運(yùn)營交場及撤場驗收表 。 如在交場驗收上店長簽字為不合格，籌建部必須對相關(guān)工程項目進(jìn)行整改與跟進(jìn) （五）（五） 、新店籌建期間的市場營銷、新店籌建期間的市場營銷 在新店籌備期間為提高銳思特汽車酒店的影響力和為以后新店的銷售打好良好基礎(chǔ)。會員的發(fā)展 對在新店沒有正式營業(yè)前的先期銷售尤其重要，會員卡發(fā)展是否能達(dá)到預(yù)期目標(biāo)對今后新店開業(yè)區(qū)域 銷售推廣的好壞起著舉足輕重的作用。店長與店助在這期間須針對新店的實際情況與銷售人員制定有

36、效的會員卡市場銷售方案。會員卡的銷售啟動伴隨新店項目的籌建同時進(jìn)行，以下是關(guān)于新店籌建的 分店市場劃分定義及不同市場開業(yè)前銷售標(biāo)準(zhǔn)： 分店交場驗收合格必須滿足以下條件：分店交場驗收合格必須滿足以下條件： 核心產(chǎn)品必須保證全部通過，其中一項沒通過視為驗收不合格核心產(chǎn)品必須保證全部通過，其中一項沒通過視為驗收不合格 其他綜合項目必須達(dá)到總分?jǐn)?shù)其他綜合項目必須達(dá)到總分?jǐn)?shù) 80 分以上分以上 11of 41 1 1、 分店的劃分定義：分店的劃分定義： 類型類型市場區(qū)域市場區(qū)域商圈性質(zhì)商圈性質(zhì)人流量人流量/ /時時競爭對手房價競爭對手房價房間數(shù)量房間數(shù)量 a a 類分店類分店 屬于國家市級 單位 100

37、0 米商圈同 類型酒店的過 夜開房率 85% 酒店周圍的有 效人流量 5000 人/小 時 500 米內(nèi)競爭 對手平均房價 170/元； 房間數(shù)量80 間； b b 類分店類分店 屬于縣級市單 位或地區(qū)單位 800 米商圈同 類型酒店的過 夜開房率 75% 酒店周圍的有 效人流量 4000 人/小 時 500 米內(nèi)競爭 對手平均房價 150/元 房間數(shù)量70 間 c c 類分店類分店 屬于縣或鎮(zhèn)級 單位 500 米商圈同 類型酒店的過 夜開房率 75% 酒店周圍的有 效人流量 3000 人/小時 500 米內(nèi)競爭 對手平均房價 140/元 房間數(shù)量 60 間 2、分店各市場籌建期間銷售標(biāo)準(zhǔn)：、

38、分店各市場籌建期間銷售標(biāo)準(zhǔn)： 籌建期籌建期 a 類分店銷售標(biāo)準(zhǔn)：類分店銷售標(biāo)準(zhǔn)： 籌建期籌建期 b 類分店銷售標(biāo)準(zhǔn)：類分店銷售標(biāo)準(zhǔn)： 籌建期籌建期 a 類分店標(biāo)準(zhǔn)類分店標(biāo)準(zhǔn) 宣傳單頁宣傳單頁免費(fèi)會員卡免費(fèi)會員卡公司卡公司卡 1000 張/房 其中籌建期不低于 400 張/房；試營業(yè)期不 低于 600 張/房；宣傳單 頁以分店宣傳單頁為主； 110 張/房 其中籌建期不低于 70 張/房；試營業(yè)期不低 于 40 張/房；注意免費(fèi) 卡的質(zhì)量因素； 5 張/房 其中籌建期不低于 3 張/房；試運(yùn)營期間不低 于 2 張/房；需保障公司 卡的有效性； 籌建期籌建期 b 類分店標(biāo)準(zhǔn)類分店標(biāo)準(zhǔn) 宣傳單頁宣傳

