探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式實(shí)驗(yàn)

1、【實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)原理】酵母菌酵母菌呼吸呼吸（兼性（兼性厭氧型）厭氧型）無氧無氧呼吸呼吸c(diǎn)o2h2oco2酒精：酒精：澄清石灰水澄清石灰水溴麝香草酚藍(lán)水溶液溴麝香草酚藍(lán)水溶液（藍(lán)（藍(lán)綠綠黃）黃）（澄清（澄清渾濁）渾濁）酸性重鉻酸鉀酸性重鉻酸鉀（橙色（橙色灰綠色）灰綠色）1、探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式、探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式考點(diǎn)考點(diǎn)5 細(xì)胞呼吸的相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究細(xì)胞呼吸的相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究【實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)步驟】(1)(1)配制酵母菌培養(yǎng)液：配制酵母菌培養(yǎng)液：20 g20 g新鮮食用新鮮食用酵母菌酵母菌240 ml240 ml質(zhì)量質(zhì)量分?jǐn)?shù)為分?jǐn)?shù)為5%5%的葡萄糖溶液（使用前煮沸）的葡萄糖溶液（使用前煮沸）。(3)(3

2、)檢測(cè)酒精的產(chǎn)生檢測(cè)酒精的產(chǎn)生自自a a、b b中各取中各取2 ml2 ml酵母菌培養(yǎng)液濾液注入已編號(hào)酵母菌培養(yǎng)液濾液注入已編號(hào)1 1、2 2的的兩支試管中兩支試管中分別滴加分別滴加0.5 ml0.5 ml溶有溶有0.1 g0.1 g重鉻酸鉀的濃硫重鉻酸鉀的濃硫酸溶液酸溶液振蕩并觀察溶液中顏色變化。振蕩并觀察溶液中顏色變化。(2)(2)檢測(cè)檢測(cè)coco2 2的產(chǎn)生，裝置如下圖所示。的產(chǎn)生，裝置如下圖所示?！緦?shí)驗(yàn)現(xiàn)象及分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及分析】(2)(2)分析分析: :酵母菌有氧和無氧條件下都產(chǎn)生酵母菌有氧和無氧條件下都產(chǎn)生coco2 2； 酵母菌有氧比無氧時(shí)放出的酵母菌有氧比無氧時(shí)放出的coco2

3、2多且快；多且快； 無氧時(shí)酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和無氧時(shí)酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和coco2 2。酵母菌在有氧和無氧條件下都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸。在有氧條件酵母菌在有氧和無氧條件下都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸。在有氧條件下，酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生大量的二氧化碳和水；在無氧下，酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生大量的二氧化碳和水；在無氧條件下，酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生酒精，還產(chǎn)生少量的二氧條件下，酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生酒精，還產(chǎn)生少量的二氧化碳?；??！緦?shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)論】(1)(1)現(xiàn)象：現(xiàn)象：( (甲甲) )、( (乙乙) )裝置石灰水都變渾濁，裝置裝置石灰水都變渾濁，裝置( (甲甲) )渾濁渾濁快且程度高?？烨页潭雀?。2

4、 2號(hào)試管由橙色變成灰綠色，號(hào)試管由橙色變成灰綠色，1 1號(hào)試管不變色。號(hào)試管不變色。下圖是關(guān)于探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的兩組實(shí)驗(yàn)裝置，請(qǐng)據(jù)圖回下圖是關(guān)于探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的兩組實(shí)驗(yàn)裝置，請(qǐng)據(jù)圖回答問題：答問題： （1 1）酵母菌應(yīng)加到）酵母菌應(yīng)加到 瓶中；澄清的石灰水應(yīng)加到瓶中；澄清的石灰水應(yīng)加到 瓶中；瓶中；a a瓶中所加液體的作用是瓶中所加液體的作用是 。（2 2）一段時(shí)間后在）一段時(shí)間后在 中取少量培養(yǎng)液，滴加中取少量培養(yǎng)液，滴加 溶液檢測(cè)溶液檢測(cè) 酒精的存在，顏色變化為酒精的存在，顏色變化為 。（3 3）寫出甲裝置中發(fā)生作用的總反應(yīng)式：）寫出甲裝置中發(fā)生作用的總反應(yīng)式： 一段時(shí)間后

