大學(xué)生暑期實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告

1、大學(xué)生暑期實(shí)習(xí)總結(jié)報(bào)告面對(duì)再過(guò)兩年就要走上社會(huì)的自己，在大學(xué)的這個(gè)暑假也開(kāi)始注重起 招聘廣告來(lái)了，其中印象特別深的是絕大部分都要求有工作經(jīng)驗(yàn)，而 大學(xué)生的工作經(jīng)驗(yàn)又從何而來(lái)呢 ?正因如此便激起了我要在暑假參加社 會(huì)實(shí)習(xí)的決心。我要看看我能否在惡劣的環(huán)境中有水平依靠自己的又 手和大腦維持自己的生存，同時(shí)，也想通過(guò)親自體驗(yàn)社會(huì)實(shí)習(xí)讓自己 更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)習(xí)中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己 的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自 己的水平能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過(guò)社會(huì)實(shí)習(xí)，找出自己的不足和差 別所在。那么，我的社會(huì)實(shí)習(xí)活動(dòng)就從我的找工作拉開(kāi)了序幕。我穿著成熟， 帶著希望

2、與渴望，開(kāi)始了我的找工作的征程。一開(kāi)始，對(duì)自己的期望 很高，沒(méi)有月薪兩千不干。經(jīng)過(guò)艱苦的找尋工作，很多的地方的招聘 都要有工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先，一聽(tīng)說(shuō)我沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)就跟我說(shuō)“這樣吧，你回 去等消息吧，如果需要的詳，我會(huì)通知你的”。經(jīng)過(guò)多次面試的失敗， 我總結(jié)了自己失敗的原因。主要有兩個(gè)方面的原因。一個(gè)方面是自己 眼高手低，自己根本自身素質(zhì)沒(méi)有達(dá)到一定的水平，另一個(gè)方面是自 己沒(méi)有給自己一個(gè)很好的定位，沒(méi)有找準(zhǔn)自己的位置?？偨Y(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺正好自己的位置，目的是社會(huì)實(shí)習(xí)只要 有工作，能供飯吃，任何工作都干。于是我找到了一家餐飲酒樓，在 那兒做傳菜員。第二天，我便開(kāi)始了我的暑期社會(huì)實(shí)習(xí)生活。剛開(kāi)始

3、的時(shí)候心理極不平衡。心想來(lái)從小到大讀了這么多的書(shū)，家里花了那 么多的錢(qián)把我培養(yǎng)長(zhǎng)大成人，可現(xiàn)在只能端端盤(pán)子，再怎么著在學(xué)校 里也是個(gè)學(xué)生會(huì)干部，多少也有點(diǎn)社會(huì)水平，心理確實(shí)有點(diǎn)失落再加 上傳菜部領(lǐng)班是個(gè)小學(xué)文化的，還對(duì)我指手畫(huà)腳，確實(shí)心理上很不舒 服。但是，人總是要適合自己自下而上的環(huán)境，我不想剛開(kāi)始就干不下去 了，不行，我一定要堅(jiān)持下去。要在自己的式作的環(huán)境中讓自己的工作做行很輕松，首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。所以我 只好暫時(shí)避其鋒芒。盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地 方是一個(gè)兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓， 傳菜間也是在廚房所以在傳菜間里能夠看到

4、廚管理的機(jī)會(huì)。廚房是廚師的戰(zhàn)場(chǎng)，由其是是生意非常忙的時(shí)候，那種場(chǎng)面真的就跟 戰(zhàn)場(chǎng)上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品 （ 包括調(diào)味品 和原材料 ） 都是廚師的武器，鍋、碗、瓢、盤(pán)也為威望工作編奏出一首 首生活的樂(lè)譜。墩子也叫切配，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)原材料的精加工，打盒負(fù)責(zé) 將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤(pán)，菜品的裝飾。蒸菜 師傅負(fù)責(zé)使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來(lái)專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)菜品的烹制，點(diǎn) 心間的師傅專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)面食點(diǎn)心的制作，涼菜間在另一間房里，負(fù)責(zé)冷 菜的制作以及水果的制作，我們傳菜間的工人很簡(jiǎn)單，只要飯臺(tái)上做 好的菜將盤(pán)子邊上多余的菜汁擦干凈，需要配上味碟的將味碟配上， 有湯的菜配上湯勺

5、，并且注意菜品的出品順序和出品的速度快慢并且 要保持好住處的有效，隨時(shí)傳遞好前臺(tái)以及威望之間的住處所以每天 工作和學(xué)習(xí)，在傳菜部很累很辛苦，但是每天都活行很大有充實(shí)。休息的時(shí)候，我也主動(dòng)找我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí)， 傳菜部的領(lǐng)班跟我說(shuō)：“我知道你是大學(xué)生大常有志向，想做大事， 但是你千萬(wàn)不要小看做小事，大事都是由小事積累起來(lái)的，做大事的 本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)持續(xù)地積累而成的，不積小流無(wú)以成江海 ; 不 積跬步無(wú)以致辭千里?！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn)，我 也一直很虛心地請(qǐng)教，領(lǐng)班還對(duì)我說(shuō)，我看一個(gè)人怎么樣并不是看他 學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否勤快踏實(shí)，然后他

6、也跟我 說(shuō)：“你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎 ?你能看 出他們有什么區(qū)別嗎和聯(lián)系嗎 ?“我說(shuō)：”看不出“?！澳俏襾?lái)告拆 你”, 領(lǐng)班說(shuō)，“做切配的做打盒的徒弟經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的踏實(shí)的努力就能成 為灶上的師傅，就能掌勺，就能獨(dú)當(dāng)一面，這就是他們之間的聯(lián)系和 區(qū)別“。領(lǐng)班還對(duì)我說(shuō)：”你跟我們的一些同事不一樣，你是受過(guò)高 等教育的，應(yīng)該多利用時(shí)間持續(xù)地學(xué)習(xí)，持續(xù)地充實(shí)，持續(xù)地提升自 己，年輕人不要怕吃苦，年輕人就得能挑大梁，年輕的時(shí)候不吃苦， 難道到老了再吃苦嗎 ?” 確實(shí)，聽(tīng)了我的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我所說(shuō)的金玉良言。 我的確讓的思想理解有了更深一層的提升，某種水準(zhǔn)上，給我指明了 很好的一個(gè)努力方向。我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn)，他說(shuō)：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí) 代最重要的是學(xué)習(xí)知識(shí)，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉水平，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候， 選用暑期時(shí)間參于社會(huì)實(shí)習(xí)活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，賺錢(qián)不是主 要的，作為學(xué)生，能賺多少錢(qián)，等你畢業(yè)了有的是賺錢(qián)的機(jī)會(huì)，然后 他給我說(shuō)了他讀書(shū)時(shí)的事，他說(shuō)他讀書(shū)的時(shí)候，也是求知欲非常強(qiáng)烈， 想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)知識(shí)，放假的時(shí)候，經(jīng)常往全國(guó)各地跑，不為別 的，就為了增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。”雖然自己在原來(lái)做過(guò)家教類(lèi)的實(shí)習(xí)，因?yàn)槭亲约旱挠H戚，所以沒(méi)有什 么顧及，自然也沒(méi)長(zhǎng)多少見(jiàn)識(shí)，但是這次的社會(huì)實(shí)習(xí)給教給了我很多。 雖然已經(jīng)不