39、單頁免費(fèi)會員卡免費(fèi)會員卡 公司卡公司卡 700 張/房 其中籌建期不低于 300 張/房；試營業(yè)期 不低于 400 張/房；宣 傳單頁以分店宣傳單 頁為主； 90 張/房 其中籌建期不低于 50 張/房；試營業(yè)期不 低于 40 張/房；注意發(fā) 卡的范圍控制； 4 張/房 其中籌建期不低于 2 張/房；試運(yùn)營期間 不低于 2 張/房；需保 障公司卡的有效性； 12of 41 籌建期籌建期 c 類分店銷售標(biāo)準(zhǔn)：類分店銷售標(biāo)準(zhǔn)： 注意：注意： 店助雖然做為分店銷售的第一責(zé)任人，但店長必須對分店整體經(jīng)營負(fù)責(zé)店助雖然做為分店銷售的第一責(zé)任人，但店長必須對分店整體經(jīng)營負(fù)責(zé) 以上標(biāo)準(zhǔn)作為分店籌建轉(zhuǎn)運(yùn)營的硬性

40、考核標(biāo)準(zhǔn)，分店在開業(yè)前未達(dá)到銷售開業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，從試運(yùn)以上標(biāo)準(zhǔn)作為分店籌建轉(zhuǎn)運(yùn)營的硬性考核標(biāo)準(zhǔn)，分店在開業(yè)前未達(dá)到銷售開業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，從試運(yùn) 營開始：店長半年之內(nèi)不得晉升；店長回營銷部述職并進(jìn)行人事備案；取消分店開業(yè)獎金營開始：店長半年之內(nèi)不得晉升；店長回營銷部述職并進(jìn)行人事備案；取消分店開業(yè)獎金 （六）（六）工程現(xiàn)場管理流程及規(guī)劃工程現(xiàn)場管理流程及規(guī)劃 籌建期籌建期 c 類分店標(biāo)準(zhǔn)類分店標(biāo)準(zhǔn) 宣傳單頁宣傳單頁免費(fèi)會員卡免費(fèi)會員卡 公司卡公司卡 500 張/房 其中籌建期不低于 200 張/房；試營業(yè)期 不低于 300 張/房；宣 傳單頁以分店宣傳單 頁為主； 60 張/房 其中籌建期不低于 30 張

41、/房；試營業(yè)期不 低于 30 張/房；注意 發(fā)卡的范圍控制； 3 張/房 其中籌建期不低于 2 張/房；試運(yùn)營期間 不低于 1 張/房；需保 障公司卡的有效性； 13of 41 新店籌建施工期間，店長與分店維修技師會協(xié)同整個過程的監(jiān)督與管理，在這章主要介紹的是籌 建期間具體階段工程管理的相關(guān)流程和注意事項，在通常的情況由于物業(yè)規(guī)劃的大小和附加性項目施 工的多少（電梯、早餐廳）來決定施工時間的長短。以下各環(huán)節(jié)工程規(guī)劃時間是以建筑面積 3000 平方 米，80 間客房，自帶電梯的新店施工為例子。具體工程進(jìn)度請參照連鎖店運(yùn)營部和籌建部分店籌建 工程進(jìn)度表 。 1、 框架結(jié)構(gòu)裝修階段工程規(guī)劃 項目預(yù)估

42、 工期 工作單位管理部門注意事項 施工人員進(jìn)場1 天施工隊籌建部籌建部負(fù)責(zé)收取施工人員的身份證復(fù) 印件，進(jìn)行存檔并和施工人員做適當(dāng) 的安全輔導(dǎo)及注意事項的了解。 場地清理及內(nèi)墻拆 除 6 天施工隊籌建部施工隊負(fù)責(zé)辦理建設(shè)工程施工許可 證 ，獲得審批才能正式施工。 門窗拆除24 天施工隊籌建部 結(jié)構(gòu)加固16 天施工隊籌建部 外墻腳手架搭建16 天施工隊籌建部施工隊負(fù)責(zé)辦理外墻手腳架搭建的申 報。 內(nèi)墻批蕩鏟除6 天施工隊籌建部籌建項目經(jīng)理監(jiān)督污泥雜物要及時清 理，不污染周邊的環(huán)境。 砌磚墻，批蕩34 天施工隊籌建部 水電鑿墻溝開孔洞40 天施工隊籌建部 水電管線敷設(shè)34 天施工隊籌建部店長（維修

