賓館飯店消防安全“四個能力”建設指南

1、賓 館飯 店 消防 安全 “ 四 個才能”建設指南賓館飯店消防安全“四個才能”建設指南1 范圍本標準適用于福建省行政區(qū)域內(nèi)客房50間以上的賓館和建筑面積 500平方米以上或座位數(shù)200 個以上的餐飲場所；2 術 語福建省社會單位消防安全“四個才能”建設標準 試行 界定的術語適用于本文件；3 建設要求3.1 檢查排除火災隱患才能3.1.1 消防安全檢查制度單位應建立消防安全檢查制度，定期進行檢查、考核；消防安全檢查的主要任務是查找火災隱患，提出排除或掌握火災隱患的方法、措施；單位的消防安全檢查應有詳細方案，并明確目的、 要求和內(nèi)容；各種消防安全檢查均應編制相應的表格；3.1.2 消防安全檢查形式

2、與內(nèi)容單位應依據(jù)消防安全檢查方案，開展每日防火巡查、每月防火檢查和季節(jié)性檢查，并組織員工開展崗位防火檢查； 各種消防安全檢查均應按相應的表格逐項檢查，并與責任制掛鉤；3.1.2.1 防火巡查單位的專（兼） 職消防安全員應組織進行每日防火巡查； 營業(yè)期間的防火巡查至少每兩小時一次，餐飲場所營業(yè)終止 時應當對營業(yè)現(xiàn)場進行檢查，排除遺留火種；設置視頻監(jiān)控10系統(tǒng)的，也可利用本單位視頻監(jiān)控等設備幫助開展防火巡查；巡查的內(nèi)容應當包括：（ 1 ）用火、用電有無違章情形；（ 2 ）疏散通道、安全出口是否暢通，有無堵塞、鎖閉情形；（ 3 ）消火栓、滅火器等設施器材及消防安全標識完好情形；（ 4 ）常閉式防火門

3、是否處于關閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品等情形；（ 5 ）消防安全重點部位員工在崗在位情形；（ 6 ）門窗上是否設置影響逃命和滅火救援的障礙物；3.1.2.2 防火檢查單位消防安全責任人或消防安全治理人應當至少每月組織一次防火檢查；檢查的內(nèi)容應當包括：（ 1 ）用火、用電有無違章情形；（ 2 ）消防車通道、安全出口、疏散通道是否暢通，有無堵塞、鎖閉情形；（ 3 ）安全疏散指示標志、應急照明設置及完好情形；（ 4 ）有無違章使用易燃可燃材料裝飾、裝修情形；（ 5 ）員工消防學問把握情形；（ 6 ）消防（掌握室）值班情形、消防掌握設備運行情形及相關記錄；（ 7 ）燃油、燃氣等易燃易爆危急品的使用是

4、否符合有關國家技術標準要求；（ 8 ）防火巡查、火災隱患的整改以及防范措施落實情況；（ 9 ）廚房、灶間煙道清洗情形；（ 10 ）消防水源情形，滅火器材配置及完好情形，室內(nèi)外消火栓、水泵接合器有無損壞、埋壓、遮擋、圈占等影響使用情形；（ 11 ）滅火和應急疏散預案演練情形；（ 12 ）其他消防安全情形；3.1.2.3 季節(jié)性檢查季節(jié)性檢查（包括節(jié)假日檢查）應由各業(yè)務部門的負責人，依據(jù)當?shù)氐牡乩須夂蛱攸c及上級部署，組織本部門人員對消防安全進行預防性季節(jié)檢查；3.1.2.4 崗位防火檢查崗位防火檢查由從業(yè)人員每日實施；服務人員在清掃衛(wèi)生、開夜床、查房和清臺時應進行崗位防火檢查，檢查的內(nèi)容包括：（

5、1 ）有無遺留火種，是否切斷電源；（ 2 ）安全出口、疏散通道是否暢通，有無堵塞、鎖閉情形；（ 3 ）消火栓、滅火器、逃命器材、消防安全標識完好情形；廚房工作人員在班前、班后應進行崗位防火檢查，檢查的內(nèi)容包括：（ 1 ）燃油燃氣管道、閥門有無破舊、泄露；（ 2 ）班后燃油燃氣管道、閥門是否關閉；（ 3 ）灶臺和油煙罩是否準時清理；（ 4 ）是否切斷電源，火源是否妥當處理；（ 5 ）消火栓、滅火器、消防安全標識完好情形；3.1.3 火災隱患整改各級檢查組織和人員應將檢查出的隱患和整改情形報告消防安全治理人和消防工作歸口治理職能部門；對發(fā)覺的火災隱患應當立刻改正；不能立刻整改的應由消防工作歸口治理

