各種夏日飲品制作方法

1、啫哩凍蘋果杯 材料： 大蘋果8個(gè)、青檸啫哩粉1盒、菠蘿啫哩粉1盒、清水4杯 （?哩粉可在超市中買到，味道多款） 做法： 1、清水煮沸分兩份，分別將兩種不同之啫哩粉溶解待涼（這里可參考?哩粉包裝盒上的制作說明）。 2、蘋果洗凈外皮，橫切去頂部，挖出中間蘋果肉，形成盅狀。 3、將放涼的啫哩溶液注入蘋果盅中，可用保鮮紙簡單封蓋，然后置于冰箱中。 4、當(dāng)啫哩凝固后便可取出食用。 水果奶昔 材料：原味酸奶、香蕉、菠蘿、草莓汁、冰淇淋蛋糕各適量 制作： 1、將香蕉、菠蘿肉分別切成小丁； 2、將酸奶倒入玻璃杯中約1/3處，放入香蕉丁。繼續(xù)倒入酸奶，并緩緩加入草莓汁，至杯體2/3處。在液體表面放上菠蘿丁，如小

2、山狀，切一小塊冰淇淋蛋糕插于杯上。 3、慢慢品嘗吧，水果奶昔每一口的滋味都不一樣。 黑旋風(fēng) 材料：可樂1罐、綠茶冰淇淋球1個(gè)、碎冰塊適量 制作： 1、先將碎冰塊放入杯底，注入鎮(zhèn)涼的可樂汽水，慢慢調(diào)勻，使一部分二氧化碳?xì)怏w逃逸； 2、加入綠茶冰淇淋球，插入吸管。怪味黑旋風(fēng)就可以享用了。 冰莓雪梨 材料：梨1個(gè)，藍(lán)莓醬、酸奶、碎冰塊各適量 制作： 1、將梨去皮洗凈，削成小薄片，備用； 2、將碎冰塊、酸奶、藍(lán)莓醬與梨片一起攪拌，盛于漂亮的盤中。夏日冰爽心情由此開始。 雪耳冰南瓜 做法： 將南瓜挖成球，用冰糖、蜂蜜、銀耳上籠蒸透，置冰柜冷藏20分鐘，即可食用。 南瓜營養(yǎng)豐富，而且冰鎮(zhèn)后味道也是美的不可

3、言喻。冰冰涼涼，甜甜爽爽，不可不嘗 短吻鱷 一杯飲料所需的材料： 中型冰塊8塊、柳橙汁80毫升、百香果汁80毫升、彼諾酒（Pernod）30毫升、藍(lán)橙皮酒（Blue Curacao）20毫升、碎冰1/3杯 裝飾需用： 柳橙1/2片 調(diào)酒壺、雞尾酒杯1個(gè)、隔冰器、吸管1根 制作過程： 1、把冰塊放進(jìn)調(diào)酒壺上層。 2、加進(jìn)果汁、彼諾酒和藍(lán)橙皮酒，闔上調(diào)酒壺，用力搖動約8秒鐘。 3、在杯里放進(jìn)1/3杯的碎冰，透過隔冰器倒進(jìn)調(diào)好的酒。 4、把半片柳橙切開，插在杯緣，再插上吸管即可。 燴什錦水果 用料：火龍果1/2個(gè)、菠蘿1/2個(gè)、橙子1個(gè)、洋桃1個(gè)、草莓6枚、桂皮5g、大料5g、甘草5g、丁香2g、冰

4、糖50g、水1000ml 做法： 1.將草莓和楊桃洗凈，火龍果、橙子與菠蘿去皮。將所有水果切成約0.5cm厚的小片。 2.將所有切好片的水果、桂皮、大料、甘草、丁香和冰糖一同放入湯鍋中，加水大火燒沸，然后轉(zhuǎn)入小火燴制10分鐘即可。 水果巧克力 用料：巧克力150g、牛奶200ml、白蘭地15ml、香蕉1根、白蘭瓜1/3個(gè)、草莓6枚、洋桃1個(gè)、木瓜1/3個(gè)、淡鹽水適量 做法： 1.將草莓和洋桃洗凈，香蕉、木瓜和白蘭瓜分別切去外皮，接著把木瓜、網(wǎng)紋瓜剖開，挖去籽；然后將所有水果切成小塊，再放入淡鹽水中。 2.巧克力掰成碎塊，放入牛奶中用小火慢熬，待巧克力全部融化后，加入白蘭地，然后倒入碗中；將準(zhǔn)備

5、好的水果小塊放入巧克力中蘸食即可。 酸奶水果沙拉 用料：提子1串、獼猴桃1個(gè)、火龍果1/2個(gè)、西瓜1/3個(gè)、木瓜1/3個(gè)、檸檬1個(gè)、原味酸奶100ml、巧克力豆少許 做法： 1.提子洗凈去蒂摘成粒，將獼猴桃、火龍果、西瓜和木瓜分別去皮，然后用挖球器挖成小圓球。 2.檸檬榨出鮮汁，再將檸檬皮切成細(xì)絲。 3.將所有水果放入碗中，再倒入原味酸奶和檸檬鮮汁混合均勻，最后撒上檸檬皮絲即可。 蜜汁水果 用料：瓊脂30g、芒果1個(gè)、草莓8枚、菠蘿1/2個(gè)、獼猴桃1個(gè)、葡萄汁50ml、蜂蜜30ml、冰塊適量 做法： 1.用適量溫水將瓊脂化開，然后倒入葡萄汁，混合均勻，再注入冰盒中，放入冰箱冷藏20分鐘，制成果

