客房部衛(wèi)生管理制度

1、酒店客房部衛(wèi)生管理制度一、目的為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特 制定本規(guī)定。二、內(nèi)容1、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。3、效勞人員對所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作工程進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。4、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)： 1 員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。 2 掌握必要的衛(wèi)生知識。 3 身體、心理健康，須持?健康證?上崗。5、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)： 保持物品及設(shè)備外表平整、 光亮、無異味、 無損壞、 無抹痕，擺放整齊有序。6、衛(wèi)生檢查按照員

2、工自檢、 班組檢查、 部門檢查、 職能部門檢查的四級檢查制度， 采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追 究責(zé) 任和進(jìn)行處分。三、考核 1、物品、設(shè)施設(shè)備要求外表平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序， 否那么根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處分1毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予 1 5 元的處分。 2積灰、污漬、油漬、 較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予510 元的處分。 3污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題， 每處 給予 10-20 元的處分。 2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作， 因到期

3、沒有清理形成衛(wèi) 生死角的， 給予 5 元處分，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。 3、在個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境設(shè)備衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按 照酒店相關(guān)制度進(jìn)行 處分。四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。房間衛(wèi)生制度一、酒店要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。三、床上用品床單，被套，枕套要一客一換。 續(xù)住房床上用品可以隔天換 一次。 續(xù)住房面巾，浴巾，方巾可以折好不換，退房用過的必須換。續(xù)住房用過的 牙刷梳子浴 帽等可以不用換，退房用過的必須換，客人有特殊要求的除外。四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。 茶具外表必須

4、光潔、 無油漬、無水漬、 無異味五、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。六、酒店的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異 味。七、酒店有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn) 問題 及時(shí)改良。八、對酒店廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一處理、不同類型房間的清掃要求二、不同類型房間清掃的先后順序( 一 ) 淡季時(shí)的清掃順序1、總臺指示要盡快清掃的房間2、門上掛有 “請即清掃 ( make up room Immediately ) 牌的房間3、“ VIP 房。4、走客戶 ( check-out ) 。5、其他住客房。6、空房。( 二 ) 旺季時(shí)的清掃順序1、

5、空房?？辗靠梢栽趲追昼妰?nèi)清掃完畢，以便盡快交由總臺出租。2、總臺指示要盡快清掃的房間3、走客房間 ( check-out ) 。4、門上掛有 “請即清掃 ( make up room Immediately ) 牌的房間5、重要客人 ( VIP ) 的房間。6、其他住客房間。、客房清掃的一般原那么和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)一客房清掃的一般原那么1、從上到下。2、從里到外。3、先鋪后抹。4、環(huán)形清理。5、干濕分開。二房間清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1、眼看到的地方無污跡。2、手摸到的地方無灰塵。3、設(shè)備用品無病毒。4、空氣清新無異味。5、房間衛(wèi)生達(dá) “十無 。四、客房清潔劑的種類及使用范圍 一按清潔劑的化學(xué)性質(zhì)劃分1、酸性清潔劑2、堿性清潔劑 3、中性清潔劑二按用途劃分1、多功能清潔劑2、三缸清潔劑3、玻璃清潔劑4、金屬拋光劑5、家具蠟6、空氣清新劑7、殺蟲劑五、客房清掃時(shí)的考前須知1、 “您好，效勞員 ，同時(shí)要注意敲門的聲音大小適中，不可過急， 力度過大2、整理房間時(shí)，要將房門開著。3、不得在客房內(nèi)呼煙、吃東西、看報(bào)刊雜志特別是客人的書刊4、不得使用客房內(nèi)設(shè)施5、清理衛(wèi)生間時(shí)，應(yīng)專備一條腳墊。6、清潔客房用的抹布應(yīng)分開使用7、注意做好房間檢查工作8、不能隨便處理房內(nèi) “垃圾 9、浴簾要通風(fēng)透氣 10、電鍍部位要