6、職能部門書面通知隱患整改，做到“四定”（即定措施、定負責人、定資金來源、定完成期限）；火災隱患整改完成后消防安全治理人應組織人員對整改情形進行驗證；3.2 撲救初期火災才能3.2.1 應急指揮系統(tǒng)單位應當建立應急指揮系統(tǒng)，實行分級治理，并明確應急指揮系統(tǒng)的職責；3.2.2 專職、理想消防隊單位應按國家有關規(guī)定，組織成立專職、理想消防隊， 開展消防業(yè)務學習和滅火技能訓練；專職隊業(yè)務訓練要求按照有關規(guī)定執(zhí)行， 理想消防隊每年的訓練時間不少于7 個工作日；單位應當配備足夠的消防裝備，并保持完好；3.2.3 預案制定和演練單位應依據(jù)不同的樓層、場所、部位制定相應的滅火和應急疏散預案，預案應包括以下內(nèi)容

7、：（ 1 ）組織機構，包括：滅火行動組、通訊聯(lián)絡組、疏散引導組、安全防護搶救組和現(xiàn)場戒備組；（ 2 ）報警和接警處置程序；（ 3 ）應急疏散的組織程序和措施；（ 4 ）撲救初起火災的程序和措施；（ 5 ）通訊聯(lián)絡、安全防護搶救及現(xiàn)場戒備的程序和措施；單位應當依據(jù)滅火和應急疏散預案，每年至少進行一次演練，并依據(jù)演練情形不斷完善預案；消防演練時，應當設置明顯標識并事先告知演練范疇內(nèi)的人員；單位應將滅火和應急疏散預案報公安機關消防機構和主管部門備案，并通報應急協(xié)作單位；3.2.4 滅火與搶救1. 員工發(fā)覺火災應當立刻呼救并打“119 ”電話報警， 起火部位現(xiàn)場員工應當在1 分鐘內(nèi)形成第一滅火力氣，實

8、行如下措施：（ 1 ）電話或火災報警按鈕鄰近的員工立刻通知消防掌握室或單位值班人員；（ 2 ）消防設施、器材鄰近的員工利用現(xiàn)場消火栓、滅火器等設施器材滅火；（ 3 ）安全出口或通道鄰近的員工負責引導人員疏散；2. 消防掌握室接到探測器報警信號后，應立刻通知現(xiàn)場最近的工作人員、巡查人員或通過視頻監(jiān)控設備進行確認；現(xiàn)場人員確認火災后，應向掌握室報告，并立刻形成第一滅火力氣利用鄰近消火栓、滅火器滅火；3. 火災確認后，消防掌握室或單位值班人員應當立刻啟 動滅火和應急疏散預案，在3 分鐘內(nèi)形成其次滅火力氣，實行如下措施：（ 1 ）通訊聯(lián)絡組依據(jù)滅火和應急疏散預案要求通知預案涉及的員工趕赴火場，與公安消

9、防隊保持聯(lián)絡，向單位火場指揮員報告火災情形，將火場指揮員的指令下達有關員 工；（ 2 ）滅火行動組依據(jù)火災情形利用本單位的消防設施、器材撲救初起火災；（ 3 ）疏散引導組按分工組織引導現(xiàn)場人員疏散；疏散引導員負責通知房間內(nèi)全部人員，確定房間內(nèi)無人員后，在房間門上作統(tǒng)一記號標注；（ 4 ）安全搶救組負責幫助搶救、護送受傷人員；（ 5 ）現(xiàn)場戒備組阻擋無關人員進入火場，維護火場秩序；3.2.5 事故處理火災事故發(fā)生后，單位應當愛護好火災現(xiàn)場，并組織支配好調(diào)查拜訪對象，積極幫助公安機關消防機構調(diào)查；單位應當全面分析火災事故緣由，依據(jù)“三不放過”的原就，舉一反三，防止類似事故再次發(fā)生；3.3 組織疏散

10、逃命才能3.3.1 基本技能單位從業(yè)人員應嫻熟把握火場逃命自救技能，并把握組織引導在場群眾安全疏散方法；3.3.2 疏散引導員單位應當明確肯定數(shù)量的疏散引導員，負責發(fā)生火災時在每個樓層、疏散通道、安全出口正確組織引導在場人員安全疏散；3.3.3 應急處置1. 火災發(fā)生時疏散引導員應當通過喊話、廣播等方式穩(wěn)固火場人員心情，排除恐慌心理，引導群眾實行正確的逃命方法，向安全地點疏散逃命，并防止擁堵踩踏；2. 發(fā)生火災時，應當依據(jù)以下次序通知人員疏散：（ 1 ）二層及以上的樓房發(fā)生火災，應先通知著火層及其相鄰的上下層；（ 2 ）首層發(fā)生火災，應先通知本層、二層及地下各層；（ 3 ）地下室發(fā)生火災，應先

