水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)

1、水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)目錄：前言一、水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)（一）、選址要求1、市場(chǎng)選址的城市發(fā)展規(guī)劃2、市場(chǎng)選址的交通條件3、市場(chǎng)選址的城市環(huán)境4、市場(chǎng)選址的地價(jià)要求5、市場(chǎng)輻射能力規(guī)劃6、項(xiàng)目所在地工程（水文）地質(zhì)條件7、市場(chǎng)選址必須避免的情況8、水產(chǎn)品市場(chǎng)選址的其他要求（二）、單個(gè)商鋪布局設(shè)計(jì)1、海產(chǎn)品冷凍類(lèi)2、海鮮、貝殼類(lèi)3、淡水魚(yú)類(lèi)4、水產(chǎn)品干貨類(lèi)（三）、整體商鋪布局設(shè)計(jì)1、商鋪整體布局結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)2、整體商鋪布局的優(yōu)劣分析（四）、配套設(shè)施要求二、水產(chǎn)品重點(diǎn)單品產(chǎn)業(yè)分析1、水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展趨勢(shì)2、水產(chǎn)品重點(diǎn)單品分析3、水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展對(duì)水產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)的影響三、水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易規(guī)則1、水

2、產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易規(guī)則現(xiàn)狀2、水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易規(guī)則制定建議前言：在近10年間，中國(guó)的水產(chǎn)品產(chǎn)量一直保持著高速增長(zhǎng)勢(shì)頭，尤其是養(yǎng)殖產(chǎn)量已占到世界養(yǎng)殖總產(chǎn)量的70%以上，是世界上唯一一個(gè)養(yǎng)殖產(chǎn)量超過(guò)捕撈產(chǎn)量的國(guó)家；2008年，全世界人均水產(chǎn)品占有量約21公斤；其中可食用量為17公斤，據(jù)中國(guó)漁業(yè)2010年鑒顯示，2010年我國(guó)漁業(yè)5116.4萬(wàn)噸，人均水產(chǎn)品占有量已超過(guò)39.3公斤，超過(guò)了世界人均占有量，但人均食用量仍很低，不到13公斤。據(jù)全國(guó)75家水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)成交價(jià)格情況統(tǒng)計(jì)，2010年9月水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)綜合平均價(jià)格16.46元/公斤，同比上漲9.94%。另?yè)?jù)對(duì)可比的26家水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的成交情

3、況統(tǒng)計(jì)，2010年1-9月份水產(chǎn)品成交量259.83萬(wàn)噸，同比下降3.97%，成交額436.99億元，同比增加4.01%。從我國(guó)的水產(chǎn)品產(chǎn)量及人均占有量上看，我國(guó)水產(chǎn)品人均食用量還很低，人居消費(fèi)量有增長(zhǎng)的空間；從全國(guó)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)成交價(jià)格看，水產(chǎn)品的綜合平均價(jià)格在上漲（剔除2010年全年cpi增長(zhǎng)3.3%因素，水產(chǎn)品綜合價(jià)格依然呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)），反映出我國(guó)居民消費(fèi)水產(chǎn)品品質(zhì)有所提升。這份消費(fèi)數(shù)據(jù)的背后是我國(guó)多地的水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)疲于應(yīng)付及市場(chǎng)周邊環(huán)境的不斷惡化。老的水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)多數(shù)建立在市區(qū)，其中大部分呈現(xiàn)出臟、亂、差、小、散，雜的特點(diǎn)，周邊道路、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)配套都不完善，離居民集中區(qū)很近。水產(chǎn)批發(fā)多

4、數(shù)集中在夜間，交易量大、車(chē)多人多，噪音大，污水、垃圾排放量也很大，污染環(huán)境、堵塞交通，影響周邊正常居民生活。設(shè)立在市區(qū)的水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)已經(jīng)成為市政府管理部門(mén)及周邊居民的心病。然而，從水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)來(lái)看：一、隨著城市人口增加、城市面積擴(kuò)展，市容市貌美化升級(jí)，老市場(chǎng)需要從新選址已是必然的事。二、老市場(chǎng)設(shè)計(jì)都是按照上世紀(jì)90年代前后的水產(chǎn)供應(yīng)情況建立的，隨著市民的數(shù)量增容及市民水產(chǎn)品需求量的增加及對(duì)品種、品質(zhì)要求的提高，老市場(chǎng)無(wú)論在鋪位設(shè)計(jì)及整體市場(chǎng)布局、配套設(shè)施上都已經(jīng)不能滿(mǎn)足需求。三、水產(chǎn)品數(shù)量、品種都在優(yōu)化，批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的品種也應(yīng)該隨之變化，傳統(tǒng)產(chǎn)品的養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)地分布、銷(xiāo)售渠道，市場(chǎng)