43、技師）與施工員根據(jù)圖紙 規(guī)定審核是否符合要求，同時讓維修 技師熟悉電路分布情況，方便日后維 修跟進(jìn)。 門窗制作28 天施工隊籌建部 消防管線鋪設(shè)48 天施工隊籌建部施工隊負(fù)責(zé)辦理相關(guān)的消防系統(tǒng)報建 手續(xù)。 外墻釘線批蕩12 天施工隊籌建部 天花吊頂制作48 天施工隊籌建部店長（維修技師）根據(jù)位置和圖紙要 求合理調(diào)整天花高度和尺寸，達(dá)到適 合的實際情況需要。 消防水池基礎(chǔ)制作10 天施工隊籌建部店長（維修技師）根據(jù)實際情況給予 定位意見 補(bǔ)洞眼及電線溝42 天施工隊籌建部店長安排維修技師跟進(jìn)是否存在這方 面漏補(bǔ)和遺留問題，及時作出反饋。 排污池開挖制作10 天施工隊籌建部店長根據(jù)實際情況給予定位

44、意見 衛(wèi)生間防水處理24 天施工隊籌建部 2、 精細(xì)裝修階段工程規(guī)劃 項目預(yù)估 工期 施工單位管理部門注意事項 墻地轉(zhuǎn)鋪設(shè)24 天施工隊籌建部店長（維修技師）參與墻地磚 14of 41 樣品封樣（選定） 墻體扇灰，油漆64 天施工隊籌建部 塑鋼窗安裝8 天施工隊籌建部根據(jù)圖紙對尺寸進(jìn)行量度，確 保安裝位置正確 油外墻漆8 天施工隊籌建部 門窗安裝20 天施工隊籌建部 客房門鎖安裝、調(diào)試1 天物品供應(yīng) 商 籌建部門鎖由項目籌建部選訂，由門 鎖供應(yīng)商負(fù)責(zé)安裝調(diào)試。 開關(guān)面板、燈具安裝8 天施工隊籌建部 五金潔具安裝8 天施工隊籌建部 木、地板安裝8 天物品供應(yīng) 商 籌建部店長安排維修技師對木、地板

45、 安裝的位置進(jìn)行量度。設(shè)定合 適的位置。 首層木具制安8 天施工隊籌建部大堂的擺設(shè)由店長安排，木具 制安需根據(jù)適合日后運(yùn)作的標(biāo) 準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計。 大堂外飄蓬制安8 天施工隊籌建部 大門安裝8 天施工隊籌建部 拆卸外墻腳手架14 天施工隊籌建部 調(diào)試檢修6 天施工隊籌建部 清潔場地6 天施工隊籌建部 交樓驗收4 天施工隊籌建部施工隊、籌建部、店長共同完 成交樓驗收，根據(jù)情況作詳細(xì) 記錄，現(xiàn)場了解工程質(zhì)量及跟 進(jìn)行動計劃，三方簽名共同確 認(rèn)。 裝修施工單位退場4 天施工隊籌建部施工隊與店長共同記錄退場前 水電表度數(shù)，作為新店開始營 運(yùn)的水電期初度數(shù)。 3、 設(shè)備安裝及移動物資進(jìn)場階段規(guī)劃 項目時間/

46、工期 施工單位管理部門注意事項 空調(diào)室外機(jī)制安22 天 物品供應(yīng) 商 籌建部 空調(diào)室內(nèi)機(jī)制安12 天物品供應(yīng) 商 籌建部 地毯安裝6 天 物品供應(yīng) 商 籌建部由籌建部根據(jù)項目進(jìn)度表制定具體安 裝時間及計劃。 家私電器、可移動 物品進(jìn)場 8 天相對應(yīng)的 物品供應(yīng) 商 分店按采購權(quán)限又運(yùn)營部進(jìn)行訂購，具體 送貨日期由對應(yīng)物品供應(yīng)商送貨到現(xiàn) 場，店長安排收貨和鋪設(shè)。 綜合布線(網(wǎng)絡(luò)、 消防、電視、 電話) 12 天相對應(yīng)的 物品供應(yīng) 商 籌建部 15of 41 熱水系統(tǒng)設(shè)備安裝6 天物品供應(yīng) 商 籌建部 監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)備安裝 調(diào)試 6 天物品供應(yīng) 商 籌建部店長監(jiān)督與負(fù)責(zé)監(jiān)控攝相頭安裝位置 的選定， 消

