深海魚油工藝規(guī)程

1、魚油加工規(guī)范1、概述本品系由海洋魚油精制而成，富含二十碳五烯酸乙酯（C22H34O2 ）和二十二碳六烯酸（C24H36O2 ），總含量不得少于30%（歸一法）。為了保證甘油酯的生產(chǎn)和質(zhì)量控制，特制訂本工藝 規(guī)程。2、原輔材料、包裝材料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 2.1原料魚油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目粗制魚油精制魚油試驗(yàn)方法性狀黃棕色澄明液體，微有特異 性魚腥味，但無(wú)敗油臭含量(EPA+DHA)%> 25'i 11 1： 1相對(duì)密度0.915 0.935,j f 111J / /碘值 l2g/100g> 160酸值(mgKOH/g)< 8< 2.8i 十.過氧化值（ml/g）< 1.5水

2、份與發(fā)揮物（%）< 0.2< 0.1'| '不皂化物（%）< 32.2.白土質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 1項(xiàng)目 嚴(yán)1 11 111活性度>160水份%-<122.3.工業(yè)用氫氧化鈉溶液質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（液堿）項(xiàng)目質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)外觀透明稠狀液體含量（NaOH） %> 30碳酸鈉%< 0.62.4. 包裝鐵桶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（210L）使用原料油裝鐵桶經(jīng)整形清洗或新桶3 甘油酯生產(chǎn)工藝流程：原料魚油4. 工藝操作及工藝條件4.1. 原料魚油驗(yàn)收：原料魚油供應(yīng)商必須具有衛(wèi)生許可證，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品合格證、原料進(jìn) 廠經(jīng)檢驗(yàn)合格入庫(kù).4.2. 原料魚油堿煉水洗4.2.1. 稱取原

3、料魚油7桶近1350kg泵入鍋中4.2.2. 攪均后測(cè)其原料酸價(jià)根據(jù)酸價(jià)稱取相應(yīng)液堿，將堿液調(diào)整至1620Be備用4.2.3. 在熱水鍋中放入飲用水，加熱至 80-85C。:： I4.2.4. 若原料酸價(jià)低于5,油溫50-60E使用淡堿；酸價(jià)偏高油溫30°C± 5C,使用濃堿；.控制油溫, I X X/ n -' f打開堿閥將堿液在5-10分鐘內(nèi)噴完，攪拌20分鐘，使皂粒明顯聚集。4.2.5. 升溫 70-80C，噴入油重10-20%的鹽水，噴完即停止攪拌，靜置 2小時(shí)。4.2.6. 放掉皂腳，再用熱水洗滌兩遍，要求最后洗滌水PH中性。4.2.7. 皂腳用硫酸調(diào)節(jié)至

4、PH2，靜置回收脂肪酸，將廢水用液堿中和至 PH值7后排完。4.3. 堿煉魚油脫色。4.3.1. 將堿煉魚油抽入脫色鍋中，加熱至90C以上，真空維持在0.09MPa以上，脫水至油面無(wú)氣泡。4.3.2. 根據(jù)色澤情況吸入稱量好的白土，溫度控制在100-115C內(nèi)待油面無(wú)氣泡繼續(xù)攪拌20-30分鐘4.3.3. 通冷卻水將油溫冷卻至60-70 Co4.3.4. 將脫色油通過過濾器濾除白土。、（、氣 I I4.4. 脫色油冷凍初濾4.4.1. 將油抽入冷凍鍋中，在不斷攪拌的情況下，采用冷凍鹽水，將脫色油冷卻至4-5C。4.4.2通過扳框壓濾機(jī)初濾脫色油.4.5. 調(diào)和壓濾4.5.1. 根據(jù)配比通知單，

5、按比例稱量，將油抽入冷凍鍋中。4.5.2. 用冷凍鹽水冷卻至0C以下。4.5.3. 通過扳框壓濾機(jī)壓濾精煉油。4.6. 包裝抽檢:根據(jù)客戶要求采用原油清洗桶或新桶每桶定量190kg;通知質(zhì)管部抽檢.5. 深海魚油甘油酯型質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)5.1. 質(zhì)量指標(biāo):項(xiàng)目指標(biāo)試驗(yàn)方法含量(EPA+DHA)%> 30碘價(jià)(I2g/100g)> 170酸值(mgKOH/g)< 1.0過氧化值(mmol/kg)< 5水份與發(fā)揮物(%)< 0.1不皂化物(%)< 1.05.2.微生 招 應(yīng)合：項(xiàng)目指標(biāo)細(xì)菌總數(shù)cfu/ml< 1000霉菌cfu/ml< 251 1 . .大腸菌群MPN/100ml不得檢出活螨不得檢出i 1 X； f53試驗(yàn)方法5.3.1. 感官指標(biāo)531.1. 氣味 取魚油試樣50ml注入100ml燒杯中，加溫至50C，用玻璃棒邊攪邊檢查氣味。5.3.1.2夕