5、需求都發(fā)生了很大的變化。四、傳統(tǒng)市場(chǎng)一直以產(chǎn)品集散市場(chǎng)為主，交易規(guī)則相對(duì)不規(guī)范。21世紀(jì)是信息科技高速發(fā)展的時(shí)代，各種交易手段都得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，同時(shí)，國(guó)家對(duì)該行業(yè)管理的相關(guān)扶持、引導(dǎo)政策有所調(diào)整，市場(chǎng)傳統(tǒng)的自發(fā)交易規(guī)則也需要進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整?；谒a(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)，新建市場(chǎng)的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)也應(yīng)順應(yīng)市場(chǎng)需求、相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及管理政策有所改變，本文就水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)過(guò)程中會(huì)涉及到的：選址要求、單個(gè)及整體商鋪布局設(shè)計(jì)、配套設(shè)施要求、水產(chǎn)品重點(diǎn)單品產(chǎn)業(yè)分析及水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易規(guī)則等方面進(jìn)行闡述、分析，希望能對(duì)今后水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)規(guī)劃、建設(shè)提供參考及幫助。一、水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)目前國(guó)內(nèi)的水產(chǎn)市場(chǎng)存在形式：1

6、、專(zhuān)業(yè)的水產(chǎn)市場(chǎng)，2、綜合性市場(chǎng)中的水產(chǎn)市場(chǎng)。水產(chǎn)市場(chǎng)的功能布局、對(duì)設(shè)備設(shè)施的需求與其他農(nóng)副產(chǎn)品情況相差較大，在選址、商鋪布局上都有自己的獨(dú)特要求，本段將從選址、商鋪設(shè)計(jì)布局及配套設(shè)施要求幾個(gè)方面進(jìn)行深入的探討。（一）、選址要求。水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)需要什么樣的場(chǎng)所，他對(duì)周邊的環(huán)境有沒(méi)有要求，一旦有建設(shè)市場(chǎng)的計(jì)劃，選址應(yīng)該從以下幾個(gè)方面入手考慮。1、市場(chǎng)選址的城市發(fā)展規(guī)劃。水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的選址應(yīng)符合當(dāng)?shù)厣虡I(yè)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，能夠得到地方政府的政策扶持。（1）每座城市的相關(guān)規(guī)劃管理部門(mén)都會(huì)對(duì)城市各片區(qū)的商業(yè)、產(chǎn)業(yè)作出前瞻性的規(guī)劃，該規(guī)劃會(huì)成為城市發(fā)展的方向指導(dǎo)。項(xiàng)目選址時(shí)應(yīng)順應(yīng)城市規(guī)劃管理部門(mén)的規(guī)劃計(jì)劃

7、，一旦選址與當(dāng)?shù)匾?guī)劃有沖突，會(huì)導(dǎo)致項(xiàng)目無(wú)法按進(jìn)度建設(shè)、運(yùn)營(yíng)，導(dǎo)致市場(chǎng)錯(cuò)過(guò)項(xiàng)目運(yùn)作的最佳時(shí)機(jī)，會(huì)給企業(yè)帶來(lái)承重的負(fù)擔(dān)。所以，水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)選址應(yīng)符合當(dāng)?shù)匕l(fā)展規(guī)劃。（2）水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)項(xiàng)目選址要能得到項(xiàng)目所在地政府的政策扶持，建設(shè)一座水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，需要大量的建設(shè)資金、人力、物力方面的投入，批發(fā)市場(chǎng)營(yíng)運(yùn)走上正軌需要一定的周期。如能得到地方的政策扶持，如：農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)作補(bǔ)貼，農(nóng)產(chǎn)品交易稅費(fèi)的減免，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)用地地方政策扶持等，能提升市場(chǎng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，吸引更多的商戶(hù)入駐，給予批發(fā)市場(chǎng)走上正軌預(yù)留更多的時(shí)間和機(jī)會(huì)，增強(qiáng)市場(chǎng)的盈利能力。2、市場(chǎng)選址的交通條件。優(yōu)越的地理交通將為買(mǎi)賣(mài)雙方節(jié)約時(shí)間，減少物流成本

8、，提供便捷，吸引更多的客戶(hù)進(jìn)入市場(chǎng)參與交易。水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)的交通要與水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)區(qū)域定位相適應(yīng)，也要跟據(jù)城市的具體規(guī)模，確定市場(chǎng)選址的方位、交通距離等。（1）市場(chǎng)建立在主產(chǎn)地，市場(chǎng)選址將以就近基地、產(chǎn)地為原則。批發(fā)市場(chǎng)建立在水產(chǎn)品主產(chǎn)地，市場(chǎng)要為主產(chǎn)區(qū)提供儲(chǔ)藏、輻射平臺(tái)，市場(chǎng)選址應(yīng)主要考慮市場(chǎng)到各生產(chǎn)、加工基地的距離，方便各生產(chǎn)、加工基地將產(chǎn)品通過(guò)海運(yùn)、陸運(yùn)或其他方式運(yùn)送到市場(chǎng)。海鮮產(chǎn)品雖然已有部分實(shí)現(xiàn)人工養(yǎng)殖，更多的海鮮產(chǎn)品都來(lái)自于大海，漁船是出海捕撈海鮮的主要載體，在海鮮主產(chǎn)地建設(shè)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)則要考慮市場(chǎng)與碼頭的距離，距離越近越能的保證海鮮的新鮮程度。海鮮產(chǎn)品加工基地是海產(chǎn)品成品、凍品的主要