47、防系統(tǒng)設(shè)備安裝 調(diào)試 6 天施工隊籌建部 前臺辦公設(shè)備安裝 調(diào)試 6 天相對應(yīng)的 物品供應(yīng) 商 分店由店長根據(jù)運(yùn)營部提供的預(yù)算表進(jìn)行 采購，與 it 部提前溝通了解電腦配 置，同時通知 it 部進(jìn)行電腦鋪設(shè)。 客房網(wǎng)絡(luò)、電話、 電視系統(tǒng)調(diào)試、測 試 8 天相對應(yīng)的 物品供應(yīng) 商 相關(guān)技術(shù) 人員 冷熱水系統(tǒng)供水調(diào) 試 4 天物品供應(yīng) 商 籌建部需對每間房進(jìn)行測試，確保調(diào)試溫度 在正常范圍內(nèi)（熱水溫度設(shè)置夏季 3842 度，冬季 4855 度） 酒店招牌燈箱的安 裝 8 天物品供應(yīng) 商 籌建部店長協(xié)助招牌燈箱的定位和安裝申報。 酒店開荒、衛(wèi)生清 理 8 天清潔公司/ 分店 分店聘請專業(yè)公司進(jìn)行清潔

48、消毒、殺蟲。 細(xì)致衛(wèi)生清理由店長安排員工負(fù)責(zé)。 酒店布草進(jìn)場、鋪 設(shè) 8 天物品供應(yīng) 商/分店 分店物品供應(yīng)商根據(jù)采購計劃時間到貨。 店長與行政助理需了解到貨準(zhǔn)確時間 合理安排人員驗收及鋪設(shè)。 開業(yè)前復(fù)檢2 天籌建店分店店長分配人員對新店作全面的檢查 （裝修、衛(wèi)生、物料供給與營運(yùn)設(shè)備 使用情況等） 試營業(yè)1 天分店分店運(yùn)營就緒，店長安排試業(yè)時間進(jìn)行營 業(yè) （七）（七）設(shè)備及物料訂購計劃設(shè)備及物料訂購計劃 在新店籌建期間除了大件物品、一次性采購的、對質(zhì)量、規(guī)格有特別要求的物品，其他的物品都 由店長自行采購。店長根據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)自行聯(lián)系供應(yīng)商和選擇物品。公司采購部提供物品的采購標(biāo)準(zhǔn)。 分店的采購工作

49、由采購部進(jìn)行監(jiān)督管理。具體采購標(biāo)準(zhǔn)請參照籌建店項目預(yù)算表為準(zhǔn)。 關(guān)于公司采購部配送的物資店長與分店行政經(jīng)理須與籌建部做好溝通，確認(rèn)到貨的時間與數(shù)量， 做好適當(dāng)?shù)氖肇浥c擺設(shè)安排；而其他分店自行采購的物品店長與行政經(jīng)理需根據(jù)新店的開業(yè)進(jìn)度時間， 聯(lián)系合適供應(yīng)商制定采購計劃，分店行政經(jīng)理做好收貨安排。目標(biāo)籌建新店物資采購計劃做到按時按 量，有順序，有秩序，忙而不亂。 注：在籌建期店長必須了解籌建期的預(yù)算項目構(gòu)成，嚴(yán)格參注：在籌建期店長必須了解籌建期的預(yù)算項目構(gòu)成，嚴(yán)格參 照公司預(yù)算執(zhí)行并進(jìn)行控制，主要涉及的是分店開辦費(fèi)及自照公司預(yù)算執(zhí)行并進(jìn)行控制，主要涉及的是分店開辦費(fèi)及自 購物資（請見附件一）購物

