城步苗族自治縣介紹

1、城步苗族自治縣一步之城 他和她的故事開始的樣子 2011年9月8號，他和她和他們一樣，帶著一個行李箱，帶著滿滿的期待離開了一步之城。有的向南、有的向北、有的一路向西、還有的向著太陽升起的方向馬不停蹄的趕去。然后，各奔東西的結(jié)局就這樣華麗麗的展現(xiàn)在我們面前，離開是理所當?shù)?，呆了那么些年的小城里，不會遠離那些花花草草、一言一語都深刻印在他們的身上。因為有了那些風俗，才知道一步之城不曾遠離；因為有了獨特的風俗，才知道那是原本的你；才知道漂泊的人生里，會少些孤獨的滋味。在這里會懷念 她在北，他在南。彼此都會懷念那些在家的日子！每次在家閑著都會互相問問在干嘛。很多次都很默契的說：在打麻將、喝油茶。 不是

2、忙碌的時候，大家都會去鄰居家串門或者大家聚在一起聊天、打牌、喝油茶、吃時令的蔬果、不管大家會聚到哪一家，主人都是非常樂意的。他和她在家時會被各家鄰居叫去喝油茶，幾乎每天都有小朋友逗、小狗玩、各種好吃。油茶吃著的就是種圓滿的氣氛！1神秘的你油茶 城步“南楚極邊”之苗疆, 早在4000年前，就有剽悍、智慧的苗族先民在此繁衍生息。走進這座小城，無論是縣城小鎮(zhèn)，還是村村寨寨，你都能品嘗到當?shù)孛缱迦嗣竦奶厣嬍秤筒琛?在缺醫(yī)少藥的古代，為了本民族的生存和發(fā)展，他們只好靠多飲茶、喝濃茶抵御蠻煙瘴氣，防治疾病。但濃茶飲用過多反而引起身體不適。于是，他們試著在茶湯中加入苡米、紅薯、苞谷等雜糧和調(diào)味品，既能預防

3、疾病，又能充饑解渴，于是便形成“油茶”的雛形。到了明代已基本形成較正規(guī)的油茶 喝油茶也挺有講究 一是敬老敬客，茶客當中，誰年齡最長，誰輩分最大，誰是遠客稀客，就先敬誰。二是一般要連喝四杯，其意為“好事成雙”、“四季發(fā)財”。若只吃一杯，他們稱之為“跛腳茶”，是不吉利的象征，也稱“單絲不成線，”意味著交往不長。吃三杯也不行，三杯稱為“不三不四，四季不到頭”。當然，如果四杯過后還嫌不過癮，還可以繼續(xù)喝，四杯以上，又有另外的說法，喝五碗寓示五谷豐登，喝六碗表示六畜興旺，喝七碗象征七星高照，喝八碗有八面威風之贊，喝九碗當祝地久天長。三是油茶要順著湯喝，包谷、黃豆、糍，如果先把湯喝光了，底料就得借助筷子才

4、能吃下。所以第一次去苗寨喝茶的客人，苗家人都會很體貼的先奉上筷子或者瓷勺。而喝慣了油茶的人是不需要借助這些餐具的。四是油茶喝飽后要把茶杯疊起來或是倒扣在茶盤上，以示已吃飽了，否則女主人會繼續(xù)給你散茶。五是如果你確實喝不慣，可以向主人家說明，不要不喝將油茶倒掉，那是苗家大忌，認為你不懂規(guī)矩，看不起主人，糟蹋糧食。 來客打茶，苗家人熱情好客，不管是遠村近鄰，還是生人熟客，只要你踏入苗家的大門，主人便立即丟下手頭活計，打油茶相敬。 茶打好之后，主人會用苗家特制的木質(zhì)茶盤將茶杯端到你面前，請你享用，茶杯上刻了號碼，你端到哪杯，哪杯就是你的“專號”，吃完后再按順序依次放回茶盤中，喝下一杯時你就不會端錯。

5、油茶具有香、咸、苦、辣、甘等味，清晨喝它可充饑解渴，晚上喝它可提精養(yǎng)神；炎夏喝它能消暑解熱，嚴冬喝它能祛濕去寒；勞作前喝它可添勁耐勞，勞作中喝它可輕身松氣，勞作后喝它可消除疲勞。 五道工序、（做陰米、茶葉餅、炒主料、煮茶湯、撒茶料） 油茶不僅是人們的一種常用飲食，而且苗人們在各種紅白喜事、重大節(jié)慶活動中都會以油茶來宴請賓客。每當鄉(xiāng)間舉行紅白喜事時，那些足智多謀的姑娘大嫂們更顯穎慧本色！在幾十甚至上百的賓客前，她們能準確地記著客人們的吃茶順序以及他們的特殊要求。茶盤里的杯子都規(guī)定放在一定位置，千萬不能張冠李戴，如甲的茶杯被乙拿錯了，客人就會嘲笑遞茶的姑娘大嫂不能干。有時，在客人眾多的場合，年輕的