9、來(lái)源，市場(chǎng)建設(shè)在類(lèi)似產(chǎn)品主產(chǎn)地，選址要接近海產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集中基地。河鮮產(chǎn)品目前多以汽車(chē)運(yùn)輸為主，對(duì)應(yīng)的批發(fā)市場(chǎng)選址要考慮汽運(yùn)交通的方便程度，便于產(chǎn)品快速出入市場(chǎng)。（2）批發(fā)市場(chǎng)建立在水產(chǎn)品主消費(fèi)地，市場(chǎng)選址以接近當(dāng)?shù)囟?jí)市場(chǎng)及便于貨物流向零售市場(chǎng)為原則。批發(fā)市場(chǎng)建立在水產(chǎn)品主消費(fèi)地，既要考慮城市周邊產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)、原產(chǎn)地產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)绞袌?chǎng)的便捷程度，又要適應(yīng)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)情況、消費(fèi)采購(gòu)習(xí)慣等，選址交通位置選擇在城市環(huán)線，便于貨物快速流向消費(fèi)市場(chǎng)。（3）水產(chǎn)市場(chǎng)選址到所在城市市中心的距離水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)的建設(shè)選址要與城市發(fā)展規(guī)模相適應(yīng)，針對(duì)不同規(guī)模類(lèi)型的城市，水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)選址據(jù)市中心的距離也有遠(yuǎn)近的不同。一線

10、城市（北上廣深）城市發(fā)展規(guī)模很大，二環(huán)、三環(huán)以?xún)?nèi)人口居住數(shù)量多，交通、環(huán)境等多方面的客觀條件，都不能滿(mǎn)足市場(chǎng)建設(shè)的要求，二、三線城市發(fā)展也都有各自的特點(diǎn)。通過(guò)對(duì)城市規(guī)模的了解及現(xiàn)有市場(chǎng)的分析，按照城市規(guī)模不同進(jìn)行分類(lèi)，各類(lèi)城市水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)選址交通位置如下：一線城市批發(fā)市場(chǎng)選址，市場(chǎng)設(shè)在三環(huán)線、四環(huán)交叉口，接近城市放射路，距離市中心距離15-20公里處。二線城市中城市發(fā)展規(guī)模較大城市，水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)選址，市場(chǎng)設(shè)在二環(huán)、三環(huán)交叉口，接近城市發(fā)射路，距市中心10至15公里處。二線城市中的其他城市，市場(chǎng)設(shè)在二環(huán)交叉口，接近城市主干道，距離市中心6-10公里處。三線城市及其他城市，市場(chǎng)設(shè)立在城市環(huán)線交叉口

11、，接近主干道處，具體離市中心距離視情況而定。3、市場(chǎng)選址的城市環(huán)境。（1）原有市場(chǎng)基礎(chǔ)：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、當(dāng)?shù)亓闶凼袌?chǎng)。水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)選址要與原有市場(chǎng)保持距離，能突出公司內(nèi)在競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，要接近當(dāng)?shù)亓闶凼袌?chǎng)。 選址要避免過(guò)度競(jìng)爭(zhēng) 選址應(yīng)避免與原有市場(chǎng)相沖突，避免建立在原有市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)輻射范圍內(nèi)，造成過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)。 可以選在與原有市場(chǎng)對(duì)稱(chēng)位置，或選在與原有市場(chǎng)構(gòu)成等邊三角之勢(shì)的位置。 選址要能突出公司項(xiàng)目?jī)?nèi)在競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)及經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)原有市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況較好或一般，在選址時(shí)要進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分研究原有市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，分析其經(jīng)營(yíng)優(yōu)、劣勢(shì)，選址上不能遜于對(duì)方，認(rèn)真研究當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)消費(fèi)總量，消費(fèi)潛力，消費(fèi)習(xí)慣，發(fā)揮其現(xiàn)有優(yōu)勢(shì)，避免出現(xiàn)其不利的一

12、面，同時(shí)選址上要能突顯出我公司的內(nèi)在競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)及經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)。選址要接近二批或零售市場(chǎng)當(dāng)?shù)亓闶凼袌?chǎng)是批發(fā)市場(chǎng)最直接的貨物流向地，是貨物周轉(zhuǎn)周期的終點(diǎn)。水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)核心作用就是為當(dāng)?shù)亓闶凼袌?chǎng)提供大量的適應(yīng)市場(chǎng)的產(chǎn)品，這兩者之間的聯(lián)系非常緊密。所以，兩者之間的距離盡可能的靠近，互相之間交通要方便，最大程度提高貨物流通效率，節(jié)省開(kāi)支，減少貨物及其他資源的消耗，給市場(chǎng)帶來(lái)大量的客流。（2）水產(chǎn)市場(chǎng)選址周邊的商業(yè)氛圍。水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，選址要考慮市場(chǎng)周邊有良好的商業(yè)氛圍。水產(chǎn)品的銷(xiāo)售一樣要遵循商品的流通的規(guī)律，水產(chǎn)品的供求關(guān)系也會(huì)受到各種各樣因素的影響。良好的商業(yè)氛圍同樣會(huì)對(duì)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)的銷(xiāo)售產(chǎn)生積極的促進(jìn)作用

