中小型飼料企業(yè)發(fā)展存在的問題分析及對策_彭超

1、2011.08 飼料工程 T ech nique 技術 中小型飼料企業(yè)發(fā)展存在的問題分析及對策 彭 超 薛鳳蕊 任春麗 王余丁 （河北農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟貿(mào)易學院 【摘要】基于河北省中小型飼料企業(yè)問卷調(diào)查數(shù)據(jù)，并且通過對飼料企業(yè)的 實地調(diào)研，本文 對中小型飼料企業(yè)發(fā)展中存在的問題進行了分析 。本文分別從河北省飼料行 業(yè)發(fā)展狀況、企業(yè)經(jīng)營狀況，飼料生產(chǎn)、加工、營銷，以及質(zhì)量安全等角度來分析探 討當前河北省中小型飼料企業(yè)發(fā)展存在的問題，發(fā)現(xiàn)當前河北省飼料企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模 小，行業(yè)自律能力差，中小型飼料企業(yè)經(jīng)營面臨多重困境，飼料產(chǎn)品科 技含量低，專 業(yè)技術人才匱乏，營銷模式、戰(zhàn)略與大型知名企業(yè)差距大，質(zhì)量安

2、全 檢測規(guī)范度低等 問題，并且提出了相應的對策建議。 【關鍵詞】中小型；飼料企業(yè)；河北?。淮嬖趩栴} 中圖分類號:S 816.34 文獻標識碼:A 文章編號:1000-9868(2011 08-0113-04 60C下恒溫干燥,再用熱NaOH溶液溶解，調(diào)低pH至析出沉淀，過濾干燥得 固形 精品。 (3本文采用乙醇浸提法提取天然黑色素，成本低、純度高、工藝簡單、環(huán)保， 是用于食品、染發(fā)等領域適 宜的工藝。 參考文獻 1 鐘巖，李澤鴻，邵明富黑米色素的提取方法及穩(wěn)定性研究J. 北方園藝,2008(10:71-73. 2 張福娣，蘇金為，蔡碧瓊黑米色素提取工藝及其性質(zhì)表征J . 福建農(nóng)林大學學報：自然

3、科學版，2006, 35(1:9397. 3鄧開野，武國君，王大為 黑米中天然色素分離工藝的研究J. 食品科學，2005, 26(9:305-308. 4 劉玉勤純天然黑米色素人發(fā)黑色染發(fā)劑及應用P中國： 200910303549.7. 5 王立，王領軍，等黑米及黑米色素的加工與利用J .糧食與 飼料工業(yè)，2004(6:11 14 6 曾盔，黃斌，等黑米黑色素的提取與精制J .食品科學， 2006, 27(12:304-307. 7 姚成立，畢建洪天然色素的提取和研究進展J .安徽化工 2007, 33(3:1-3. 8 楊光淺析天然色素活性研究及應用J中國現(xiàn)代醫(yī)藥雜志， 2007, 9(2:

4、141-142. 9 鐘耕，鄧立青，等黑米色素性質(zhì)及摻假黑米鑒別方法的研究 J食品科學,2009, 30(12:150-153. 10 楊萍，李琳黑糯玉米黑色素的提取工藝的研究J東北農(nóng)業(yè) 大學學報,2009, 40(6:97-100. 11 張蓮姬，張敬愛黑木耳中黑色素的提取及穩(wěn)定性研究J.山 東農(nóng)業(yè)大學學報：自然科學版,2006, 37(3:369-371. 12姚增玉，趙忠，等山杏 種皮黑色素提取工藝研究J .西北農(nóng) 林科技大學學報：自然科學版,2007, 35(5:120-126. 13金麗琴，劉明達，等一 種黑米花色素昔的提取方法P中 國:200910132402.6. 收稿日期:20

5、11-02-23 作者簡介汪鳳潔(1965-女，遼寧鞍山人，碩士，副教授，主要從事綠色化學 的合成與應用研究。通信地址： (111003遼寧省遼陽市宏偉區(qū)光華街30號 河北省飼料企業(yè)存在“多、散、小”的現(xiàn)象，即企業(yè)數(shù)量多，分布不均勻，企業(yè)規(guī) 模小。中小型飼料企業(yè)占據(jù)絕大多數(shù)，企業(yè)資金實力不強，抗風險能力差，企業(yè)發(fā)展面 臨多方面的問題。 為充分了解中小型飼料企業(yè)發(fā)展中存在的問題，對 河北省飼料企業(yè)進行了深入、細致的調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容共 涉及以下幾個方面 企業(yè) 基本情況、企業(yè)成本與收益、企業(yè)市場競爭力、企業(yè)經(jīng)營狀況、飼料生 產(chǎn)、加工、營 銷與質(zhì)量安全。本次調(diào)查采取實地訪談和問卷調(diào)查相結(jié)合的形 式，共發(fā)