6、小伙子會不時地捉弄一下那些遞油茶的年輕姑娘。于是，小伙子趁姑娘不注意，悄悄地把自己的茶杯轉(zhuǎn)換一個位置，然后借題發(fā)飛，與姑娘爭個面紅耳赤。 油茶不但作為婚喪禮儀中主要的待客飲食方式，而且在祭祀禮儀中也顯得尤為重要。生活在這里的苗、侗、瑤、壯各族人民每逢節(jié)日或家庭中誰的生日，往往在神龕前恭敬地用茶杯敬上油茶，以祭祀主先。苗族的“老人節(jié)”（每年農(nóng)歷七月十二日至十五日），各家各戶必須在神龕面前擺上八仙桌和凳子，敬上十六杯油茶，敬完油茶后還要敬酒和飯，每日早、中、晚三餐都是如此。主人要先下跪祈禱，祈求祖先保佑舉家人丁康泰，事事平安。 姜牙蜜餞滿盤陳，風味油茶亦可人。絕憶頭綱新焙出，二涼亭子雨前春。油茶恒

7、永久，一杯永流傳2011年12月1日 經(jīng)過了漫長的幾個月，終于熬到了快放假的日子。她和他打電話說：我現(xiàn)在在做的事情就是：等放假等放假等放假等放假等放假等放假、2012年1月 今天是農(nóng)歷今天是農(nóng)歷2011年年12月月1日日臘八節(jié)。還是沒有回家，臘八節(jié)。還是沒有回家，還是沒有見面。他們都在想：家里面是不是正在做過年的還是沒有見面。他們都在想：家里面是不是正在做過年的準備??？準備?。?012年1月6號 號 他們倆都回家了，大家都回家了！ 他們開始和一家人做過年的準備！開始各種殺生（雞、鴨、魚、牛、豬、以及一切能做臘肉的）、一家人聚在一起打糍粑時偷吃煮熟的糯米，而他已經(jīng)能能揮那根大柱子把米打成一團了，

8、會大人讓小孩子理所當然的跳到桌上壓扁糍粑，她會跑到隔壁鄰居家看他們自己做豆腐，她對于做甜酒很是好奇。對于滿手豬血做出來的豬血丸子，他們兩都很喜歡，他們還很喜歡吃剛剛炸出來放上一點鹽的油豆腐，一點也不喜歡用糯米打出來的粉做的粑粑，放上甜酒煮真的很怪異。 在這期間，他和她恐怖的莫過于過年的大清掃！2012年1月22日 也就是除夕了，他在他家在忙著貼對聯(lián)、她她家在忙著掛燈籠。半夜12點，互相道聲：新年快樂！隨后炮聲便響徹了整個一步之城，她在家的樓頂可以看到方圓五里的煙花閃閃的。還在家里打牌的鄰居們都打算熬個通宵了。除夕之夜草草而過，甚至看春節(jié)晚會都看到一半睡著了。 估計在過年的這段期間，狗狗們可以安

9、生一會了。不能吃狗肉，這是規(guī)矩。2012年年1月月23日日 農(nóng)歷2011年12月30日。恭喜大家，終于過年了。 他們的父母一大早就去打開大門，她媽媽每年過年都說：好像男的做今天早上的一餐是最吉利的，但是每年還都是媽媽們起來熱一下昨晚做好的菜（魚、腸子、青菜、豆腐、）。他和她今天行事都要格外小心，避免吵架、打架等不良事情的出現(xiàn)。 遵循初一自己家、初二娘家、初三舅舅家的原則開始一一拜訪。不要拒絕壓歲錢、袋裝糖果瓜子花生，他和她記得小時候可拜的都是實年啊。拜著年也許就呆著某一家吃甜酒、喝油茶、吃飯、打牌了。通常每年他或者她會自己和弟弟妹妹們先回來各干個事了，也許她就中午吃個泡面、他就玩?zhèn)€游戲。都過了

10、那么久了，就隨意點好了！2012年2月5號 農(nóng)歷正月14,他生日。作為親愛的同學她和班上同學去了，不僅要拜年還要慶生。一桌人吃飯、喝酒稀里嘩啦。 農(nóng)歷正月初五，走親訪友的活動差不多也結(jié)束了！他和她晚一起去了風雨橋，看舞青龍與紅龍，看著舞玩的龍被火燒成灰。灰入大海、骨埋青山。2012年2月28日 又是分開分別的時候又是分開分別的時候2012年4月4日 學校的日子過得很快學校的日子過得很快 有時一年清明時節(jié)雨紛紛，作為楊家的人必須做到的就是有時一年清明時節(jié)雨紛紛，作為楊家的人必須做到的就是回家掛清。回家掛清。 私清（自家的）私清（自家的） 宗清（爺爺輩分的）宗清（爺爺輩分的） 大宗清（村內(nèi)地區(qū)的楊

