“果”然好水果餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃項(xiàng)目申報(bào)書

1、欽州學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃項(xiàng)目申 報(bào) 書 項(xiàng)目名稱： “果”然好水果餐廳 項(xiàng)目類別：創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目 創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：玉月密 負(fù)責(zé)人所在院系：商學(xué)院 填表日期：2015年3月16日 二一五年三月十六日填 寫 須 知一、項(xiàng)目類別說明：1創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目是本科生個(gè)人或團(tuán)隊(duì)，在導(dǎo)師指導(dǎo)下，自主完成創(chuàng)新性研究項(xiàng)目設(shè)計(jì)、研究條件準(zhǔn)備和項(xiàng)目實(shí)施、研究報(bào)告撰寫、成果（學(xué)術(shù)）交流等工作。2創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目是本科生團(tuán)隊(duì)，在導(dǎo)師指導(dǎo)下，團(tuán)隊(duì)中每個(gè)學(xué)生在項(xiàng)目實(shí)施過程中扮演一個(gè)或多個(gè)具體角色，主要開展編制商業(yè)計(jì)劃書、開展可行性研究、模擬企業(yè)運(yùn)行、參加企業(yè)實(shí)踐、撰寫創(chuàng)業(yè)報(bào)告等工作。二、申請(qǐng)參加創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的人數(shù)不超過3

2、人，申請(qǐng)參加創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的人數(shù)不超過5人。三、本表由申請(qǐng)人如實(shí)填寫，表達(dá)簡(jiǎn)明扼要。四、填表字體用小四號(hào)宋體，單倍行距，要求統(tǒng)一用a4紙雙面印制、裝訂。15項(xiàng)目名稱“果”然好水果餐廳項(xiàng)目起止時(shí)間2015年 3月 至 2016年3月負(fù)責(zé)人姓名年級(jí)所在院系學(xué)號(hào)聯(lián)系電話項(xiàng)目中的分工玉月密12商學(xué)院120140313518277757356總經(jīng)理項(xiàng)目組成員王晨12商學(xué)院 120140313318377755152技術(shù)經(jīng)理謝雪瑩12商學(xué)院120140313418277708716財(cái)務(wù)經(jīng)理鄧子華12商學(xué)院120140312518277756315營(yíng)業(yè)經(jīng)理林京賢12商學(xué)院12014031101837775

3、6039采購(gòu)經(jīng)理校內(nèi)指導(dǎo)教師姓名潘文昊職務(wù)/職稱所在單位欽州學(xué)院商學(xué)院聯(lián)系電-mail147396436姓名職務(wù)/職稱所在單位聯(lián)系電話e-mail校外指導(dǎo)教師姓名職務(wù)/職稱所在單位聯(lián)系電話e-mail姓名職務(wù)/職稱所在單位聯(lián)系電話e-mail一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介（300字左右，項(xiàng)目研究的目的和主要研究?jī)?nèi)容）該項(xiàng)目的名稱為“果”然好水果餐廳”，主要針對(duì)追求健康飲食和獨(dú)特水果口味的消費(fèi)者?！肮比缓盟蛷d主打水果、果汁、果干，水果含有豐富的維生素，多吃水果，有利于人們的身體健康。在現(xiàn)在快節(jié)奏的都市生活中，人們不注意飲食健康，經(jīng)常大魚大肉，很多人處于亞健康狀態(tài)。我們通過制作不同風(fēng)

4、味的水果沙拉、水果汁，不僅讓人們體驗(yàn)到水果的不同吃法，還能喚起人們的飲食平衡觀念，引起對(duì)自身身體健康的重視。（一）項(xiàng)目研究的主要目的：欽州水果資源豐富，種類繁多。在現(xiàn)在快節(jié)奏的都市生活中，人們不注意飲食健康，很多人處于亞健康狀態(tài)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們對(duì)生活品質(zhì)要求更高。結(jié)合實(shí)際調(diào)查情況，我們團(tuán)隊(duì)決定利用欽州的物產(chǎn)資源優(yōu)勢(shì)，滿足人們的消費(fèi)需求，成立一家水果餐廳，面向追求健康飲食、瘦身、美容養(yǎng)顏的消費(fèi)群體。主要推出：1.調(diào)理養(yǎng)生餐:所用食材包括蘋果香蕉草莓西瓜，具有調(diào)理腸胃清血消暑的功2.快樂養(yǎng)顏餐:所用食材包括香橙青瓜木瓜葡萄，具有美膚、抗衰老的作用。3.美味果汁甜點(diǎn)餐:包含多種口味，如蜂蜜獼猴