50、資（請見附件一） 。對于具體的預(yù)算情況請與籌建財務(wù)咨。對于具體的預(yù)算情況請與籌建財務(wù)咨 詢。詢。 16of 41 （八）（八）新店項目驗收新店項目驗收 當(dāng)新店籌建完成后，店長需配合公司籌建部、連鎖店運(yùn)營部共同完成新店籌建項目的驗收工作， 在驗收期間對不符合驗收標(biāo)準(zhǔn)的項目或可改進(jìn)的建議必須作詳細(xì)記錄，現(xiàn)場確認(rèn)解決方案及完成時間。 以下是新店需驗收各項目的質(zhì)量驗收標(biāo)準(zhǔn)說明與資料交接內(nèi)容。 1 1、分店驗收標(biāo)準(zhǔn)：、分店驗收標(biāo)準(zhǔn)： 驗收項目驗收項目驗收原則驗收原則備注備注 客房區(qū)域客房區(qū)域給人以舒服的感覺，無明顯缺陷，各項使用功能正常，提供各分項工 程（床上用品、客房家私、衛(wèi)浴設(shè)備、電器產(chǎn)品、工程裝修

51、、地板） 的售后聯(lián)系人資料及保修期限。 客房衛(wèi)生客房衛(wèi)生 間間 衛(wèi)生間整體感覺舒服，各項使用功能正常，足夠光照度，干、濕區(qū)分 開,防水性能良好。 客房區(qū)域客房區(qū)域 走廊走廊 通風(fēng)良好、溫度合適、感覺舒服、隔音隔熱性能良好 酒店大堂酒店大堂 區(qū)域區(qū)域 視覺良好，滿足各項使用功能 土建工程土建工程安全第一、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、通過國家有關(guān)部門的結(jié)構(gòu)安全鑒定并取得合格 證書。 強(qiáng)電系統(tǒng)強(qiáng)電系統(tǒng)滿足設(shè)計要求、安全性能良好、酒店滿負(fù)荷運(yùn)行 24 小時以上無故障， 無開關(guān)跳閘和開關(guān)發(fā)熱、電纜發(fā)熱的現(xiàn)象發(fā)生。提供齊全的強(qiáng)電系統(tǒng) 竣工圖紙和隱蔽工程的驗收記錄和設(shè)計變更記錄。 消防工程消防工程經(jīng)過消防局和公安部門的驗收，

52、并取得消防合格證書，消防主機(jī)的詳 細(xì)操作說明書和供應(yīng)商聯(lián)系電話 給排水系給排水系 統(tǒng)統(tǒng) 冷熱水供水施工管道竣工圖紙、排水系統(tǒng)圖紙，熱泵主機(jī)使用說明書 和控制原理圖紙，冷熱水滿足酒店的使用壓力要求 監(jiān)控系統(tǒng)監(jiān)控系統(tǒng)圖像清晰、每個攝像探頭對應(yīng)畫面要清晰無雪花和重影，大堂門口、 前臺辦公室、前臺、電梯轎廂內(nèi)、電梯廳門口位置和每個消防疏散通 道出口位置要設(shè)置攝像探頭，錄像硬盤要能夠保證保存錄像不低于 15 天的容量，提供竣工圖紙。 電梯系統(tǒng)電梯系統(tǒng) 工程工程 滿足設(shè)計要求和使用要求、通過國家技術(shù)監(jiān)督部門檢測合格并取得合 格證書，電梯產(chǎn)品說明書、電氣系統(tǒng)圖紙、電梯鑰匙一套、電梯困人 解救程序一套 2 2

53、、 分店資料交接：分店資料交接： 項目項目移交清單移交清單備注備注 熱泵安裝合同 熱泵使用合格證 熱泵使用說明書 熱泵 熱泵安裝工程驗收記錄 17of 41 熱泵維保合同 電梯安裝合同 安裝、維保單位資質(zhì)證書 電梯運(yùn)行證 電梯合格證 電梯安裝工程驗收記錄 維保合同 電梯 使用維護(hù)說明書（應(yīng)含電梯潤滑匯總圖表和電梯功能表、 動力電路和安全電路的電氣線路示意圖及符號說明等） 消防施工合同 消防設(shè)施維保合同 消防工程竣工圖紙（藍(lán)圖） 消防工程驗收記錄消防設(shè)計審核意見書、 消防驗收意見書、消 防安全許可證 消控柜說明書 消防栓泵、噴淋泵說明書 消防設(shè)施 相關(guān)設(shè)備的合格證 監(jiān)控安裝合同 維保合同 監(jiān)控安

