2021年食品公司實習(xí)的心得體會

1、資料來源：來自本人網(wǎng)絡(luò)整理！祝您工作順利！2021年食品公司實習(xí)的心得體會 要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境，實習(xí)是個好方法，在理論閱歷豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下學(xué)到的理論學(xué)問可以得以詳細化，實習(xí)可以關(guān)心人們確定始終孜孜以求的職業(yè)目的是否真的合適自己。下面是我為大家搜集的食品公司實習(xí)的心得體會，望大家喜愛。 食品公司實習(xí)的心得體會范文一 這次消費實習(xí)，通過各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對食品企業(yè)的消費與管理有了一個比擬全方位的理解，獲益匪淺。 一、具有良好的業(yè)務(wù)力量是根底。我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)力量是一種重要的根底力量，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)理論的根底，因此，對于我們這些在校的大

2、同學(xué)，把握好堅固的專業(yè)學(xué)問就顯得尤其重要了。還有一點就是在進展循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。 二、進一步接近社會，接近企業(yè)。我比擬清晰理解公司企業(yè)的運轉(zhuǎn)狀況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目的;更是公司、企業(yè)立足于社會、與別人競爭的本錢。要制造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、消費本錢努力進步其科技含量。快樂家食品公司的新舊殺菌消費設(shè)備消費力量的比照，其道理便可略見一斑。 三、把握了肯定的管理營運理念。無卑視的根底上，合理地以員工公平條款為根底進展招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強而有力的管理隊伍，才能保障公司的安康正常運轉(zhuǎn)?？鞓芳沂称窂S方面在高層次上根本不惜重金

3、，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業(yè)的蓬勃進展。假設(shè)能引進更多些中層次人才，那將是虎上添翼。 四、比擬精確理解了當(dāng)前食品德業(yè)的進展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量平安情況。如今人們的生活程度不斷進步了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)懷怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關(guān)懷食品的質(zhì)量與平安。所以如何在食品消費中就能從始至終都能根據(jù)嚴格的衛(wèi)生標準來加工，和如何在消費中就能掌握住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。 食品廠專業(yè)實習(xí)順當(dāng)完成了，但是實習(xí)中所見所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的進展，特別感謝xx快樂家食品有限公司給我供應(yīng)了這么一個熬煉的平臺?？偠灾@次實習(xí)不但

4、增加了我的實際動手操作力量，也讓我學(xué)到了很多實際的工作閱歷與學(xué)問，使我對將來更加布滿了信念與士氣。 食品公司實習(xí)的心得體會范文二 實習(xí)目的 要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境，實習(xí)是個好方法，在理論閱歷豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下學(xué)到的理論學(xué)問可以得以詳細化，實習(xí)可以關(guān)心人們確定始終孜孜以求的職業(yè)目的是否真的合適自己。通過參觀和理論來穩(wěn)固專業(yè)根底學(xué)問，要求做到理論與理論相結(jié)合，在理論中開展調(diào)查討論、熬煉和培育同學(xué)分析問題和解決問題力量，為以后的學(xué)習(xí)、畢業(yè)論文以及工作打下堅實的根底。詳細如下： 1. 接觸社會 理解省情和國情，理解實習(xí)場所的進展史，特殊是改革開放以來的狀況，理解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟建立

5、中的地位、作用和進展趨勢，增加對專業(yè)學(xué)科范圍的感性認識。 2. 學(xué)習(xí)企業(yè)管理學(xué)問 熟識工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序獲得組織和管理消費的初步認識，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)培育喜愛專業(yè)、喜愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。 3. 學(xué)習(xí)消費技術(shù) 穩(wěn)固深化所學(xué)的理論學(xué)問，培育分析和解決工程實際問題的初步力量。 4. 理解和初步把握消費工藝的流程、技術(shù)經(jīng)濟指標。 5. 理解消費工藝所用的設(shè)備、規(guī)格型號及工作原理。 實習(xí)內(nèi)容 首先先介紹一下我所在消費線的產(chǎn)品，奧利奧1912年誕生于美國，近一個世紀以來奧利奧在美國市場經(jīng)九不衰，來到大中華區(qū)后，以其扭一扭、舔一舔、泡一泡的興趣吃法快速成為中國銷量最高的奶油