6、放問卷110份，回收108份，其中有效 113 2011.08 問卷105份，有效率為97.22%o此次調(diào)查范圍廣，河北省11個設區(qū)市都有 不同 程度的樣本分布，調(diào)查對象廣泛，涉及到不同經(jīng)濟類型、不同自然區(qū)位的中小型飼料 企業(yè)，具有較強的代表性；通過調(diào)查，了解中小型飼料 企業(yè)發(fā)展中存在幾個突出問 題，這就需要分析各種問題的相應原因及提出解決問題的有效建議。 1 中小型飼料企業(yè)發(fā)展中存在的問題分析 1.1 河北省飼料行業(yè)發(fā)展狀況 1.1.1 企業(yè)數(shù)量多，中小型占據(jù)絕大多數(shù) 2009年，河北省實有飼料企業(yè)1242家，絕大多數(shù)屬于中小型企業(yè)。調(diào)查顯 示, 截止到2009年底，飼料生產(chǎn)企業(yè)僅有2家在全

7、國排名前50強,飼料添加劑僅 有1家企業(yè)的產(chǎn)品獲省級名牌產(chǎn)品稱號。表明，河北省飼料企業(yè)數(shù)量比較多，但 是大 型知名飼料企業(yè)非常少，中小型飼料企業(yè)占據(jù)大多數(shù) 1.1.2飼料行業(yè)自律能力差，市場屬無序競爭 河北省飼料企業(yè)數(shù)量眾多，行業(yè)自律能力差，市場屬無序競爭。調(diào)查顯示，68.62% 的飼料企業(yè)負責人認為當前河北省飼料行業(yè)準入門檻偏低，73.25%的飼料企業(yè)負責人 表示當前河北省飼料市場競爭屬于無序競爭， 95.63%的飼料企業(yè)負責人認為當前飼料行業(yè)競爭激烈。隨著飼料原料價格大幅度 上漲，配合飼料、濃縮飼料和精料補充料生產(chǎn)企業(yè)為搶占市場，大打價格戰(zhàn)。個別企業(yè) 在新產(chǎn)品開發(fā)無果的情況下，調(diào)整配方，降

8、低產(chǎn)品質(zhì)量，導 致企業(yè)無序競爭。此外，飼 料企業(yè)的“多，散，小”政,府監(jiān)管機制的不完善監(jiān)管力度不到位也是造成行業(yè)自律能 力差，市場競爭屬于無需競爭的重要原因。 1.1.3行業(yè)發(fā)展直接受養(yǎng)殖業(yè)影響 飼料產(chǎn)業(yè)是聯(lián)系種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè) 的綜合性行業(yè)門類。飼 料產(chǎn)業(yè) 上游產(chǎn)業(yè)是種植業(yè)，下游產(chǎn)業(yè)為養(yǎng)殖業(yè)。養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展狀況直接影響著飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā) 展。調(diào)查顯示，90.23%的飼料企業(yè)認為養(yǎng)殖業(yè)的發(fā) 展直接影響著飼料 行業(yè)的發(fā)展， 44.83%的飼料企業(yè)面臨壓力主要起因于養(yǎng)殖業(yè)的制約；表明飼料行業(yè) 不是孤立的，直接 受養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展狀況影響。中小型飼料企業(yè)的運營效益與養(yǎng)殖業(yè)的分散布局、整體經(jīng)濟效 益、

9、產(chǎn)品的品牌與使用效果、產(chǎn)品價格與購買的便利性以及企業(yè)的相關服務活動等有關 系。 1.2企業(yè)經(jīng)營狀況 1.2.1 企業(yè)面臨成本上漲，利潤下降的壓力 調(diào)查顯示，當前飼料原材料的成本的不斷上漲，給 眾多中小型飼料企業(yè)帶來較大的沖擊，73.27%的飼料企業(yè)負責人表示企業(yè) 生產(chǎn)成本不斷上漲，利潤下降； 22.25%的企業(yè)負責人表示增加了企業(yè)資金壓力和運營風險。由于部分原料存在 較大缺口，原料價格上漲，導致飼料生產(chǎn)成本上漲，企業(yè)利潤下降。由于原料上漲 導致的產(chǎn)品價格上升，可能改變養(yǎng)殖戶用料選擇，造成銷售量減少，使得企業(yè)利潤下 降。在原料采購模式上選擇通過代理商采購的企業(yè)，由于代理商有利潤要求，也會縮 小飼

