自然教案－食物的營(yíng)養(yǎng)范文

1、自然教案食物的營(yíng)養(yǎng)19 食物的營(yíng)養(yǎng)一、教材分析課文分三部分：第一部分介紹食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。第二部分用實(shí)驗(yàn)方法檢驗(yàn)食物的營(yíng)養(yǎng)成分。第三部分向?qū)W生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生教育。二、學(xué)情分析本課主要通過(guò)實(shí)驗(yàn)和觀察來(lái)進(jìn)行教學(xué)，通過(guò)本堂課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生知道食物的營(yíng)養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鹽類、維生素、水等，知道營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的基本要求。主要是培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?。三、教學(xué)目的1、通過(guò)本課教學(xué)，使學(xué)生知道食物的營(yíng)養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鹽類、維生素、水等。2、培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Γ撼醪綄W(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)方法檢驗(yàn)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。3、向?qū)W生進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生教育，使學(xué)生知道營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的基本要求。四、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：認(rèn)識(shí)食物中

2、的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉三種營(yíng)養(yǎng)成分。難點(diǎn)：講述各種營(yíng)養(yǎng)成分的作用。五、教學(xué)準(zhǔn)備教師準(zhǔn)備：1、分組實(shí)驗(yàn)材料酒精燈，火柴，支架，鐵絲，試管，滴管，淀粉液，碘酒，淀粉，肥肉。瘦肉，熟蛋白，花生、向日葵、芝麻的種子。2、掛圖或投影片食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。學(xué)生準(zhǔn)備：白紙，饅頭、米飯、土豆、黃瓜、白菜、蘿卜、蘋果等食物。六、教學(xué)過(guò)程導(dǎo)入1、談話：你最喜歡吃的食物有哪些？2、談話：為什么人每天要吃各種食物？3、講述：人所以每天要吃食物，是因?yàn)槭澄镏泻腥梭w需要的營(yíng)養(yǎng)。那么人體需要哪些營(yíng)養(yǎng)？這些營(yíng)養(yǎng)有什么作用？它們主要含在哪些食物中？這節(jié)課我們就來(lái)研究食物的營(yíng)養(yǎng)。新授1、指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)人體需要的營(yíng)養(yǎng)那么食物中含有哪些

3、人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分呢？2、指導(dǎo)學(xué)生檢驗(yàn)食物的營(yíng)養(yǎng)成分講解：怎么知道某種食物含有什么營(yíng)養(yǎng)？有的營(yíng)養(yǎng)成分可以看出來(lái)或嘗出來(lái)，例如食鹽，水。而蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪和維生素，我們既看不出來(lái)，又嘗不出來(lái)，那我們?cè)趺粗滥兀磕阌X(jué)得應(yīng)該怎么辦？學(xué)習(xí)檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的方法1講述：瘦肉、蛋白的主要成分是蛋白質(zhì)。在支架上掛一根鐵絲，將瘦肉、煮熟的蛋白鉤在鐵絲上，用火燒，聞一聞?dòng)惺裁礆馕丁?分組實(shí)驗(yàn)。3匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。4教師小結(jié)：在燒瘦肉和蛋白時(shí)，有一股特別難聞的、像燒雞毛一樣的氣味，這是蛋白質(zhì)燃燒時(shí)特有的氣味。所以，我們可以用燒、聞味的方法檢驗(yàn)食物中是否含有較多的蛋白質(zhì)。學(xué)習(xí)檢驗(yàn)脂肪的方法1講解：肥肉、花生米和向日葵的種子，含有很多脂肪。把肥肉用力在白紙上抹，把芝麻、花生、向日葵的種子放在白紙上劃或用鉛筆壓，觀察白紙上有什么？用手摸一摸這個(gè)地方有什么感覺(jué)？然后把白紙拿起來(lái)對(duì)著亮光照，觀察紙有什么變化。2分組實(shí)驗(yàn)。3匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。4教師小結(jié)：把含有脂肪較多的食物在紙上劃、壓，紙上會(huì)留下油跡。油跡和水跡不同，顏色發(fā)淡黃，不容易干，摸著油乎乎的，容易透光。我們可以用這種方法檢驗(yàn)食物中是否含有較多的脂肪。學(xué)習(xí)檢驗(yàn)淀粉的方法1講解：下面我們來(lái)學(xué)習(xí)檢驗(yàn)淀粉的方法。家里做菜時(shí)常用到淀粉，這是從含淀粉多的食物中提煉出來(lái)的。我們用這種淀粉加水，制成淀粉液，裝在試管中；用滴管往