11、姓家族）選擇德高望重的老人主持，大宗清（村內(nèi)地區(qū)的楊姓家族）選擇德高望重的老人主持，各家出資舉行大規(guī)模的宗清，婦女們留在舉辦的那戶人家各家出資舉行大規(guī)模的宗清，婦女們留在舉辦的那戶人家準備吃食，而男子們則要按自己的任務去各地掛清，完成準備吃食，而男子們則要按自己的任務去各地掛清，完成之后才回來吃飯。吃飯時，必須帶自己家的碗）之后才回來吃飯。吃飯時，必須帶自己家的碗）2012年年6月月22日日 農(nóng)歷農(nóng)歷4月月4號號 這也意味著楊家的端午節(jié)就是這天了。這也意味著楊家的端午節(jié)就是這天了。2012年7月24日 為了看在長安營鄉(xiāng)長坪戲臺舉行的為了看在長安營鄉(xiāng)長坪戲臺舉行的“六月六山歌節(jié)六月六山歌節(jié)“，他

12、，他和她拿著一張汽車票回家了。和她拿著一張汽車票回家了。 長安營長安營“六月六六月六”山歌節(jié)源遠流長。相傳明朝天順年間，山歌節(jié)源遠流長。相傳明朝天順年間，苗民首領李天保在長安營聚眾起義遭重兵鎮(zhèn)壓，起義軍和苗民首領李天保在長安營聚眾起義遭重兵鎮(zhèn)壓，起義軍和當?shù)馗髯迕癖娤嗉s于農(nóng)歷六月六，以山歌木葉為號再抗暴當?shù)馗髯迕癖娤嗉s于農(nóng)歷六月六，以山歌木葉為號再抗暴政，一舉擊退了官兵。后來當?shù)厝藗優(yōu)榱思o念這場重大勝政，一舉擊退了官兵。后來當?shù)厝藗優(yōu)榱思o念這場重大勝利，便把農(nóng)歷六月六定為山歌節(jié)，代代相傳下來。如今長利，便把農(nóng)歷六月六定為山歌節(jié)，代代相傳下來。如今長安營侗鄉(xiāng)群眾，不論男女老幼，人人善歌，婚喪嫁喪

13、還是安營侗鄉(xiāng)群眾，不論男女老幼，人人善歌，婚喪嫁喪還是日常勞作，都是以歌對歌，曲調(diào)信口而開，歌詞信手拈來。日常勞作，都是以歌對歌，曲調(diào)信口而開，歌詞信手拈來。 城步山歌：分為雜花歌、思情歌、古人歌、嫁女歌、賀郎歌等。除了嫁娶時唱的嫁女歌、賀郎歌腔調(diào)獨特，城步山歌腔調(diào)大致固定，七字一句，四句一首。賀郎歌旋律動人，節(jié)奏形式變化跳躍。嫁女歌用“哩啦哩”稱詞唱和，親切優(yōu)美，纏綿悱惻。雜花歌不分場合隨想隨唱，遇事論事，有時甚至可以代替語言。雖然雜亂，但饒有風趣，常常逗人捧腹大笑。思情歌，由未婚男女青年對唱，交流心意，互吐情懷，帶著求婚的意向。湘桂地區(qū)流行主家辦喜事，請山歌手來唱坐堂歌，討好彩頭。歌手們坐

14、下來唱歌，有單唱、對唱、合唱。 小時候，她會聽到隔壁老爺爺家時常會有老年人聚會，在一起唱山歌。當然，從來沒有聽懂過。 山歌賽形式豐富多樣，有山歌對唱、情歌對唱、花話對唱，有唱古人歌、侗歌、賀郎歌、嫁女歌，有高歌點兵歌、啰哩歌、挖土歌、溜溜歌、四句歌、采茶歌等 以及各種名族表演。吊龍吊龍 在六六山歌節(jié)中吊龍的表演就是一大亮點在六六山歌節(jié)中吊龍的表演就是一大亮點 每次逢年過節(jié)的時候會看到漫天飛舞的吊龍，他和她都會每次逢年過節(jié)的時候會看到漫天飛舞的吊龍，他和她都會混跡于人群中?？次椠堃彩且粋€可以到處游蕩的很好借口?；燠E于人群中?？次椠堃彩且粋€可以到處游蕩的很好借口。 明洪武二十二年明洪武二十二年(1