10、料生產(chǎn)企業(yè)的利潤空間?？傊?，飼料企業(yè)面臨著利潤下降的壓力。 1.2.2企業(yè)品牌意識普遍不強，市場占有率低 中小型飼料企業(yè)由于規(guī)模小，宣傳力度不夠，企業(yè) 品牌意識不強，市場占有率 普 遍偏低，在行業(yè)中沒有起到應有的影響和帶動作用。河北省飼料、飼料添加劑企 業(yè)缺乏合理分工，企業(yè)之間生產(chǎn)設備重復配置，資源浪費，科技含量及專業(yè)化協(xié)作水 平低。調(diào)查顯示，北京、天津、山東及外資企業(yè)預混料占河北省規(guī)模養(yǎng)殖企 業(yè) 90%以上的市場份額。中小型飼料企業(yè)爭創(chuàng)名優(yōu)的意識 不強，調(diào)查顯示，截 止 到2009年底，飼料生產(chǎn)企業(yè)僅有 2家在全國排名前50強，飼料添加劑僅有1家企業(yè)的產(chǎn)品獲省級名牌產(chǎn)品稱 號。 1.2.3融

11、資難制約中小企業(yè)做大做強 調(diào)查顯示，2010年下半年以來，中小型飼料企業(yè)生 產(chǎn)經(jīng)營出現(xiàn)了較大困難，融 資 難、貸款難、擔保難問題顯得異常突出；55.17%的飼料企業(yè)面臨壓力包括 融資難，表明多數(shù)中小型飼料企業(yè)融資難。中小型飼料企業(yè) 固定資產(chǎn)較少 不足以抵 押；效益不穩(wěn)定；部分企業(yè)屢有逃費、懸空銀行債務的現(xiàn)象等都使得銀 行對于中小 型飼料企業(yè)的貸款十分慎重，條件較為苛刻，制約著中小型企業(yè)做大做強。 13飼料生產(chǎn)、加工、營銷、質(zhì)量安全1.3.1 產(chǎn)品科技含量低，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重 中小型飼料企業(yè)產(chǎn)品科技含量低，科研投入少，產(chǎn) 品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重。調(diào)查顯示，105家中小型飼料企業(yè)均沒有專利技術，表明中

12、 小型飼料企業(yè)缺乏自主產(chǎn)權(quán)，科研投入不足，同時科研力量不足，高學歷層次的技術人 才缺乏，造成所生產(chǎn)產(chǎn)品科技含量低，打不出自身產(chǎn)品品牌。市場中小企業(yè)數(shù)量多， 準入門檻低，監(jiān)管力度 114 2011.08 飼料工程 T ech nique 技術 不到位，造成市場中產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重。1.3.2高層次技術人才嚴重缺乏 調(diào)查顯示，在所調(diào)查的105家中小型飼料企業(yè)中，僅有1家企業(yè)外聘具有 博士學 歷的高層次人才，2家企業(yè)外聘具有碩士學歷的高層次人才，并且這些企業(yè)外聘數(shù)量一 般僅有名，主要負責技術指導、培訓等工作，沒有專門從事技術研發(fā)崗位的高層次 人才，進一步說明大多數(shù)中小型飼料企業(yè)對科研投入不足，對科

13、研技術研 發(fā)的重視程度不夠，當然這與廣大中小型企業(yè)走低端產(chǎn) 品，不重視品牌效 應 路線有較大關系，同時也與中小型企業(yè)的資金實力與管理理念有較大關系。 1.3.3營銷環(huán)節(jié)與全國知名飼料企業(yè)差距大 調(diào)查顯示，跟全國大型知名飼料企 業(yè)相比，31.65%的飼料企業(yè)營銷模式、戰(zhàn)略有較大差距，排在第一位； 27.96%的飼料企業(yè)營銷人力資源配置有較大差距，排在第二位；18.28%的飼料企 業(yè)資金實力有較大差距，排在第三位；17.20%的飼料企業(yè)對營銷重視程度有較大差距； 此外，部分飼料企業(yè)在營銷資金投入、區(qū)位優(yōu)勢上與全國大型知名企業(yè)有不小的差 距。這表明中小型飼料企業(yè)在營銷模式、戰(zhàn)略、人力資源配置、資金實

