4565095650《舌尖上的陷阱——遠(yuǎn)離垃圾食品》教學(xué)設(shè)計

1、舌尖上的陷阱遠(yuǎn)離垃圾食品教學(xué)設(shè)計教學(xué)目的：指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識，使學(xué)生懂得安全的重要，在購買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長。教學(xué)重點：學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識，使學(xué)生懂得安全的重要，在購買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別。教學(xué)難點：樹立安全意識，從精神上遠(yuǎn)離安全隱患，加強(qiáng)自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長。教學(xué)準(zhǔn)備：食品添加劑、課件教學(xué)過程：一、導(dǎo)入：（準(zhǔn)備泡好的方便面帶入教室，陣陣香味撲鼻）同學(xué)們聞到什么味道嗎？香嗎？方便面是很多同學(xué)閑暇時愛吃的食品，那你知道方便面有哪些營養(yǎng)成分嗎？有一樣?xùn)|西，它含38克白

2、糖，150千卡的能量，35到55毫克的咖啡因，30到40毫克的磷，還有一些焦糖色素等，請問是什么東西？可樂七宗罪：355ml可樂白糖，主食中攝取足夠，不需補(bǔ)充150千卡熱量，熱量高容易發(fā)胖磷過多，影響鈣、鐵、鋅的等礦物質(zhì)的吸收咖啡因，使人上癮，不能過量給忠實粉絲敲警鐘1.致癌 ，食管癌二氧化碳的壓力使胃酸逆流進(jìn)食管，從而刺激食道誘發(fā)食道癌2.糖尿病 每天1罐，80%1.方便面 ：高鹽，高脂，低維生素，低礦物質(zhì)食物高鹽增加腎負(fù)荷談話：同學(xué)們，這節(jié)課老師和大家聊一聊關(guān)于吃的話題。平時你們除了一日三餐外，還吃什么？學(xué)生如實回答自己吃的各種零食。2、從大家的回答中，老師發(fā)現(xiàn)零食在你們的生活中非常受歡迎

3、。但你們知道嗎？你們吃的這些零食中有一些小食品，就像一個個隱形殺手，隨時危害著我們的身體健康。不信，請看一篇新聞報道（吃方便面中毒事件）學(xué)生看新聞。3、談?wù)効葱侣劦捏w會。看了新聞你想說些什么？學(xué)生談體會。短片中的事件讓我們吃驚，沒想到我們最愛吃的炸雞塊還能害死人，其實炸雞塊這類油炸食品被世界衛(wèi)生組織列為十大垃圾食品之一。哪些食品是垃圾食品呢？它們有怎樣的危害呢？這節(jié)課就讓我們來了解有關(guān)這方面的知識。（板書：垃圾食品）二、“走進(jìn)”垃圾食品（一）理解含義師：你認(rèn)為垃圾食品是什么樣的食品？學(xué)生理解師：同學(xué)們說得很有道理。不過垃圾食品不單單只過期的、變質(zhì)的食品，它們主要對人體的健康危害大，營養(yǎng)極少。（

4、二）認(rèn)識垃圾食品及其危害1、認(rèn)識一些垃圾食品。師：那你們知道哪些食品屬于垃圾食品嗎？學(xué)生根據(jù)經(jīng)驗及調(diào)查回答。同學(xué)們知道的真不少。不過你們說的只是其中一少部分?，F(xiàn)在讓老師把世界衛(wèi)生組織近期公布的十大垃圾食品種類介紹給大家，我們一起來認(rèn)識它們。（課件出示十大垃圾食品圖片）學(xué)生看圖，認(rèn)識主要的十類。師：看看這些，你們平時愛吃嗎？為什么？學(xué)生說原因。2、了解部分食品的危害師：的確，這些食品讓人感到鮮美可口，怎么能和殺手相提并論？可是現(xiàn)在讓我們聽聽幾位小專家的介紹，你會大吃一驚?，F(xiàn)在讓我們以熱烈的掌聲，有請各組的小專家為大家介紹一些垃圾食品的危害。學(xué)生代表匯報自己搜集的關(guān)于一些垃圾食品的危害。師：聽了小

5、專家的介紹，你可能會想，吃多了才會產(chǎn)生不良后果，我每天吃一點兒，沒事！知道嗎？如果食品過期、變質(zhì)或不能被你的體質(zhì)所接受，吃掉后會直接導(dǎo)致中毒或死亡。老師課下也做了調(diào)查，讓我們一起看兩條新聞：一條是遼寧錦州一所小學(xué)因食過期小食品造成百名學(xué)生中毒事件；一條是學(xué)生吃路方便面中毒身亡。三、遠(yuǎn)離垃圾食品1、如何對待垃圾食品看看吧，這些我們愛吃的食品給這些孩子們帶來多么嚴(yán)重的后果。那么我們該如何對待垃圾食品呢？大家先在小組內(nèi)交流，看你們有什么好想法？然后選出代表向大家介紹。學(xué)生小組交流?？梢詫懸粚憽＝處熃M織交流。學(xué)生發(fā)表意見（不買三無產(chǎn)品、不吃過期變質(zhì)食品、呼吁別人遠(yuǎn)離對人體有傷害的小食品、不帶零錢，不吃

6、零食，按時吃飯、）2、走進(jìn)健康食品師：我們需要遠(yuǎn)離垃圾食品，那你們認(rèn)為我們應(yīng)該吃什么？學(xué)生按照自己的理解舉例。師：沒錯，可以替代垃圾食品的食物很多，比如一些水果、蔬菜。（課件出示）師：其實像這樣健康的食品還有很多，請同學(xué)們課下進(jìn)行調(diào)查，下節(jié)課我們交流。四、小結(jié)同學(xué)們，這節(jié)課我們了解了關(guān)于食品安全的知識。老師課下也搜集一首兒歌食品安全三字經(jīng)，我們一起來讀一讀。學(xué)生齊讀食品安全三字經(jīng)。從三字經(jīng)中，你知道怎么做了嗎？讓我們課下監(jiān)督，爭做活潑健康的好少年。板書設(shè)計：遠(yuǎn)離垃圾食品危害嚴(yán)重吃健康食品食用檸檬酸(或酒石酸)和小蘇打(nahco3)溶于水后，能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w。二氧化碳?xì)怏w溶解在

7、含糖、果汁等成分的水中，便可制成汽水。 工具與材料? 塑料可樂瓶，天平。? 檸檬酸，小蘇打，食鹽，白糖，果汁，冷開水。? 活動過程? 1、取干凈的塑料可樂瓶一個，依次加入適量的白糖(或食鹽)、果汁、1.5克小蘇打、冷開水(不要將瓶子裝得太滿)和1.5克檸檬酸后，立即將瓶蓋旋上，以防汽水沖出。? 2、輕輕搖動可樂瓶，觀察現(xiàn)象。? 發(fā)現(xiàn)瓶中產(chǎn)生大量氣泡。由于瓶蓋旋得很緊，產(chǎn)生的氣體無法逸出。約經(jīng)15分鐘，自制的汽水即可飲用。? 說明與延伸? 1、夏天，喝上一瓶汽水，溶解在汽水中的大量二氧化碳?xì)怏w便隨之進(jìn)入人體，但它既不會被腸胃吸收，也不易溶解于水，所以很快會從口腔排出，這時人往往會打嗝。由于人體內(nèi)的一部