5、桃口味，具有抗氧化養(yǎng)顏的功效。（二）主要研究?jī)?nèi)容： 1.多樣化的產(chǎn)品設(shè)計(jì)： 設(shè)計(jì)合理健康水果搭配，推出調(diào)理養(yǎng)生餐、快樂養(yǎng)顏餐、美味果汁甜點(diǎn)餐，主食產(chǎn)品為功效相近的水果搭配，配餐產(chǎn)品有營(yíng)養(yǎng)果汁、特色果干。2.優(yōu)雅的環(huán)境及人性化的服務(wù)： 提供舒適、溫馨的就餐環(huán)境，每個(gè)服務(wù)人員都微笑面對(duì)顧客。3.現(xiàn)代化的營(yíng)銷手段： 運(yùn)用現(xiàn)代營(yíng)銷手段，面向消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)“零距離”接觸，最快速地將產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中。二、申請(qǐng)理由（1000字左右，包括自身/團(tuán)隊(duì)具備的知識(shí)、條件、特長(zhǎng)、興趣、前期準(zhǔn)備、項(xiàng)目研究的國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀和發(fā)展動(dòng)態(tài)等）(一) 團(tuán)隊(duì)簡(jiǎn)介： 團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)：本團(tuán)隊(duì)成員都是市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的學(xué)生，具備較好專業(yè)知識(shí)，成員

6、團(tuán)結(jié)融洽，我們的專業(yè)指導(dǎo)師，張新美老師具有多年指導(dǎo)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，在我們的實(shí)踐活動(dòng)中能夠及時(shí)的指導(dǎo)、指正我們。相信我們一定能打造一片屬于我們的藍(lán)天。我們的成員及分工如下表：姓名職務(wù)簡(jiǎn)介特長(zhǎng)玉月密總經(jīng)理善于交際、具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作精神。協(xié)調(diào)上下級(jí)能力強(qiáng)，具有較強(qiáng)的組織管理能力。王晨技術(shù)經(jīng)理具有豐富人脈資源，有良好的藝術(shù)設(shè)計(jì)及文藝才能。認(rèn)真對(duì)待自己手中的工作， 謝雪瑩財(cái)務(wù)經(jīng)理做事一絲不茍，認(rèn)真負(fù)責(zé)，有良好的會(huì)計(jì)基礎(chǔ)，秉承自己的一套原則，積極進(jìn)取。林京賢采購(gòu)經(jīng)理專業(yè)知識(shí)扎實(shí)，溝通能力強(qiáng)，有過銷售、調(diào)查、工作的工作經(jīng)驗(yàn)。鄧子華營(yíng)業(yè)經(jīng)理做事細(xì)心，工作努力負(fù)責(zé)有條理、有耐心，善于與別人交流，有很好的親和力。（二

7、）前期準(zhǔn)備：在實(shí)施這個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之前，我們進(jìn)行了必須和有效的組織管理和市場(chǎng)調(diào)查。1. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)：根據(jù)隊(duì)員的特長(zhǎng)愛好進(jìn)行明確分工。做好創(chuàng)業(yè)的心理準(zhǔn)備。隊(duì)員之間互相學(xué)習(xí)，甚至參加培訓(xùn)課程，不斷更新現(xiàn)有的技能。2. 市場(chǎng)調(diào)查： 以問卷的方式調(diào)查人們對(duì)水果餐點(diǎn)產(chǎn)品的需求與偏好。 通過走訪欽州市場(chǎng)的水果店面及批發(fā)市場(chǎng)了解水果及水果產(chǎn)品的進(jìn)貨成本與利潤(rùn)空間。通過互聯(lián)網(wǎng)查找國(guó)內(nèi)外水果沙拉店的發(fā)展?fàn)顟B(tài)與經(jīng)營(yíng)方式，學(xué)習(xí)他們的經(jīng)驗(yàn)；根據(jù)收集到的資料，主動(dòng)與老師分析該項(xiàng)目的可行性。3. 資金的籌集： 由隊(duì)員之間籌集資金，總計(jì)30000元；學(xué)校創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目資助資金3000元；外部資金籌集5500元。4.宣傳策劃： 校內(nèi)及市

