薯類淀粉加工效益分析模板.doc

1、薯類淀粉加工效益分析（以河南省方城縣固得威薯業(yè)，曲網(wǎng)擠壓型薯類制粉機(jī) GD-Q-660 （加強(qiáng)型）加工 1 噸紅薯，使用流槽沉淀為例）【成本】：原料： 1000 公斤 0.4 元/公斤 400 元電費： 3 度/噸1 噸0.8 元/度 2.4 元水費： 3 噸1 元/噸 3 元 人工（每班 5 人，加工 32 噸）：5 人/班20 元/人32 噸/班=3.2 元設(shè)備折舊及其它： 2.5 元成本原料電費水費人工其它 411.1 元（取 411 元）【銷售收入】：淀粉（ 5 公斤紅薯得 1 公斤淀粉）：2.5 元/公斤 200 公斤 500元薯渣（鮮薯的 13）：1000 公斤 13 0.7 元/

2、公斤 91 元銷售收入淀粉收入薯渣收入 591 元【加工 1 噸紅薯的毛利潤】：利潤銷售收入成本591 411180 元每班利潤（ 8 小時） 32 噸180 元/噸 5760 元日利潤 5760 元317280 元年利潤（加工60 天） 17280601036800 元（注：由于各地市場行情不同，紅薯品質(zhì)不同，水電工費不同，經(jīng)濟(jì)效益可能會有出入。可采用簡易算法：水、電、工、折舊均不計算，其費用總和低于出售薯渣的收入，兩項相抵扣，則：噸淀粉利1潤噸淀粉市場價噸紅薯市場價5） 馬鈴薯、葛根、 木薯淀粉 加工效益核算方法于此相仿， 要根據(jù)原料的淀粉含量不同，而調(diào)整出粉率，一般情況下， 馬鈴薯淀粉

3、含量在 16-18 ，人工種植的 粉葛根淀粉含為 25左右，野生粉葛的淀粉含量在5-7 左右，木薯淀粉含量可達(dá) 30。 粉條、粉絲加工效益分析 （以加工 1000 公斤粉條為例）【普通粉條粉絲】：成本：普通淀粉 1000 公斤 2.5 元 2500 元人工（含晾粉為 5 人）：5 人20 元/人 100 元電費： 5.5 度10 小時 0.8 元/度 44 元水費： 2 噸1 元/噸 2 元 煤： 30 公斤 0.4 元/公斤 12 元添加劑： 30 元（若用冷凍開粉，此項換為冷凍費，用電量為：7.5 度430 度，合計 24 元。）其它 (工商稅費等 )：50 元成本合計： 2738 元收入

4、：普通純紅薯粉條粉絲價4500 元/噸毛利潤收入成本4500 2738 1762 元【精制粉條】： 原料成本每噸增加 500 元，其它費用不變，則成本合計 3238 元。 精白粉條售價 6000 元/噸以上，高的達(dá) 10000 元/噸，以 6000 元/噸計 則噸精制粉條利潤 6000 3238 2762 元【選擇紅薯加工設(shè)備需要注意的幾個問題】 -根據(jù)經(jīng)濟(jì)實力和市場要求選擇生產(chǎn)工藝 現(xiàn)行薯類淀粉生產(chǎn)工藝有先脫汁工藝、后脫汁工藝、全旋流工藝、中小型簡易工藝和小型簡陋工藝。前三種工藝2的投資適合于大型生產(chǎn)線（主要用于馬鈴薯淀粉加工），投資一般要在 100 萬元以上，有的要上千萬元或更多，淀粉質(zhì)量

5、好，但加工成本高，工藝也相對復(fù)雜得多，適合于經(jīng)濟(jì)實力強(qiáng)的單位使用。小型簡陋工藝為一般農(nóng)戶加工薯類淀粉時所用， 投資萬元以下， 有的不足千元，工藝過于簡單，淀粉質(zhì)量較差。中小型簡易工藝適合于中小規(guī)模投資，其投資一般在 10 萬元以下，多和后續(xù)加工（粉條、粉皮等）配合，該工藝通過嚴(yán)格的工藝控制，淀粉質(zhì)量較好，同時加工成本低（多用紅薯、 葛根及中小型馬鈴薯、木薯加工） 。 投資者可根據(jù)實際情況，選擇需要的生產(chǎn)工藝。 - 確定淀粉的用途， 選擇合適配置 對薯類淀粉加工廠來說， 確定淀粉的用途對于設(shè)備的選型和投資規(guī)模都至關(guān)重要的。大型薯類淀粉廠（指馬鈴薯、木薯淀粉廠，紅薯和葛根淀粉廠一般規(guī)模均較小） ，

