江西省萬載縣八年級生物上冊 5.2.1酵母菌和霉菌課件 （新版）冀教版

1、1六、細(xì)菌與人類的關(guān)系六、細(xì)菌與人類的關(guān)系：1、大多數(shù)細(xì)菌是人類的朋友、大多數(shù)細(xì)菌是人類的朋友 （連線）（連線）甲烷細(xì)菌甲烷細(xì)菌蘇云金桿菌、殺螟桿菌蘇云金桿菌、殺螟桿菌醋酸桿菌醋酸桿菌棒狀桿菌棒狀桿菌乳酸菌乳酸菌大腸桿菌大腸桿菌根瘤菌根瘤菌毒殺多種農(nóng)林害蟲毒殺多種農(nóng)林害蟲固氮固氮制沼氣制沼氣制醋制醋制味精制味精制酸奶、泡菜、奶酪制酸奶、泡菜、奶酪合成維生素合成維生素B12和維和維生素生素K、生產(chǎn)胰島素、生產(chǎn)胰島素、干擾素等干擾素等22、少數(shù)細(xì)菌對人類有害、少數(shù)細(xì)菌對人類有害使食品腐敗使食品腐敗如：結(jié)核病以及細(xì)菌性痢疾、霍亂、鼠疫、破傷風(fēng)等如：結(jié)核病以及細(xì)菌性痢疾、霍亂、鼠疫、破傷風(fēng)等傳染病也都

2、是由細(xì)菌引起的傳染病也都是由細(xì)菌引起的軟腐病菌軟腐病菌腐生細(xì)菌腐生細(xì)菌使人體患病使人體患病病原菌病原菌使白菜、番茄等腐爛使白菜、番茄等腐爛抗生素抗生素殺死或抑制殺死或抑制防止食品腐爛的措施：抑制細(xì)菌的生長、防止食品腐爛的措施：抑制細(xì)菌的生長、繁殖或殺滅細(xì)菌等繁殖或殺滅細(xì)菌等3如圖是酵母菌電子顯微鏡下的形態(tài)結(jié)構(gòu)第一節(jié)第一節(jié) 酵母菌和霉菌酵母菌和霉菌4一一. 酵母菌酵母菌12345細(xì)胞壁細(xì)胞核細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)液泡1.酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)52.細(xì)菌和酵母菌的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)細(xì)菌和酵母菌的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)相同點(diǎn)相同點(diǎn):細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)不同點(diǎn)不同點(diǎn): 1.酵母菌有成形的細(xì)胞核,而細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞

3、核2.酵母菌有液泡而細(xì)菌沒有都是單細(xì)胞生物都是單細(xì)胞生物都不含葉綠素都不含葉綠素63.營養(yǎng)方式營養(yǎng)方式異養(yǎng)異養(yǎng): 腐生生活的方式腐生生活的方式 (體內(nèi)不含有葉綠素體內(nèi)不含有葉綠素,不能進(jìn)行光合作用不能進(jìn)行光合作用)有氧條件有氧條件無氧條件無氧條件將葡萄糖徹底氧化分解為二氧化碳和水將葡萄糖徹底氧化分解為二氧化碳和水,釋放大量能量釋放大量能量.將葡萄糖分解成二氧化碳和酒精將葡萄糖分解成二氧化碳和酒精. 有氧 酵母菌 葡萄糖 二氧化碳+水+能量（多） 分解 無氧酵母菌 葡萄糖 二氧化碳+酒精+能量（少） 分解4.呼吸方式呼吸方式 74.生殖方式生殖方式1.出芽生殖出芽生殖:2.孢子生殖孢子生殖:成熟