13、。將水產(chǎn)市場(chǎng)的選址定在產(chǎn)品流通集散地附近，周邊有與水產(chǎn)市場(chǎng)相配套的其他農(nóng)副產(chǎn)品交易中心，或者有其他類(lèi)型的市場(chǎng)，如：酒店用品批發(fā)，小商品批發(fā)城，服裝批發(fā)城等，這些市場(chǎng)都會(huì)對(duì)采購(gòu)商或市民前往水產(chǎn)市場(chǎng)集中采購(gòu)或購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)生促進(jìn)作用。（3）水產(chǎn)市場(chǎng)選址周邊勞動(dòng)力供給。水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)選址周邊應(yīng)有充足的基礎(chǔ)勞動(dòng)力供給。水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)營(yíng)運(yùn)需要大量的工作人員，有管理人員、業(yè)務(wù)人員，基礎(chǔ)工作人員及其他工作人員，考慮到管理人員、業(yè)務(wù)人員層次相對(duì)較高，能夠吸引從業(yè)人員前往市場(chǎng)工作，距離和工作時(shí)間上的困難容易克服和解決?；A(chǔ)工作人員層次相對(duì)較低，就近招聘是最佳的選擇。一旦水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)項(xiàng)目周邊沒(méi)有適量的勞動(dòng)力供給，市場(chǎng)正

14、式運(yùn)營(yíng)后會(huì)出現(xiàn)基礎(chǔ)工作人員供給不足的情況。所以水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)選址時(shí)，應(yīng)注意到項(xiàng)目周邊的基礎(chǔ)勞動(dòng)力供給的情況。4、市場(chǎng)選址的地價(jià)要求。水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)選址時(shí)應(yīng)根據(jù)自身用地性質(zhì)需求及各地土地等級(jí)劃分，綜合考量，選擇性?xún)r(jià)比高的土地。98年房地產(chǎn)改革以來(lái)，房?jī)r(jià)至今已經(jīng)在原有基礎(chǔ)上上漲了十幾倍，帶動(dòng)了土地成本的大幅上漲。1999年1月1日，國(guó)家土地資源管理部出臺(tái)了相關(guān)條例，對(duì)全國(guó)土地做出了不同性質(zhì)用地的等級(jí)劃分及對(duì)應(yīng)價(jià)格最低標(biāo)準(zhǔn)。各地的土地資源局也根據(jù)各地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段及水平，制定了有關(guān)商業(yè)、住宅、商務(wù)辦公、工業(yè)用地，綜合用地不同級(jí)別及對(duì)應(yīng)的價(jià)格?，F(xiàn)代農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)都有了新的發(fā)展，在發(fā)揮傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)作用的同時(shí)，

15、各項(xiàng)規(guī)劃也比較傳統(tǒng)市場(chǎng)有了很大發(fā)展，占地面積、功能配套，建筑結(jié)構(gòu)，交通位置都得到了綜合的改善。然而，現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)場(chǎng)地租金，經(jīng)營(yíng)費(fèi)用都在原來(lái)基礎(chǔ)上大幅增加，投資風(fēng)險(xiǎn)加大。農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)的產(chǎn)品都為農(nóng)副產(chǎn)品，產(chǎn)品形式、用途與其他商業(yè)流通行業(yè)產(chǎn)品有所區(qū)別，但農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)運(yùn)作方式、發(fā)展規(guī)律都跟市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)的其他批發(fā)市場(chǎng)類(lèi)似，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展同樣需要培育期、發(fā)展期。企業(yè)進(jìn)入該領(lǐng)域，土地使用成本在市場(chǎng)建設(shè)運(yùn)營(yíng)中占主要部分之一，也是決定投入產(chǎn)出比合理程度的主要因素之一。水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)選址時(shí)也應(yīng)根據(jù)自身用地性質(zhì)需求及各地等級(jí)劃分，綜合考量選址，選擇性?xún)r(jià)比高的土地。（據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，多地的大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)投資主體都以國(guó)資為主，實(shí)行

16、企業(yè)化運(yùn)作，資金來(lái)源或?yàn)閲?guó)資企業(yè)投資，或?yàn)閲?guó)債投資建設(shè)，用地規(guī)劃也都得到各地政府部門(mén)的大力支持。國(guó)資背景的企業(yè)在市場(chǎng)運(yùn)作中有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，國(guó)資背景的企業(yè)盈虧風(fēng)險(xiǎn)有相關(guān)部門(mén)承擔(dān)。民營(yíng)企業(yè)進(jìn)入該領(lǐng)域相對(duì)國(guó)資風(fēng)險(xiǎn)增加，選址時(shí)對(duì)地價(jià)的考慮應(yīng)該作為重點(diǎn)考量因素）5、市場(chǎng)輻射能力規(guī)劃。水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)選址要與項(xiàng)目定位相吻合。選址前要明確市場(chǎng)的輻射范圍，將市場(chǎng)定位為所在城市批發(fā)市場(chǎng)，還是將市場(chǎng)定位成輻射更廣范圍的區(qū)域批發(fā)市場(chǎng)。（1）市場(chǎng)為城市型批發(fā)市場(chǎng)，選址時(shí)重點(diǎn)考慮采購(gòu)、購(gòu)物的便利性及當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求的發(fā)展前景。城市型批發(fā)市場(chǎng)選址要著重市區(qū)客戶(hù)的采購(gòu)、購(gòu)物便利性，除了在交通環(huán)線交叉口，接近城市放射路外，選址上要接近