5、乙中發(fā)生作用的總反應(yīng)式：一段時(shí)間后乙中發(fā)生作用的總反應(yīng)式： bdbdcece吸收空氣中的二氧化碳吸收空氣中的二氧化碳 d d 酸性重鉻酸鉀酸性重鉻酸鉀灰綠色灰綠色c c6 6h h1212o o6 6 + 6o+ 6o2 2 + 6ho + 6ho2 2 6co 6co22+ 12ho+ 12ho22+ + 能量能量c c6h h12o o6 2c2c2h h5ohoh（酒精）（酒精）+2co+2co2+ +少量少量能量能量 兩位同學(xué)用下面兩套裝置探究酵母菌呼吸方式。實(shí)驗(yàn)裝置均放兩位同學(xué)用下面兩套裝置探究酵母菌呼吸方式。實(shí)驗(yàn)裝置均放在適宜環(huán)境中培養(yǎng)在適宜環(huán)境中培養(yǎng)810h，兩組裝置中的石灰水都

6、變混濁。據(jù)，兩組裝置中的石灰水都變混濁。據(jù)此回答下列問題：此回答下列問題： （1）比較兩組裝置的石灰水混濁程度，裝置）比較兩組裝置的石灰水混濁程度，裝置1 （高（高于、低于）裝置于、低于）裝置2，產(chǎn)生酒精較多的是，產(chǎn)生酒精較多的是 （裝置（裝置1、裝置裝置2）。）。（2）裝置）裝置1中進(jìn)入錐形瓶中進(jìn)入錐形瓶a的空氣要經(jīng)過質(zhì)量分?jǐn)?shù)為的空氣要經(jīng)過質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的氫的氫氧化鈉溶液處理，原因是氧化鈉溶液處理，原因是 。高于高于裝置裝置2 2排除空氣中的二氧化碳對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾排除空氣中的二氧化碳對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾（3）裝置）裝置2中錐形瓶中錐形瓶d裝配好后，立即連通盛有澄清石灰水的裝配好后，立即連通盛

7、有澄清石灰水的錐形瓶，這樣的做法是否正確，請(qǐng)分析原因錐形瓶，這樣的做法是否正確，請(qǐng)分析原因 。（4）引起兩組實(shí)驗(yàn)結(jié)果差異的外界因素是）引起兩組實(shí)驗(yàn)結(jié)果差異的外界因素是 。兩位同學(xué)用下面兩套裝置探究酵母菌呼吸方式。實(shí)驗(yàn)裝置均放兩位同學(xué)用下面兩套裝置探究酵母菌呼吸方式。實(shí)驗(yàn)裝置均放在適宜環(huán)境中培養(yǎng)在適宜環(huán)境中培養(yǎng)810h，兩組裝置中的石灰水都變混濁。據(jù)，兩組裝置中的石灰水都變混濁。據(jù)此回答下列問題：此回答下列問題： 不正確，裝置不正確，裝置2 2的錐形瓶的錐形瓶d d在封口初期存在少量氧氣，這時(shí)立在封口初期存在少量氧氣，這時(shí)立即連通盛有澄清石灰水的錐形瓶，瓶中酵母菌可進(jìn)行有氧呼即連通盛有澄清石灰水

8、的錐形瓶，瓶中酵母菌可進(jìn)行有氧呼吸，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生干擾。吸，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生干擾。氧氣（濃度）氧氣（濃度） 二、植物細(xì)胞呼吸方式的探究二、植物細(xì)胞呼吸方式的探究1實(shí)驗(yàn)裝置及原理實(shí)驗(yàn)裝置及原理欲確認(rèn)某生物的呼吸類型，應(yīng)設(shè)置兩套呼吸裝置，如圖欲確認(rèn)某生物的呼吸類型，應(yīng)設(shè)置兩套呼吸裝置，如圖所示所示(以發(fā)芽種子為例以發(fā)芽種子為例)裝置一中裝置一中naoh溶液的作用是吸收掉呼吸所產(chǎn)生的溶液的作用是吸收掉呼吸所產(chǎn)生的_，紅，紅色液滴移動(dòng)的距離代表植物細(xì)胞呼吸吸收的色液滴移動(dòng)的距離代表植物細(xì)胞呼吸吸收的_量。裝置二量。裝置二中紅色液滴移動(dòng)的距離代表植物細(xì)胞呼吸吸收的中紅色液滴移動(dòng)的距離代表植物細(xì)胞呼吸吸收的

9、_與產(chǎn)與產(chǎn)生的生的_的差值。的差值。co2o2o2量量co2量量2實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)和結(jié)論實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)和結(jié)論實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論裝置一液滴裝置一液滴裝置二液滴裝置二液滴不動(dòng)不動(dòng)不動(dòng)不動(dòng)只進(jìn)行產(chǎn)生乳酸的無氧呼吸或只進(jìn)行產(chǎn)生乳酸的無氧呼吸或種子已死亡種子已死亡不動(dòng)不動(dòng)右移右移只進(jìn)行產(chǎn)生酒精的無氧呼吸只進(jìn)行產(chǎn)生酒精的無氧呼吸左移左移右移右移進(jìn)行有氧呼吸和產(chǎn)生酒精的無進(jìn)行有氧呼吸和產(chǎn)生酒精的無氧呼吸氧呼吸左移左移不動(dòng)不動(dòng)只進(jìn)行有氧呼吸或進(jìn)行有氧呼只進(jìn)行有氧呼吸或進(jìn)行有氧呼吸和產(chǎn)生乳酸的無氧呼吸吸和產(chǎn)生乳酸的無氧呼吸3注意事項(xiàng)注意事項(xiàng)(1)為防止微生物呼吸對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾，應(yīng)將裝置進(jìn)行為防止微生物呼吸對(duì)實(shí)