15、393(1393年年) )，明朝開國功臣藍玉，明朝開國功臣藍玉( (城步人城步人) )因遭人陷害被朱元璋誅九族，他的生死之交沐英救出其身因遭人陷害被朱元璋誅九族，他的生死之交沐英救出其身懷六甲的侍妾，命手下大將丁本貫將她送往扶城峒懷六甲的侍妾，命手下大將丁本貫將她送往扶城峒( (今丹口今丹口鎮(zhèn)鎮(zhèn)) )。后來，丁本貫不僅扎根丹口鎮(zhèn)，還為慶祝藍府后繼有。后來，丁本貫不僅扎根丹口鎮(zhèn)，還為慶祝藍府后繼有人學扎龍燈，并用高桿挑起，表示日后定要讓兩家的后人人學扎龍燈，并用高桿挑起，表示日后定要讓兩家的后人出人頭地。出人頭地。 在舞龍表演的過程中，從燈光、音響、舞藝、伴燈到禮儀，組織、引導等一系列，參與者達

16、百余人，他們協(xié)力同心，步調(diào)一致，配合默契，自然為一體，體現(xiàn)了藝術團隊的同心同德，心往一處想、勁往一處使的凝聚力。同時，舞龍所到村寨，苗族群眾主動地、無償?shù)亟育垺⒔涌?、將所有來村寨的舞龍人和觀賞者請到自己家中吃油茶、呷糍粑，好酒好菜相待，奉為貴客，并安置留宿。即使過去曾有鄰里積怨，在舞龍接客中也冰消玉釋，自然消除了。2012年7月7號 放假回家！放假回家！ 可以去南門河可以去南門河 散步了散步了 也可以去也可以去 南山逛逛。南山逛逛。 去屋后逛逛去屋后逛逛 日子差不多日子差不多 就是這樣過了。就是這樣過了。 后來，畢業(yè)了！后來，畢業(yè)了！ 他們倆結(jié)婚了！他們倆結(jié)婚了！不久的將來不久的將來結(jié)婚進行曲

17、（結(jié)婚進行曲（黛帕黛帕(姑娘姑娘)、黛摧、黛摧(后生后生) ） 他們早已相識多年所以不用說媒、相親、是自由戀愛，所他們早已相識多年所以不用說媒、相親、是自由戀愛，所以結(jié)婚是一件很容易的事情。以結(jié)婚是一件很容易的事情。 把畫有鴛鴦的糯米粑做為信物互相饋贈把畫有鴛鴦的糯米粑做為信物互相饋贈 ，也是贈予親朋也是贈予親朋的必備禮品。的必備禮品。 在決定結(jié)婚的前半個月，男方這邊已經(jīng)請了一個在決定結(jié)婚的前半個月，男方這邊已經(jīng)請了一個“好人好人”拿匣貨去女方家發(fā)放請?zhí)孟回浫ヅ郊野l(fā)放請?zhí)?結(jié)婚的第二天，男方家去彩禮，一般是七八擔，里面是各結(jié)婚的第二天，男方家去彩禮，一般是七八擔，里面是各種日常使用品和食物

18、。請女方這邊的家人吃飯，男方自己種日常使用品和食物。請女方這邊的家人吃飯，男方自己和主要代表出面！和主要代表出面！ 結(jié)婚前晚男方這邊呆符合條件的童男童女去接親，根據(jù)女結(jié)婚前晚男方這邊呆符合條件的童男童女去接親，根據(jù)女方的生辰八字選擇合適的出門時間（一般在辰時），新娘方的生辰八字選擇合適的出門時間（一般在辰時），新娘出門打紅傘，接親的童女拿新娘裝著米、糖、紅棗、米花、出門打紅傘，接親的童女拿新娘裝著米、糖、紅棗、米花、陰米餅、的籃子出門。陰米餅、的籃子出門。 接到家，拜堂，所有的親戚都會給上紅包，新人只需一一接到家，拜堂，所有的親戚都會給上紅包，新人只需一一鞠躬。鞠躬。 鬧洞房鬧洞房 此間不間斷的打銅鑼、吹嗩喇此間不間斷的打銅鑼、吹嗩喇 然后自此他們就成一家然后自此他們就成一家 如果有男方入贅到女方家，必須要改名換姓！特此聲明： 城步苗家婚慶宴席上有一碗獨具風格的佳肴城步苗家婚慶宴席上有一碗獨具風格的佳肴 “香辣香辣椒椒”。它的辣、脆、香特色譽滿苗鄉(xiāng)。它的辣、脆、香特色譽滿苗鄉(xiāng)。其制作方法如下：一般在農(nóng)歷七八月，選用大而新鮮其制作方法如下：一般在農(nóng)歷七八月，選用大而新鮮的青辣椒放在開水中燙一滾將其燙軟，撈出用剪刀或小