8、區(qū)發(fā)放宣傳單 使用微博、微信等社交平臺(tái)進(jìn)行宣傳（三）項(xiàng)目研究國(guó)內(nèi)外的現(xiàn)狀和發(fā)展動(dòng)態(tài)：1.現(xiàn)狀國(guó)外現(xiàn)狀：水果餐點(diǎn)類產(chǎn)品是西餐中不可缺少的美食，現(xiàn)在國(guó)外的水果餐點(diǎn)產(chǎn)品店主要面向那些追求新鮮健康食品的消費(fèi)者，例如美國(guó)的美味水果吧。餐廳主打休閑氣氛，營(yíng)業(yè)面積靈活主動(dòng)。多采用連鎖加盟的方式經(jīng)營(yíng)。國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀：北京、上海、湖南等大中城市都能看到水果餐點(diǎn)產(chǎn)品發(fā)展的身影，都在紛紛發(fā)展加盟店，而且銷售的市場(chǎng)反應(yīng)良好。目前欽州市區(qū)還沒有專門的銷售水果餐點(diǎn)產(chǎn)品的餐廳，有發(fā)展較大的發(fā)展空間，而且本地氣溫較高，利于水果餐點(diǎn)產(chǎn)品的發(fā)展， 2.發(fā)展動(dòng)態(tài)：“欽州均水果年消費(fèi)量較全國(guó)平均水平低25.7%，隨著居民生活水平的不斷提高

9、，欽州水果市場(chǎng)的發(fā)展前景是十分廣闊的?！薄爸袊?guó)果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇”上有如上表述。表明大眾群體對(duì)水果類產(chǎn)品有著龐大的需求，相對(duì)于現(xiàn)代人追求綠色健康的食品的心理，水果類產(chǎn)品越來越受歡迎，例如阿爾卑斯水果餐點(diǎn)等品牌也在朝生產(chǎn)健康、多元化水果餐點(diǎn)類食品方向發(fā)展，同時(shí)也在大力發(fā)展加盟店，按照這種發(fā)展速度，在未來2-5年內(nèi)水果餐點(diǎn)產(chǎn)品將會(huì)發(fā)展成為餐飲市場(chǎng)上的熱門行業(yè)。三、項(xiàng)目方案（1500字左右，包括項(xiàng)目研究的主要問題、擬解決的途徑、人員分工、預(yù)期成果等，創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目還需包括商業(yè)策劃、運(yùn)行等內(nèi)容）（一）項(xiàng)目研究的主要問題及擬解決的途徑有：存在問題擬解決的途徑項(xiàng)目方面食材、餐具衛(wèi)生情況食品的采購(gòu)方面可以選

10、擇有信譽(yù)的菜市場(chǎng)主，并開立發(fā)票或簽訂協(xié)議，嚴(yán)格控制好餐具清潔和食材的保鮮， 定期檢驗(yàn)清潔情況，保證顧客飲食安全。餐廳知名度低大力加強(qiáng)廣告宣傳力度，進(jìn)行海報(bào)粘貼和傳單派發(fā)，讓更多消費(fèi)者了解我們我們的水果餐廳，吸引顧客到店消費(fèi)。團(tuán)隊(duì)方面資金不足項(xiàng)目組人員出資募集，向?qū)W校申請(qǐng)?jiān)?，或向銀行貸款。相關(guān)技能經(jīng)驗(yàn)不足項(xiàng)目組出資讓項(xiàng)目成員參加相關(guān)技能培訓(xùn)，積累相關(guān)經(jīng)驗(yàn)和技能，加強(qiáng)對(duì)水果加工和產(chǎn)品制作的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。（二）人員分工：本次水果餐廳項(xiàng)目組初期管理人員共五人，內(nèi)設(shè)職責(zé)如下：職位職責(zé)擔(dān)任者總經(jīng)理組織實(shí)施團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目總體戰(zhàn)略與年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，負(fù)責(zé)項(xiàng)目的日常管理工作，實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)預(yù)期發(fā)展目標(biāo)，監(jiān)管各部門協(xié)調(diào)工作，充分發(fā)