54、裝工程驗收記錄 監(jiān)控 說明書 裝飾施工合同 隱蔽工程驗收記錄 竣工圖紙（藍(lán)圖） 裝飾 工程驗收記錄 廣告燈施工合同 地毯合同 地板合同 空調(diào)合同 房門合同 門鎖合同 防火門合同 燈具合同 家具合同 網(wǎng)絡(luò)、電話合同 有線電視、電視合同 零星合同 床墊合同 各機(jī)房鑰匙 房屋安全鑒定證書 房屋租賃合同 裝修平面布置圖、天圖、弱電系統(tǒng)圖、強(qiáng)電平面布置圖 客房機(jī)械鑰匙與酒店客房房卡 其它 分期付款項目的支付清單 18of 41 施工期間相關(guān)的工程報建手續(xù) 甲供剩余物資移交 注：具體驗收標(biāo)準(zhǔn)及資料交接請參照連鎖店運(yùn)營部注：具體驗收標(biāo)準(zhǔn)及資料交接請參照連鎖店運(yùn)營部籌建轉(zhuǎn)運(yùn)營交場及撤場驗收表籌建轉(zhuǎn)運(yùn)營交場及撤

55、場驗收表 （9 9）、開荒清潔、開荒清潔 籌建店一旦交場驗收后，分店就必須做好開業(yè)前的準(zhǔn)備。前期又因各項工程施工原因，導(dǎo)致酒 店建筑施工垃圾等較多，為了順利地在規(guī)定時間內(nèi)開業(yè)，同時提供給客人一個干凈、舒適的酒店， 分店必須在開業(yè)前期對酒店內(nèi)外部進(jìn)行徹底的開荒清潔工作。以下為分店開荒清潔的工程流程。 項目操作備注 進(jìn)行全面檢查 1、工程竣工后，酒店應(yīng)對交付使用的營業(yè)區(qū)域， ，書面列出存在的問題，交項目經(jīng)理，督促施工 隊落實整改。 整改和修補(bǔ)工作，應(yīng)一個 樓 層、一個區(qū)域 地進(jìn)行，整改一 層，驗收 一層，避免到處施工。 經(jīng)過工程驗收的樓層和區(qū) 域，由酒店自行組織進(jìn)行開荒 清潔，已開荒過的樓層，原則

56、 不再安排施工，防止重復(fù)勞動。 垃圾清理1、清除客房內(nèi)的建筑垃圾及裝修垃圾垃圾不能亂扔，需提前與相 關(guān)部門取得聯(lián)系，在對垃圾 進(jìn)行處理 清潔1、全面除漆、除塵 2、用多功能吸塵器由上到下全面吸塵 3、玻璃里外清洗 4、清除地板、地腳線油漆 所用工具需充分準(zhǔn)備。 先從房間至洗手間，從上至 下的順序 物品配置 1、根據(jù)各區(qū)域配置相應(yīng)的物品 每個區(qū)域都須經(jīng)過客房主管 或值班經(jīng)理檢查，符合清潔 標(biāo)準(zhǔn)后，統(tǒng)一配置客用品進(jìn) 房，并注意衛(wèi)生及安全巡邏 防止物品丟失 徹底檢查1、客房主管檢查房間及公共區(qū)域配置物品 2、值班經(jīng)理檢查大堂物品配置及裝飾 3、店長對各個區(qū)域進(jìn)行全面檢查 檢查是否有拾遺補(bǔ)漏 （十）（

