高考生物與酶相關的實驗探究同步練習(含答案)

1、2019年高考生物與酶相關的實驗探究同步 練習（含答案）在酶的催化反應體系中，反應物分子被稱為底物，底物 通過酶的催化轉化為另一種分子。以下是與酶相關的實驗探 究同步練習，希望對考生復習有幫助。（福建理綜，26）大菱鰥是我國重要的海水經(jīng)濟魚類。研究性 學習小組嘗試對大菱鮮消化道中蛋白酶的活性進行研究。查詢資料得知，18 c時，在不同ph條件下大菱鮮消化道 各部位蛋白酶活性如圖1。由圖可知，在各自最適ph下， 三種蛋白酶催化效率最高的是o（2）資料表明大菱邰人工養(yǎng)殖溫度常年在1518 c之間。學 習小組假設：大菱鮮蛋白酶的最適溫度在1518 間。他 們設置15、16、17、18的實驗溫度，探究三

2、種酶 的最適溫度。探究實驗中以干酪素為底物。干酪素的化學本質(zhì)是,可用 試劑鑒定。胃蛋白酶實驗組和幽門盲囊蛋白酶實驗組的ph應分別控 制在o為了控制實驗溫度，裝有酶和底物的試管應置于中以保持恒溫。單位時間內(nèi) 可以表示蛋白酶催化效率的高低。實驗結果如圖2,據(jù)此能否確認該假設成立?o理由是：o（3）研究還發(fā)現(xiàn)大菱坪消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性 低，所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低 的比例，以減少對海洋的污染。解析（1）分析圖可知，在各自最適ph下，幽門盲囊蛋白酶活 性最高，故其催化效率最高。（2）酶具有專一性，蛋白酶的作 用底物只能是蛋白質(zhì)。由圖1可知胃蛋白酶最適ph為2, 幽門盲囊蛋白酶

3、最適ph為8。實驗中為了控制溫度常用水 浴保持恒溫。酶催化效率的高低常用單位時間內(nèi)底物消耗量 或產(chǎn)物生成量來表示。圖2顯示隨著溫度的提高，酶的活性 逐漸升高，酶活性峰值并未出現(xiàn)，故學習小組作出的大菱 鮮蛋白酶的最適溫度在1518 間的假設不成立。（3）大菱 鮮消化道中淀粉酶和脂肪酶含量少，活性低，故應減少飼料 中淀粉和脂肪的比例。答案（1）幽門盲囊蛋白酶（2）蛋白質(zhì)雙縮腺2和8水 浴底物消耗量（或產(chǎn)物生成量）不能據(jù)圖可知隨著溫度提 高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出現(xiàn)（3）淀粉、脂肪 對點強化（安徽淮北一模，6）下表是某同學為驗證酶的專一性而設計的 實驗方案，ad表示4支試管，表示實驗步驟。對該

4、 實驗方案的有關評價，錯誤的是（）。abed 淀粉溶液 蔗糖溶液2 ml唾液淀粉酶溶液2 ml 唾液淀粉酶溶液2 ml37 溫水中水浴加熱10 min 將 c倒入a,將d倒入b37 c溫水中水浴加熱10 min加 入現(xiàn)配的斐林試劑溶液2 ml37 c恒溫水浴2 min 觀 察并記錄顏色變化a.加入的唾液淀粉酶的量屬于無關變量 b.應將斐林試劑改為碘液c.的溫度設置有一處錯誤d.第步操作可以省略解析考查與酶有關的實驗設計。此實驗的自變量是所加底 物不同，酶量屬于無關變量，a項正確；不能將斐林試劑改 為碘液，因為其一碘液無法檢測蔗糖，其二碘液只能證明淀 粉的存在，對淀粉沒有被水解和淀粉未完全水解的檢測結果 不容易區(qū)分，b項錯誤；處的溫度應為5065 c, c項正 確；第步操作省略不影響實驗結果，d項正確。答案b與酶相關的實驗探究同步練習及答案的全部內(nèi)容就是這些， 查字典生物網(wǎng)預祝考生可以金榜題名。2019年