11、揮各自所長(zhǎng)。玉月密財(cái)務(wù)部經(jīng)理負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)日常財(cái)務(wù)核算，根據(jù)團(tuán)隊(duì)資金運(yùn)作情況，合理調(diào)配資金，確保團(tuán)隊(duì)資金正常運(yùn)轉(zhuǎn)。搜集團(tuán)隊(duì)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)情況、動(dòng)態(tài)、營(yíng)業(yè)收入和費(fèi)用開支的資料分析、提出建議，定期向團(tuán)隊(duì)報(bào)告。謝雪瑩市場(chǎng)部理負(fù)責(zé)完成團(tuán)隊(duì)下達(dá)的月、季、年度市場(chǎng)銷售目標(biāo)。根據(jù)團(tuán)隊(duì)展規(guī)劃和市場(chǎng)情況，主導(dǎo)制定團(tuán)隊(duì)營(yíng)銷戰(zhàn)略。負(fù)責(zé)營(yíng)銷計(jì)劃的編制和落實(shí)，負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查和分析鄧子華采購(gòu)部經(jīng)理在符合物資使用要求的原則下，以最低的采購(gòu)成本實(shí)施采購(gòu)。在確各部門物資供應(yīng)的情況下，把金占用降到最低。對(duì)不符合合同要求、達(dá)不到使用要求的物資負(fù)責(zé)辦理調(diào)貨、退貨、索賠等事宜。林京賢技術(shù)部經(jīng)理負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目日常產(chǎn)品加工及制作、對(duì)食材保鮮及餐具清潔，制

12、定日常生產(chǎn)計(jì)劃并完成，根據(jù)營(yíng)業(yè)需求提高工作效率，根據(jù)顧客反饋及滿意度調(diào)查研制出多樣性新產(chǎn)品滿足不同消費(fèi)者的喜好，定期完成產(chǎn)品更新?lián)Q代。王晨（三）預(yù)期成果及五年計(jì)劃： 1.預(yù)期成果預(yù)計(jì)在項(xiàng)目實(shí)施半年后實(shí)現(xiàn)盈利，一年后項(xiàng)目參與者能收回7700元的投資成本，第二年?duì)I業(yè)總額將達(dá)到7.5萬，三年后每年提高營(yíng)業(yè)額30%。2.五年計(jì)劃：1年后樹立好良好的餐廳品牌形象；第2年實(shí)現(xiàn)餐廳的升級(jí)裝修以及提高餐廳知名度；第3年在欽州本地開其它分店，獲得良好的口碑；第5年在廣西其它地區(qū)開連鎖水果餐廳，讓水果餐廳成為消費(fèi)者健康飲食的首選店。（四）商業(yè)策劃附件一： “果”然好水果餐廳商業(yè)策劃一、 環(huán)境分析：（一）、市場(chǎng)環(huán)境

13、分析1市場(chǎng)廣闊。欽州市的水果餐廳市場(chǎng)目前還是空白的，據(jù)資料顯示80%欽州的3口之家每月在水果是的消費(fèi)不低于80元，14%的3口之家水果消費(fèi)在50%-80%之間，僅有6%的3口之家水果消費(fèi)低于50%。2.消費(fèi)趨勢(shì)化。隨著人們收入水平的提高，人們對(duì)生活的品質(zhì)也會(huì)不斷提升，水果消費(fèi)開銷增大已成趨勢(shì)化。（二）競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析1大型連鎖超市，超市里經(jīng)營(yíng)多種水果，種類豐富，人流量大，環(huán)境好，品質(zhì)有保障。2.流動(dòng)小販，流動(dòng)性強(qiáng)，價(jià)格低，但是品種少，成本低，品質(zhì)沒有保證。（三）swot分析優(yōu)勢(shì)1.欽州市的水果種類多樣，可以滿足顧客對(duì)水果的多元化需求，同時(shí)也可以減少運(yùn)輸成本。2.多吃水果有益健康，作為減肥餐、清腸道