11、通知地下各層及首層；（ 4 ）多個防火分區(qū)的，第一通知著火區(qū)及其相鄰的防火分區(qū)；3. 火災無法掌握時，單位火場指揮員應準時通知全部參與救援人員撤離；3.4 消防宣揚訓練才能3.4.1 培訓訓練治理單位應健全消防安全培訓訓練制度，依據(jù)不斷變化的實際情形、培訓目標和培訓訓練需求，制定、實施消防安全培訓訓練方案，做好培訓訓練記錄；建立從業(yè)人員的消防安全培訓訓練檔案，保證安全培訓訓練所需人員、資金和設施；消防安全培訓訓練的主管部門應對培訓成效進行評判，并切實實行措施改進；3.4.2 治理人員培訓訓練單位的消防安全責任人、消防安全治理人及專（兼）職消防治理人員應當接受消防安全特地培訓；其他治理人員 （包

12、括職能部門負責人、基層單位負責人） 的消防安全培訓訓練由單位人事、訓練部門組織實施；治理人員消防安全培訓訓練的主要內(nèi)容有：（ 1 ）國家消防工作方針及有關消防法律、法規(guī)和標準；（ 2 ）單位消防安全規(guī)章制度及職責；（ 3 ）消防安全治理、消防設施性能、滅火器材的使用方法等學問；（ 4 ）有關火災事故案例及火災事故應急處理等；3.4.3 從業(yè)人員培訓訓練單位應對從業(yè)人員每半年進行一次消防安全培訓訓練和基本功訓練并進行考核，保證其具備必要的消防安全學問和滅火逃命自救才能，具備組織、引導在場群眾疏散的學問和技能，熟識有關的消防安全規(guī)章制度和操作規(guī)程，把握本崗位的火災危急性和防火措施；消防掌握室的值班

13、、操作人員必需經(jīng)公安機關消防機構培訓考核；其他特種作業(yè)人員必需依據(jù)國家有關規(guī)定經(jīng)特地的安全作業(yè)培訓考核；新從業(yè)人員和進入新崗位的從業(yè)人員，應當進行崗前消防安全培訓訓練； 未經(jīng)安全培訓訓練的從業(yè)人員,或培訓考核不合格者 ,不得上崗；從業(yè)人員消防安全培訓訓練內(nèi)容主要有：（ 1 ）有關消防法律、法規(guī)；（ 2 ）本單位消防安全規(guī)章制度和本崗位安全操作規(guī)程；（ 3 ）本單位、本崗位的火災危急性及防火措施；（ 4 ）報火警以及自救逃命等消防安全基本常識；（ 5 ）有關消防設施的性能、滅火器材的使用方法；（ 6 ）組織、引導人員疏散，撲救初起火災的學問和技能；（ 7 ）典型事故案例及事故應急處理措施等；3.

14、4.4 日常安全訓練單位消防安全治理部門應結合部門消防工作實際，制定并落實消防安全活動方案；單位治理人員和消防安全治理人員應對安全活動記錄進行檢查、簽字；單位各級治理人員應定期參與消防安全活動；消防安全活動主要形式包括：（ 1 ）學習國家和政府的有關消防法律法規(guī)；（ 2 ）學習有關消防工作文件、通報、消防安全規(guī)章制度、安全操作規(guī)程及消防安全學問；（ 3 ）爭論分析典型火災事故案例，總結和吸取事故教訓；（ 4 ）開展滅火器材使用及自救逃命訓練，以及反常情況緊急處理和應急預案演練；（ 5 ）開展崗位消防安全學問競賽，觀看消防安全訓練電影和錄相；（ 6 ）開展查隱患、反習慣性違章活動；（ 7 ）熟識場所和崗位存在的火災危急和防火措施；（ 8 ）其它安全活動；3.4.5 消防安全標志、標識設置單位應依據(jù)自身實際分別設置以下標識：（ 1 ）在主要出入口設置“消防安全告知書”和“消防安全承諾書” ；（ 2 ）在客房內(nèi)設置醒目的“請勿臥床吸煙”提示標志， 在不間斷電源插口處設置“不間斷電源，離開時請拔下用電器具”提示標識，在客房內(nèi)的垃圾桶、煙灰缸上設置“請不要亂扔煙頭”提示標志，在房卡取電插口處設置“離開時請取出房卡斷電”提示標志；（ 3 ）在顯著位置和每個樓層設置場所的火災危急性提示