17、消費(fèi)、采購(gòu)人群。另外，市場(chǎng)選址應(yīng)有前瞻性，目前市場(chǎng)容量是基礎(chǔ)，隨著城市的發(fā)展城市布局、人口分布都會(huì)有所改變，選址要用發(fā)展的眼光看待市場(chǎng)前景。如：消費(fèi)習(xí)慣對(duì)當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)品消費(fèi)的影響、目前市場(chǎng)價(jià)格是否制約了該市場(chǎng)的需求量的進(jìn)一步增長(zhǎng)，同時(shí)要考慮解決上述部分因素后城市消費(fèi)增加量。（2）市場(chǎng)為區(qū)域型批發(fā)市場(chǎng)，選址時(shí)重點(diǎn)考慮產(chǎn)地、銷(xiāo)地的交通結(jié)合情況。選址上要滿(mǎn)足-城市間交通便利原則，如：產(chǎn)地、銷(xiāo)地、市場(chǎng)同處江、河的一側(cè)，避免來(lái)往車(chē)輛產(chǎn)生不必要的過(guò)路、過(guò)橋費(fèi)用，要兼顧所在城市采購(gòu)的便利性。6、項(xiàng)目所在地工程（水文）地質(zhì)條件。水產(chǎn)市場(chǎng)選址應(yīng)綜合考慮所在地的工程（水文）地質(zhì)條件。地址應(yīng)選擇在地塊平整度符合要求。

18、地高要能預(yù)防可能發(fā)生的洪水、內(nèi)澇災(zāi)害。土壤強(qiáng)度要適合建立市場(chǎng)基礎(chǔ)框架及配套設(shè)施。應(yīng)避開(kāi)有泥石流、滑坡、流沙等直接危害的地段，以及斷層、濕陷性黃土和膨脹土等不良工程地質(zhì)區(qū)。避免因工程地質(zhì)問(wèn)題而使工程基礎(chǔ)復(fù)雜化。7、市場(chǎng)選址附近必須避免的情況。水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)有其自身的特點(diǎn)，特定的交易時(shí)間，對(duì)交易場(chǎng)地有特定的要求。（1）水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)選址應(yīng)避免造成周邊道路擁堵。水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易量大，車(chē)流量也大，水產(chǎn)物流運(yùn)輸路線應(yīng)避免與居民生活車(chē)流與的相沖突，以免造成擁擠、堵車(chē)等情況，阻礙進(jìn)出市場(chǎng)的交易車(chē)輛順利通行。（2）水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)，避免對(duì)周邊居民生活帶來(lái)影響。水產(chǎn)批發(fā)交易多集中在夜間、凌晨交易，噪音、

19、占道，交易后留下大量垃圾，給周邊居民，路過(guò)車(chē)輛帶來(lái)很大影響，所以，水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)。（3）水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)遠(yuǎn)離城市水源，避免給城市水源造成污染。8、水產(chǎn)品市場(chǎng)選址的其他要求。（1）市政、水電配套設(shè)施符合要求。路網(wǎng)、路面條件符合市場(chǎng)要求水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，每年的交易量大，來(lái)往車(chē)次多，道路使用頻繁，選址周邊路網(wǎng)、路面條件，要與市場(chǎng)的規(guī)模相適應(yīng)。水壓標(biāo)準(zhǔn)不低于0.25 mpa，日供水量不低于1000m³。水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，鮮活水產(chǎn)占比最大，市場(chǎng)對(duì)水量需求大，集中用水量也較大，供水壓力，輸水管徑符合市場(chǎng)需求。水壓標(biāo)準(zhǔn)不低于0.25 mpa，日供水量不低于1000m³。市場(chǎng)供電不

20、低于市供10kv水產(chǎn)凍品儲(chǔ)存、冷庫(kù)的開(kāi)啟，鮮活水產(chǎn)品供氧，產(chǎn)品二次運(yùn)輸?shù)闹票枰?，集中用電量也比較多，配電系統(tǒng)必需符合要求。排水管道與市政管網(wǎng)對(duì)接由于水產(chǎn)品自身的特點(diǎn)，水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)每日都會(huì)產(chǎn)生大量污水，排水管道要能滿(mǎn)足水產(chǎn)市場(chǎng)用水的排放量，必須滿(mǎn)足與市政管網(wǎng)對(duì)接的基本條件。（2）通信、信息網(wǎng)絡(luò)齊全。選址周邊的通信、信息網(wǎng)絡(luò)配套符合要求。水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)逐步建立起各種各樣的信息顯示終端，起到信息提前發(fā)布，讓買(mǎi)賣(mài)雙方能夠及時(shí)了解市場(chǎng)供求信息，避免價(jià)格大幅波動(dòng)，調(diào)節(jié)市場(chǎng)供需。同時(shí)要建立現(xiàn)代化的水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，也離不開(kāi)水產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)檢、上傳發(fā)布。如：食品衛(wèi)生，水產(chǎn)品的品質(zhì)分類(lèi)，各微生物的指標(biāo)檢測(cè)等。所