6、夾心餅干品牌之一。xxx不斷追求產(chǎn)品創(chuàng)新將奧利奧的新產(chǎn)品從美國快速引入中國，如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員，此外，于2021年底上市底新產(chǎn)品奧利奧威化也快速贏得了中國消費者的青睞。還有就是鬼臉以其獨特、好玩的鬼臉造型很快得到中國消費者的喜愛!品牌知名度快速攀升，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國勝利上市，只專為孩子設(shè)計的品牌一提到鬼臉嘟嘟人們就會想到有關(guān)不同鬼臉嘟嘟的餅干，好吃又好玩，針對兒童生長需要鬼臉嘟嘟餅干從2021年起全現(xiàn)添加鈣鐵增加鬼臉嘟嘟在媽媽心中好吃有益的品牌認知，真正成為孩子喜愛媽媽認可的產(chǎn)品。最

7、終就是樂之，于1988年進入中國市場，以強大的增長勢頭快速成為北方地區(qū)銷量第一的咸餅干。2000年，樂之三明治餅干的勝利上市，使樂之餅干跨升為全國十大餅干品牌行列。以上就是我所在線的產(chǎn)品介紹。 食品公司實習(xí)的心得體會范文三 作為食品質(zhì)量平安與掌握專業(yè)的一名同學(xué)，為了對食品這個行業(yè)有一個初步的認識和理解，20xx年7月在導(dǎo)師和其他教師的帶著下我有幸地參與了為期6個月的實習(xí)活動。這次實習(xí)我分別到了香港阿波羅(江門)雪糕有限公司、香港利成(東莞)食品有限公司?，F(xiàn)將實習(xí)總結(jié)如下。 一、實習(xí)目的 這次實習(xí)是在學(xué)習(xí)課程的根底上所進展的理論環(huán)節(jié)，也就為了以后更有效地深化理解這個行業(yè)運作，通過到工廠消費環(huán)節(jié)的

8、實習(xí)和觀摩進一步穩(wěn)固加深課堂所學(xué)習(xí)的理論學(xué)問，將理論和消費理論的認識結(jié)合在一起奠定了根底，使我們對雪糕、冷飲食品、肉業(yè)及食品機械加工等企業(yè)有了一個初步的理解 二、實習(xí)內(nèi)容及實習(xí)總結(jié) 1、香港阿波羅(江門)雪糕有限公司 香港阿波羅(江門)雪糕有限公司主要消費雪糕及羊肉的加工產(chǎn)品品種繁多、口味多元化，冷飲有棒類、筒類、三文治、多件裝、家庭裝及五公升、六公升、十一公升的餐飲裝。知名度最高的產(chǎn)品有：奇妙杯、奇脆冰、紅豆霸、巴里千層筒、二色甜筒及大福糯米糍等。 開頭的時候，我原以為在香港阿波羅(江門)雪糕有限公司實習(xí)崗位是對應(yīng)專業(yè)的化驗員qc的質(zhì)量管理層，為此我做了許多相關(guān)的復(fù)習(xí)，但事實往往不如所愿，這

9、次實習(xí)我被安排到包裝部雪條二線組做一個最一般的消費線工人，心里不禁失落，之前對這次實習(xí)的所做的復(fù)習(xí)和預(yù)備都白費了。做一個一般的消費工能學(xué)到什么?能到達這次實習(xí)的目的嗎?同時我也對學(xué)校的教案產(chǎn)生了質(zhì)疑。 工作時是站著的,一天要站十幾個鐘真的好累,開頭時真的很不適應(yīng),腳特殊痛,長這么大還沒試過這么辛苦,不過靠著對事仔細負責(zé)的看法我還是堅持到實習(xí)的最終一天。其實從正面既思維分析這樣也熬煉我吃苦耐勞堅韌不拔的精神和毅力。 在實習(xí)過程中,我還總結(jié)出一些閱歷，下面就讓我簡潔介紹一下它們的消費工藝吧： 冰淇淋的消費工藝流程：原料選擇 按配方混合 殺菌 均質(zhì) 冷卻 成熟 凝凍 包裝 速凍硬化 冷藏。 對冰淇淋