14、、美容養(yǎng)顏具有很好的療效。3多吃水果成為未來健康生活的趨勢(shì)，水果餐成為為人們的新食材。4.對(duì)于不是特別新鮮的水果，可以制成果汁和果干，不會(huì)造成任何的產(chǎn)品積壓。果汁和果干如果在店內(nèi)不能完全售空，還可以進(jìn)行轉(zhuǎn)賣，做到物盡其用。劣勢(shì)1.人們主食水果餐的意識(shí)還沒有完全深入人心，市場(chǎng)有待開發(fā)。2.前期廣告宣傳費(fèi)用相對(duì)高，團(tuán)隊(duì)資金不足。3.制作水果餐的技術(shù)不成熟，有待提高。4制作成品的機(jī)器選用不明確，如制作果干的機(jī)器如何選用。機(jī)會(huì)1.整個(gè)欽州市目前沒有一家專門的營(yíng)業(yè)水果餐的水果商店，市場(chǎng)廣闊。2.健康理念得到越來越多的人的重視，經(jīng)營(yíng)水果餐新穎獨(dú)特，健康養(yǎng)生，將是一個(gè)很好的機(jī)遇。3.本項(xiàng)目采用循環(huán)利用資源的

15、原理，也是走經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的道路。4.欽州水果資源豐富，可以充分利用當(dāng)?shù)厮@一資源。威脅1.欽州的奶茶店，素食店也推出類似的水果產(chǎn)品，具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。2.欽州的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平還不是很高，對(duì)健康的意識(shí)還沒有上升到一定的高度。3.超市、水果零售店、流動(dòng)小攤等都是我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，競(jìng)爭(zhēng)壓力大。二、市場(chǎng)定位分析我們的“果”然好水果主題餐廳項(xiàng)目針對(duì)都市消費(fèi)群體，特別是有一定消費(fèi)能力及崇尚健康生活、瘦身的人群，目標(biāo)市場(chǎng)人群可以分為以下部分：1品質(zhì)型消費(fèi)者：對(duì)食品健康質(zhì)量和檔次要求較高，對(duì)產(chǎn)品價(jià)格敏感度不強(qiáng)，是店鋪的主要消費(fèi)群體。2實(shí)惠型消費(fèi)者：城市普通消費(fèi)群體，對(duì)食品主要追求物美價(jià)廉。三、項(xiàng)目介紹 我們的

16、“果”然好水果餐廳是基于現(xiàn)代人對(duì)綠色健康食品的需求和欽州及周邊地區(qū)水果產(chǎn)品豐富多樣而設(shè)立的一家特色水果餐廳。結(jié)合實(shí)際調(diào)查情況，我們團(tuán)隊(duì)決定利用欽州的物產(chǎn)資源優(yōu)勢(shì)，滿足人們的消費(fèi)需求，面向追求健康飲食、瘦身、美容養(yǎng)顏的消費(fèi)群體，推出具有具有各種功效的特色的水果套餐。選取部分主營(yíng)套餐如下：1.調(diào)理養(yǎng)生套餐:所用食材包括蘋果、香蕉、草莓、西瓜等，具有調(diào)理腸胃清血消暑的功效。2.快樂養(yǎng)顏套餐:所用食材包括香橙、青瓜、木瓜、葡萄等，具有美膚、抗衰老的作用。3.美味果汁甜點(diǎn)套餐:包含多種口味，如蜂蜜獼猴桃口味，具有抗氧化養(yǎng)顏的功效。除以上套餐之外，我們還經(jīng)營(yíng)其他常見的沙拉及國(guó)外的特色沙拉，如牛油果色沙拉、

17、酸奶水果沙拉、俄式紅腸沙拉、北極甜沙土豆泥沙拉等，搭配營(yíng)養(yǎng)果汁、特色果干，以滿足人們的消費(fèi)需求。四、盈利（一）營(yíng)運(yùn)模式采用店面化的營(yíng)運(yùn)模式，通過財(cái)務(wù)控制加強(qiáng)對(duì)門店的監(jiān)督與控制。（二）盈利方式1.技術(shù)盈利。通過對(duì)食材的技術(shù)加工，把原本低價(jià)的水果進(jìn)行加工處理，做出好看又能瘦身的水果菜肴增加餐點(diǎn)的附加值。2.降低成本。不是最新鮮的水果可以用來做果汁和果干，果汁和果干可以作為配食，降低食材的損耗。3.吸引客源。免費(fèi)提供wifi和果汁續(xù)杯來增加餐廳的人氣。（三）利潤(rùn)比例平均每月利潤(rùn)占營(yíng)業(yè)額的50%。五、推廣策略（一）價(jià)格：我們嚴(yán)格制定統(tǒng)一的價(jià)格策略，根據(jù)欽州地區(qū)收入和消費(fèi)水平，充分考慮成本等因素，以及我

