第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能

1、第七章第七章 維生素的結(jié)構(gòu)和功能維生素的結(jié)構(gòu)和功能本章提要 熟悉維生素的概念和分類熟悉維生素的概念和分類 了解維生素的作用及其缺乏病了解維生素的作用及其缺乏病 掌握作為輔酶的維生素及其有關(guān)官掌握作為輔酶的維生素及其有關(guān)官能團(tuán)能團(tuán)第一節(jié) 維生素的概念和類別一、維生素的概念和類別一、維生素的概念和類別 概念：生命必需、需要量少、大多數(shù)由概念：生命必需、需要量少、大多數(shù)由食物供給，主要功能由輔酶體現(xiàn)。食物供給，主要功能由輔酶體現(xiàn)。 類別：維生素分為水溶性（類別：維生素分為水溶性（ b、c）、脂）、脂溶性（溶性（d、e、k、a）第二節(jié) 各種維生素的作用及其缺乏病一、脂溶性維生素的化學(xué)性質(zhì)和生理功能一、

2、脂溶性維生素的化學(xué)性質(zhì)和生理功能 1、維生素、維生素a 2、維生素、維生素d 3、維生素、維生素e 4、維生素、維生素k1、維生素、維生素a視蛋白+順式視黃醛反式視黃醛+視蛋白視紫紅物質(zhì)-2h+2h順式維生素a視網(wǎng)膜-2h+2h反式維生素a視網(wǎng)膜反 式維生素a血漿中維生素維生素a的生理功能的生理功能 構(gòu)成視網(wǎng)膜的感光物質(zhì)，即視色素，與構(gòu)成視網(wǎng)膜的感光物質(zhì)，即視色素，與夜盲癥有關(guān)。夜盲癥有關(guān)。 維持上皮結(jié)構(gòu)的完整與健全維持上皮結(jié)構(gòu)的完整與健全 。 促進(jìn)生長、發(fā)育促進(jìn)生長、發(fā)育 。 2、維生素、維生素d 天然的維生素天然的維生素d d來源于動、植物來源于動、植物 7-7-去氫膽固醇（動物）去氫膽固

3、醇（動物）膽鈣化醇（內(nèi)源性維生素膽鈣化醇（內(nèi)源性維生素d d3 3） 麥角固醇（植物）麥角固醇（植物）麥角鈣化醇（維生素麥角鈣化醇（維生素d d2 2）維生素維生素d的生理功能的生理功能（1 1）促進(jìn)小腸粘膜對鈣磷的吸收；）促進(jìn)小腸粘膜對鈣磷的吸收；（2 2）促進(jìn)腎小管對鈣磷的重吸收，減少尿）促進(jìn)腎小管對鈣磷的重吸收，減少尿磷的排泄；磷的排泄；（3 3）促進(jìn)破骨，以利于新骨形成：促進(jìn)破）促進(jìn)破骨，以利于新骨形成：促進(jìn)破骨細(xì)胞活動，使舊骨脫鈣，骨鹽溶解，骨細(xì)胞活動，使舊骨脫鈣，骨鹽溶解，同時促進(jìn)成骨細(xì)胞功能，血液中鈣、磷同時促進(jìn)成骨細(xì)胞功能，血液中鈣、磷向骨質(zhì)生成部沉著，新骨形成。向骨質(zhì)生成部沉

4、著，新骨形成。3 3、維生素、維生素e e4、維生素、維生素k第三節(jié) b族維生素與酶的輔助因子之間的關(guān)系一、水溶性維生素的化學(xué)性質(zhì)和生理功能一、水溶性維生素的化學(xué)性質(zhì)和生理功能(一一)維生素維生素b族族 硫胺素、硫辛酸、生物素及泛酸硫胺素、硫辛酸、生物素及泛酸 維生素維生素b2、維生素、維生素pp和維生素和維生素b6 葉酸和維生素葉酸和維生素b12 （二）維生素（二）維生素c和和p 1、硫胺素焦磷酸（輔羧酶，、硫胺素焦磷酸（輔羧酶，tpp） 維生素維生素b1 丙酮酸脫羧酶系（也就是丙酮酸脫氫酶復(fù)丙酮酸脫羧酶系（也就是丙酮酸脫氫酶復(fù)合物）和轉(zhuǎn)羥乙醛酶（轉(zhuǎn)酮醇酶）的輔酶。合物）和轉(zhuǎn)羥乙醛酶（轉(zhuǎn)酮醇

5、酶）的輔酶。 將一個活化醛即羥乙醛單位轉(zhuǎn)移給一個受將一個活化醛即羥乙醛單位轉(zhuǎn)移給一個受體體nnh2csnch2h2cp o ph3cnh2ch3oohohohoo2、維生素、維生素b2fmn 黃素單核苷酸2黃素腺嘌呤二核苷酸3、輔酶、輔酶a（coa） 維生素維生素b3（泛酸、遍多酸）（泛酸、遍多酸） 乙?；傅妮o酶乙酰化酶的輔酶 遞乙?；f乙酰基4 4、煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（、煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（nadnad）與煙）與煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（nadpnadp） 維生素維生素b5或維生素或維生素pp 遞氫作用遞氫作用6、吡哆醛磷酸、吡哆醛磷酸 維生素維生素b6 氨基酸

6、轉(zhuǎn)氨酶的輔酶氨基酸轉(zhuǎn)氨酶的輔酶 作用包括轉(zhuǎn)氨、脫羧、消旋作用包括轉(zhuǎn)氨、脫羧、消旋opohoohchcoohh2nr2ccoohor2ccoohor1hchnh2p轉(zhuǎn)氨酶轉(zhuǎn)氨酶chcoohh2nr1hcop7、羧化輔酶（生物素）、羧化輔酶（生物素） 維生素維生素b7直接作為輔直接作為輔酶酶 羧化酶的輔酶，功用羧化酶的輔酶，功用是遞二氧化碳是遞二氧化碳 生物素的專一性酶蛋生物素的專一性酶蛋白：生物素羧基載體白：生物素羧基載體蛋白，蛋白，bccp8、四氫葉酸、四氫葉酸9、維生素、維生素b12輔酶輔酶 作為變位酶的輔酶作為變位酶的輔酶 活化甲基活化甲基10、維生素、維生素c二、維生素二、維生素c的生理功能的生理功能 參與體