檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 說課課件(檢驗)

1、協(xié)和中學協(xié)和中學 李曉瑜李曉瑜 選題依據(jù)：選題依據(jù)：生物是一門實驗性學科，實驗教學是中學生物是一門實驗性學科，實驗教學是中學生物學科課程內(nèi)容的重要的、最富成長性的生物學科課程內(nèi)容的重要的、最富成長性的板塊。板塊。 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實驗是學生剛剛邁進高中接觸的第一個比較實驗是學生剛剛邁進高中接觸的第一個比較正規(guī)的實驗正規(guī)的實驗 。以該實驗為契機，讓學生真正。以該實驗為契機，讓學生真正重視生物、肯學生物、愛學生物重視生物、肯學生物、愛學生物 。1 1、知識目標：、知識目標： （1 1）明確實驗的原理和目的要求；）明確實驗的原理和目的要求； （2

2、2）糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測方法與現(xiàn)象。）糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測方法與現(xiàn)象。2 2、能力目標：、能力目標： （1 1）嘗試檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋）嘗試檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的方法；白質(zhì)的方法； （2 2）闡明實驗原理。）闡明實驗原理。3 3、情感、態(tài)度和價值觀：、情感、態(tài)度和價值觀： 嚴謹認真的態(tài)度嚴謹認真的態(tài)度 合作學習的方法合作學習的方法 敢于質(zhì)疑的精神敢于質(zhì)疑的精神 善于反思的品質(zhì)善于反思的品質(zhì)一、教學目標一、教學目標教學重點：教學重點：1 1檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的實驗檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的實驗原理和方法步驟。原理和方法步驟。2 2歸納比較生

3、物組織中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和歸納比較生物組織中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉鑒定所需的試劑及現(xiàn)象。淀粉鑒定所需的試劑及現(xiàn)象。教學難點：教學難點：1 1、脂肪的檢測實驗中徒手刀片的使用和顯微鏡、脂肪的檢測實驗中徒手刀片的使用和顯微鏡的使用。的使用。2 2、區(qū)分斐林試劑和雙縮脲試劑的成分和使用的、區(qū)分斐林試劑和雙縮脲試劑的成分和使用的不同。不同。二、教學重難點二、教學重難點 指導思想：根據(jù)高中生物新課標倡導探究指導思想：根據(jù)高中生物新課標倡導探究性學習的理念以及高一學生認知規(guī)律和個性特性學習的理念以及高一學生認知規(guī)律和個性特點，我力求做到更加關(guān)注學生已有的生活經(jīng)驗，點，我力求做到更加關(guān)注學生已有的生活經(jīng)

4、驗，更加強調(diào)學生主動學習，增加實踐環(huán)節(jié)。更加強調(diào)學生主動學習，增加實踐環(huán)節(jié)。 教學方法：我利用多媒體課件，創(chuàng)設(shè)形象教學方法：我利用多媒體課件，創(chuàng)設(shè)形象生動的教學氛圍，引導學生積極思考、主動參生動的教學氛圍，引導學生積極思考、主動參與，在獲取知識的同時，培養(yǎng)學生觀察、比較與，在獲取知識的同時，培養(yǎng)學生觀察、比較和綜合分析的能力。和綜合分析的能力。 手段：授課、實驗、討論、合作、匯報、手段：授課、實驗、討論、合作、匯報、總結(jié)的結(jié)合。總結(jié)的結(jié)合。三、指導思想、教學方法和手段三、指導思想、教學方法和手段教師的準備：教師的準備：實驗試劑和材料的準備實驗試劑和材料的準備電腦多媒體課件電腦多媒體課件基礎(chǔ)知識

5、的教授（包括實驗室規(guī)則、該實驗基礎(chǔ)知識的教授（包括實驗室規(guī)則、該實驗的實驗原理、指導學生寫實驗報告書）的實驗原理、指導學生寫實驗報告書）學生學案和課后練習。學生學案和課后練習。學生的準備：學生的準備：預習課本和實驗冊，完成實驗報告的前半部預習課本和實驗冊，完成實驗報告的前半部份（特別是實驗設(shè)計步驟）。份（特別是實驗設(shè)計步驟）。準備一些自己平時常常喝的飲料。準備一些自己平時常常喝的飲料。四、實驗課前的準備四、實驗課前的準備五、教學過程五、教學過程課前引入：課前引入：食品安全問題作為引入并創(chuàng)設(shè)情境。食品安全問題作為引入并創(chuàng)設(shè)情境。實驗過程實驗過程：驗證還原糖等物質(zhì)的顏色變化驗證還原糖等物質(zhì)的顏色變