21、以選址周邊的通信、信息網(wǎng)絡(luò)配套需要符合要求。（二）、單個(gè)商鋪布局設(shè)計(jì)水產(chǎn)品單個(gè)商鋪設(shè)計(jì)應(yīng)充分考慮水產(chǎn)品商鋪所要涵蓋的功能，從商鋪所需要的功能角度出發(fā)，考慮各類(lèi)商品間的共同點(diǎn)及不同點(diǎn)，針對(duì)各類(lèi)商品的共同點(diǎn)及不同點(diǎn)進(jìn)行有針對(duì)性的商鋪布局設(shè)計(jì)。水產(chǎn)品商鋪需要實(shí)現(xiàn)以下幾個(gè)方面的功能：展示、銷(xiāo)售、儲(chǔ)藏、接待、辦公。下面將從幾個(gè)大類(lèi)具體說(shuō)明：1、海產(chǎn)品冷凍類(lèi)海產(chǎn)品冷凍類(lèi)，該類(lèi)產(chǎn)品通過(guò)冷凍保存實(shí)現(xiàn)保鮮，產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售全過(guò)程都需要冷凍、冷藏，冷凍類(lèi)水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)商鋪建設(shè)中冷庫(kù)是該類(lèi)產(chǎn)品商鋪中必不可少的部分。冷凍類(lèi)商鋪設(shè)計(jì)除了要實(shí)現(xiàn)：產(chǎn)品展示、產(chǎn)品銷(xiāo)售、接待，辦公功能外，儲(chǔ)藏功能中必須要突出冷凍、冷藏的功

22、能，冷庫(kù)是海產(chǎn)品冷凍類(lèi)不可缺失的配套。水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)的商鋪設(shè)計(jì)突出為銷(xiāo)售服務(wù)的理念，商鋪的設(shè)計(jì)要有利于產(chǎn)品的展示、銷(xiāo)售，便于銷(xiāo)售過(guò)程中的進(jìn)出貨，便于產(chǎn)品的儲(chǔ)存。（每個(gè)當(dāng)中找出有特點(diǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行分析）冷 庫(kù)沙 發(fā)辦公展 示 區(qū)過(guò) 道6m2m1.5m5m3.5m凍品類(lèi)商鋪設(shè)計(jì)布局電給排水商鋪上方是冷庫(kù)，冷庫(kù)壓縮機(jī)統(tǒng)一安放在冷庫(kù)上方，冷庫(kù)上方要預(yù)留散熱空間，冷凝水必須有專(zhuān)門(mén)管道接至排水管道。中間部分辦公區(qū)，下方為產(chǎn)品展示區(qū)，三大功能區(qū)劃分明確。2、海鮮、貝殼類(lèi)海鮮、貝殼類(lèi)，該類(lèi)產(chǎn)品以鮮活海產(chǎn)品及貝殼類(lèi)為主，鮮活海產(chǎn)品主要陳列方式以水池、玻璃魚(yú)池為主，貝殼類(lèi)產(chǎn)品普通陳列即可。鮮活海產(chǎn)品通過(guò)海水養(yǎng)護(hù)實(shí)現(xiàn)保鮮

23、，銷(xiāo)售過(guò)程中需要儲(chǔ)存在海水池中，鮮活海產(chǎn)品水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)商鋪建設(shè)中魚(yú)池是該類(lèi)產(chǎn)品商鋪中必不可少的部分（公司只需提前出具魚(yú)池占地尺寸、方位，具體造型排列可由商戶(hù)自行安排）。鮮活海產(chǎn)品類(lèi)商鋪設(shè)計(jì)除了要實(shí)現(xiàn)：產(chǎn)品展示、產(chǎn)品銷(xiāo)售、接待，辦公功能外，鮮活海產(chǎn)品的保鮮是設(shè)計(jì)過(guò)程中必須考慮的問(wèn)題。（可以進(jìn)行詳細(xì)分類(lèi)）展示、儲(chǔ)藏區(qū)展示、儲(chǔ)藏區(qū)辦公5m1.5m4m1.5m海鮮鮮活類(lèi)商鋪設(shè)計(jì)布局1給排水電商鋪展示、銷(xiāo)售、儲(chǔ)藏區(qū)靠墻壁圍成l形，辦公設(shè)在商鋪的右下方。電展示、儲(chǔ)藏區(qū)5m1.5m4m海鮮鮮活類(lèi)商鋪設(shè)計(jì)布局2展示、儲(chǔ)藏區(qū)1.5m過(guò) 道辦 公給排水商鋪?zhàn)笥覂蛇吺钦故?、銷(xiāo)售、儲(chǔ)藏區(qū)，中間是過(guò)道，過(guò)道上方是辦公