10、混合料的消毒，阿波羅一般采納巴氏殺菌，采納6870保持20分鐘或77保持15分鐘。采納這樣的較低溫殺菌制度，既可殺死致病性細菌和絕大多數(shù)非致病性細菌，又可避開產(chǎn)生蒸煮味和造成蛋白質(zhì)變性?；旌狭辖?jīng)低溫殺菌后，快速通過均質(zhì)機進展均質(zhì)。均質(zhì)時溫度為6063?；旌狭暇|(zhì)后，粘度增加，可進步膨脹率，組織光滑，防止脂肪分別。此外脂肪的消化率也比擬好，成品的穩(wěn)定性增加，不簡單融化。均質(zhì)完成后，快速冷卻到04，并在此溫度下保持812小時，這個過程稱為混合料的成熟，或稱老化。目的是增加混合料的粘度，有利于進步膨脹率。接下來進展凝凍，就是將成熟的混合料，裝入凝凍機攪拌桶內(nèi)，在劇烈攪拌下進展冷凍，使空氣以微小的氣泡

11、狀態(tài)勻稱分布于全部混合料中，一局部水成為微細結(jié)晶體的過程。凝凍后的冰淇淋挺直裝入容器中，不經(jīng)硬化，稱為軟質(zhì)冰淇淋，裝入容器后，置于 -15以下保持一段時間，即進展硬化處理。這種冰淇淋稱為硬質(zhì)冰淇淋。 在阿波羅接觸的最多的是基層管理，即車間管理，如消費方案的支配，本錢掌握，衛(wèi)生的掌握以及車間內(nèi)各分工協(xié)作部門間的協(xié)調(diào)等。尤其是在我們親身擔(dān)當(dāng)消費工期間更讓我們深化理解了對員工的管理，并且學(xué)習(xí)到了很多有用的管理方法。 質(zhì)檢是一項具有高度責(zé)任心的工作，需要肯定的技術(shù)性和協(xié)調(diào)性，是企業(yè)中的大蓋帽，具有肯定的裁判權(quán)利。但同時也是一個費勁不討好的差使，因為對于消費部門來說，質(zhì)檢就是要給他們挑缺點，假如仔細了，

12、難免就會得罪人，但質(zhì)檢敷衍、不仔細，吃虧的最終還是企業(yè)本身。所以，質(zhì)檢肯定要由仔細負責(zé)的人來做，在消費時嚴格根據(jù)規(guī)定要求員工，施行硬性管理，但這樣使人產(chǎn)生壓抑心情甚至逆反心理，并且把這種心情帶到工作消費中去還會染給別人。所以單是用硬是不行的，所以要軟硬兼施在生活上留意關(guān)懷員工，保證員在完成消費任務(wù)的前提下使他們的情感需要得到滿足，以極大化他們的工作熱情，充分調(diào)動他們的消費主動性和制造性，產(chǎn)品是員工挺直制造出來的!在當(dāng)代以質(zhì)量求生存求進展的企業(yè)如能有效的組織管理員工，那么企業(yè)將獲得卓越的成就。實現(xiàn)輝煌騰達。 雖然這次實習(xí)沒有把我放在自己想要的崗位上，但是我感覺自己還是學(xué)習(xí)到了許多東西。第一次這么

13、真實，這么接近地理解速凍食品德業(yè)的根本運作形式,和管理方法，以及公司的整個體制。這次實習(xí)給我一個把理論學(xué)問運用到實際工作中的平臺，感受其中的差異差距，也讓我熟識了消費工藝和流程及行業(yè)標準和操作標準要求，也為以后的崗位工作打下了心理，理論根底。 2、香港利成(東莞)食品有限公司 因之前在香港阿波羅(江門)雪糕有限公司實習(xí)過，對食品德業(yè)的規(guī)章制度及食品質(zhì)量管理方面有了肯定的理解和把握，所以這次很簡單就進入了香港利成(東莞)食品有限公司頂崗實習(xí)，心里很興奮，最終得償所愿的當(dāng)上了化驗員。 利成食品(東莞)有限公司於1989年創(chuàng)立，致力從事水產(chǎn)貿(mào)易，同時生產(chǎn)多種類型的加工冷凍食品，供應(yīng)予香港各大超級市場

14、、餐館、酒店及主要分銷商。由於業(yè)務(wù)不斷擴展並邁向國際化，利成食品(東莞)有限公司並於1996年在廣東省東莞市成立，主要生產(chǎn)海捕和養(yǎng)殖的加工冷凍食品，其中養(yǎng)殖魚類、蝦類全採購自經(jīng)國家衛(wèi)生檢驗檢疫局嚴格監(jiān)控的注冊養(yǎng)殖戶，以確保食品的原材料平安衛(wèi)生。本工廠加工的產(chǎn)品包括羅非魚、叉尾魚、養(yǎng)殖蝦、海捕蝦及採購自世界各地的海捕產(chǎn)品;而熟食產(chǎn)品則有肉丸類、魚丸類及魚麵類等;主要出口往美國、加拿大、中東、東南亞及香港等地。 水產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等，養(yǎng)分價值較高，是人類的主要食物來源之一。隨著世界海洋漁業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及水產(chǎn)加工業(yè)的快速進展和全球經(jīng)濟一體化進程的加快，隨著我國經(jīng)濟的進展，水產(chǎn)