6、化 探究自帶食品富含哪些營養(yǎng)物質(zhì)探究自帶食品富含哪些營養(yǎng)物質(zhì)匯報結(jié)果匯報結(jié)果：學生根據(jù)自己的實驗結(jié)果匯報學生根據(jù)自己的實驗結(jié)果匯報鞏固提升鞏固提升：學生完成學案課后練習學生完成學案課后練習1、食品安全問題作為課前引入：、食品安全問題作為課前引入：目的：拉近學生與生物學習的距離目的：拉近學生與生物學習的距離返返回回11創(chuàng)設(shè)情境：充當營養(yǎng)檢測師創(chuàng)設(shè)情境：充當營養(yǎng)檢測師體現(xiàn)了我校一直倡導的情境教育的范式體現(xiàn)了我校一直倡導的情境教育的范式2、實驗過程：驗證還原糖等物質(zhì)的顏色變化、實驗過程：驗證還原糖等物質(zhì)的顏色變化 探究自帶食品富含哪些營養(yǎng)物質(zhì)探究自帶食品富含哪些營養(yǎng)物質(zhì) 返返回回體現(xiàn)了新課標中倡導研

7、究性學習的課程理念。體現(xiàn)了新課標中倡導研究性學習的課程理念。 體現(xiàn)了我校一直倡導的體現(xiàn)了我校一直倡導的“自主自主-合作合作”情景教育范式情景教育范式 。 11113、匯報結(jié)果：學生根據(jù)自己的實驗結(jié)果匯報、匯報結(jié)果：學生根據(jù)自己的實驗結(jié)果匯報返返回回體現(xiàn)了新課標中注重與現(xiàn)實生活的聯(lián)系的課程理念。體現(xiàn)了新課標中注重與現(xiàn)實生活的聯(lián)系的課程理念。1111體現(xiàn)了新課標中提高科學素養(yǎng)的課程理念。體現(xiàn)了新課標中提高科學素養(yǎng)的課程理念。 4、鞏固練習：學生完成學案課后練習、鞏固練習：學生完成學案課后練習課后思考提升題：課后思考提升題：思考：在檢測還原糖實驗時，磚紅色的出現(xiàn)思考：在檢測還原糖實驗時，磚紅色的出現(xiàn)

8、是在加熱條件下還原糖與是在加熱條件下還原糖與Cu(OH)Cu(OH)2 2反應的結(jié)果？反應的結(jié)果？還是還是Cu(OH)Cu(OH)2 2本身在加熱條件下就會發(fā)生變化？本身在加熱條件下就會發(fā)生變化？你可以如何改進實驗使實驗結(jié)果更能使人信你可以如何改進實驗使實驗結(jié)果更能使人信服？服？體現(xiàn)了我校倡導每一節(jié)讓每一位學生都有所得的要求體現(xiàn)了我校倡導每一節(jié)讓每一位學生都有所得的要求 。 體現(xiàn)了我校一直倡導的體現(xiàn)了我校一直倡導的“自主自主-合作合作”情景教育范式情景教育范式 六、板書設(shè)計六、板書設(shè)計當一當檢測人員當一當檢測人員 測一測食品營養(yǎng)測一測食品營養(yǎng)檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1 1、嘗試以、嘗試以“提高科學素養(yǎng)，面向全體學生，倡導研究提高科學素養(yǎng)，面向全體學生，倡導研究性學習，注重與現(xiàn)實生活的聯(lián)系性學習，注重與現(xiàn)實生活的聯(lián)系”的課程理念來設(shè)計的課程理念來設(shè)計教與學的過程。教與學的過程。 七、教學反思（優(yōu)點）七、教學反思（優(yōu)點）2 2、注重培養(yǎng)學生自疑自析的能力、團體合作的精神以、注重培養(yǎng)學生自疑自析的能力、團體合作的精神以及學生的口頭表達能力。及學生的口頭表達能力。3 3、要求授課教師有扎實的專業(yè)知識、能抓住課堂生成、要求授課教師有扎實的專業(yè)知識、能抓住課堂生成性資源，有靈活應對課堂的能力。性資源，有靈活應對課堂的能力。4