10、驗(yàn)結(jié)果的干擾，應(yīng)將裝置進(jìn)行滅菌，所測(cè)種子進(jìn)行消毒處理。滅菌，所測(cè)種子進(jìn)行消毒處理。(2)對(duì)照組的設(shè)置：為防止氣壓、溫度等物理膨脹因素所對(duì)照組的設(shè)置：為防止氣壓、溫度等物理膨脹因素所引起的誤差，應(yīng)設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，將所測(cè)定的生物滅活引起的誤差，應(yīng)設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，將所測(cè)定的生物滅活(將將種子煮熟種子煮熟)，其他條件均不變。，其他條件均不變。三、組織細(xì)胞呼吸速率的測(cè)定三、組織細(xì)胞呼吸速率的測(cè)定1測(cè)定組織細(xì)胞呼吸速率的裝置與原理測(cè)定組織細(xì)胞呼吸速率的裝置與原理(1)裝置裝置(2)指標(biāo)：細(xì)胞呼吸速率常用單位時(shí)間內(nèi)指標(biāo)：細(xì)胞呼吸速率常用單位時(shí)間內(nèi)_或或_來表示。來表示。(3)原理：組織細(xì)胞呼吸作用吸收原理：組織

11、細(xì)胞呼吸作用吸收_，釋放，釋放_(tái)，_被被naoh溶液吸收，使容器內(nèi)氣體壓強(qiáng)減小，刻度管內(nèi)的水滴溶液吸收，使容器內(nèi)氣體壓強(qiáng)減小，刻度管內(nèi)的水滴_。單位時(shí)間內(nèi)液滴。單位時(shí)間內(nèi)液滴_的體積即表示呼吸速率。的體積即表示呼吸速率。co2釋放量釋放量o2吸收量吸收量o2co2co2左移左移左移左移 2物理誤差的校正物理誤差的校正(1)如果實(shí)驗(yàn)材料是綠色植物，整個(gè)裝置應(yīng)如果實(shí)驗(yàn)材料是綠色植物，整個(gè)裝置應(yīng)_處理，否則植物處理，否則植物的光合作用會(huì)干擾呼吸速率的測(cè)定。的光合作用會(huì)干擾呼吸速率的測(cè)定。(2)如果實(shí)驗(yàn)材料是種子，為防止微生物呼吸對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干如果實(shí)驗(yàn)材料是種子，為防止微生物呼吸對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾，應(yīng)對(duì)

12、裝置及所測(cè)種子進(jìn)行擾，應(yīng)對(duì)裝置及所測(cè)種子進(jìn)行_處理。處理。(3)為防止氣壓、溫度等物理因素所引起的誤差，應(yīng)設(shè)置對(duì)照實(shí)為防止氣壓、溫度等物理因素所引起的誤差，應(yīng)設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，將所測(cè)的生物材料驗(yàn)，將所測(cè)的生物材料_，其他條件均不變。，其他條件均不變。遮光遮光消毒消毒滅活滅活(如將種子煮熟如將種子煮熟)知能拓展知能拓展用脂肪用脂肪(或脂質(zhì)或脂質(zhì))含量高的種子，如油料種子做測(cè)定實(shí)驗(yàn)，含量高的種子，如油料種子做測(cè)定實(shí)驗(yàn)，則液滴移動(dòng)更明顯則液滴移動(dòng)更明顯(因其消耗因其消耗o2量更大量更大)。 知識(shí)網(wǎng)絡(luò)細(xì)胞每時(shí)每刻都細(xì)胞每時(shí)每刻都進(jìn)行著化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行著化學(xué)反應(yīng)細(xì)胞中的能源物質(zhì)細(xì)胞中的能源物質(zhì)直接能直接能源物質(zhì)源物質(zhì)間接能間接能源物質(zhì)源物質(zhì)atp脂質(zhì)脂質(zhì)糖類糖類化學(xué)組成化學(xué)組成作用特點(diǎn)作用特點(diǎn)影響因素影響因素及其應(yīng)用及其應(yīng)用概概念念與與細(xì)細(xì)胞