15、品貿(mào)易在我國國際貿(mào)易中的地位更加重要。與此同時，人們對水產(chǎn)品質(zhì)量平安的要求也越來越高。為適應(yīng)消費進展和國際貿(mào)易的需要，很多國家制定了相應(yīng)法律法規(guī)與水產(chǎn)品質(zhì)量平安衛(wèi)生標準。水產(chǎn)品的質(zhì)量平安不僅是進口國的要求，也是我國廣闊消費者的要求。 化驗員是根據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量平安衛(wèi)生標準對水產(chǎn)品施行檢驗，是一批根據(jù)法律法規(guī)與質(zhì)量平安衛(wèi)生標準對水產(chǎn)品施行檢驗的人員，加強了水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)視管理，促進了水產(chǎn)品國際國內(nèi)貿(mào)易，也有效地保證水產(chǎn)品平安地送達消費者手中和進入國際市場。 如今就簡潔介紹一下我所從事的主要工作內(nèi)容： (1)每天抽取車間水樣檢測水中余氯的含量，并在一個月內(nèi)抽檢完全部水龍頭，余氯的作用是保證持續(xù)殺菌，

16、也可防止水受到再污染。但假如余氯量超標，可能會加重水中酚和其它有機物產(chǎn)生的味和臭，還有可能生成氯仿等有三致作用的有機氯代物。測定水中余氯含量和存在狀態(tài)，對做好飲水消毒工作和保證水衛(wèi)生學(xué)平安極為重要的。除此之外還要定期檢驗消費工具及人員衛(wèi)生，主要檢測細菌總數(shù)、大腸菌群及金黃色葡萄球菌。這些都在加工過程中與食品挺直接觸的，是掌握食品質(zhì)量與平安的關(guān)鍵; (2)每天抽取水產(chǎn)品樣品，進展制備和保存; (3)對水產(chǎn)品樣品的色澤、組織形態(tài)、風(fēng)味及氣味等進展感官檢驗。 感官指標： a、外觀：魚類要求體表光滑無病灶，有鮮魚鱗片完好，無鱗魚無渾濁粘液，眼球外突飽滿透亮，鰓絲清楚鮮紅或暗紅。貝類(螺、蚌、蜆)殼無破

17、損和病灶，受刺激后足部快速縮入體內(nèi)，貝殼緊閉。甲守那么類(蝦、蟹)甲殼光滑，完好無損，眼黑亮，鰓乳白色半透亮，反響靈敏，游泳爬行自如，爬行類(龜、鱉)體表完好無損，鱉裙邊寬而厚，抓行游泳動作自如。兩棲類(養(yǎng)殖蛙類)體表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部綠褐色或深綠色，后肢肌肉興旺，彈跳力量強。 b、色澤：保持活體狀態(tài)固有本色。蝦青灰或青藍色，蟹青背白肚黃毛金爪。 c、氣味：無異味。 d、組織：魚類肌肉嚴密有彈性，內(nèi)臟清楚可辨無腐爛。甲殼類肌肉嚴密有彈性，呈半透亮。貝類、爬行類、兩棲類肌肉嚴密有彈性。 e、鮮活度：魚蝦類要求是活體或剛死不久，螺、蚌、蜆、蟹、龜、鱉、蛙均要求是活體。 鮮度指標：揮發(fā)性鹽基氮小于等于20毫克/100克(淡水產(chǎn)品)ph值6.3。 (4)對水產(chǎn)品樣品的水分、ph值、脂肪、蛋白質(zhì)、灰分等進展理化指標檢驗; (5)對水產(chǎn)品樣品的寄生蟲、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等微生物指標進展檢驗。 菌落總數(shù)1.0105個/克;大腸菌群30個/100g,致病菌不得檢出。 (6)依據(jù)檢驗結(jié)果對水產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量進展評價。 雖然每天都做著重復(fù)的事，但我從不覺得枯燥乏味，因為這不是一件可以任憑敷衍了事的事，這關(guān)系著廣闊消費者的安康平安，也關(guān)系