4、的酵母菌細(xì)胞成熟的酵母菌細(xì)胞,向外生出的突起向外生出的突起叫芽體叫芽體,芽體逐漸長大芽體逐漸長大,最后與母體最后與母體脫離脫離,成為一個新的酵母菌成為一個新的酵母菌.當(dāng)酵母菌發(fā)育到一定的階段時當(dāng)酵母菌發(fā)育到一定的階段時,一個酵一個酵母菌的細(xì)胞里會產(chǎn)生幾個孢子母菌的細(xì)胞里會產(chǎn)生幾個孢子,每個孢每個孢子最終能發(fā)育成一個新個體子最終能發(fā)育成一個新個體.8酵母菌的出芽生殖酵母菌的出芽生殖910細(xì)菌和酵母菌的異同點(diǎn)細(xì)菌和酵母菌的異同點(diǎn)形形 態(tài)態(tài)結(jié)結(jié) 構(gòu)構(gòu)營營 養(yǎng)養(yǎng)生生 殖殖細(xì)菌細(xì)菌酵母酵母菌菌不不同同點(diǎn)點(diǎn)球形、桿球形、桿形、螺旋形、螺旋形形 卵形卵形沒有成形沒有成形的細(xì)胞核的細(xì)胞核 有成形的有成形的細(xì)胞

5、核、細(xì)胞核、大液泡大液泡 寄生或寄生或腐生腐生腐腐生生分裂生分裂生殖殖出芽生殖出芽生殖孢子生殖孢子生殖相相同同點(diǎn)點(diǎn)都是單細(xì)胞個體；細(xì)胞中無葉綠素，都是單細(xì)胞個體；細(xì)胞中無葉綠素，為異養(yǎng)為異養(yǎng).11二二. 霉菌霉菌青霉青霉曲霉曲霉121. 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)青霉和曲霉都是由很多的菌絲構(gòu)成的青霉和曲霉都是由很多的菌絲構(gòu)成的放線菌放線菌: 菌絲內(nèi)沒有橫隔是菌絲內(nèi)沒有橫隔是 的生物的生物.青霉和曲霉青霉和曲霉: 菌絲內(nèi)具有橫隔菌絲內(nèi)具有橫隔, 是是 的生物的生物.單細(xì)胞單細(xì)胞多細(xì)胞多細(xì)胞13 青霉和曲霉的菌絲分為青霉和曲霉的菌絲分為氣生菌絲氣生菌絲和和營養(yǎng)菌絲營養(yǎng)菌絲。氣生菌絲氣生菌絲營養(yǎng)菌絲營養(yǎng)菌絲（

6、有些菌絲在營養(yǎng)物質(zhì)的表面并向上生長，叫做（有些菌絲在營養(yǎng)物質(zhì)的表面并向上生長，叫做氣生菌絲氣生菌絲；有些菌絲蔓延到營養(yǎng)物質(zhì)的內(nèi)部，叫；有些菌絲蔓延到營養(yǎng)物質(zhì)的內(nèi)部，叫做做營養(yǎng)菌絲營養(yǎng)菌絲。）。）143. 營養(yǎng)方式營養(yǎng)方式青霉青霉,曲霉都沒有葉綠素曲霉都沒有葉綠素,不進(jìn)行不進(jìn)行光合作用光合作用;靠營養(yǎng)菌絲從營養(yǎng)物質(zhì)中吸收靠營養(yǎng)菌絲從營養(yǎng)物質(zhì)中吸收有機(jī)物維持生活有機(jī)物維持生活.腐生生活腐生生活154. 生殖方式生殖方式161.青霉青霉氣生菌絲的頂端長有掃帚狀的結(jié)構(gòu)氣生菌絲的頂端長有掃帚狀的結(jié)構(gòu), 這種結(jié)構(gòu)的每一個個分枝上這種結(jié)構(gòu)的每一個個分枝上, 都生有成都生有成 串的孢子串的孢子,一個孢子就會發(fā)