24、區(qū)。5m3.5m4m1.2m海鮮貝殼類(lèi)商鋪設(shè)計(jì)布局展 示 區(qū)儲(chǔ)藏區(qū)1.2m機(jī)動(dòng)給排水電辦 公過(guò) 道商鋪右上方是儲(chǔ)藏區(qū)，左上方、左下方分別為辦公和展示區(qū)。3、淡水魚(yú)類(lèi)淡水魚(yú)商鋪設(shè)計(jì)主要考慮淡水魚(yú)的銷(xiāo)售及儲(chǔ)存都需要水池，淡水魚(yú)流通量較大，商鋪的設(shè)計(jì)要便于淡水魚(yú)的進(jìn)出運(yùn)輸（主要考慮商鋪間的道路寬度，便于運(yùn)魚(yú)車(chē)輛自由進(jìn)出），另外，淡水魚(yú)的儲(chǔ)存容積也要與其銷(xiāo)量相當(dāng)（公司出具標(biāo)準(zhǔn)，明確建設(shè)完工時(shí)間）。電展示、儲(chǔ)藏區(qū)5m1.5m4m淡水魚(yú)類(lèi)商鋪設(shè)計(jì)布局2展示、儲(chǔ)藏區(qū)1.5m過(guò) 道辦 公給排水商鋪?zhàn)笥覂蛇吺钦故?、銷(xiāo)售、儲(chǔ)藏區(qū)，中間是過(guò)道，過(guò)道上方是辦公區(qū)。淡水魚(yú)中的特水產(chǎn)品：甲魚(yú)、黃鱔、螃蟹、龍蝦，牛蛙等產(chǎn)品

25、，可以通用淡水魚(yú)類(lèi)的商鋪設(shè)計(jì)布局，然而上述產(chǎn)品都有自身的特點(diǎn)，商鋪設(shè)計(jì)時(shí)也要考慮到該類(lèi)商品的展示方便、流通及儲(chǔ)存便利性。4、水產(chǎn)品干貨類(lèi)水產(chǎn)品干貨商鋪設(shè)計(jì)要遵循展示、銷(xiāo)售、儲(chǔ)藏、接待、辦公等功能，展示區(qū)域面積略微放大，儲(chǔ)存也分常溫保存和冷藏保存，具體儲(chǔ)藏設(shè)施根據(jù)需要而定，一旦建設(shè)冷庫(kù)，冷庫(kù)壓縮機(jī)統(tǒng)一安排在冷庫(kù)上方，冷凝水必須有專(zhuān)門(mén)管道接至排水管道。5m3.5m4m1.2m水產(chǎn)品干貨類(lèi)商鋪設(shè)計(jì)布局展 示 區(qū)展示、儲(chǔ)藏區(qū)辦 公辦公電過(guò) 道給排水商鋪上方為展示、儲(chǔ)藏區(qū)，中間辦公，下方是展示區(qū)。商鋪設(shè)計(jì)說(shuō)明：（1）商鋪照明，需要統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)道照明達(dá)到100 lx，展示區(qū)照明達(dá)到200lx。（2）商鋪卷

26、簾門(mén)統(tǒng)一安排在商鋪門(mén)口。（3）商鋪統(tǒng)一建立空調(diào)排水管。（4）通過(guò)對(duì)目前水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)的調(diào)查分析，水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)的商鋪面積大同小異，正常面積在20平米左右，面積較小的在15-18平米。根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展需要，面積設(shè)計(jì)將不含冷庫(kù)的商鋪面積控制在20，長(zhǎng)5m *深4m。含有冷庫(kù)的商鋪尺寸略大，包含冷庫(kù)在內(nèi)面積設(shè)在30：長(zhǎng)5m *深6m，其中冷庫(kù)：長(zhǎng)5m *深2m。高度根據(jù)具體情況一般高度設(shè)置在4-5m。批零經(jīng)營(yíng)的商鋪設(shè)計(jì)：批零經(jīng)營(yíng)的商鋪在面積上述商鋪相近，在設(shè)計(jì)時(shí)主要考慮銷(xiāo)售過(guò)程中展示的重要性，便于商戶(hù)為零售客戶(hù)服務(wù)。（三）、整體商鋪布局設(shè)計(jì)1、商鋪整體布局結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)整體商鋪布局設(shè)計(jì)，整體商鋪布局要考慮銷(xiāo)售產(chǎn)品

27、的干濕分離，功能區(qū)域齊全、明確，各區(qū)間的聯(lián)系緊密，道路、排水設(shè)計(jì)合理。淡 水 魚(yú) 淡 水 魚(yú) 海鮮、貝類(lèi) 海鮮、貝類(lèi) 海產(chǎn)品凍品類(lèi) 海產(chǎn)品凍品類(lèi) 淡 水 魚(yú) 批 發(fā) 區(qū)（大宗）水產(chǎn)品干貨類(lèi)水產(chǎn)品干貨類(lèi)18m18m12m12m12m季節(jié)性水產(chǎn)品淡 水 魚(yú) 海鮮、貝類(lèi) 海產(chǎn)品凍品類(lèi) 水產(chǎn)品干貨類(lèi)水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)整體商鋪布局鋪口污水支線商鋪污水干線污水匯流干線 水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)整體布局說(shuō)明：（1）水產(chǎn)品干貨區(qū)，海產(chǎn)品冷凍區(qū)，在整體市場(chǎng)的最上方，這兩大品類(lèi)需要獨(dú)立的冷庫(kù)配套。（2）海鮮、貝殼區(qū)，淡水魚(yú)區(qū)依次排開(kāi)，這兩大類(lèi)產(chǎn)品用水量較大，供水、排水要求較高。（3）季節(jié)性水產(chǎn)品銷(xiāo)售區(qū)相對(duì)獨(dú)立，季節(jié)性水產(chǎn)品上市時(shí)