6、凍。 2.將芒果去皮去核，獼猴桃和菠蘿去皮，一起切成方丁，草莓洗凈，從中間剖開。 3.將所有水果和做好的果凍混合好，再放入碗中，接著倒入冰塊，最后淋入蜂蜜即可。 哈蜜瓜百合水果湯 用料：哈蜜瓜半個(gè)、瘦肉一斤、百合一兩、陳皮、鹽少許。 做法： 1、哈蜜瓜洗凈皮，去籽切塊； 2、瘦肉洗凈切塊，去水備用； 3、陳皮浸軟，去除瓜瓤，百合沖洗備用； 4、鍋內(nèi)放入適量清水，加入所有材料用猛火煲半小時(shí)，轉(zhuǎn)慢火煲兩小時(shí)，加鹽調(diào)味，即可食用。 椰汁西米露 珍珠似誘惑 原料：西米、椰奶 做法： 這個(gè)東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個(gè)小時(shí)以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法 做的。 1.鍋中燒開水

7、，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時(shí)候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候，關(guān)火。 2.把煮好的西米過涼水，這時(shí)候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.將椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。 銀耳木瓜冰糖水 主 料： 銀耳約30克，木瓜約350克，冰糖約150克，姜2片，陳皮適量。 做 法： 1、銀耳用清水浸透，剪去較硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陳皮浸軟，去瓤。 2、清水4杯燒煮，放入姜片和陳皮煮片刻。 3、撈去姜片和陳皮，下銀耳和木瓜粒，慢火煮15分鐘。 4、最后放入冰糖，

8、煮至糖溶解便成。 百合荔枝 主料：鮮荔枝400克 輔料：紅百合花、白百合花各一朵 制作：荔枝去皮后與洗凈的白色百合花入冰糖等同燒至汁濃再下入紅百合花即可。 秋實(shí)仙掌 主料：仙人掌500克 輔料：圣女果50克、菊花一朵 制作： 1、將仙人掌去皮，圣女果洗凈分別出水； 2、菊花根部與仙人掌圣女果同燒后取出菊花掰撒在盤中即可。 豆沙雪梨飯 原料：糯米1杯，雪梨1個(gè)，水1杯半，糖2匙，色拉油匙半，紅豆泥2大匙，紅櫻桃3個(gè)，鳳梨1片。 調(diào)料：玉米粉1匙，水1匙。 制法： ：1、糯米洗凈，加入一杯水，靜置20分鐘后，先以強(qiáng)微波6分鐘，再以55%火力蒸煮5分鐘后，拌入糖、油各1大匙，拌勻成糯米飯。2、將雪梨

9、去皮、對切、去核，再切成月牙狀，泡鹽水備用。3、取一深碗，碗內(nèi)抹油，將雪梨片平鋪，排成魚鱗狀。行放入1/2份量的糯米飯，再放入紅豆泥及剩余的糯米飯，蓋上保鮮膜，以強(qiáng)微波烹煮10分鐘，倒扣于大盤。4、取一容器，放入半杯水及一大匙糖，以強(qiáng)微波3分鐘煮滾后，迅速拌入調(diào)勻的調(diào)料勾芡，再加入切碎的紅櫻桃及鳳梨片，淋在糯米飯上即可。 椰子茶 材料：漿1匙紅茶1包蜂蜜1匙奶精1個(gè)。 作法：椰子漿加水，煮開后再加入紅茶、蜂蜜、奶精，攪至均勻即可。 奶茶 材料：牛奶1OO公克糖適量、紅茶包2包、橙皮少許。 作法：沖泡紅茶，加入牛奶、糖，煮開即可。 花生牛奶冰 材料：去皮花生仁克、小蘇打茶匙、創(chuàng)冰酌量、煉乳少許、

10、白砂糖杯半 作法： 、先將花生仁洗凈，加清水沒過花生，加入小蘇打匙，一同浸泡小時(shí)，然后將鍋中加少量水，放在爐子上煮開，再將水倒掉。 、另外加水杯，將花生倒入，煮爛，中途攪拌幾次，待花生熟軟時(shí)加入白砂糖，拌勻，然后熄火，放涼。 、盤內(nèi)先放創(chuàng)冰，再加入少許花生和煉乳即成。 D5 香橙什果球 主料：西瓜3塊、大蛇果1個(gè)、大雪梨1個(gè)、大臍橙2個(gè)、櫻桃西紅柿150克 輔料：鮮榨橙汁適量。 做法： 1.將西瓜、蛇果、雪梨切成大小均勻的塊； 2.臍橙去皮掰成小瓣； 3.將處理好的西瓜、蛇果、雪梨、臍橙、櫻桃西紅柿加上鮮榨橙汁拌勻。 青提子茶 材料： 青提子50公克，綠茶 1包，菊花10公克。 作法： 將鹽炒熱，放入青提 子，炒至發(fā)脹，篩去 鹽，與菊花、綠茶放 入杯中，以開水沖泡 瑤池爭艷 主料：鮮藕200克、鮮蓮籽200克 鋪料：荷花一朵 制作： 1、鮮藕切片后，用檸檬汁制成檸檬藕片； 2、鮮蓮籽、用鹽水煮熟后清炒； 3、荷花消毒后擺在四周即可； 甜橙果凍 材料：*甜橙10個(gè)*布丁粉（或明膠）1包*糖1杯*水3杯*甜橙汁4杯 作法： 1、甜橙對切為兩半，榨出汁液后，用湯匙挖出殘?jiān)?，果皮留用?2、鍋中放入糖、布丁粉及