7、育成一新的青霉一個孢子就會發(fā)育成一新的青霉.孢子生殖孢子生殖2.曲霉曲霉氣生菌絲的頂端氣生菌絲的頂端,膨大成球狀膨大成球狀, 球狀結(jié)構(gòu)的表面射放地生有成球狀結(jié)構(gòu)的表面射放地生有成串的孢子串的孢子,每一孢子就可發(fā)育成一每一孢子就可發(fā)育成一曲霉曲霉17青霉與曲霉的區(qū)別青霉與曲霉的區(qū)別氣生菌絲形態(tài)氣生菌絲形態(tài)孢子著生狀態(tài)孢子著生狀態(tài)孢子顏色孢子顏色青青霉霉曲曲霉霉掃帚狀分枝掃帚狀分枝頂端成串生長頂端成串生長綠色綠色膨大成球狀膨大成球狀表面有成串的孢表面有成串的孢子呈放射狀排列子呈放射狀排列黃色，橙紅黃色，橙紅色，黑色等色，黑色等 酵母菌、霉菌等真菌及動植物的細(xì)胞里都有成形的細(xì)胞核，這樣的生物叫做真核

8、生物。18三三 總結(jié)總結(jié):酵母菌酵母菌青霉青霉曲霉曲霉細(xì)胞結(jié)構(gòu)細(xì)胞結(jié)構(gòu) 營養(yǎng)方式營養(yǎng)方式 生殖方式生殖方式單單多多多多腐生生活腐生生活腐生生活腐生生活腐生生活腐生生活出芽或孢子生殖出芽或孢子生殖孢子生殖孢子生殖孢子生殖孢子生殖19青霉、曲霉與人類的關(guān)系青霉、曲霉與人類的關(guān)系 青霉素青霉素是醫(yī)藥上常用的一種抗生素，它是醫(yī)藥上常用的一種抗生素，它是從是從青霉青霉培養(yǎng)液中提取出來的。青霉素培養(yǎng)液中提取出來的。青霉素對治療肺炎、腦膜炎等疾病有顯著效果。對治療肺炎、腦膜炎等疾病有顯著效果。 有些有些曲霉曲霉可以用來可以用來 釀酒釀酒和和制作醬制作醬、醬油醬油、腐乳等食品腐乳等食品。但是生長在稻米上的。但

9、是生長在稻米上的青霉青霉和生長在花生、玉米等子粒上的某些種和生長在花生、玉米等子粒上的某些種類的類的黃曲霉黃曲霉，能產(chǎn)生毒素，吃了會，能產(chǎn)生毒素，吃了會使人、使人、畜肝臟致癌畜肝臟致癌。20青霉素的應(yīng)用青霉素的應(yīng)用圖中央是青霉菌，周圍是致病細(xì)菌。圖中央是青霉菌，周圍是致病細(xì)菌。距青霉素最遠(yuǎn)的細(xì)菌個大、色濃，距青霉素最遠(yuǎn)的細(xì)菌個大、色濃，活力十足；距青霉菌較近的細(xì)菌個較活力十足；距青霉菌較近的細(xì)菌個較小、色較淺，活力較差；而最接近青小、色較淺，活力較差；而最接近青霉菌的細(xì)菌個最小、色發(fā)白，顯然已霉菌的細(xì)菌個最小、色發(fā)白，顯然已經(jīng)死亡經(jīng)死亡.21許多菌絲組成，分氣生菌絲和營養(yǎng)菌絲，多許多菌絲組成，分氣生菌絲和營養(yǎng)菌絲，多細(xì)胞細(xì)胞孢子繁殖孢子繁殖霉霉菌菌形態(tài)結(jié)構(gòu)：形態(tài)結(jié)構(gòu)：細(xì)胞結(jié)構(gòu)：細(xì)胞結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞核細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞核營養(yǎng)方式：營養(yǎng)方式：腐生生活腐生生活生殖方式：生殖方式：酵母酵母菌菌形態(tài)結(jié)構(gòu)：形態(tài)結(jié)構(gòu)：單細(xì)胞，卵形單細(xì)胞，卵形生殖方式：生殖方式：營養(yǎng)方式營養(yǎng)方式：腐生生活腐生生活呼吸方式：呼吸方式：有氧，無氧都能生活有氧，