精選類八年級生物食物中的營養(yǎng)物質同步練習魯科版通用

1、食物中的營養(yǎng)物質 同步練習1糖類是由c、h、o三種元素組成的一類有機化合物。下列物質不屬于糖類的是（ ）a葡萄糖 b果糖 c纖維素 d糖精2麥芽糖的水解產物是葡萄糖，下列物質經過徹底水解后，其產物是兩種糖的是（ ）a蔗糖 b麥芽糖 c淀粉 d纖維素3水解反應是一類重要的反應，下列物質不能水解的是 （ ）a油脂 b淀粉 c蛋白質 d果糖 4有機化學的反應類型很多，某些反應屬水解反應。下列反應類型肯定屬于水解反應的是 （ ） a取代反應 b加成反應 c酯化反應 d皂化反應5下列物質屬于同分異構體的是 （ ）a葡萄糖和果糖 b蔗糖和麥芽糖 c油和脂 d淀粉和纖維素6關于油脂在人體中的生理功能的理解中

2、正確的是 （ ）油脂在人體內的水解、氧化可釋放能量，所以油脂可在人體內提供能量；為人體合成其他化合物提供原料； 保持體溫，保護內臟器官；促進脂溶性維生素a、d、e、k等物質的吸收。a都正確 b只有 c只有 d只有7能夠被人體消化吸收的高分子化合物是 （ ） a葡萄糖 b淀粉 c纖維素 d蛋白質8 如圖所示，在一熟蘋果切片上分別滴上1滴碘水和銀氨溶液，顏色變化如圖所示，根據這些實驗現(xiàn)象的下列推斷正確的是 （ ） a熟透的蘋果中含有淀粉 b熟透的蘋果中不含淀粉 c熟透的蘋果中含有還原性的糖 d熟透的蘋果中不含還原性的糖9關于酶的說法中正確的是 （ ）a酶是蛋白質 b酶是激素 c酶是催化劑 d酶只能

3、在生物體中合成10在試管中加入10的氫氧化鈉溶液1ml，然后滴入2的硫酸銅溶液23滴，稍加振蕩，加入某病人的尿液，在酒精燈火焰上加熱至沸騰，溶液呈磚紅色。該實驗現(xiàn)象證明了該人尿液中含有的物質是 （ ）a尿酸 b蛋白質 c葡萄糖 d氯化鈉11可以鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的試劑是 （ ）a銀氨溶液 b新制氫氧化銅懸濁液 c石蕊試液 d碳酸鈉溶液12油脂在堿性條件下的水解產物是甘油和高級脂肪酸鈉（高級脂肪酸為弱酸）。下列可以鑒別礦物油和植物油的正確方法是 （ ）a加水振蕩，觀察是否有分層現(xiàn)象 b加乙醇振蕩，觀察是否有分層現(xiàn)象c加新制氫氧化銅懸濁液，加熱煮沸，觀察是否有磚紅色沉淀產生d加入含

4、有酚酞的氫氧化鈉溶液，觀察紅色是否變淺13（10分）糖類、蛋白質是基本的營養(yǎng)物質，在我們的生活中扮演著及其重要的角色。如何識別這些物質的真?zhèn)危瓤梢詸z驗同學們將化學知識與實際相結合的能力水平，又可以減少偽劣物品對我們生活質量的負面影響。請根據下列的實驗現(xiàn)象填寫下表：燒焦羽毛味；藍色；銀鏡（析出銀）；磚紅色沉淀；黃色被鑒別的物質鑒別物質（或鑒別方法）現(xiàn)象（填入序號即可）新制氫氧化銅碘水硝酸燃燒銀氨溶液14（12分）雙糖、多糖可以在稀酸的催化作用下，最終水解為葡萄糖或者果糖。下面是某同學進行的“纖維素水解實驗”步驟：將一小團棉花放在試管中，加入35滴90的硫酸，并且用玻璃棒小心地把棉花搗成糊狀；在

5、酒精燈火焰上稍微加熱，使之成為亮棕色；在亮棕色溶液中加入2ml新制備的氫氧化銅懸濁液，加熱煮沸。可是該同學并沒有觀察到預期的實驗現(xiàn)象。請回答下列問題：（1）寫出纖維素水解的化學方程式： 。（2）試分析該同學實驗失敗的原因：_ _。（3）請補寫出正確的實驗操作： 。（4）在該同學的實驗步驟后的亮棕色溶液中直接滴加硫酸銅溶液，然后滴加過量的氫氧化鈉溶液。這種操作能否觀察到預期的實驗現(xiàn)象？預期的實驗現(xiàn)象是什么？ 。15（14）已知葡萄糖在乳酸菌的催化作用下，可以生成乳酸，分子式是c3h6o3。（1）寫出葡萄糖轉化為乳酸的化學方程式： 。（2）取9.0g乳酸與足量的金屬鈉反應可以收集到2.24l標準狀

6、況下氫氣；另取9.0g乳酸與相同物質的量的乙酸反應后，可產生1.8g.水和0.1mol乙酸乙酯。通過計算推斷乳酸分子中含有 種官能團，分別是 。（3）乙醇在銅或者銀的催化作用下，可以發(fā)生反應：2ch3ch2oho22ch3cho2h2o，乳酸在銅或者銀的催化作用下，可以發(fā)生類似的反應，且產物為。請推斷乳酸的結構簡式： ；（4）寫出化學方程式：鈉與乳酸的反應： 。乳酸與乙酸的酯化反應： 。答案1d 2.a 3.d 4.d 5.ab 6.a 7.bd 8.ac 9.ac 10.c 11.b 12.d13 被鑒別的物質鑒別物質（或鑒別方法）現(xiàn)象（填入序號即可）葡萄糖新制氫氧化銅淀粉碘水蛋白質硝酸蛋白質燃燒葡萄糖銀氨溶液14 （1）（2）主要原因是水解后的溶液中沒有滴加堿來中和多余的酸，導致溶液中的酸使氫氧化銅溶解。 （3）在該同學實驗步驟、之間加一步操作：在亮棕色溶液中滴加氫氧化鈉溶液至溶液呈堿性。 （4）