6、產(chǎn)品用于化工、醫(yī)藥行業(yè)的較多，產(chǎn)品精度高，要求基本完全去除蛋白質(zhì)等需要投資較大，一般在 100 萬元以上。對于食用淀粉，精度要求不高，一般只要達(dá)到無磣雜、潔白、粘度高既可，投資不宜過大，特別是對紅薯淀粉而言，以食用為主（75% 以上用于粉品加工），目前主要以農(nóng)戶分散加工粗淀粉為主，加工成本低，市場價格也低，如果選用設(shè)備的配置過高，會導(dǎo)加工成本過高，使利潤率下降，甚至虧損。 -確定合適的生產(chǎn)規(guī)模 薯類的種植區(qū)有許多在山區(qū)或崗丘區(qū)，交通不便，如果規(guī)模太大，原料必須從較遠(yuǎn)的地方運來，增加了成本，同時薯渣的銷售也會造成困難。另外，對中小型薯類淀粉加工，可暫不刻意追求淀粉品質(zhì)，在保證基本要求的情況下，可

7、以選擇簡易的生產(chǎn)線，從而降低 工程造價 ，減少投3資風(fēng)險，同時也可以降低生產(chǎn)成本，得到較高的利潤空間。 -注意設(shè)備的能耗 選購中小型設(shè)備，一定要注意設(shè)備的能耗，有些設(shè)備雖然價格較低，但配套動力較大，不僅增加了加工成本，而且要配置變壓器以保證生產(chǎn)，增加了基礎(chǔ)投資。對于一般農(nóng)戶而言，選購設(shè)備之前要尤其注意您所在地的電力能否滿足生產(chǎn)需要。-注意設(shè)備的真實產(chǎn)量能否與擬加工量相匹配薯類（特別是紅薯）收獲時間集中，不耐貯藏，加工季節(jié)短，要求設(shè)備吞吐量大，在盡可能短的時間內(nèi)完成更多的加工量。所以在選購設(shè)備時，要充分考慮其吞吐量，對中小加工線而言，一般每小時的原料處理量要在4 噸以上。-提高設(shè)備的利用率薯類加

8、工季節(jié)短，紅薯、粉葛更短，一般不到兩個月，為了提高設(shè)備的利用率， 不必使生產(chǎn)能力完全匹配， 如可以使淀粉提取工段加工能力足夠大， 而淀粉烘干機(jī)選取稍小一些的，淀粉先暫時濕存，加工季節(jié)結(jié)束以后再進(jìn)行烘干，從而減少設(shè)備投入，提高設(shè)備的利用率。-淀粉加工設(shè)備的選擇原則在選擇中小型薯類淀粉加工生線時，要注意以下原則：1. 要合理配置生產(chǎn)線的所有設(shè)備，使之達(dá)到所要求的各項設(shè)計指標(biāo)；2. 要選取性能卓越、工藝先進(jìn)、短期內(nèi)不淘汰的設(shè)備；3. 在加工能力和指標(biāo)效果相近的情況下，要選擇能耗低的機(jī)械設(shè)備；4. 在能耗相近的情況下，要選擇易于維護(hù)和保養(yǎng)的設(shè)備，其次要考慮價格低的設(shè)備；5. 在其它條件相近的情況下，要

9、選擇專業(yè)化薯類加工機(jī)械企業(yè)的設(shè)備；6.在所有條件都差不多的情況下，要選擇服務(wù)優(yōu)良的制造商生產(chǎn)的設(shè)備。曲網(wǎng)擠壓型薯類制粉機(jī) 【用途】： -主要用于紅薯、馬鈴薯、葛根、木薯等淀粉4的提??； -也可用于綠豆，蠶豆等 豆類淀粉 的提?。?-用于橡仁淀粉的提取。 【適用對象】： -規(guī)?；眍悺?葛根淀粉 加工 -農(nóng)場、集體、大規(guī)模種植戶薯類淀粉加工 -各類型淀粉加工線配套漿渣分離設(shè)備 【設(shè)備概述】： 曲網(wǎng)擠壓型薯類制粉機(jī)是我廠在綜合國內(nèi)外薯類加工設(shè)備和技術(shù)的基礎(chǔ)上，與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，取精去劣，從十幾年的實踐中特別設(shè)計的， 是我廠開發(fā)花費人力物力最多， 耗時最長的一個產(chǎn)品，事實證明我們所做的一切都是值得的