57、十） 、運(yùn)營證照辦理流程、運(yùn)營證照辦理流程 一、新店籌建期間需作以下營運(yùn)證件與報建手續(xù)的辦理： 1、工程隊需辦理的手續(xù)： 施工期間相關(guān)的工程報建。 19of 41 消防系統(tǒng)相關(guān)報建 2、店長需辦理及協(xié)助辦理的營運(yùn)證件與手續(xù) 房屋租賃備案 工商營業(yè)執(zhí)照辦理 辦理衛(wèi)生許可證 辦理稅務(wù)登記證 辦理組織機(jī)構(gòu)代碼證流程 協(xié)助辦理特種行業(yè)許可證 辦理水電增容手續(xù)（如有需要） 電梯增加報建（如有需要） 二、店長在籌建期需辦理的相關(guān)證件的操作流程： 1、 、房屋租賃備案流程 項目操作備注 需準(zhǔn)備資料業(yè)主出租方： 1房地產(chǎn)權(quán)證書原件及復(fù)印件 2企業(yè)營業(yè)執(zhí)照或身份證、委托書 公司承租方： 3投資者營業(yè)執(zhí)照、 4委

58、托書及法人相關(guān)身份證明 租賃當(dāng)事人須提供房屋租 賃合同原件一式四份，租 賃當(dāng)事人各執(zhí)一份，管理 服務(wù)中心和工商管理部門 各存一份 申報辦理、審查5房屋租賃當(dāng)事人自簽訂合同之日起 3 日 內(nèi)到街出租屋管理服務(wù)中心申請辦理租 賃登記備案 6管理服務(wù)中心進(jìn)行租賃登記備案審查 審查內(nèi)容包括審查房屋產(chǎn) 權(quán)，共有等情況。 審查危險房屋，違法建設(shè)， 存在消防安全隱患的房屋 情況。 備案登記7租賃當(dāng)事人按規(guī)定繳納房屋租賃手續(xù)費(fèi) 及其他相關(guān)稅費(fèi) 8領(lǐng)取已登記備案的房屋租賃合同。 3、 消防驗收安全許可證 項目操作備注 需準(zhǔn)備資料1.房地產(chǎn)權(quán)證書原件及復(fù)印件 2.分店工程施工圖 3 分店工程裝修圖 4.消防設(shè)施布

59、局圖（噴淋、煙感） 5.施工單位設(shè)計圖 申報辦理6消防行政審批中心領(lǐng)取相關(guān)資料卡及相 關(guān)表格，根據(jù)相關(guān)材料填寫表格內(nèi)容。獲 得消防設(shè)計審核意見書 7.根據(jù)消防設(shè)計審核意見書施工，同時 房產(chǎn)證中需要注明合法的商 業(yè)功能建筑，如果不是商業(yè) 用途。如辦公、住宅、工業(yè) 等必須經(jīng)相關(guān)主管部門的審 批意見，如縣一級房管、規(guī) 劃建設(shè)、縣府辦等綜合部門 同意作為賓館使用的意見， 或是之前一直作為賓館或其 他商業(yè)功能使用的。但各地 20of 41 提交裝修材料到防火檢測部門檢測并根據(jù) 要求參加消防培訓(xùn) 8工程完工后報消防備案進(jìn)行驗收，獲得 消防驗收意見書 的政策有所不同，如臺州市 規(guī)定，住宅改為賓館使用只 要是

60、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道同意即可。 對于消防設(shè)施布局圖中對于 二級以上耐火等級和兩個以 上出口，超過 3000 平方米 上必須具備噴淋、煙感自動 系統(tǒng)。 領(lǐng)取許可證 9分店在辦妥消防驗收意見書五個工 作日后請消防進(jìn)行消防開業(yè)檢查 10.分店在消防開業(yè)檢查后十個工作日后前往 登記機(jī)關(guān)領(lǐng)取消防安全許可證 4、申領(lǐng)特種行業(yè)許可證流程 項目操作備注 需準(zhǔn)備資料1申請經(jīng)營旅業(yè)書面報告，上級主管部門 批準(zhǔn)意見，法人代表、治安責(zé)任人任命 書 2企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書 3公司章程 4城建、房管部門出具房屋安全鑒定書 或房屋安全驗收合格證 5公安消防部門簽發(fā)消防安全驗收意見 書 6經(jīng)營場地房產(chǎn)所有權(quán)證明書或租賃合同 7企業(yè)法