18、們預(yù)期目標(biāo)利潤(rùn)率來為我們的產(chǎn)品制定和調(diào)整價(jià)格；（二）產(chǎn)品：我們有豐富的水果種類，主要推出水果營(yíng)養(yǎng)搭配沙拉、鮮榨果汁、果干零食等產(chǎn)品，嚴(yán)格細(xì)分市場(chǎng)，針對(duì)不同消費(fèi)者的不同的需求都能提供很好的營(yíng)養(yǎng)水果產(chǎn)品。不斷追求產(chǎn)品的創(chuàng)新性和獨(dú)特性以及具有健康生活理念，使我們比其它競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象更具優(yōu)勢(shì)；（三）渠道：我們采用廉價(jià)且保證食品新鮮的進(jìn)貨源，嚴(yán)格控制我們的生產(chǎn)成本，建立多樣性的銷售渠道，如店面銷售、網(wǎng)上訂單、電話外送等渠道，壓縮銷售渠道管理成本；（四）促銷：每月推出一次時(shí)令水果節(jié)，購(gòu)買時(shí)令水果產(chǎn)品會(huì)獲得優(yōu)惠，建立會(huì)員數(shù)據(jù)庫(kù)管理，定期發(fā)送產(chǎn)品優(yōu)惠信息及回饋政策，在各樣展銷會(huì)中進(jìn)行促銷活動(dòng)，打響健康飲食口號(hào)，宣揚(yáng)

19、餐廳文化，使健康飲食、享用水果餐的觀念深入消費(fèi)者心中。六、財(cái)務(wù)預(yù)算（一）前期投入：本項(xiàng)目前期投入資金總計(jì)37500元（二）營(yíng)業(yè)收入：平均每月營(yíng)業(yè)額10000元（三）收益利潤(rùn)：平均每月利潤(rùn)占營(yíng)業(yè)額的50%，共5000元（四）未來計(jì)劃：根據(jù)營(yíng)業(yè)收入支出情況制作財(cái)務(wù)報(bào)表。七、風(fēng)險(xiǎn)與控制（一）降低成本前期投入資金大，如果銷售量上不去，資金短缺，將會(huì)面臨倒閉的風(fēng)險(xiǎn)，因此選擇多家水果批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行合作，辦理會(huì)員籌資的方式，可以有效避免。（二）促進(jìn)銷售加大廣告宣傳力度，與多家商鋪進(jìn)行合作，增加銷售渠道。積極參與眾多事件，樹立好的形象、好口碑來促進(jìn)銷售量。八、項(xiàng)目運(yùn)行方案1.前期準(zhǔn)備確定項(xiàng)目?jī)?nèi)容、項(xiàng)目名稱、團(tuán)隊(duì)名稱以及團(tuán)隊(duì)分工。做好市場(chǎng)調(diào)查，以便對(duì)市場(chǎng)做出合理的估計(jì)，分析項(xiàng)目可行性。 確定項(xiàng)目進(jìn)行的地點(diǎn)，購(gòu)買進(jìn)行項(xiàng)目活動(dòng)所需的工具、設(shè)備，裝修好店面 充分做好各方面的宣傳工作，做好開業(yè)前的準(zhǔn)備2中期工作明確營(yíng)業(yè)的各種流程項(xiàng)目正式進(jìn)行，營(yíng)業(yè)正式開始。確定每月的營(yíng)業(yè)目標(biāo)。建立會(huì)員制度，認(rèn)真聽取顧客意見，努力提高服務(wù)質(zhì)量3.后期計(jì)劃分析市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及威脅，不斷創(chuàng)新做好服務(wù)工作，定期培訓(xùn)員工。維持良好的客戶關(guān)系，定期舉辦一些活動(dòng)。樹立公司的良好形象。四、簡(jiǎn)述特色與創(chuàng)新點(diǎn) （一）特色：1