14、力、對營銷重視 程度、營銷資金投入、區(qū)位優(yōu)勢上均存與全國大型知名飼料企業(yè)存在不小的差距。 1.3.4營銷面臨多重困境 目前相當一部分中小型飼料企業(yè)由于實力有限、人力資源跟不上、管理水平不高, 導致營銷業(yè)績不理想。調(diào)查顯示，31.65%的飼料企業(yè)負責人表示中間經(jīng)銷商需要提升利 潤空間給企業(yè)營銷帶來巨大壓力，排在第一位； 17.72%的飼料企業(yè)負責人表示市場上產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴 重影響飼料營銷收益，排 在第二位；16.46%的飼料企業(yè)負責人認為品牌效應使中小型企業(yè)營銷面臨困境，排在第 三位；13.92%的飼料企業(yè)負責人表示養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；潭鹊?、標準化程度低影響中小型 企業(yè)營銷效果，排在第四位；此外，部

15、分企業(yè)負責人表示產(chǎn)品科技含量低、眾多中小型 飼料企業(yè)靠短期降價促銷等因素均使廣大中小型飼料企業(yè)營銷面臨巨大壓力。這表明當 前中小型飼料企業(yè)面臨多方面的壓力：中間經(jīng)銷商需要提升利潤空間，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象 嚴重，品牌效應，養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；潭取藴驶潭?，產(chǎn)品科技含量低，眾多中小型飼料 企業(yè)靠短期降價促銷等。 1.3.5重大質(zhì)量安全事故對企業(yè)沖擊大 飼料質(zhì)量安全是關系食品安全的大事，是世界普遍 關注的熱點問題。飼料質(zhì)量安全直接關系到消費者的安全，我國正普遍重視和關 注飼料的科學性和安全性，特別是三聚氤胺、禽流感、甲流、問題奶粉以及“瘦肉精” 等重大質(zhì)量安全事故的出現(xiàn)，給飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來一系列的問題。調(diào)查

16、顯示，62.07% 的中小型飼料企業(yè)負責人表示一系列重大質(zhì)量安全事故對企業(yè)產(chǎn)生重大影響， 27.59%的飼料企業(yè)表示受到影響，但是影響較??；10.34%的飼料企業(yè) 表示沒有受到影響，高達89.66%的中小型飼料企業(yè)受到重大質(zhì)量安全事故的影響 表明 大多數(shù)飼料企業(yè)受到質(zhì)量安全事故的影響。當被問及“這一系列重大質(zhì)量安全事故給企 業(yè)帶來最大挑戰(zhàn)是什么”， 39.13%的飼料企業(yè)負責人表示飼料質(zhì)量安全檢測需更謹 慎、更規(guī)范，21.74%的企 業(yè)飼料生產(chǎn)方式受到影響， 15.94%的飼料企業(yè)質(zhì)量安全檢測成本提高，14.49%的飼料企業(yè)負責人表示社 會對 飼料質(zhì)量安全更為關注，政府檢測企業(yè)的頻率高，8.7

17、0%的飼料企業(yè)市場份額受到影 響，表明一系列重大質(zhì)量安全事故對于中小型飼料企業(yè) 沖擊較大，帶來的影 響有企業(yè) 對質(zhì)量安全檢測的重視程度提高，飼料生產(chǎn)方式發(fā)生改變，檢測成本提高政府檢測頻 率提高，部分企業(yè)市場份額受到影響。 1.3.6質(zhì)量安全檢測能力差，成本高 中小型飼料企業(yè)資金實力不強，對質(zhì)量安全檢測投入不足，質(zhì)量安全檢測儀器落 后，質(zhì)量安全檢測能力差。調(diào)查顯示，由于社會對于質(zhì)量安全事故的關注度不斷提高, 政府對于飼料質(zhì)量安全監(jiān)管日益重視，100%的中小型飼料企業(yè)對飼料產(chǎn)品進行質(zhì)量安 全檢測，92.58%的中小型飼料企業(yè)質(zhì)量安全檢測儀器落后，95.23%的中 小型飼料企業(yè) 的質(zhì)量安全自檢能力差