10、， 設(shè)備以其卓越的性能贏得了用戶的信賴 ,帶來了薯類加工業(yè)的一場革命。 2000 年，該設(shè)備通過專家鑒定，性能達(dá)國內(nèi)領(lǐng)先水平 ,并獲科技成果二等獎及多項國家專利 .2004 年，該設(shè)備通過農(nóng)業(yè)部推廣鑒定，成為同行業(yè)中唯一一家通過農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的企業(yè)。 該設(shè)備投放市場后， 被全國眾多媒體予以報道 ,對其優(yōu)良性能予以肯定 .但我們?nèi)跃ぞI(yè)業(yè)，對每一個環(huán)節(jié)都很細(xì)心，每一道工序都很用心， 并將客戶的建議融進(jìn)我們的制造之中,使之伴著我們的優(yōu)良服務(wù)茁壯成長。 【結(jié)構(gòu)特點】： 曲網(wǎng)擠壓型薯類制粉機(jī)集鮮薯的粉碎、漿渣分離、細(xì)濾于一體，其具有以下鮮明特點和獨特之處。 -采用多級粉碎、多級淘洗、多級過濾、多級擠壓依次

11、循環(huán)的獨特工藝， 淀粉提取率高。 -粉碎系統(tǒng)采用 2-3 級粉碎，一級粉碎采用我廠專利刺釘輥進(jìn)行刨絲粉碎， 通過高速旋轉(zhuǎn)的刺釘輥表面鋒利的釘刺將鮮薯破碎成絲片狀， 有利于淀粉的游離， 且細(xì)渣較少，有利于淀粉的提取（刨絲機(jī)刨碎成的絲片狀不破壞淀粉結(jié)構(gòu)，不易堵塞過濾網(wǎng)孔，優(yōu)于錘片式或砂輪磨的顆粒狀） 。為進(jìn)一步提高薯渣細(xì)度，提高淀粉提取率， 本機(jī)在不增加多少動力的情況下，增加了51-2 級粉碎。 -分離系統(tǒng)采用充分淘洗、 分級過濾、多級擠壓的原理，克服了僅一次過濾難以濾凈的缺陷。特別是采用淘洗過濾擠干-的工藝，依次多級循環(huán)，克服了單純的淘洗過濾不經(jīng)擠干不能將淀粉徹底提取的缺陷，大大提高了淀粉提取率

12、。 （這就好比我們平常洗衣服一樣，先進(jìn)行揉洗，然后擰干，再進(jìn)行揉洗，以便使衣服洗得更快更凈一些）。下圖可以更清楚看出 A 是僅進(jìn)行 10 分鐘淘洗過濾時的淀粉濾凈率； B 是在 10 分鐘的時間里分三次淘洗過濾， 但不進(jìn)行擠壓時的淀粉濾凈率； C 是在 10 分鐘的時間里三級淘洗過濾、三級擠壓依次進(jìn)行時的淀粉濾凈率。-擠干工藝的采用不僅可以將薯渣中的淀粉和水?dāng)D出， 提高了淀粉的濾凈率， 同時又將渣擠壓成餅狀，含水很少（不需添加薯渣脫水工序） ,易于下步處理。 -粉碎和多級分離連續(xù)高效作業(yè)， 縮短了淀粉與氧接觸的時間， 避免了淀粉因氧化而褐變，使淀粉色澤潔白，質(zhì)量好，用于制作粉絲等粉制品則晶瑩透

13、明，韌性增強(qiáng)。 【設(shè)備優(yōu)越性】： -淀粉提取率高，質(zhì)量好。獨特的粉碎與制粉分離工藝， 使淀粉充分和纖維分離， 提高了其提取率，且淀粉質(zhì)量（如白度、粘度）比傳統(tǒng)工藝設(shè)備有極大的提高。-自動化程度高：整機(jī)集鮮薯的清洗、粉碎、漿渣分離于一體，高效連續(xù)作業(yè)，大大提高了加工效率、減輕了體力勞動。-高效節(jié)能，人工成本小。系列設(shè)備設(shè)想獨特，構(gòu)思新穎，每小時可加工鮮薯6 噸，而噸薯耗電僅 3 度左右，用工 3-5 人，人工成本小。 -結(jié)構(gòu)緊湊，占用空間小。整機(jī)集鮮薯的清洗、粉碎、分離于一體，特別是多級粉碎、多級淘洗、多級過濾、多級擠壓共用機(jī)架，合理配置傳動機(jī)構(gòu)，6系統(tǒng)布置簡潔緊湊，節(jié)約空間，便于操作維護(hù)。-運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，長期運行可靠性高。設(shè)備除粉碎系統(tǒng)外，大部分部件低速運轉(zhuǎn)。同時設(shè)備在制造