28、間固定，集中交易量較大，將商鋪放在市場(chǎng)的獨(dú)立面。（4）大宗水產(chǎn)交易區(qū)單獨(dú)列出場(chǎng)地，滿(mǎn)足其大量集中交易的特點(diǎn)。（5）市場(chǎng)道路呈現(xiàn)井字形，不同片區(qū)的之間的互通便利。（6）市場(chǎng)道路寬度設(shè)計(jì)，干貨區(qū)、凍品區(qū)道路滿(mǎn)足一般中小型運(yùn)輸車(chē)輛（如：箱式貨車(chē)）進(jìn)出，道路寬度在12米左右；海鮮、淡水魚(yú)類(lèi)運(yùn)輸車(chē)輛噸位跨度較大，運(yùn)輸量也大，道路寬度設(shè)計(jì)在18米左右。（7）市場(chǎng)排水線路安排，藍(lán)色線條是商鋪門(mén)口排水管道，紅色線條是商鋪污水干線，海綠色線條是污水匯流的管道，污水最終由海綠色污水回流管道流向市場(chǎng)污水處理池。2、整體商鋪布局的優(yōu)劣分析（1）水產(chǎn)品干貨區(qū)在市場(chǎng)布局圖的最上方，干貨區(qū)整體干凈整潔，便于市場(chǎng)統(tǒng)一形象，形

29、成良好的對(duì)外展示。（2）水產(chǎn)品干貨區(qū)與凍品區(qū)相鄰，這兩類(lèi)產(chǎn)品在交易過(guò)程中產(chǎn)生垃圾較少，場(chǎng)地衛(wèi)生比較容易整理、保持，要求比較簡(jiǎn)單。海鮮、淡水魚(yú)兩類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售時(shí)全程都需用水，產(chǎn)生污水、垃圾較多。將這幾類(lèi)按此特性區(qū)分，形成干濕分離的銷(xiāo)售區(qū)域，利于客戶(hù)交易，便于市場(chǎng)管理。（3）季節(jié)性水產(chǎn)品，集中上市量也較大，商鋪放在市場(chǎng)的開(kāi)闊、獨(dú)立面便于產(chǎn)品的集中交易。（4）大宗淡水魚(yú)批發(fā)，大宗批發(fā)時(shí)產(chǎn)生污水及垃圾較多，單獨(dú)開(kāi)辟場(chǎng)地，滿(mǎn)足淡水魚(yú)批發(fā)量大且集中的特性。（5）整體商鋪間井字形布局，各個(gè)方向比較通透，能夠迅速到達(dá)市場(chǎng)的各個(gè)片區(qū)，人流、車(chē)流可以通過(guò)“l(fā)形” “u形”行走方式貫穿全場(chǎng)。（6）道路設(shè)計(jì)針對(duì)不同品類(lèi)貨

30、運(yùn)的特點(diǎn)，運(yùn)送量的多少，車(chē)輛大小設(shè)計(jì)了道路的寬度，車(chē)輛可以到達(dá)各個(gè)商鋪，避免二次短駁。（7）淡水魚(yú)類(lèi)與海鮮、貝殼類(lèi)商鋪都需要用水，且批發(fā)、銷(xiāo)售過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量的污水，這兩大類(lèi)可以相鄰、合并；相鄰兩排鋪面間的寬度在16-18米，以滿(mǎn)足車(chē)輛來(lái)往、裝卸貨的需要。（四）、配套設(shè)施要求水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)配套設(shè)施，1、停車(chē)場(chǎng)，水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)必須要設(shè)立停車(chē)場(chǎng)，建立停車(chē)場(chǎng)解決車(chē)輛隨意亂?，F(xiàn)象，方便購(gòu)物，便于運(yùn)輸車(chē)輛安置，提高管理效率。車(chē)位數(shù)按市場(chǎng)建筑面積來(lái)定，每一百平米使用面積設(shè)立一個(gè)停車(chē)位，具體車(chē)位建設(shè)數(shù)量不少于當(dāng)?shù)赝＼?chē)位配比規(guī)范的要求。2、加水、增氧站，便于水產(chǎn)轉(zhuǎn)運(yùn)、二次運(yùn)輸，3、制冰車(chē)間，水產(chǎn)市場(chǎng)需要配備制冰車(chē)間，冰鮮產(chǎn)品保鮮，儲(chǔ)存產(chǎn)品保鮮，產(chǎn)品打包運(yùn)輸需要，顧客購(gòu)物需要保鮮。4、冷藏、冷凍庫(kù)，海鮮凍品類(lèi)需要建設(shè)冷凍庫(kù)，冷凍庫(kù)的溫度須控制在-16以下；水產(chǎn)品干貨類(lèi)保存時(shí)需要保險(xiǎn)庫(kù)，保險(xiǎn)庫(kù)（冷藏庫(kù)）的溫度應(yīng)控制在0-6，建設(shè)冷庫(kù)、保鮮庫(kù)時(shí)是相關(guān)設(shè)施必須達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。5、管理辦公室（信息發(fā)布、