18、?？梢?，資金實力，質(zhì)量安全檢測儀器水平仍制約著中小型飼 料企業(yè)質(zhì)量安全檢測能力。 1.3.7對質(zhì)量安全檢測能力重視程度高，但規(guī)范度偏低 調(diào)查顯示，100%的中小型飼料企業(yè)對飼料原料的采購進行質(zhì)量安全檢測，89.66% 的企業(yè)對進入市場前的產(chǎn)品進行檢測,75.86%的企業(yè)對飼料添加劑的添加使用進行檢 測,51.72%的企業(yè)對飼料生產(chǎn)進行檢測，41.38%的飼料企業(yè)對飼料加工進行檢測，但 僅有24.14%的飼料企業(yè)對倉儲環(huán)境進行檢測，表明中小型飼料企 業(yè)對于飼料質(zhì)量安全 檢測重視程度比較高，但是仍有部分企業(yè)對生產(chǎn)、加工、倉儲環(huán)境等環(huán)節(jié)的檢測力度 不夠，規(guī)范化程度偏低。 1.3.8飼料質(zhì)量安全檢測專

19、業(yè)人員缺乏 115 2011.08 調(diào)查顯示，各設區(qū)市畜牧部門平均只有13名飼料監(jiān)管人員，大部分縣沒有獨立的 飼料管理機構(gòu)和人員。一些市縣畜牧部門工作人員飼料專業(yè)業(yè)務不熟悉， 在實際工作中，看不懂申報材料，對飼料加工工藝、飼料營養(yǎng)、飼料標簽和飼料標準等 技術內(nèi)容不能夠熟練掌握，不能夠正常開展監(jiān)督管理和執(zhí)法工作；表明各地區(qū)缺乏足夠 數(shù)量的專業(yè)檢測人員，難以保障對飼料企業(yè)的嚴格 監(jiān)管，難以保障飼料 產(chǎn)品的質(zhì)量安 全。 2 對策建議 2.1 政府層面 2.1.1 政府嚴把飼料行業(yè)準入門檻 河北省飼料企業(yè)存在多，散，小”的現(xiàn)象，數(shù)量 多，但是規(guī)模小，市場競爭屬于無序競爭，需要政府嚴 把飼料行業(yè)準入門檻

20、 控制 企業(yè)數(shù)量，提升行業(yè)競爭力，減輕市場產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象，保障市場合理、有序、健康發(fā) 展。 2.1.2政府應出臺優(yōu)惠政策，扶持中小型飼料企業(yè) 調(diào)查顯示，當被問及“為做大做強河北省飼料產(chǎn)業(yè)，可行的辦法或建議有哪 些” 時，89.66%的企業(yè)負責人呼吁政府加大對中小飼料企業(yè)的扶持力度，包括制定實施信 貸支持政策，稅收政策等。眾多中小企業(yè)資金實力不強，融資難，信貸難已成為制約 企業(yè)做大做強的一個關鍵因素，此外，部分中小型飼料企業(yè)呼吁政府能夠出臺稅收優(yōu) 惠政策，加大對中小型飼料企業(yè)的扶持力度。 2.1.3政府加大投入力度，完善飼料質(zhì)量安全檢測體 系 飼料質(zhì)量安全，已經(jīng)引起社會和政府的關注，政府需要加大

21、監(jiān)管力度，杜絕飼 料質(zhì) 量安全事故。調(diào)查顯示，各設區(qū)市畜牧部門的專業(yè)監(jiān)管人才非常少，并不能正常開展實 際監(jiān)管和執(zhí)法工作，在一定程度上，無法完全遏制質(zhì)量安全事故。政府 應該加大投入力 度,增加專業(yè)監(jiān)管和檢測人才，增加專業(yè)檢測儀器，完善飼料質(zhì)量安全檢測體系，切實 保障飼料質(zhì)量安全。 2.2企業(yè)層面 2.2.1 應提高產(chǎn)品科技含量，重視產(chǎn)品品牌效應隨著養(yǎng)殖業(yè)標準化以及規(guī)模化程度的提 高，科技含 量高的產(chǎn)品需求量不斷增加，中小型飼料企業(yè)面臨巨大 困境。調(diào)查顯示，55.17% 的飼料企業(yè)負責人建議廣大中小型飼料企業(yè)增加科研投入，提高產(chǎn)品科技含量，表明 中小型飼料企業(yè)需要增加對科研的投入，聘用高層次技術人才，提高產(chǎn)品科技含 量，依靠品牌效應，來增強自身企業(yè)的實力，進而增加企業(yè)的效益。中小飼料企 業(yè)應創(chuàng) 立自身的品牌，要樹立起對品牌的正確認識，真正重視企業(yè)的品牌戰(zhàn)略工 作，只有這 樣，企業(yè)才能保持頑強的生命力，實現(xiàn)可